300多種台灣名優農特產品首次集體在晉江展銷
12月28日“首屆台灣名優農特產品展”12月24日至2012年1月2日在福建晉江SM廣場展出，300多種台灣名特優產品在晉江齊齊亮相，這是“台灣名優農特產品展”第一次走進大陸縣級市，這樣的展覽在晉江也是首次。
金門一條根、台灣柚子參、台灣牛軋糖……連日來，台灣名優農特產品展區吸引了眾多民眾，大家饒有興致地試吃，諮詢產品情況。
據介紹，此次活動由晉台民間交流協會聯手台灣農產品行銷協會共同舉辦，共有36家台灣名優農特產品企業參加，雖然規模不大，但卻涵蓋了台灣魚鬆、鳳梨酥等300多種農特產品。
“原本是想組織70多家企業過來的，但因為牛軋糖
場地原因，最後只有36家。”台灣農產品行銷協會秘書長陳亞洲表示，此次前來參展的台商很多都是第一次來到晉江， “這次台商們先來考察市場，找經銷商，以後如果舉辦第二屆，規模肯定會更大”。
據悉，除了台灣名優農特產品，把傳統民俗藝陣與電子音樂相結合的“台灣電音三太子”也前來助陣，讓晉江民眾在品嚐台灣美味的同時，也更了解台灣的民間文化。
2011年12月30日 星期五
2011年12月29日 星期四
盈江：澳州堅果種植全國第一
盈江：澳州堅果種植全國第一
日前，“中國堅果之鄉”的美譽花落盈江，小小堅果為盈江縣增添了一張靚麗名片。
澳洲堅果又名澳洲核桃、昆士蘭堅果，原產澳大利亞昆士蘭州東南部和南威爾士州北部的沿海亞熱帶雨林中。素有“乾果皇后”、“世界堅果之王”的美譽。據專家預測，全球每年對澳洲堅果果仁需求量為40萬噸，而目前產量僅4萬噸，市場前景十分廣闊。而盈江生產的澳洲堅果豐產性好，抗病蟲害強，與其他地區相比掛果提前1~2年，是中國少有的適合規模種植澳洲堅果的區域。
從1985年開始引種，盈江縣澳洲堅果產業經過15年的大力發展，目前全縣種植區涉及13個鄉鎮83個村，種植面積達11萬畝，是全國種植澳洲堅果面積最大的區域。其中投產面積6萬畝，產量2萬噸，實現工牛軋糖
農業總產值5億元，帶動農戶3萬多戶種植。這一特色產業已經成為當地農民增收、企業增效、財稅增長的又一強勢產業。
為做大做強澳洲堅果產業，盈江縣委、縣政府把澳洲堅果作為綠色產業特色經濟林開發及林業產業化經營的首選項目大面積推廣，按照以產業結構調整為主線，市場為導向，公司為龍頭，依托豐富的熱區優勢、旱地資源，實行區域化佈局，堅持專業化生產、規範化種植、科學化管理、規模化發展的原則，發動廣大農戶和社會各界人士在海拔600米~1200米區域內種植澳洲堅果。為適應澳洲堅果發展的需要，縣政府成立澳洲堅果技術推廣站，負責全縣的堅果規劃、推廣種植、組織種苗、技術培訓??、試驗示範、病蟲害防治等方面的工作，以鄉鎮為單位，每個鄉鎮派駐2名堅果技術員，為技術提供組織保障。針對堅果種苗不足問題，縣政府安排林業局專門研究種苗繁育，通過幾年的努力，堅果嫁接成活率由原來的20%提高到現在的80%，育苗技術取得較大的突破。近年來，通過不斷探索，又試驗成功了芽接技術，使育苗時間縮短一年，成活率達90%以上，成本降低30%。種苗技術的成熟，不但滿足全縣堅果種植所需，還能供應其他州市種植。為深入發展堅果種植業，盈江縣已通過向農民免費發放堅果苗、免費提供技術指導等措施來引導農戶種植髮展堅果產業。
家住盈江縣蓮花山鄉的思云紅從1998年就開始種植澳洲堅果，13年來不斷從中嚐到甜頭。看著鬱鬱蔥蔥的山頭，思云紅告訴我們：“過去這些都是荒坡荒山，種了堅果後不但山頭綠了，收入也高了，特別是近年來德宏迪思堅果公司給我們好多優惠，這個小果果現在已經是我們增收致富的。” 如今，思云紅種植的30畝堅果已進入豐產期，年收入可達16萬元左右。
思云紅口中的德宏迪思堅果公司是當地的堅果龍頭企業，該公司現有年產加工殼果1000噸的加工廠與年生產能力“400噸澳洲堅果精油”加工生產線，年銷售過億元，已成功開發出不同規格的澳洲堅果精煉油、澳洲堅果巧克力果、盒裝、聽裝及禮品裝的澳洲堅果仁、澳洲堅果牛軋糖、澳洲堅果月餅、澳洲堅果油膠囊、澳洲堅果冰激凌等特色產品。在產業鏈不斷延伸、附加值不斷提高的同時，該公司還輻射帶動了全州30000多戶農戶與68500名從業人員從堅果產業中獲益。德宏迪思堅果公司還在種植基地發展堅果套種咖啡等見效快的產業，形成了長短互補，以短養長、長短結合、產業間互補發展，使有限的林地資源得到合理配置，發揮土地最大效益。這一模式很快在農戶中得到積極推廣，公司實施的“兩免一補”政策，也帶動了全縣農戶大力發展堅果種植。
政府大力支持，企業給力產業，農民不斷獲益。在德宏迪思堅果公司的帶動下，盈江縣成功走出了“公司+基地+科技+農戶”聯合市場的堅果產業發展路子。原產澳洲的堅果，如今已是香飄盈江。
在對未來的謀劃中，已是“中國堅果之鄉”的盈江決心更堅定，手筆更大，提出全縣堅果到2015年實現堅果種植面積30萬畝，帶動全省發展50萬畝，實現工農業總產值50億元；到2020年實現種植面積50萬畝，帶動全省種植100萬畝，總產值達100億元。
圖為德宏迪思堅果公司工作人員進行堅果加工。
日前，“中國堅果之鄉”的美譽花落盈江，小小堅果為盈江縣增添了一張靚麗名片。
澳洲堅果又名澳洲核桃、昆士蘭堅果，原產澳大利亞昆士蘭州東南部和南威爾士州北部的沿海亞熱帶雨林中。素有“乾果皇后”、“世界堅果之王”的美譽。據專家預測，全球每年對澳洲堅果果仁需求量為40萬噸，而目前產量僅4萬噸，市場前景十分廣闊。而盈江生產的澳洲堅果豐產性好，抗病蟲害強，與其他地區相比掛果提前1~2年，是中國少有的適合規模種植澳洲堅果的區域。
從1985年開始引種，盈江縣澳洲堅果產業經過15年的大力發展，目前全縣種植區涉及13個鄉鎮83個村，種植面積達11萬畝，是全國種植澳洲堅果面積最大的區域。其中投產面積6萬畝，產量2萬噸，實現工牛軋糖
農業總產值5億元，帶動農戶3萬多戶種植。這一特色產業已經成為當地農民增收、企業增效、財稅增長的又一強勢產業。
為做大做強澳洲堅果產業，盈江縣委、縣政府把澳洲堅果作為綠色產業特色經濟林開發及林業產業化經營的首選項目大面積推廣，按照以產業結構調整為主線，市場為導向，公司為龍頭，依托豐富的熱區優勢、旱地資源，實行區域化佈局，堅持專業化生產、規範化種植、科學化管理、規模化發展的原則，發動廣大農戶和社會各界人士在海拔600米~1200米區域內種植澳洲堅果。為適應澳洲堅果發展的需要，縣政府成立澳洲堅果技術推廣站，負責全縣的堅果規劃、推廣種植、組織種苗、技術培訓??、試驗示範、病蟲害防治等方面的工作，以鄉鎮為單位，每個鄉鎮派駐2名堅果技術員，為技術提供組織保障。針對堅果種苗不足問題，縣政府安排林業局專門研究種苗繁育，通過幾年的努力，堅果嫁接成活率由原來的20%提高到現在的80%，育苗技術取得較大的突破。近年來，通過不斷探索，又試驗成功了芽接技術，使育苗時間縮短一年，成活率達90%以上，成本降低30%。種苗技術的成熟，不但滿足全縣堅果種植所需，還能供應其他州市種植。為深入發展堅果種植業，盈江縣已通過向農民免費發放堅果苗、免費提供技術指導等措施來引導農戶種植髮展堅果產業。
家住盈江縣蓮花山鄉的思云紅從1998年就開始種植澳洲堅果，13年來不斷從中嚐到甜頭。看著鬱鬱蔥蔥的山頭，思云紅告訴我們：“過去這些都是荒坡荒山，種了堅果後不但山頭綠了，收入也高了，特別是近年來德宏迪思堅果公司給我們好多優惠，這個小果果現在已經是我們增收致富的。” 如今，思云紅種植的30畝堅果已進入豐產期，年收入可達16萬元左右。
思云紅口中的德宏迪思堅果公司是當地的堅果龍頭企業，該公司現有年產加工殼果1000噸的加工廠與年生產能力“400噸澳洲堅果精油”加工生產線，年銷售過億元，已成功開發出不同規格的澳洲堅果精煉油、澳洲堅果巧克力果、盒裝、聽裝及禮品裝的澳洲堅果仁、澳洲堅果牛軋糖、澳洲堅果月餅、澳洲堅果油膠囊、澳洲堅果冰激凌等特色產品。在產業鏈不斷延伸、附加值不斷提高的同時，該公司還輻射帶動了全州30000多戶農戶與68500名從業人員從堅果產業中獲益。德宏迪思堅果公司還在種植基地發展堅果套種咖啡等見效快的產業，形成了長短互補，以短養長、長短結合、產業間互補發展，使有限的林地資源得到合理配置，發揮土地最大效益。這一模式很快在農戶中得到積極推廣，公司實施的“兩免一補”政策，也帶動了全縣農戶大力發展堅果種植。
政府大力支持，企業給力產業，農民不斷獲益。在德宏迪思堅果公司的帶動下，盈江縣成功走出了“公司+基地+科技+農戶”聯合市場的堅果產業發展路子。原產澳洲的堅果，如今已是香飄盈江。
在對未來的謀劃中，已是“中國堅果之鄉”的盈江決心更堅定，手筆更大，提出全縣堅果到2015年實現堅果種植面積30萬畝，帶動全省發展50萬畝，實現工農業總產值50億元；到2020年實現種植面積50萬畝，帶動全省種植100萬畝，總產值達100億元。
圖為德宏迪思堅果公司工作人員進行堅果加工。
2011年12月28日 星期三
大嶝小鎮成台式美食“領航者
大嶝小鎮成台式美食“領航者
”
作為首屆大嶝小鎮兩岸特色旅遊購物節重要主題活動之一，台灣特色食品周自啟動至今已是第五天，受市民遊客熱捧仍在繼續升溫，不僅吸引了一撥又一撥的廈門市民前往品嚐購買，也已成了這段時間來廈購物遊客的熱門之地。
人氣高漲、銷量攀升、口碑相傳……受訪中，不少廈門美食界的“精英”對特色食品週的成功舉辦紛紛豎起了大拇指：這創造了廈門食品界的一個奇蹟；更有業者直言，眼下的大嶝小鎮，儼然已經成為在廈台式美食的“領航者”。連日來，導報記者通過走訪商家、市民、遊客，以期梳理出美食周成功舉辦背後的“四大法寶”。
“法寶”一，免費試吃。 “天上掉餡餅”的事罕見，但在大嶝小鎮，不少商家現制現賣，整個製作過程可一覽無餘，好不好吃看得到，健牛軋糖
康不健康看得到，來勁了，還能學上兩招。現場商家的笑臉相迎，讓市民遊客可盡情免費試吃，不限量；等你吃饞了嘴，吃上癮了，吃足了勁，即便你不買，也沒關係，但千萬別忘了把自個試吃美食的美味分享給周邊的親朋好友。
“法寶”二，品質地道。來自台灣農漁會現場火烤香腸、台式小吃，台中特色商品館的鳳梨酥、牛軋糖，金門第一貢糖聖祖貢糖、台灣第一鳳梨酥維格餅家等數十家極具台灣風情的美食商品盡數亮相；除美食外，還有台灣產金蘭醬油、味全味精、甜酒豆腐乳等生活必需品，宜蘭魚丸、台灣臭豆腐等地道台味小吃，因此熱衷烹飪和小吃的市民也可有所收穫。
“法寶”三，個性包裝。市民遊客在這不僅能夠找到各式各樣的台灣本土特產、美食，新型生物科技食品，更有許多包裝精美、獨具創意的禮品展示。如，農產品類，不再只是硬生生的土產，而是透過創意將生活文化與土產結合在一起，呈現在每一位購買者眼前。產品再小，也精緻得渾身透著藝術味兒，購買者忍不住解囊淘上幾件回家與親人朋友分享。
“法寶”四，優惠折扣。活動主辦方介紹，“特色美食週”由上週六持續到本週五，活動延續了“特色商品重點推薦，折扣優惠驚喜連連，有獎互動遊戲精彩不斷”的原則，在您享受美食的同時，可以用8至9折的實惠價格在公園內購得免稅台灣商品，又能憑購物的小票一展身手，參加小型高爾夫賽、默契互動、套圈圈等遊戲，還能獲取由商戶們提供的精美獎品。
食品周本週五就要告一段落了，接踵而來的台灣珠寶工藝品週又有什麼獨門利器呢？導報記者特地採訪了主辦方。據主辦方透露，台灣珠寶工藝品是大嶝小鎮主推產品。為了讓更多的人了解大嶝小鎮？台灣免稅公園內的台灣珊瑚、藍寶石、紅寶石、玉、琉璃、陶等高檔珠寶工藝品，本週六開始的珠寶工藝品週除了難得一見的優惠措施外，還將上演美女走秀、珠寶鑑定、有獎競猜、免費DIY等各種活動，為聖誕節送上一份驚艷大禮，也讓到大嶝的遊客市民為親朋好友挑選或者親自製作一份特別的聖誕禮品。
”
作為首屆大嶝小鎮兩岸特色旅遊購物節重要主題活動之一，台灣特色食品周自啟動至今已是第五天，受市民遊客熱捧仍在繼續升溫，不僅吸引了一撥又一撥的廈門市民前往品嚐購買，也已成了這段時間來廈購物遊客的熱門之地。
人氣高漲、銷量攀升、口碑相傳……受訪中，不少廈門美食界的“精英”對特色食品週的成功舉辦紛紛豎起了大拇指：這創造了廈門食品界的一個奇蹟；更有業者直言，眼下的大嶝小鎮，儼然已經成為在廈台式美食的“領航者”。連日來，導報記者通過走訪商家、市民、遊客，以期梳理出美食周成功舉辦背後的“四大法寶”。
“法寶”一，免費試吃。 “天上掉餡餅”的事罕見，但在大嶝小鎮，不少商家現制現賣，整個製作過程可一覽無餘，好不好吃看得到，健牛軋糖
康不健康看得到，來勁了，還能學上兩招。現場商家的笑臉相迎，讓市民遊客可盡情免費試吃，不限量；等你吃饞了嘴，吃上癮了，吃足了勁，即便你不買，也沒關係，但千萬別忘了把自個試吃美食的美味分享給周邊的親朋好友。
“法寶”二，品質地道。來自台灣農漁會現場火烤香腸、台式小吃，台中特色商品館的鳳梨酥、牛軋糖，金門第一貢糖聖祖貢糖、台灣第一鳳梨酥維格餅家等數十家極具台灣風情的美食商品盡數亮相；除美食外，還有台灣產金蘭醬油、味全味精、甜酒豆腐乳等生活必需品，宜蘭魚丸、台灣臭豆腐等地道台味小吃，因此熱衷烹飪和小吃的市民也可有所收穫。
“法寶”三，個性包裝。市民遊客在這不僅能夠找到各式各樣的台灣本土特產、美食，新型生物科技食品，更有許多包裝精美、獨具創意的禮品展示。如，農產品類，不再只是硬生生的土產，而是透過創意將生活文化與土產結合在一起，呈現在每一位購買者眼前。產品再小，也精緻得渾身透著藝術味兒，購買者忍不住解囊淘上幾件回家與親人朋友分享。
“法寶”四，優惠折扣。活動主辦方介紹，“特色美食週”由上週六持續到本週五，活動延續了“特色商品重點推薦，折扣優惠驚喜連連，有獎互動遊戲精彩不斷”的原則，在您享受美食的同時，可以用8至9折的實惠價格在公園內購得免稅台灣商品，又能憑購物的小票一展身手，參加小型高爾夫賽、默契互動、套圈圈等遊戲，還能獲取由商戶們提供的精美獎品。
食品周本週五就要告一段落了，接踵而來的台灣珠寶工藝品週又有什麼獨門利器呢？導報記者特地採訪了主辦方。據主辦方透露，台灣珠寶工藝品是大嶝小鎮主推產品。為了讓更多的人了解大嶝小鎮？台灣免稅公園內的台灣珊瑚、藍寶石、紅寶石、玉、琉璃、陶等高檔珠寶工藝品，本週六開始的珠寶工藝品週除了難得一見的優惠措施外，還將上演美女走秀、珠寶鑑定、有獎競猜、免費DIY等各種活動，為聖誕節送上一份驚艷大禮，也讓到大嶝的遊客市民為親朋好友挑選或者親自製作一份特別的聖誕禮品。
2011年12月25日 星期日
士林夜市重開 商販憂「輪替」礙生計
士林夜市重開 商販憂「輪替」礙生計
據22日電遊台灣必到的士林夜市將在25日(聖誕節)於新的室內綜合大樓重新營業，島內媒體日前追訪仍在舊市場「賺到最後」的攤商，各商販不約而同談到明年大選，認為如果執政黨易幟會影響兩岸關係，使大陸來台旅客人數銳減的話，「還是不要變的好」，因為對士林夜市來講，「大陸旅客真的很重要」！
陸客撐起士林夜市
在士林賣了十年烤玉米的林美玉直言：「假使士林夜市沒有大陸遊客，我看很多攤位要收起來啦！」她說，自開放大陸旅客來台後，士林夜市每晚都以大陸遊客為主，「人潮就是錢潮，只要東西不難吃，路過的人多生意自然不差」。自言不關心政治的林美玉卻在選舉末段「突然牛軋糖
」關注藍、綠戰況，她不諱言自己擔心政黨輪替，因為一旦民進黨的兩岸政策有重大改變，夜市攤販的生計勢受到影響。
據了解，兩岸開放大陸旅客赴台後，大陸旅客已成為不少台灣旅遊景點的主力消費者，其中在大陸頗具知名度的士林夜市更是大陸旅客必到之處，據稱該夜市有九成的消費力來自觀光客，而其中逾半是大陸旅客，不少攤販因為大陸旅客人流增加而業績倍增。
賣新鮮果汁的老闆娘李美鳳，賣力學著北京腔吆喝著，盼吸引大陸旅客光顧。美鳳口裡說沒空管大選，但也希望陸客政策不要停。賣十全排骨湯的老闆王松志舀著湯說，近日與多位攤販也在討論選舉的事，大夥對政黨輪替後，兩岸關係能否繼續向好存有疑慮。
經營牛軋糖等台灣名產的「牛媽媽」牛孟珠坦言，她只支持追求和平安定的候選人，不希望兩岸對立，傷害台灣經濟。但其丈夫卻樂觀認為「誰當選都沒差啦」，他認為無論藍綠都不敢貿然限縮兩岸往來。
據22日電遊台灣必到的士林夜市將在25日(聖誕節)於新的室內綜合大樓重新營業，島內媒體日前追訪仍在舊市場「賺到最後」的攤商，各商販不約而同談到明年大選，認為如果執政黨易幟會影響兩岸關係，使大陸來台旅客人數銳減的話，「還是不要變的好」，因為對士林夜市來講，「大陸旅客真的很重要」！
陸客撐起士林夜市
在士林賣了十年烤玉米的林美玉直言：「假使士林夜市沒有大陸遊客，我看很多攤位要收起來啦！」她說，自開放大陸旅客來台後，士林夜市每晚都以大陸遊客為主，「人潮就是錢潮，只要東西不難吃，路過的人多生意自然不差」。自言不關心政治的林美玉卻在選舉末段「突然牛軋糖
」關注藍、綠戰況，她不諱言自己擔心政黨輪替，因為一旦民進黨的兩岸政策有重大改變，夜市攤販的生計勢受到影響。
據了解，兩岸開放大陸旅客赴台後，大陸旅客已成為不少台灣旅遊景點的主力消費者，其中在大陸頗具知名度的士林夜市更是大陸旅客必到之處，據稱該夜市有九成的消費力來自觀光客，而其中逾半是大陸旅客，不少攤販因為大陸旅客人流增加而業績倍增。
賣新鮮果汁的老闆娘李美鳳，賣力學著北京腔吆喝著，盼吸引大陸旅客光顧。美鳳口裡說沒空管大選，但也希望陸客政策不要停。賣十全排骨湯的老闆王松志舀著湯說，近日與多位攤販也在討論選舉的事，大夥對政黨輪替後，兩岸關係能否繼續向好存有疑慮。
經營牛軋糖等台灣名產的「牛媽媽」牛孟珠坦言，她只支持追求和平安定的候選人，不希望兩岸對立，傷害台灣經濟。但其丈夫卻樂觀認為「誰當選都沒差啦」，他認為無論藍綠都不敢貿然限縮兩岸往來。
2011年12月23日 星期五
日月光將“大擴”餐飲娛樂業態比例
日月光將“大擴”餐飲娛樂業態比例
去年9月開業的打浦橋日月光中心將在今年年底到明年年初進行一場商品結構與品牌的大調整。記者昨日獲悉，針對打浦橋商圈的消費特點及商場開業一年多來的實際情況，日月光將大幅增加餐飲娛樂的業態比例，並在商場地下一層引進2000平方米的城市超市（City Shop）。
台灣館匯集美食、特產
據介紹，目前日月光中心地下二層和地上一層的電子商舖基本已經撤空，被餐飲、娛樂類商舖所替代。 B2層大幅調整了餐飲比例，總面積比原來增加了5000多平方米。新增的餐飲品牌西式的有必勝客、妙壽司、卡樂星等，中式的有麟籠坊、康師傅牛肉麵、老媽米線、吞雲小蒔、呷哺呷哺等，目的在於滿足各類牛軋糖
消費者需求。該區域預計本月底至明年1月陸續開業。
推薦閱讀
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據悉，擴容後的B2層餐飲區域與原先已成熟的餐飲區域相呼應，僅一地鐵通道之隔，新餐飲區共有3個與地鐵無縫銜接的出入口，消費者一出閘機口，便能直接進入美食天堂。
台北純K派對入駐
除了調整B2的餐飲比例，日月光中心對其他樓層的餐飲品牌也均有調整。例如泰康路出口沿街面的潮牌服飾已全部搬至B1層，取而代之的將是統一星巴克、聖摩珂咖啡、太平洋(601099,股吧)咖啡、貓屎咖啡、統一上都日式料理店、香港翠華餐廳、統一夢公園等休閒餐飲品牌，與田子坊小店、酒吧形成“既互相呼應又錯位競爭”的格局。
在百貨方面，男裝、女裝、休閒裝都將集中分佈在二樓，除了原先滬上大眾時尚品牌外，將適當增加伊都錦、衣戀等日韓係時裝品牌，而Jumbo館內的VANS、Levi "s、the Carnaby等時尚潮牌將轉移到B1樓。日月光還將引進Lee、tough等牛仔系列風格的品牌，不斷優化現有格局，以更多元化的品牌來擴大目標客戶群。
日月光中心本次調整的最大手筆莫過於引進了B1層的城市超市（City Shop）以及3F的台北純K派對。城市超市實用面積約2000平方米，匯集了全球近萬種進口商品，預計明年4月正式對外營業。而“台北純K派對”這家新近紅透上海灘的KTV，以其自製“零”瑕疵的先進音響設備和首創的“慢歌快唱”以及原創串燒歌曲聯唱等形式，吸引了一大批鐵桿粉絲。日月光中心的台北純K派對將提供120個大小K歌包廂，設置標準錄音棚，並聘請英國專業聲帶專家進行3分鐘唱歌指導課程，為喜歡K歌的朋友提供多元化服務體驗，填補了日月光中心此前沒有KTV的空白。
日月光中心相關人士表示，開業至今，日月光一直在根據打浦橋商圈的消費特點不斷地進行“自我優化”，如??商業結構的調整以及業態的增加。相信經過一年的“培育期”，日月光將會進入一個快速發展期。
去年9月開業的打浦橋日月光中心將在今年年底到明年年初進行一場商品結構與品牌的大調整。記者昨日獲悉，針對打浦橋商圈的消費特點及商場開業一年多來的實際情況，日月光將大幅增加餐飲娛樂的業態比例，並在商場地下一層引進2000平方米的城市超市（City Shop）。
台灣館匯集美食、特產
據介紹，目前日月光中心地下二層和地上一層的電子商舖基本已經撤空，被餐飲、娛樂類商舖所替代。 B2層大幅調整了餐飲比例，總面積比原來增加了5000多平方米。新增的餐飲品牌西式的有必勝客、妙壽司、卡樂星等，中式的有麟籠坊、康師傅牛肉麵、老媽米線、吞雲小蒔、呷哺呷哺等，目的在於滿足各類牛軋糖
消費者需求。該區域預計本月底至明年1月陸續開業。
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據悉，擴容後的B2層餐飲區域與原先已成熟的餐飲區域相呼應，僅一地鐵通道之隔，新餐飲區共有3個與地鐵無縫銜接的出入口，消費者一出閘機口，便能直接進入美食天堂。
台北純K派對入駐
除了調整B2的餐飲比例，日月光中心對其他樓層的餐飲品牌也均有調整。例如泰康路出口沿街面的潮牌服飾已全部搬至B1層，取而代之的將是統一星巴克、聖摩珂咖啡、太平洋(601099,股吧)咖啡、貓屎咖啡、統一上都日式料理店、香港翠華餐廳、統一夢公園等休閒餐飲品牌，與田子坊小店、酒吧形成“既互相呼應又錯位競爭”的格局。
在百貨方面，男裝、女裝、休閒裝都將集中分佈在二樓，除了原先滬上大眾時尚品牌外，將適當增加伊都錦、衣戀等日韓係時裝品牌，而Jumbo館內的VANS、Levi "s、the Carnaby等時尚潮牌將轉移到B1樓。日月光還將引進Lee、tough等牛仔系列風格的品牌，不斷優化現有格局，以更多元化的品牌來擴大目標客戶群。
日月光中心本次調整的最大手筆莫過於引進了B1層的城市超市（City Shop）以及3F的台北純K派對。城市超市實用面積約2000平方米，匯集了全球近萬種進口商品，預計明年4月正式對外營業。而“台北純K派對”這家新近紅透上海灘的KTV，以其自製“零”瑕疵的先進音響設備和首創的“慢歌快唱”以及原創串燒歌曲聯唱等形式，吸引了一大批鐵桿粉絲。日月光中心的台北純K派對將提供120個大小K歌包廂，設置標準錄音棚，並聘請英國專業聲帶專家進行3分鐘唱歌指導課程，為喜歡K歌的朋友提供多元化服務體驗，填補了日月光中心此前沒有KTV的空白。
日月光中心相關人士表示，開業至今，日月光一直在根據打浦橋商圈的消費特點不斷地進行“自我優化”，如??商業結構的調整以及業態的增加。相信經過一年的“培育期”，日月光將會進入一個快速發展期。
2011年12月21日 星期三
85度C推出耶誕及年節禮盒 任二款禮盒 贈200元折價券
85度C推出耶誕及年節禮盒 任二款禮盒 贈200元折價券
隨著耶誕節及農曆年的到來，85度C(KY美食)(2723-TW)搶搭送禮商機，推出顛覆一般傳統圓型蛋糕加上聖誕裝飾品的制式造型，加入創新設計研發出以聖誕老公公。
KY美食公關總監鐘靜如表示，85度C搶搭送禮商機，推出顛覆一般傳統圓型蛋糕加上聖誕裝飾品的制式造型，同時推出年節牛軋糖
禮盒一口氣推出咖啡蛋捲、咖啡粉、咖啡凍、一口蛋糕、鳳梨酥、牛軋糖、好茶、大四喜等8款，購買任二款年節禮盒，即贈200元商品折價券一張。(鉅亨網記者張旭宏攝)
隨著耶誕節及農曆年的到來，85度C(KY美食)(2723-TW)搶搭送禮商機，推出顛覆一般傳統圓型蛋糕加上聖誕裝飾品的制式造型，加入創新設計研發出以聖誕老公公、雪橇和麋鹿魯道夫模樣的聖誕造型蛋糕，同時推出年節禮盒一口氣推出咖啡蛋捲、咖啡粉、咖啡凍、一口蛋糕、鳳梨酥、牛軋糖、好茶、大四喜等8款，其中12月23日至明年1月26日，至85度C全省門市購買任二款年節禮盒，即贈200元商品折價券一張。
85度C表示，耶誕節推出的三款可口又可愛的聖誕蛋糕，包含有口感滑潤細緻，內餡為義大利Mascarpone乳酪的Q版『聖誕老人』造形蛋糕，以及採用巧克力戚風蛋糕加上巧克力慕斯，夾著草莓凍和酒漬蔓越莓干，上頭有著以草莓與糖霜做成的超可愛雪人，吃起來口感變化多層次的『聖誕雪橇』。還有『聖誕麋鹿』紅鼻子魯道夫，以香濃巧克力蛋糕夾著巧克力屑，搭配酸甜的黑櫻桃，香醇濃郁且苦中帶甜的口感，讓人吃了一口接一口！
另外，年節禮盒部分，門市年度熱賣款「旺來」鳳梨酥禮盒以及今年雙十國宴上邀請國際外賓品嚐的「一口典藏蛋糕」也是門市賣出好口碑的禮盒之一。新品「經典咖啡凍」、「好茶禮盒」、「經典咖啡粉禮盒」和「極品咖啡蛋捲禮盒」更展現出85度C在商品開發的創新精神和「五星品質、平實售價」的品牌特色。
在85度C一系列的年節禮盒中，三款精選咖啡風味的咖啡凍、咖啡粉和咖啡蛋捲禮盒呈現出85度C咖啡豆的多變樣化，其中年節伴手禮系列的特色包括「多樣化選擇」、「便利選購」和「貼心設計」。8種款式幾乎能滿足各種送禮需求，全國三百多家門市讓你隨時隨地都能買到伴手好禮。咖啡粉禮盒內附濾紙，好茶禮盒還搭贈茶具，就是要讓每個買來送禮跟收到的人都可以立即彼此分享。從23日至明年1月26日，只要任購二款，還贈送200元的商品折價券一張。
隨著耶誕節及農曆年的到來，85度C(KY美食)(2723-TW)搶搭送禮商機，推出顛覆一般傳統圓型蛋糕加上聖誕裝飾品的制式造型，加入創新設計研發出以聖誕老公公。
KY美食公關總監鐘靜如表示，85度C搶搭送禮商機，推出顛覆一般傳統圓型蛋糕加上聖誕裝飾品的制式造型，同時推出年節牛軋糖
禮盒一口氣推出咖啡蛋捲、咖啡粉、咖啡凍、一口蛋糕、鳳梨酥、牛軋糖、好茶、大四喜等8款，購買任二款年節禮盒，即贈200元商品折價券一張。(鉅亨網記者張旭宏攝)
隨著耶誕節及農曆年的到來，85度C(KY美食)(2723-TW)搶搭送禮商機，推出顛覆一般傳統圓型蛋糕加上聖誕裝飾品的制式造型，加入創新設計研發出以聖誕老公公、雪橇和麋鹿魯道夫模樣的聖誕造型蛋糕，同時推出年節禮盒一口氣推出咖啡蛋捲、咖啡粉、咖啡凍、一口蛋糕、鳳梨酥、牛軋糖、好茶、大四喜等8款，其中12月23日至明年1月26日，至85度C全省門市購買任二款年節禮盒，即贈200元商品折價券一張。
85度C表示，耶誕節推出的三款可口又可愛的聖誕蛋糕，包含有口感滑潤細緻，內餡為義大利Mascarpone乳酪的Q版『聖誕老人』造形蛋糕，以及採用巧克力戚風蛋糕加上巧克力慕斯，夾著草莓凍和酒漬蔓越莓干，上頭有著以草莓與糖霜做成的超可愛雪人，吃起來口感變化多層次的『聖誕雪橇』。還有『聖誕麋鹿』紅鼻子魯道夫，以香濃巧克力蛋糕夾著巧克力屑，搭配酸甜的黑櫻桃，香醇濃郁且苦中帶甜的口感，讓人吃了一口接一口！
另外，年節禮盒部分，門市年度熱賣款「旺來」鳳梨酥禮盒以及今年雙十國宴上邀請國際外賓品嚐的「一口典藏蛋糕」也是門市賣出好口碑的禮盒之一。新品「經典咖啡凍」、「好茶禮盒」、「經典咖啡粉禮盒」和「極品咖啡蛋捲禮盒」更展現出85度C在商品開發的創新精神和「五星品質、平實售價」的品牌特色。
在85度C一系列的年節禮盒中，三款精選咖啡風味的咖啡凍、咖啡粉和咖啡蛋捲禮盒呈現出85度C咖啡豆的多變樣化，其中年節伴手禮系列的特色包括「多樣化選擇」、「便利選購」和「貼心設計」。8種款式幾乎能滿足各種送禮需求，全國三百多家門市讓你隨時隨地都能買到伴手好禮。咖啡粉禮盒內附濾紙，好茶禮盒還搭贈茶具，就是要讓每個買來送禮跟收到的人都可以立即彼此分享。從23日至明年1月26日，只要任購二款，還贈送200元的商品折價券一張。
2011年12月16日 星期五
專訪／塗達人推動更生人重回社會盼社會包容接納
專訪／塗達人推動更生人重回社會盼社會包容接納
值得一提的是，在姆指便當店亦可看見基隆監獄及基隆看守所的自營產品，這些不曾在市面上出現的一口酥及鳳梨酥，也成為各方的吸睛焦點，塗達人強調，這些產品都是由收容人自行生產製造，主要目的不在於營利，而是給予收容人恢復信心，提早為回歸社會做準備。目前各地監獄牛軋糖
也開始發展各式地方特色產品，例如台中女子監獄的手工巧克力、屏東監獄鼎新醬油、台南明德外役監飼養的黃金放山雞、高雄第二監獄的牛軋糖、台南監獄的手工蛋捲，連前總統陳水扁待過的台北看守所，也已發展出鳳梨酥，這些比市價便宜的「鐵窗商品」，匯集收容人的感恩心所製作而成，期盼藉由姆指便當店實體展售的第一步，讓各界提早接納收容人，無不是一股良善的循環。
值得一提的是，在姆指便當店亦可看見基隆監獄及基隆看守所的自營產品，這些不曾在市面上出現的一口酥及鳳梨酥，也成為各方的吸睛焦點，塗達人強調，這些產品都是由收容人自行生產製造，主要目的不在於營利，而是給予收容人恢復信心，提早為回歸社會做準備。目前各地監獄牛軋糖
也開始發展各式地方特色產品，例如台中女子監獄的手工巧克力、屏東監獄鼎新醬油、台南明德外役監飼養的黃金放山雞、高雄第二監獄的牛軋糖、台南監獄的手工蛋捲，連前總統陳水扁待過的台北看守所，也已發展出鳳梨酥，這些比市價便宜的「鐵窗商品」，匯集收容人的感恩心所製作而成，期盼藉由姆指便當店實體展售的第一步，讓各界提早接納收容人，無不是一股良善的循環。
2011年12月14日 星期三
“全民瘋搶”提前釋放年貨採購熱情土特產品成交火爆
“全民瘋搶”提前釋放年貨採購熱情土特產品成交火爆
12月12日，淘寶網推出了本年度最大的網購盛宴“全民瘋搶”，意外地使消費者採購年貨的高潮提
前到來。淘寶美食頻道顯示，截至雙12當天中午，淘寶網糧油、糖果乾貨等年貨類商品成交超過
4200萬元，來自全國各地的地方特產都受到了網購買家的歡迎。
北京白領陳小姐在淘寶上買了不少香菇、木耳、臘肉等過年用的干貨，還給父母挑了一張按摩椅，
也不忘給買個名牌包包犒勞自己。 “反正早晚都是買，現在買還更牛軋糖
便宜一點，”陳小姐介紹，因為
上班太忙，她每年春節要用的東西，都盡量通過淘寶解決。
往年一般要到元旦以後，年貨才會逐漸升溫，而今年，年貨採購的高潮提前了近一個月。據淘寶網
相關人士介紹，“這一方面是由於今年春節與元旦距離很近，很多消費者不得不提前安排採購，另
一方面，全民瘋搶根據今年的特點，特意開闢了年貨食品專區，超給力的價格也讓很多人HOLD不住
了。”
由於人們對健康的重視，綠色無污染的山貨受到了歡迎。記者發現，新疆的大棗、浙江的蓮子、寧
夏的紅枸杞、內蒙古的乳酪以及南方山區的筍乾、木耳等各地特色無污染山貨類食品，成為網購年
貨的新寵。一名新疆賣家的大棗五折包郵，不到半天時間就售出了近3萬份，合計約達15噸。另一名
賣家主打來自我國台灣地區的牛軋糖，銷售數量也超過了1萬件。
與去年相比，消費者對各種中高檔酒也付出了更大的熱情。歐洲和南美新世界進口的葡萄酒、國產
的茅台、五糧液，都進入了淘友的購物清單。一款法國干紅五折包郵吸引了眾多買家狂拍，還帶動
店鋪其他進口酒類銷售狂升，賣家不得不斷商家新品，替換被拍光庫存的種類。 50瓶價格高達1780
元的茅台，也出人意料地受到歡迎，短短70秒就被拍完下架。
據介紹，淘寶網在12日當天，組織平台優質賣家提供了25000份大閘蟹、5500隻金華火腿、5000份紅
腸、5000份臘肉，全部五折起銷售。此外，還有10000份的牛排(調料全送)，3000份新鮮三文魚，
3500份海鮮禮包，價格只相當於餐廳的2折。除此之外，數以萬計的淘寶商家還自發拿出各自的特色
商品優惠出售，在年底集體回饋買家。
淘寶網的雙12活動的主旨是打造一個中小賣家的特色狂歡，也為了在年度末回饋一直支持淘寶網和
網購的眾多網民和淘友，讓所有網民快樂地參與，在獲得自己滿意的商品同時獲得消費樂趣。 “全
民瘋搶”的參演主角除了各線大牌之外，廣大中小賣家為代表的各種線上品牌、特色產品也大放異
彩，成為又一個特色狂歡。淘寶網各類目10000多家店鋪、數百萬件商品參與活動，無論是在線下商
城還是線上購物網站，這都是豈今為止，參與商家數量最多，商品數最多，參與網友最多的網購活
動，也被外界稱為2011年最終的網購盛宴。數據顯示，12日凌晨第一分鐘內，淘寶網同時在線網友
高達270萬人，在一小時之內，成交額達到4.75億，成交278萬筆。
12月12日，淘寶網推出了本年度最大的網購盛宴“全民瘋搶”，意外地使消費者採購年貨的高潮提
前到來。淘寶美食頻道顯示，截至雙12當天中午，淘寶網糧油、糖果乾貨等年貨類商品成交超過
4200萬元，來自全國各地的地方特產都受到了網購買家的歡迎。
北京白領陳小姐在淘寶上買了不少香菇、木耳、臘肉等過年用的干貨，還給父母挑了一張按摩椅，
也不忘給買個名牌包包犒勞自己。 “反正早晚都是買，現在買還更牛軋糖
便宜一點，”陳小姐介紹，因為
上班太忙，她每年春節要用的東西，都盡量通過淘寶解決。
往年一般要到元旦以後，年貨才會逐漸升溫，而今年，年貨採購的高潮提前了近一個月。據淘寶網
相關人士介紹，“這一方面是由於今年春節與元旦距離很近，很多消費者不得不提前安排採購，另
一方面，全民瘋搶根據今年的特點，特意開闢了年貨食品專區，超給力的價格也讓很多人HOLD不住
了。”
由於人們對健康的重視，綠色無污染的山貨受到了歡迎。記者發現，新疆的大棗、浙江的蓮子、寧
夏的紅枸杞、內蒙古的乳酪以及南方山區的筍乾、木耳等各地特色無污染山貨類食品，成為網購年
貨的新寵。一名新疆賣家的大棗五折包郵，不到半天時間就售出了近3萬份，合計約達15噸。另一名
賣家主打來自我國台灣地區的牛軋糖，銷售數量也超過了1萬件。
與去年相比，消費者對各種中高檔酒也付出了更大的熱情。歐洲和南美新世界進口的葡萄酒、國產
的茅台、五糧液，都進入了淘友的購物清單。一款法國干紅五折包郵吸引了眾多買家狂拍，還帶動
店鋪其他進口酒類銷售狂升，賣家不得不斷商家新品，替換被拍光庫存的種類。 50瓶價格高達1780
元的茅台，也出人意料地受到歡迎，短短70秒就被拍完下架。
據介紹，淘寶網在12日當天，組織平台優質賣家提供了25000份大閘蟹、5500隻金華火腿、5000份紅
腸、5000份臘肉，全部五折起銷售。此外，還有10000份的牛排(調料全送)，3000份新鮮三文魚，
3500份海鮮禮包，價格只相當於餐廳的2折。除此之外，數以萬計的淘寶商家還自發拿出各自的特色
商品優惠出售，在年底集體回饋買家。
淘寶網的雙12活動的主旨是打造一個中小賣家的特色狂歡，也為了在年度末回饋一直支持淘寶網和
網購的眾多網民和淘友，讓所有網民快樂地參與，在獲得自己滿意的商品同時獲得消費樂趣。 “全
民瘋搶”的參演主角除了各線大牌之外，廣大中小賣家為代表的各種線上品牌、特色產品也大放異
彩，成為又一個特色狂歡。淘寶網各類目10000多家店鋪、數百萬件商品參與活動，無論是在線下商
城還是線上購物網站，這都是豈今為止，參與商家數量最多，商品數最多，參與網友最多的網購活
動，也被外界稱為2011年最終的網購盛宴。數據顯示，12日凌晨第一分鐘內，淘寶網同時在線網友
高達270萬人，在一小時之內，成交額達到4.75億，成交278萬筆。
2011年12月13日 星期二
“食”不我待 吃貨召集令
“食”不我待 吃貨召集令
隨著歲末臨近，又恰逢龍年新年比往年提早，各類公司年會尾牙、家庭聚會的集中預訂又將為滬上餐飲業帶來一波高潮。本市各大商場為配合今年聖誕折扣季的提前到來，也早早做足準備，商場內各餐飲品牌馬力全開，做好消費者血拼後的歇腳點和加油站。
記者日前走訪了位於打浦路商圈的吃喝玩樂約會地——日月光中心，發現商場已一掃之前舊商戶調整的陰霾，新商戶正為開業做最後準備，以迎接聖誕和新年的到來。
隨著上海市民的消費觀念發生轉變，新開幕的B2層將大幅調整餐飲比例，總面積比原來增加了5000多平米，為了讓顧客更快熟悉到這一塊新開放的餐飲區域，因此在品牌安排和佈局上都是挑選大家耳熟牛軋糖
能詳並且消費者首肯的餐飲品牌。除保留原有的肯德基、麥當勞、味千拉麵、滿記甜品、美仕唐納滋、貝爾多爸爸泡芙等眾多知名的連鎖快餐品牌外，必勝客、妙壽司、Qbake原味坊、麵包新語、卡樂星等洋快餐新成員也將開門迎客。
喜歡中國味道的消費者也能找到所愛，麟籠坊、康師傅牛肉麵、老媽米線、吞雲小蒔、家有好面、谷田稻香、媽咪廚房、呷哺呷哺等地道中式美食，絕對讓您食指大動，徹底滿足味蕾的獨特需求。尤其值得一提的是，新開張的7-11便利店擁有自己的廚房，能夠每天現場製作新鮮的餐點供食客享用，這一點是其他配送方式的便利店所望塵莫及的。
此外，精心籌備近半年的日月光台灣館也將閃亮登場，佔地1600平米的台灣館包括台北故宮精品館、台灣美食館以及台灣特產館。台灣館內所有商品均是台灣商家從台灣引入，以確保台灣風味的純正，屆時食客們足不出“滬”，便能購買到金門高粱、吉亨麵館、富貴坊喜餅、台味味主食館、噶瑪蘭威士忌等台灣知名品牌的商品，品嚐到牛軋糖、鳳梨酥、阿諾可麗餅、阿里山高山茶、意國度匹薩普丁等。值得一起的是，台南擔仔麵、彰化肉圓、四神湯、新竹米粉、貢丸湯、鹿港蚵仔煎、蝦仁煎、高雄木瓜牛奶、北港大腸??麵線等台灣夜市的經典小吃一定讓你饞涎欲滴，流連忘返。匯集如此多品牌的台灣精品館一方面能更好滿足在滬幾十萬台胞的生活需求，另一方面，將台灣美食發揚光大，為上海市民提供更多美食選擇。
擴容後的B2層餐飲區域與原先門庭若市的成熟餐飲區域相呼應，僅一地鐵通道之隔，這塊新餐飲區共有三個與地鐵無縫銜接的出入口，讓消費者一出閘機口，就能直接進入美食天堂。
除B2層已全部變身為餐飲王國外，日月光中心對其他樓層的餐飲品牌也均有調整。記者看到過去泰康路出口沿街面的潮牌服飾已全部搬至B1層，取而代之的將是統一星巴克、聖摩珂咖啡、太平洋咖啡、貓屎咖啡、統一上都日式料理店、香港翠華餐廳、統一夢公園等休閒餐飲品牌，與充滿海派文化氣息的田子坊文創特區遙相呼應。 3樓的小濱樓將重慶餐飲文化與上海文化相融合，讓你在瞬間領悟出一隻老煙斗的世界觀，一台老唱機的愛情論或者一個眼神的備忘錄，文化宴、時尚宴、懷舊宴，一切皆源於小濱樓的尊崇文化美食。而4樓原先的服裝區域也將變身為精品餐飲區，新增了和民居食屋、寶燕餐廳、品鮮坊等品牌，滿足商務人士和附近白領的多元化餐飲需求。
除此以外，日月光中心的最大手筆莫過於引進了B1層的城市超市（CityShop）以及3F的台北純k派對。城市超市實用面積約2000平米，將精選全球美食，近萬種進口商品滿足消費者不同需求，預計明年4月正式對外營業。而“台北純k派對”這家新近紅透上海灘的KTV，以新銳理念顛覆傳統K歌娛樂模式，開創前所未有的K歌新時代。以其自製“零”瑕疵的先進音響設備和首創的“慢歌快唱”以及原創串燒歌曲聯唱等形式，真正實現眾人同樂的歡唱新體驗，成為都市人釋放重壓的休閒好去處，吸引了一大批鐵桿粉絲。台北純K將提供120個大小k歌包廂，設置標準錄音棚，並聘請英國專業聲帶專家進行3分鐘唱歌指導課程，為喜歡k歌的朋友提供了多元化服務體驗，填補了日月光中心此前沒有KTV的空白，也讓“麥霸”們在購物休閒之餘，又多了一處pk的擂台。
隨著歲末臨近，又恰逢龍年新年比往年提早，各類公司年會尾牙、家庭聚會的集中預訂又將為滬上餐飲業帶來一波高潮。本市各大商場為配合今年聖誕折扣季的提前到來，也早早做足準備，商場內各餐飲品牌馬力全開，做好消費者血拼後的歇腳點和加油站。
記者日前走訪了位於打浦路商圈的吃喝玩樂約會地——日月光中心，發現商場已一掃之前舊商戶調整的陰霾，新商戶正為開業做最後準備，以迎接聖誕和新年的到來。
隨著上海市民的消費觀念發生轉變，新開幕的B2層將大幅調整餐飲比例，總面積比原來增加了5000多平米，為了讓顧客更快熟悉到這一塊新開放的餐飲區域，因此在品牌安排和佈局上都是挑選大家耳熟牛軋糖
能詳並且消費者首肯的餐飲品牌。除保留原有的肯德基、麥當勞、味千拉麵、滿記甜品、美仕唐納滋、貝爾多爸爸泡芙等眾多知名的連鎖快餐品牌外，必勝客、妙壽司、Qbake原味坊、麵包新語、卡樂星等洋快餐新成員也將開門迎客。
喜歡中國味道的消費者也能找到所愛，麟籠坊、康師傅牛肉麵、老媽米線、吞雲小蒔、家有好面、谷田稻香、媽咪廚房、呷哺呷哺等地道中式美食，絕對讓您食指大動，徹底滿足味蕾的獨特需求。尤其值得一提的是，新開張的7-11便利店擁有自己的廚房，能夠每天現場製作新鮮的餐點供食客享用，這一點是其他配送方式的便利店所望塵莫及的。
此外，精心籌備近半年的日月光台灣館也將閃亮登場，佔地1600平米的台灣館包括台北故宮精品館、台灣美食館以及台灣特產館。台灣館內所有商品均是台灣商家從台灣引入，以確保台灣風味的純正，屆時食客們足不出“滬”，便能購買到金門高粱、吉亨麵館、富貴坊喜餅、台味味主食館、噶瑪蘭威士忌等台灣知名品牌的商品，品嚐到牛軋糖、鳳梨酥、阿諾可麗餅、阿里山高山茶、意國度匹薩普丁等。值得一起的是，台南擔仔麵、彰化肉圓、四神湯、新竹米粉、貢丸湯、鹿港蚵仔煎、蝦仁煎、高雄木瓜牛奶、北港大腸??麵線等台灣夜市的經典小吃一定讓你饞涎欲滴，流連忘返。匯集如此多品牌的台灣精品館一方面能更好滿足在滬幾十萬台胞的生活需求，另一方面，將台灣美食發揚光大，為上海市民提供更多美食選擇。
擴容後的B2層餐飲區域與原先門庭若市的成熟餐飲區域相呼應，僅一地鐵通道之隔，這塊新餐飲區共有三個與地鐵無縫銜接的出入口，讓消費者一出閘機口，就能直接進入美食天堂。
除B2層已全部變身為餐飲王國外，日月光中心對其他樓層的餐飲品牌也均有調整。記者看到過去泰康路出口沿街面的潮牌服飾已全部搬至B1層，取而代之的將是統一星巴克、聖摩珂咖啡、太平洋咖啡、貓屎咖啡、統一上都日式料理店、香港翠華餐廳、統一夢公園等休閒餐飲品牌，與充滿海派文化氣息的田子坊文創特區遙相呼應。 3樓的小濱樓將重慶餐飲文化與上海文化相融合，讓你在瞬間領悟出一隻老煙斗的世界觀，一台老唱機的愛情論或者一個眼神的備忘錄，文化宴、時尚宴、懷舊宴，一切皆源於小濱樓的尊崇文化美食。而4樓原先的服裝區域也將變身為精品餐飲區，新增了和民居食屋、寶燕餐廳、品鮮坊等品牌，滿足商務人士和附近白領的多元化餐飲需求。
除此以外，日月光中心的最大手筆莫過於引進了B1層的城市超市（CityShop）以及3F的台北純k派對。城市超市實用面積約2000平米，將精選全球美食，近萬種進口商品滿足消費者不同需求，預計明年4月正式對外營業。而“台北純k派對”這家新近紅透上海灘的KTV，以新銳理念顛覆傳統K歌娛樂模式，開創前所未有的K歌新時代。以其自製“零”瑕疵的先進音響設備和首創的“慢歌快唱”以及原創串燒歌曲聯唱等形式，真正實現眾人同樂的歡唱新體驗，成為都市人釋放重壓的休閒好去處，吸引了一大批鐵桿粉絲。台北純K將提供120個大小k歌包廂，設置標準錄音棚，並聘請英國專業聲帶專家進行3分鐘唱歌指導課程，為喜歡k歌的朋友提供了多元化服務體驗，填補了日月光中心此前沒有KTV的空白，也讓“麥霸”們在購物休閒之餘，又多了一處pk的擂台。
2011年12月11日 星期日
年終伴手禮 糕點奪冠 團購優惠
年終伴手禮 糕點奪冠 團購優惠
糕點甜品勇奪伴手禮冠軍，商業處邀店家推出好康折扣。
記者高詩琴
又到歲末年終送禮季，要送什麼伴手禮最好？台北市商業處昨天宣布民眾心目中最佳的伴手禮調查結果，發現糕點甜品勇奪冠軍，其次為堅果零食及養身補品。
台北市商業處表示，今年首度與網路平台PChome合作，對2473名網友進行春節購物行為問卷調查。結果發現，「糕點甜品」牛軋糖
類打敗茶葉、肉乾、南北貨、3C產品與禮券等，奪下民眾心目中最佳的過年伴手禮。第2名與第3名則分別是「堅果零食」類與「養身補品」類。
商業處表示，台北市的鳳梨酥業者一年產值43億，鳳梨酥應為「糕點甜品」類中的人氣王。其它賣得不錯的有牛軋糖、綠豆椪、蛋捲與西式餅乾等。
調查結果顯示，最多民眾願意花在伴手禮上的預算為501元到900元（佔3成2）；第二名則為500元以下（佔2成7）；第三名則為901元到1200元（佔1成5）。另外，「如果是平輩，就送500元左右的禮物；長輩就送900元左右的伴手禮。」
因應送禮季來臨，商業處邀請了市內23家店家，推出各式優惠年貨商品，祭出限時預購優惠與團購優惠，折扣最低五折起。
糕點甜品勇奪伴手禮冠軍，商業處邀店家推出好康折扣。
記者高詩琴
又到歲末年終送禮季，要送什麼伴手禮最好？台北市商業處昨天宣布民眾心目中最佳的伴手禮調查結果，發現糕點甜品勇奪冠軍，其次為堅果零食及養身補品。
台北市商業處表示，今年首度與網路平台PChome合作，對2473名網友進行春節購物行為問卷調查。結果發現，「糕點甜品」牛軋糖
類打敗茶葉、肉乾、南北貨、3C產品與禮券等，奪下民眾心目中最佳的過年伴手禮。第2名與第3名則分別是「堅果零食」類與「養身補品」類。
商業處表示，台北市的鳳梨酥業者一年產值43億，鳳梨酥應為「糕點甜品」類中的人氣王。其它賣得不錯的有牛軋糖、綠豆椪、蛋捲與西式餅乾等。
調查結果顯示，最多民眾願意花在伴手禮上的預算為501元到900元（佔3成2）；第二名則為500元以下（佔2成7）；第三名則為901元到1200元（佔1成5）。另外，「如果是平輩，就送500元左右的禮物；長輩就送900元左右的伴手禮。」
因應送禮季來臨，商業處邀請了市內23家店家，推出各式優惠年貨商品，祭出限時預購優惠與團購優惠，折扣最低五折起。
2011年12月9日 星期五
十大高雄首選農特產精品網路票選活動開始農情高雄首選滿分
十大高雄首選農特產精品網路票選活動開始農情高雄首選滿分
縣市合併後的大高雄市擁有豐富的農特產品及其加工品，為凸顯本市特色，並促進利用在地食材，配合節能減碳，體驗農業經濟發展，增加農村生態旅遊行銷等功能，高雄市政府農業局特舉辦「十大高雄首選農特產精品」網路票選活動，邀請全國民眾上網票選出心目中最具代表高雄特色的農特產精品，希望藉由此活動加強產業行銷，並讓更多民眾認識高雄許多優質的農特產精品，除自己食用外，也相當適合作為伴手禮分享親朋好友。
高雄市政府農業局舉辦「十大高雄首選農特產精品網路票選活動」，共有高雄市23個地區農、漁會及廠商共襄盛舉，牛軋糖
總計54品項代表各地區特色的農特產精品參與票選。參與票選的農特產精品分別為：大社區農會「蜜棗、番石榴（芭樂）」、大寮區農會「蜜紅豆」、大樹區農會「玉
荷包蒟蒻冰棒、玉荷甘果、鳳梨粉粿冰棒、蔭鳳梨、鳳梨酵醋、玉荷真心酥、鳳荔雙心酥、蜂蜜、蜜醋、旺來果」、仁武區農會「紅蕃天果醬」、內門區農會「羅漢門花釀龍眼蜂蜜、龍眼乾精緻禮盒裝」、六龜區農會「黑鑽石蓮霧、網室木瓜、金煌芒果」、甲仙區農會「梅宴芳養生禮盒、梅精、梅精錠、黃梅紅麴酵素」、岡山區農會「龍眼蜂蜜、蜜棗」、阿蓮區農會「阿蓮區大崗山龍眼蜂蜜」、美濃區農會「美農米、白玉蘿蔔生鮮禮盒、好漬味、月光山品牌木瓜、橙蜜小蕃茄」、茄萣區農會「花枝丸、蝨目旗魚丸、香菇旗魚丸」、梓官區漁會「頂級野生烏魚子、六角漁簍、XO海鮮干貝醬系列、小蝦寶蛋捲、極饌休閒禮盒、海之極伴手禮」、湖內區農會「蒲燒鰻」、路竹區農會「鐵蛋」、燕巢區農會「番石榴（芭樂）」、蜜棗」、彌陀區漁會「蝨目魚丸、女兒組禮盒、香蝨味」；參與商家有高雄不二家「真.芋頭蛋糕」、中外餅鋪「平安餅、乒乓丸、」、呷百二自然洋?子有限公司「桂圓蛋糕、金鑽鳳梨酥、桂圓牛軋糖」、河邊股份有限公司「香蕉酥」、龍芳餅舖「鳳荔酥」、莎士比亞烘焙坊「高雄蜂巢」及吳寶春麵店「酒釀桂圓麵包」。
「十大高雄首選農特產精品網路票選活動」，投票時間自即日起至12月15日止，民眾可上「十大高雄首選農特產精品」票選或由高雄市政府農業局網站連結，參與票選的民眾，還有機會獲得價值400元的精美農特產獎品喔！高雄以特有的好山好水～培育出許多雄讚的高雄首選農特產精品，高雄市政府農業局誠摯邀您一同分享最美好的滋味。
縣市合併後的大高雄市擁有豐富的農特產品及其加工品，為凸顯本市特色，並促進利用在地食材，配合節能減碳，體驗農業經濟發展，增加農村生態旅遊行銷等功能，高雄市政府農業局特舉辦「十大高雄首選農特產精品」網路票選活動，邀請全國民眾上網票選出心目中最具代表高雄特色的農特產精品，希望藉由此活動加強產業行銷，並讓更多民眾認識高雄許多優質的農特產精品，除自己食用外，也相當適合作為伴手禮分享親朋好友。
高雄市政府農業局舉辦「十大高雄首選農特產精品網路票選活動」，共有高雄市23個地區農、漁會及廠商共襄盛舉，牛軋糖
總計54品項代表各地區特色的農特產精品參與票選。參與票選的農特產精品分別為：大社區農會「蜜棗、番石榴（芭樂）」、大寮區農會「蜜紅豆」、大樹區農會「玉
荷包蒟蒻冰棒、玉荷甘果、鳳梨粉粿冰棒、蔭鳳梨、鳳梨酵醋、玉荷真心酥、鳳荔雙心酥、蜂蜜、蜜醋、旺來果」、仁武區農會「紅蕃天果醬」、內門區農會「羅漢門花釀龍眼蜂蜜、龍眼乾精緻禮盒裝」、六龜區農會「黑鑽石蓮霧、網室木瓜、金煌芒果」、甲仙區農會「梅宴芳養生禮盒、梅精、梅精錠、黃梅紅麴酵素」、岡山區農會「龍眼蜂蜜、蜜棗」、阿蓮區農會「阿蓮區大崗山龍眼蜂蜜」、美濃區農會「美農米、白玉蘿蔔生鮮禮盒、好漬味、月光山品牌木瓜、橙蜜小蕃茄」、茄萣區農會「花枝丸、蝨目旗魚丸、香菇旗魚丸」、梓官區漁會「頂級野生烏魚子、六角漁簍、XO海鮮干貝醬系列、小蝦寶蛋捲、極饌休閒禮盒、海之極伴手禮」、湖內區農會「蒲燒鰻」、路竹區農會「鐵蛋」、燕巢區農會「番石榴（芭樂）」、蜜棗」、彌陀區漁會「蝨目魚丸、女兒組禮盒、香蝨味」；參與商家有高雄不二家「真.芋頭蛋糕」、中外餅鋪「平安餅、乒乓丸、」、呷百二自然洋?子有限公司「桂圓蛋糕、金鑽鳳梨酥、桂圓牛軋糖」、河邊股份有限公司「香蕉酥」、龍芳餅舖「鳳荔酥」、莎士比亞烘焙坊「高雄蜂巢」及吳寶春麵店「酒釀桂圓麵包」。
「十大高雄首選農特產精品網路票選活動」，投票時間自即日起至12月15日止，民眾可上「十大高雄首選農特產精品」票選或由高雄市政府農業局網站連結，參與票選的民眾，還有機會獲得價值400元的精美農特產獎品喔！高雄以特有的好山好水～培育出許多雄讚的高雄首選農特產精品，高雄市政府農業局誠摯邀您一同分享最美好的滋味。
2011年12月7日 星期三
塑膠牛軋糖延續反彈
塑膠牛軋糖延續反彈
截至午間收盤，橡膠漲1.37%，牛軋糖漲1.01%，牛軋糖PVC漲0.76%，螺紋漲0.65%，滬銅漲0.24%，強麥漲0.20%，甲醇漲0.13%，燃油跌0.18%，黃金跌0.10%。
美玉米及美麥等價格下跌，豆類品種收盤價格與上一交易日幾近持平；美原糖沖高回落，收盤價格與上一交易日變牛軋糖
動不大，牛軋糖美棉花價格下跌；美元指數小幅下跌，收盤位於77.35附近；黃金期貨收盤價格上漲，收盤位於每盎司1730美元附近。
週四，國內期市早盤陷入窄幅震盪格局，絕大部分品種半日漲跌幅度在1%以內。而上一交易日尾盤強勢上漲的塑膠、牛軋糖期貨延續反彈，漲幅均超1%。
美聯儲2日宣佈維持貨幣政策不變使投資者對美元貶值的擔憂情緒減弱，當天紐約股市以上漲報收，三大股指漲幅均超過1%；原油期貨週三微幅收高，但因EIA公佈上周原油庫存增幅大於預期，NYMEX 原油期貨收盤削減盤中漲幅，12月合約微漲0.32美元收在每桶92.51美元；LME基本金屬大多上漲，期銅上漲164美元收在每噸7918美元；CBOT農產品多數品種沖高回落.
截至午間收盤，橡膠漲1.37%，牛軋糖漲1.01%，牛軋糖PVC漲0.76%，螺紋漲0.65%，滬銅漲0.24%，強麥漲0.20%，甲醇漲0.13%，燃油跌0.18%，黃金跌0.10%。
美玉米及美麥等價格下跌，豆類品種收盤價格與上一交易日幾近持平；美原糖沖高回落，收盤價格與上一交易日變牛軋糖
動不大，牛軋糖美棉花價格下跌；美元指數小幅下跌，收盤位於77.35附近；黃金期貨收盤價格上漲，收盤位於每盎司1730美元附近。
週四，國內期市早盤陷入窄幅震盪格局，絕大部分品種半日漲跌幅度在1%以內。而上一交易日尾盤強勢上漲的塑膠、牛軋糖期貨延續反彈，漲幅均超1%。
美聯儲2日宣佈維持貨幣政策不變使投資者對美元貶值的擔憂情緒減弱，當天紐約股市以上漲報收，三大股指漲幅均超過1%；原油期貨週三微幅收高，但因EIA公佈上周原油庫存增幅大於預期，NYMEX 原油期貨收盤削減盤中漲幅，12月合約微漲0.32美元收在每桶92.51美元；LME基本金屬大多上漲，期銅上漲164美元收在每噸7918美元；CBOT農產品多數品種沖高回落.
2011年12月5日 星期一
屏東伴手禮——家庭手工牛軋糖
屏東伴手禮——家庭手工牛軋糖
臺灣屏東經典伴手禮，家庭手工牛軋糖，質感可靠風味佳。
鄭媽媽手工牛軋糖不僅僅只是在品質上有著優異的控管，牛軋糖口味上的選擇同樣精采，除了原味之外，還有花生、杏仁、抺茶、咖啡、夏威夷豆等多種體驗，每一種都讓人留下深刻的好印象。
臺灣，這一個被稱作寶島的地方，牛軋糖
除了明媚的風景和分明的四季之外，還有一個相當重要的原因為眾人所喜歡，那一項元素稱為地方特色。然而臺灣各個縣市都有屬於自己的風格，牛軋糖這些風格表現在飲食的部份上更是淋漓盡致，讓遊客們無論在臺灣的哪一處角落裡都能嘗試出風味鮮明迥異的地方特產，這就是到臺灣來旅行的一大幸福。
屏東在人們的印象中，是個山水景致豐富的旅遊景點，當然可供選擇的特色伴手禮更是多元。若想要吃下一口實在出眾的牛軋糖，鄭媽媽手工牛軋糖便是值得讓您一再期待的好滋味，家庭式烘焙，沒有過量的生產，但卻能給予最細心呵護下的口感，如此細膩的風味，是屏東縣市里值得讓人選購的伴手好禮之一。
臺灣屏東經典伴手禮，家庭手工牛軋糖，質感可靠風味佳。
鄭媽媽手工牛軋糖不僅僅只是在品質上有著優異的控管，牛軋糖口味上的選擇同樣精采，除了原味之外，還有花生、杏仁、抺茶、咖啡、夏威夷豆等多種體驗，每一種都讓人留下深刻的好印象。
臺灣，這一個被稱作寶島的地方，牛軋糖
除了明媚的風景和分明的四季之外，還有一個相當重要的原因為眾人所喜歡，那一項元素稱為地方特色。然而臺灣各個縣市都有屬於自己的風格，牛軋糖這些風格表現在飲食的部份上更是淋漓盡致，讓遊客們無論在臺灣的哪一處角落裡都能嘗試出風味鮮明迥異的地方特產，這就是到臺灣來旅行的一大幸福。
屏東在人們的印象中，是個山水景致豐富的旅遊景點，當然可供選擇的特色伴手禮更是多元。若想要吃下一口實在出眾的牛軋糖，鄭媽媽手工牛軋糖便是值得讓您一再期待的好滋味，家庭式烘焙，沒有過量的生產，但卻能給予最細心呵護下的口感，如此細膩的風味，是屏東縣市里值得讓人選購的伴手好禮之一。
2011年12月2日 星期五
台北／牛軋糖 原來是牛形狀的花生糖
台北／牛軋糖 原來是牛形狀的花生糖
在牛軋糖博物館裡，可以看到早期牛軋糖都是放在這種罐子裡販賣的，這種糖果罐可是會勾起許多人的回憶。
「牛軋糖」這名字是怎麼來的？而「大黑松小倆口」又是怎麼來的？要說大黑松小倆口開的牛軋糖博物館之前，似乎應該先來說文解字一番，說一說這兩個大家極熟悉卻又深藏典故的名詞。
「牛軋糖」是牛軋過的糖嗎？牛軋糖
字典上，「軋」有碾壓的意思，不過，其命名的由來，卻不是因為被牛軋過，要追本溯源，就要說到一個明朝讀書人的故事。
故事的主角商輅，浙江人，明朝宣德十年(1435年)曾在浙江鄉試中舉(解元)，隔年赴京趕考，原本以為必定榜上有名，豈料不但當年落第，之後就像中邪一般，怎麼考都考不中，接連的打擊之後，他決定放棄應考，進入太學潛心攻讀。
經過10年寒窗沈潛，有一夜，商輅夢見自己跪在文昌帝君前，原本對著他微笑不語的文昌帝君，突然伸手一揮，供桌前的花生就自動褪了殻，飛入旁邊的一碟糖中，當花生落盡時，隨即幻化成一群牛，向他急奔而來，商輅嚇得半死，立刻驚醒過來，天亮之後他急忙忙地找人解夢，結果，解夢人根據夢境分析說，供桌上既有筆硯，又有花生，必是「生花妙筆」的隱喻，而牛，指的是牛毛，是智慧的象徵。
商輅聽完之後非常高興，包袱收一收就進京趕考去了，果然如解夢人所言，接連過關，會試、殿試都是第一名，再加上先前中的鄉試，「三元及第」，喜上加喜。
附帶一提，明朝共有89名狀元，商輅是唯一一名「三元及第」者。
取得功名後，為了感謝文昌帝君保祐高中，商輅要家人仿照夢中情景，以米榖、麥芽糖攪和，再加入花生，並以牛形模具「軋」成牛形狀的糖果，做為祭拜文昌君的供品，並在祭祠之後，分送鄰里，由於這種糖果口味香醇，很受歡迎，大家也學著做，「牛軋糖」於是就這麼傳開來了；只不過，牛的形狀實在是太難做了，後來就只切成長條形，就是我們現在看到的牛軋糖模樣。
商輅一直被傳為是牛軋糖的發明者，不過，從這個故事看來，好像文昌帝君才是真正的創始人，但這一點大概是不會有人計較的。
「軋」原本應讀ㄍㄚˊ，但說到「牛軋糖」時，卻唸ㄓㄚ，據說是因為較容易發音的演變。
小小的一顆牛軋糖，看起來很現代，但說起歷史卻要追溯到幾百年前的明朝，很讓人意外吧？
在牛軋糖博物館裡，可以看到早期牛軋糖都是放在這種罐子裡販賣的，這種糖果罐可是會勾起許多人的回憶。
「牛軋糖」這名字是怎麼來的？而「大黑松小倆口」又是怎麼來的？要說大黑松小倆口開的牛軋糖博物館之前，似乎應該先來說文解字一番，說一說這兩個大家極熟悉卻又深藏典故的名詞。
「牛軋糖」是牛軋過的糖嗎？牛軋糖
字典上，「軋」有碾壓的意思，不過，其命名的由來，卻不是因為被牛軋過，要追本溯源，就要說到一個明朝讀書人的故事。
故事的主角商輅，浙江人，明朝宣德十年(1435年)曾在浙江鄉試中舉(解元)，隔年赴京趕考，原本以為必定榜上有名，豈料不但當年落第，之後就像中邪一般，怎麼考都考不中，接連的打擊之後，他決定放棄應考，進入太學潛心攻讀。
經過10年寒窗沈潛，有一夜，商輅夢見自己跪在文昌帝君前，原本對著他微笑不語的文昌帝君，突然伸手一揮，供桌前的花生就自動褪了殻，飛入旁邊的一碟糖中，當花生落盡時，隨即幻化成一群牛，向他急奔而來，商輅嚇得半死，立刻驚醒過來，天亮之後他急忙忙地找人解夢，結果，解夢人根據夢境分析說，供桌上既有筆硯，又有花生，必是「生花妙筆」的隱喻，而牛，指的是牛毛，是智慧的象徵。
商輅聽完之後非常高興，包袱收一收就進京趕考去了，果然如解夢人所言，接連過關，會試、殿試都是第一名，再加上先前中的鄉試，「三元及第」，喜上加喜。
附帶一提，明朝共有89名狀元，商輅是唯一一名「三元及第」者。
取得功名後，為了感謝文昌帝君保祐高中，商輅要家人仿照夢中情景，以米榖、麥芽糖攪和，再加入花生，並以牛形模具「軋」成牛形狀的糖果，做為祭拜文昌君的供品，並在祭祠之後，分送鄰里，由於這種糖果口味香醇，很受歡迎，大家也學著做，「牛軋糖」於是就這麼傳開來了；只不過，牛的形狀實在是太難做了，後來就只切成長條形，就是我們現在看到的牛軋糖模樣。
商輅一直被傳為是牛軋糖的發明者，不過，從這個故事看來，好像文昌帝君才是真正的創始人，但這一點大概是不會有人計較的。
「軋」原本應讀ㄍㄚˊ，但說到「牛軋糖」時，卻唸ㄓㄚ，據說是因為較容易發音的演變。
小小的一顆牛軋糖，看起來很現代，但說起歷史卻要追溯到幾百年前的明朝，很讓人意外吧？
2011年12月1日 星期四
牛軋糖反彈仍是拋空良機
牛軋糖反彈仍是拋空良機
牛軋糖近日跌勢放緩，畢竟近期跌幅較大，空軍也需要喘口氣。目前在60日均線下方形成的雙頭仍有效，而跌幅未到位，後市經過修復技術指標後有望進一步延續跌勢。
基本面：目前的貨幣供應量水準，央行三季度貨幣政策執行報告稱，總體看，2011年以來M2和M1增長逐季放緩，貨幣總量增速平穩回檔，雖然M2增長速度依然沒有達到16%的年初預定目標，牛軋糖
但考慮到今年以來表外理財等金融創新因素，當前實體經濟的實際貨幣條件仍保持適度合理水準。
央行保持著警惕，認為未來物價走勢仍有不確定性，牛軋糖一是當前物價仍在較高水準，尤其是在全球極度寬鬆的貨幣條件仍將持續、前兩年國內需求擴張較快的大環境下，通脹預期短期內難以輕易改變；二是目前經濟內在擴張的壓力依然存在。此外，中國勞動力成本、服務業及非貿易品價格等可能會有持續和剛性上升的過程，牛軋糖
資源性產品價格也有待理順，這些因素都可能會加劇通脹預期，物價對總需求擴張的敏感性也會更強。
海南省由於近來雨水較多，加上9月底至10月初強颱風“納沙”和強熱帶風暴“尼格”的嚴重影響，大量甘蔗倒伏後營養生長受到抑制、延後，目前海南各地的甘蔗大都仍然處於拔節生長階段，就是早熟品種也還未進入成熟期。
11月25日進口糖估算：泰國糖5854.82元/噸，環比下跌45.87元/噸；巴西糖6170.08元/噸，環比下跌46.18元/噸；進口原糖加工完稅後的利潤空間為877.55元/噸。
技術面：1205合約關注8日均線處壓力的表現，如果後市突破向上，那麼可能將有強勁反彈，反之仍以逢反彈背靠8日均線下方附近沽空為宜，上破該線理解止損。
印度食品部官員稱，印度已將糖廠尋求出口許可的最終期限延長兩周，這些是大約3萬噸在9月30日止的市場年度未銷售的糖，糖廠為他們分配的配額獲得出口許可的期限為12月6日以前。印度是繼巴西之後全球第二大糖生產國，2010/11年度允許出口總計260萬噸糖，其中150萬噸為按照公開通用許可證體制出口。因預期產量連續第二年豐收，印度允許在2011/12年度出口100萬噸糖。食品部部長表示，考慮到當前的國際糖價以及印度國內主產區食糖增產的預期，估計正在進行的11/12制糖年印度有望出口更多的食糖，不過，該部長沒有給出相關出口細節。
印尼貿易部副部長表示，印尼2012年或需進口50萬噸糖。“2012年，印尼可能出現30-50萬噸的牛軋糖短缺，但尚未決定是以牛軋糖還是原糖形式進口。”
牛軋糖近日跌勢放緩，畢竟近期跌幅較大，空軍也需要喘口氣。目前在60日均線下方形成的雙頭仍有效，而跌幅未到位，後市經過修復技術指標後有望進一步延續跌勢。
基本面：目前的貨幣供應量水準，央行三季度貨幣政策執行報告稱，總體看，2011年以來M2和M1增長逐季放緩，貨幣總量增速平穩回檔，雖然M2增長速度依然沒有達到16%的年初預定目標，牛軋糖
但考慮到今年以來表外理財等金融創新因素，當前實體經濟的實際貨幣條件仍保持適度合理水準。
央行保持著警惕，認為未來物價走勢仍有不確定性，牛軋糖一是當前物價仍在較高水準，尤其是在全球極度寬鬆的貨幣條件仍將持續、前兩年國內需求擴張較快的大環境下，通脹預期短期內難以輕易改變；二是目前經濟內在擴張的壓力依然存在。此外，中國勞動力成本、服務業及非貿易品價格等可能會有持續和剛性上升的過程，牛軋糖
資源性產品價格也有待理順，這些因素都可能會加劇通脹預期，物價對總需求擴張的敏感性也會更強。
海南省由於近來雨水較多，加上9月底至10月初強颱風“納沙”和強熱帶風暴“尼格”的嚴重影響，大量甘蔗倒伏後營養生長受到抑制、延後，目前海南各地的甘蔗大都仍然處於拔節生長階段，就是早熟品種也還未進入成熟期。
11月25日進口糖估算：泰國糖5854.82元/噸，環比下跌45.87元/噸；巴西糖6170.08元/噸，環比下跌46.18元/噸；進口原糖加工完稅後的利潤空間為877.55元/噸。
技術面：1205合約關注8日均線處壓力的表現，如果後市突破向上，那麼可能將有強勁反彈，反之仍以逢反彈背靠8日均線下方附近沽空為宜，上破該線理解止損。
印度食品部官員稱，印度已將糖廠尋求出口許可的最終期限延長兩周，這些是大約3萬噸在9月30日止的市場年度未銷售的糖，糖廠為他們分配的配額獲得出口許可的期限為12月6日以前。印度是繼巴西之後全球第二大糖生產國，2010/11年度允許出口總計260萬噸糖，其中150萬噸為按照公開通用許可證體制出口。因預期產量連續第二年豐收，印度允許在2011/12年度出口100萬噸糖。食品部部長表示，考慮到當前的國際糖價以及印度國內主產區食糖增產的預期，估計正在進行的11/12制糖年印度有望出口更多的食糖，不過，該部長沒有給出相關出口細節。
印尼貿易部副部長表示，印尼2012年或需進口50萬噸糖。“2012年，印尼可能出現30-50萬噸的牛軋糖短缺，但尚未決定是以牛軋糖還是原糖形式進口。”
2011年11月30日 星期三
牛軋糖研究週報:歐債陰影猶存,鄭糖跌跌不休
牛軋糖研究週報:歐債陰影猶存,鄭糖跌跌不休
美糖(ICE)11#原糖期貨:ICE原糖3月合約本周原糖震盪回落,連續五天陰跌,因全球經濟的巨大不確定性將長期困擾大宗商品市場,繼義大利之後,又傳出西班牙債券收益率上升的消息,歐債危機有進一步蔓延的跡象,可能開始蠶食原材料需求。基本消息方面,主要是全球食糖供求關係改善逐漸兌現構成利空壓力,出現過剩概率依然較大。短期糖價(6734,-56.00,-0.82%)依然由宏觀方面特別是歐洲債務事件主宰,牛軋糖預計繼續維持震盪下行行情。
綜上所述,全球經濟的巨大不確定性將長期困擾大宗商品市場,繼義大利之後,又傳出西班牙債券收益率上升的消息,歐債危機有進一步蔓延的跡象,可能開始蠶食原材料需求。牛軋糖目前雲南仍未見開榨消息,廣西已有8家糖廠開榨,下旬將迎來糖廠開榨一波高潮。屆時隨著新糖上市,市場供應量寬裕將促使現貨價向7000靠攏。儘管今年春節有所提前,理論採購時間將至,但目前未見消費啟動跡象,銷售形勢嚴峻。糖價運行面臨著內憂外患,漲價的難度加大,糖價繼續下跌的空間猶存。
鄭州(ZCE)1205糖期貨:本周鄭糖(6412,-63.00,-0.97%)震盪偏弱的行情,主要受幾方面因素的影響,一是歐洲務危機繼續蔓延,除了希臘及義大利、西班牙的主權債務問題仍未有效解決方案之外,市場擔心危機會進一步向法國、奧地利、芬蘭等國家蔓延,本周商品除了原油之外大部分維持震盪偏弱走勢。二是全球食糖供給過剩的預期逐漸兌現,令原糖承壓,本周原糖指數五連陰,從25美分回落至23.6美分。三是預期國內本榨季的結轉庫存增加較多,下個榨季的供應量增加。
美糖(ICE)11#原糖期貨:ICE原糖3月合約本周原糖震盪回落,連續五天陰跌,因全球經濟的巨大不確定性將長期困擾大宗商品市場,繼義大利之後,又傳出西班牙債券收益率上升的消息,歐債危機有進一步蔓延的跡象,可能開始蠶食原材料需求。基本消息方面,主要是全球食糖供求關係改善逐漸兌現構成利空壓力,出現過剩概率依然較大。短期糖價(6734,-56.00,-0.82%)依然由宏觀方面特別是歐洲債務事件主宰,牛軋糖預計繼續維持震盪下行行情。
綜上所述,全球經濟的巨大不確定性將長期困擾大宗商品市場,繼義大利之後,又傳出西班牙債券收益率上升的消息,歐債危機有進一步蔓延的跡象,可能開始蠶食原材料需求。牛軋糖目前雲南仍未見開榨消息,廣西已有8家糖廠開榨,下旬將迎來糖廠開榨一波高潮。屆時隨著新糖上市,市場供應量寬裕將促使現貨價向7000靠攏。儘管今年春節有所提前,理論採購時間將至,但目前未見消費啟動跡象,銷售形勢嚴峻。糖價運行面臨著內憂外患,漲價的難度加大,糖價繼續下跌的空間猶存。
鄭州(ZCE)1205糖期貨:本周鄭糖(6412,-63.00,-0.97%)震盪偏弱的行情,主要受幾方面因素的影響,一是歐洲務危機繼續蔓延,除了希臘及義大利、西班牙的主權債務問題仍未有效解決方案之外,市場擔心危機會進一步向法國、奧地利、芬蘭等國家蔓延,本周商品除了原油之外大部分維持震盪偏弱走勢。二是全球食糖供給過剩的預期逐漸兌現,令原糖承壓,本周原糖指數五連陰,從25美分回落至23.6美分。三是預期國內本榨季的結轉庫存增加較多,下個榨季的供應量增加。
2011年11月29日 星期二
台南美食伴手禮展售會試吃、購物剩最後一天
台南美食伴手禮展售會試吃、購物剩最後一天
台南生活美學館，今（26）日很熱鬧，70多家大台南市在地經過第一階段審核通過的2012台南傳統
美食暨伴手禮活動參展店家，在中華西路的生活美學館旁停車場擺攤設席，邀請全國民眾試吃票選
心目中2012年最佳傳統美食和伴手禮店家。
在展售試吃會場中，有不少店家都是第一次參賽，各式各樣的美食、伴手禮盡出，當歸鴨、冬瓜茶
、丸子湯、蝦仁飯、布丁奶酪、豆腐酪、蜂蜜豬腳、豆花、酸梅湯、燒肉粽、茶葉蛋、牛軋糖、桑
椹醋、花生粽、蝦捲、蜜餞、薏仁湯等等，這些都相當熱賣，攤位中還有各區農會精心推出的地方
特產，甚至單價不便宜的燕窩蛋白鳳梨酥，也在會場中和大家亮相。
主辦單位台南市政府文化局表示，這次在台南生活美學館共準備上萬張選票讓大家進行試吃投票，
民眾到攤位向市府人員索取傳統美食和伴手禮選票各一張，42家伴手禮廠商可勾選7家，33家傳統美
食店家則可以圈選5家業者。
在會場中也有許多有趣景象，有賣花生粽的年輕型男巧思喬裝成賣燒肉粽的老爹，騎著傳統自行車
在會場到處亮相，還有人扛著大水缸叫賣酸梅湯，相當有趣。
雖然今天台南氣候不佳，打消不少人出門意願，但是在美學館會場只要哪兒有試吃，那兒的攤位排
隊人潮就相當多。展售會還剩下明（27）日最後一天，活動預計將在27日（日）下午五點結束，想
要趁現在購買伴手禮、品嚐台南市各區美食的您，可得把握明天最後一天的黃金時段。
台南生活美學館，今（26）日很熱鬧，70多家大台南市在地經過第一階段審核通過的2012台南傳統
美食暨伴手禮活動參展店家，在中華西路的生活美學館旁停車場擺攤設席，邀請全國民眾試吃票選
心目中2012年最佳傳統美食和伴手禮店家。
在展售試吃會場中，有不少店家都是第一次參賽，各式各樣的美食、伴手禮盡出，當歸鴨、冬瓜茶
、丸子湯、蝦仁飯、布丁奶酪、豆腐酪、蜂蜜豬腳、豆花、酸梅湯、燒肉粽、茶葉蛋、牛軋糖、桑
椹醋、花生粽、蝦捲、蜜餞、薏仁湯等等，這些都相當熱賣，攤位中還有各區農會精心推出的地方
特產，甚至單價不便宜的燕窩蛋白鳳梨酥，也在會場中和大家亮相。
主辦單位台南市政府文化局表示，這次在台南生活美學館共準備上萬張選票讓大家進行試吃投票，
民眾到攤位向市府人員索取傳統美食和伴手禮選票各一張，42家伴手禮廠商可勾選7家，33家傳統美
食店家則可以圈選5家業者。
在會場中也有許多有趣景象，有賣花生粽的年輕型男巧思喬裝成賣燒肉粽的老爹，騎著傳統自行車
在會場到處亮相，還有人扛著大水缸叫賣酸梅湯，相當有趣。
雖然今天台南氣候不佳，打消不少人出門意願，但是在美學館會場只要哪兒有試吃，那兒的攤位排
隊人潮就相當多。展售會還剩下明（27）日最後一天，活動預計將在27日（日）下午五點結束，想
要趁現在購買伴手禮、品嚐台南市各區美食的您，可得把握明天最後一天的黃金時段。
2011年11月27日 星期日
如何吃牛軋糖最健康?
如何吃牛軋糖最健康?
糖果，甘甜、美麗。不僅僅屬於孩子，更屬於那些鍾情於熱愛美好事物的人們。因為糖果中分泌出的某些物質可以使人的心情舒暢．所以吃糖果能夠讓人體驗到最直接最單純的快樂。 “大福記”牛軋糖，在傳統的奶味糖果中摻入了富有營養的堅果食材。如：杏仁、花生等，滋味甜中帶點堅果香氣，讓人是越吃越上癮。同時，由於堅果含豐富的蛋白質、脂肪及維生素E、鈣等，所以對人體也是有益的，它可以從一定程度上補充大腦所需要的營養。
於是牛軋糖的好口味在無形之間成了人們牛軋糖
享受生活的一項重要內容。然而，在感受美味的同時，我們不得不注意吃牛軋糖其實是有講究的。因為過多攝取糖分，會導致人體的缺銅，缺銅則會引發血液內的膽固醇增高，從而造成肥胖等不良影響。那麼，到底什麼時候吃才最健康，??最合理呢?
參加運動前
運動需要消耗人體的能量，而運動前是不宜飽食的。若這時吃幾顆“大福記”牛軋糖，能夠在運動的時候，及時補充身體所需的能量。感到飢餓時
在所有的食物中，糖是人體吸收最快的營養素，它能迅速提高血糖濃度，緩解飢餓感，並有利於解除疲勞。尤其是低血糖的人，包裡不妨放上幾顆牛軋糖，以備不時之需。
沐浴之前
在洗溫水澡或熱水澡時每個人都會出汗，使人體流失掉一定量的水分，而且會消耗掉不少人體的熱量，有的人會出現不適。所以，在冼澡前吃上幾顆“大福記”牛軋糖，可以起到一定的預防作用。
糖果，甘甜、美麗。不僅僅屬於孩子，更屬於那些鍾情於熱愛美好事物的人們。因為糖果中分泌出的某些物質可以使人的心情舒暢．所以吃糖果能夠讓人體驗到最直接最單純的快樂。 “大福記”牛軋糖，在傳統的奶味糖果中摻入了富有營養的堅果食材。如：杏仁、花生等，滋味甜中帶點堅果香氣，讓人是越吃越上癮。同時，由於堅果含豐富的蛋白質、脂肪及維生素E、鈣等，所以對人體也是有益的，它可以從一定程度上補充大腦所需要的營養。
於是牛軋糖的好口味在無形之間成了人們牛軋糖
享受生活的一項重要內容。然而，在感受美味的同時，我們不得不注意吃牛軋糖其實是有講究的。因為過多攝取糖分，會導致人體的缺銅，缺銅則會引發血液內的膽固醇增高，從而造成肥胖等不良影響。那麼，到底什麼時候吃才最健康，??最合理呢?
參加運動前
運動需要消耗人體的能量，而運動前是不宜飽食的。若這時吃幾顆“大福記”牛軋糖，能夠在運動的時候，及時補充身體所需的能量。感到飢餓時
在所有的食物中，糖是人體吸收最快的營養素，它能迅速提高血糖濃度，緩解飢餓感，並有利於解除疲勞。尤其是低血糖的人，包裡不妨放上幾顆牛軋糖，以備不時之需。
沐浴之前
在洗溫水澡或熱水澡時每個人都會出汗，使人體流失掉一定量的水分，而且會消耗掉不少人體的熱量，有的人會出現不適。所以，在冼澡前吃上幾顆“大福記”牛軋糖，可以起到一定的預防作用。
如何吃牛軋糖最健康?
如何吃牛軋糖最健康?
糖果，甘甜、美麗。不僅僅屬於孩子，更屬於那些鍾情於熱愛美好事物的人們。因為糖果中分泌出的某些物質可以使人的心情舒暢．所以吃糖果能夠讓人體驗到最直接最單純的快樂。 “大福記”牛軋糖，在傳統的奶味糖果中摻入了富有營養的堅果食材。如：杏仁、花生等，滋味甜中帶點堅果香氣，讓人是越吃越上癮。同時，由於堅果含豐富的蛋白質、脂肪及維生素E、鈣等，所以對人體也是有益的，它可以從一定程度上補充大腦所需要的營養。
於是牛軋糖的好口味在無形之間成了人們牛軋糖
享受生活的一項重要內容。然而，在感受美味的同時，我們不得不注意吃牛軋糖其實是有講究的。因為過多攝取糖分，會導致人體的缺銅，缺銅則會引發血液內的膽固醇增高，從而造成肥胖等不良影響。那麼，到底什麼時候吃才最健康，??最合理呢?
參加運動前
運動需要消耗人體的能量，而運動前是不宜飽食的。若這時吃幾顆“大福記”牛軋糖，能夠在運動的時候，及時補充身體所需的能量。感到飢餓時
在所有的食物中，糖是人體吸收最快的營養素，它能迅速提高血糖濃度，緩解飢餓感，並有利於解除疲勞。尤其是低血糖的人，包裡不妨放上幾顆牛軋糖，以備不時之需。
沐浴之前
在洗溫水澡或熱水澡時每個人都會出汗，使人體流失掉一定量的水分，而且會消耗掉不少人體的熱量，有的人會出現不適。所以，在冼澡前吃上幾顆“大福記”牛軋糖，可以起到一定的預防作用。
糖果，甘甜、美麗。不僅僅屬於孩子，更屬於那些鍾情於熱愛美好事物的人們。因為糖果中分泌出的某些物質可以使人的心情舒暢．所以吃糖果能夠讓人體驗到最直接最單純的快樂。 “大福記”牛軋糖，在傳統的奶味糖果中摻入了富有營養的堅果食材。如：杏仁、花生等，滋味甜中帶點堅果香氣，讓人是越吃越上癮。同時，由於堅果含豐富的蛋白質、脂肪及維生素E、鈣等，所以對人體也是有益的，它可以從一定程度上補充大腦所需要的營養。
於是牛軋糖的好口味在無形之間成了人們牛軋糖
享受生活的一項重要內容。然而，在感受美味的同時，我們不得不注意吃牛軋糖其實是有講究的。因為過多攝取糖分，會導致人體的缺銅，缺銅則會引發血液內的膽固醇增高，從而造成肥胖等不良影響。那麼，到底什麼時候吃才最健康，??最合理呢?
參加運動前
運動需要消耗人體的能量，而運動前是不宜飽食的。若這時吃幾顆“大福記”牛軋糖，能夠在運動的時候，及時補充身體所需的能量。感到飢餓時
在所有的食物中，糖是人體吸收最快的營養素，它能迅速提高血糖濃度，緩解飢餓感，並有利於解除疲勞。尤其是低血糖的人，包裡不妨放上幾顆牛軋糖，以備不時之需。
沐浴之前
在洗溫水澡或熱水澡時每個人都會出汗，使人體流失掉一定量的水分，而且會消耗掉不少人體的熱量，有的人會出現不適。所以，在冼澡前吃上幾顆“大福記”牛軋糖，可以起到一定的預防作用。
2011年11月24日 星期四
咕咕霍夫綜合牛軋糖
咕咕霍夫綜合牛軋糖
自從品嚐過咕咕霍夫土鳳梨酥的美味後就一直念念不忘
對咕咕霍夫留下很深刻的印象
前些日子報名寫手活動，很幸運的被通知入選了
可以試吃他們新上市的牛軋糖
那要開始分享咕咕霍夫的產品前
先來了解一下咕咕霍夫這名字的淵源吧
咕咕霍夫是德文GUGELHUPF的翻譯
相傳它是一種在中歐的南德、奧地利及瑞士人們
過聖誕節時會製作一種奶油圓蛋糕
(法文名kouglof，又作kugelopf或kougelhopf)
其特點在於其用一種中空螺旋紋形的模子作成皇冠形蛋糕
通常內含有多種蜜餞，味甚香醇，為當地頗受歡迎的節慶食品
牛軋糖禮盒以淡藍色與白色混搭
設計出典雅精緻、具備時尚感的外型
這盒子我可是很愛呢
加上這一個我已經有兩個咕咕霍夫的盒子了
其中一個是姐當初試吃牛軋糖
牛軋糖時要她留給我的
這兩個我目前都拿來裝我比較喜歡的公仔
打著蝴蝶結的淡藍色緞帶讓整個禮盒更有質感
很精緻又有浪漫的FU
打開盒蓋後，共有兩包牛軋糖
而其中一包是原味的
所以口味應該不是只有咕咕霍夫當初告知的三種新口味~草莓、咖啡、芋頭
所以都倒出來細看了一下
此次共有五種口味的試吃~原味(一整包)、巧克力、草莓、咖啡、芋頭
其中草莓、咖啡、芋頭是新口味
說到這有個小小建議
希望包裝上面能有個口味註明，這樣就不用用猜的
或是得試吃後才能知道口味
咕咕霍夫牛軋糖決不添加硬化劑，防腐劑等添加物
因此會呈現原料的物理特性，隨著放置地點的溫度而改變軟硬度
溫度過高則容易軟化變形，溫度過低則會變硬容易碎掉
這是正常的現象，口味上並不會有所改變
我因為房間裡有小冰箱，所以平時就冷藏
等要吃時再拿出來退冰
[原味牛軋糖]
是整粒杏仁果耶，用料用很大喔
咀嚼時滿口杏仁香脆和濃濃的奶香，甜而不膩~
軟Q口感，濃純香滋味
好吃又不黏牙，讓我忘了熱量接連吃了好幾顆XDD
[巧克力牛軋糖]
濃鬱可可香味、香醇的奶香再搭配進口整粒香脆杏仁果
是大人小孩都無法抵擋的美味啊
越咀嚼越能感受到巧克力牛奶的濃純馥郁魅力和堅果酥脆口感
越吃越有滋味，越吃越順口
尤其我還是個嗜吃巧克力的人
[咖啡牛軋糖]
大顆飽滿的堅果酥脆有嚼勁
微苦回甘的咖啡和濃純香的牛奶環繞交錯
越嚼越香...但咖啡味濃鬱卻不會搶了杏仁果的香味唷
真的是絕妙滋味，喜歡喝咖啡的絕對會愛上它
[草莓牛軋糖]
吃過覆盆莓牛軋糖，但從未吃過草莓牛軋糖~真令我期待啊
草莓牛軋糖質感偏軟
軟中帶Q，較另四種口味牛軋糖來的柔軟
採獨立研發技術，將草莓低溫乾燥做成果乾，再加入牛軋糖中
在口中咀嚼時果真吃得到草莓的天然果香滋味
有香醇奶香還有草莓香氣~酸甜酸甜就是初戀的滋味啊
整個不會過甜過膩，越嚼越有味呢
[芋頭牛軋糖]
這個新口味-芋頭牛軋糖是我最愛的一款了
巧克力控的我這次要跟巧克力牛軋糖說聲sorry囉~
我移情別戀了XDD
以芋頭代替堅果
讓牛軋糖的口感更好更酥脆
那種沙沙的口感加上滿滿芋頭的香氣及香甜的牛奶香
讓我在這個禮盒中不斷找尋芋頭牛軋糖的蹤影
綿密濃鬱的芋頭香擄獲了我的心
若是那一包原味的牛軋糖都是芋頭口味的
不知有多幸福啊...顆顆
自從品嚐過咕咕霍夫土鳳梨酥的美味後就一直念念不忘
對咕咕霍夫留下很深刻的印象
前些日子報名寫手活動，很幸運的被通知入選了
可以試吃他們新上市的牛軋糖
那要開始分享咕咕霍夫的產品前
先來了解一下咕咕霍夫這名字的淵源吧
咕咕霍夫是德文GUGELHUPF的翻譯
相傳它是一種在中歐的南德、奧地利及瑞士人們
過聖誕節時會製作一種奶油圓蛋糕
(法文名kouglof，又作kugelopf或kougelhopf)
其特點在於其用一種中空螺旋紋形的模子作成皇冠形蛋糕
通常內含有多種蜜餞，味甚香醇，為當地頗受歡迎的節慶食品
牛軋糖禮盒以淡藍色與白色混搭
設計出典雅精緻、具備時尚感的外型
這盒子我可是很愛呢
加上這一個我已經有兩個咕咕霍夫的盒子了
其中一個是姐當初試吃牛軋糖
牛軋糖時要她留給我的
這兩個我目前都拿來裝我比較喜歡的公仔
打著蝴蝶結的淡藍色緞帶讓整個禮盒更有質感
很精緻又有浪漫的FU
打開盒蓋後，共有兩包牛軋糖
而其中一包是原味的
所以口味應該不是只有咕咕霍夫當初告知的三種新口味~草莓、咖啡、芋頭
所以都倒出來細看了一下
此次共有五種口味的試吃~原味(一整包)、巧克力、草莓、咖啡、芋頭
其中草莓、咖啡、芋頭是新口味
說到這有個小小建議
希望包裝上面能有個口味註明，這樣就不用用猜的
或是得試吃後才能知道口味
咕咕霍夫牛軋糖決不添加硬化劑，防腐劑等添加物
因此會呈現原料的物理特性，隨著放置地點的溫度而改變軟硬度
溫度過高則容易軟化變形，溫度過低則會變硬容易碎掉
這是正常的現象，口味上並不會有所改變
我因為房間裡有小冰箱，所以平時就冷藏
等要吃時再拿出來退冰
[原味牛軋糖]
是整粒杏仁果耶，用料用很大喔
咀嚼時滿口杏仁香脆和濃濃的奶香，甜而不膩~
軟Q口感，濃純香滋味
好吃又不黏牙，讓我忘了熱量接連吃了好幾顆XDD
[巧克力牛軋糖]
濃鬱可可香味、香醇的奶香再搭配進口整粒香脆杏仁果
是大人小孩都無法抵擋的美味啊
越咀嚼越能感受到巧克力牛奶的濃純馥郁魅力和堅果酥脆口感
越吃越有滋味，越吃越順口
尤其我還是個嗜吃巧克力的人
[咖啡牛軋糖]
大顆飽滿的堅果酥脆有嚼勁
微苦回甘的咖啡和濃純香的牛奶環繞交錯
越嚼越香...但咖啡味濃鬱卻不會搶了杏仁果的香味唷
真的是絕妙滋味，喜歡喝咖啡的絕對會愛上它
[草莓牛軋糖]
吃過覆盆莓牛軋糖，但從未吃過草莓牛軋糖~真令我期待啊
草莓牛軋糖質感偏軟
軟中帶Q，較另四種口味牛軋糖來的柔軟
採獨立研發技術，將草莓低溫乾燥做成果乾，再加入牛軋糖中
在口中咀嚼時果真吃得到草莓的天然果香滋味
有香醇奶香還有草莓香氣~酸甜酸甜就是初戀的滋味啊
整個不會過甜過膩，越嚼越有味呢
[芋頭牛軋糖]
這個新口味-芋頭牛軋糖是我最愛的一款了
巧克力控的我這次要跟巧克力牛軋糖說聲sorry囉~
我移情別戀了XDD
以芋頭代替堅果
讓牛軋糖的口感更好更酥脆
那種沙沙的口感加上滿滿芋頭的香氣及香甜的牛奶香
讓我在這個禮盒中不斷找尋芋頭牛軋糖的蹤影
綿密濃鬱的芋頭香擄獲了我的心
若是那一包原味的牛軋糖都是芋頭口味的
不知有多幸福啊...顆顆
2011年11月23日 星期三
自然香濃與特別香濃的差異
自然香濃與特別香濃的差異
製作牛軋糖的前幾年，常有熱心又關心我們的親朋好友，會告訴我們某家的牛軋糖奶味特別香濃或比我們的香濃，要我們去參考。但通常同時作比較或一段時間後，他們最後還是喜歡我們自然有層次的香濃。
最近也有少數部落格也提到我們牛軋糖的奶味似乎沒有特別的香濃，基於這些原因，我也想為自然香濃作些說明，牛奶糖或牛軋糖製作過程中，一般可以添加香料或香精等材料來提昇香濃度（例如：奶香粉或奶油香料等等）就像作菜時有人會牛軋糖
加入味精或其他調味料來提味一樣的道理，我們最熟悉的牛奶糖就常會添加奶油香料，所以有特別香濃的口感，小時後我自己也非常喜歡那種口感，時常會買來吃。
我們製作牛軋糖時，也常有食品業的朋友覺得我們用料成本太高，也會建議我們不彷加些香料，不但可以提味，又可以降低成本，而且大部分消費者也都喜歡那特別香濃的口感，何樂而不為，其實他們的想法也沒有錯。但長時間作下來，我自己和公司的同仁都比較喜歡純天然原料製作的口感，第一口咬下去或許無法立即感受到特別香濃的味道，但慢慢的您會體會到由堅果到奶香自然有層次的香味，溫和而不容易膩，因此也慢慢的培養了喜歡我們口味的客人。
大部分的人不在意味精，但有的人吃東西不加味精，吃的口感總是見人見智，各有所好，堅持讓消費者只吃到天然原料的香味，看來在這點我們是有點牛吧！
我記得第一次來到前山牛軋糖的烘焙室時，李周大哥很熱情地請我吃了好幾個牛軋糖，當然也包括各國其它廠商所生產的。有些偏硬，有些較甜，有的入口便有一股香濃的奶味，各式各樣的口感都有。當我最後再吃前山牛軋糖時，就覺得奶香味的確是不像前幾個來得特別濃。後來，李周大哥從抽屜裡拿出一個透明夾鏈袋，打開裡頭一個小瓶罐裝，請我聞聞看。「哇，就是這個味道！」原來，我記憶中所熟悉的那個味道，很可能也是這樣來的，他用自然花香和香水來作了一個簡單比喻，但是其實口味本來就是見人見智，各有不同。只不過李周大哥特別牛，特別堅持他一貫的理念和作法，另一方面也是希望品嚐前山牛軋糖的時候，可以慢慢地享受，透過咀嚼，仔細感受那一股自然而然，有層次性的香味，也如同我們在花蓮的生活般，不斷地學習放慢自己的腳步，用心感受大自然。
製作牛軋糖的前幾年，常有熱心又關心我們的親朋好友，會告訴我們某家的牛軋糖奶味特別香濃或比我們的香濃，要我們去參考。但通常同時作比較或一段時間後，他們最後還是喜歡我們自然有層次的香濃。
最近也有少數部落格也提到我們牛軋糖的奶味似乎沒有特別的香濃，基於這些原因，我也想為自然香濃作些說明，牛奶糖或牛軋糖製作過程中，一般可以添加香料或香精等材料來提昇香濃度（例如：奶香粉或奶油香料等等）就像作菜時有人會牛軋糖
加入味精或其他調味料來提味一樣的道理，我們最熟悉的牛奶糖就常會添加奶油香料，所以有特別香濃的口感，小時後我自己也非常喜歡那種口感，時常會買來吃。
我們製作牛軋糖時，也常有食品業的朋友覺得我們用料成本太高，也會建議我們不彷加些香料，不但可以提味，又可以降低成本，而且大部分消費者也都喜歡那特別香濃的口感，何樂而不為，其實他們的想法也沒有錯。但長時間作下來，我自己和公司的同仁都比較喜歡純天然原料製作的口感，第一口咬下去或許無法立即感受到特別香濃的味道，但慢慢的您會體會到由堅果到奶香自然有層次的香味，溫和而不容易膩，因此也慢慢的培養了喜歡我們口味的客人。
大部分的人不在意味精，但有的人吃東西不加味精，吃的口感總是見人見智，各有所好，堅持讓消費者只吃到天然原料的香味，看來在這點我們是有點牛吧！
我記得第一次來到前山牛軋糖的烘焙室時，李周大哥很熱情地請我吃了好幾個牛軋糖，當然也包括各國其它廠商所生產的。有些偏硬，有些較甜，有的入口便有一股香濃的奶味，各式各樣的口感都有。當我最後再吃前山牛軋糖時，就覺得奶香味的確是不像前幾個來得特別濃。後來，李周大哥從抽屜裡拿出一個透明夾鏈袋，打開裡頭一個小瓶罐裝，請我聞聞看。「哇，就是這個味道！」原來，我記憶中所熟悉的那個味道，很可能也是這樣來的，他用自然花香和香水來作了一個簡單比喻，但是其實口味本來就是見人見智，各有不同。只不過李周大哥特別牛，特別堅持他一貫的理念和作法，另一方面也是希望品嚐前山牛軋糖的時候，可以慢慢地享受，透過咀嚼，仔細感受那一股自然而然，有層次性的香味，也如同我們在花蓮的生活般，不斷地學習放慢自己的腳步，用心感受大自然。
為茶設計的茶點 茶行老闆娘鳳梨酥
為茶設計的茶點 茶行老闆娘鳳梨酥
芬芳園老闆娘發現提供給客人配茶的茶點也很重要，研發出鳳梨酥等產品。
台灣人愛喝茶，邊泡茶邊聊天維繫感情，清香溫潤的茶湯入口，再搭配適合的茶點甜品，香香甜甜的滋味，放鬆緊張忙碌的心情。
位在嘉義市區的芬芳園，經營家族自產的阿里山茶區茶葉，老闆娘何小姐本身就愛喝茶，對於自家茶品的要求高，從製茶過程選茶、牛軋糖
品茶以及一連貫的測驗都注重，製作出帶著感情香，卻不帶苦澀的茶味。
茶行經營久了，老闆娘也發現提供給客人配茶的茶點也很重要，開始研究如何讓茶點不搶掉茶本身的風采，同時又能搭配茶湯的甘味清香，與自家烘焙坊的師傅研發出鳳梨酥、牛軋糖、茶葉瓜子、茶梅等產品。
其中招牌的鳳梨酥，內餡選用土鳳梨熬煮九小時成鳳梨絲，不添加冬瓜醬，外皮香酥、內餡酸甜帶著口感，要讓客人吃到「真正」的鳳梨酥，鳳梨酥茶點搭配阿里山茶更提升美味，非常受到顧客喜愛。
為人親切、健談的老闆娘，並沒有與旅行社配合，但靠著口碑，除了原本的茶行客人，還吸引住宿嘉義市區飯店的外籍遊客、陸客等慕名而來，也會親自前往中國大陸參展推廣、接受各大活動邀請，靠著點滴的努力，經營自己喜愛的茶葉、茶點事業。
芬芳園老闆娘發現提供給客人配茶的茶點也很重要，研發出鳳梨酥等產品。
台灣人愛喝茶，邊泡茶邊聊天維繫感情，清香溫潤的茶湯入口，再搭配適合的茶點甜品，香香甜甜的滋味，放鬆緊張忙碌的心情。
位在嘉義市區的芬芳園，經營家族自產的阿里山茶區茶葉，老闆娘何小姐本身就愛喝茶，對於自家茶品的要求高，從製茶過程選茶、牛軋糖
品茶以及一連貫的測驗都注重，製作出帶著感情香，卻不帶苦澀的茶味。
茶行經營久了，老闆娘也發現提供給客人配茶的茶點也很重要，開始研究如何讓茶點不搶掉茶本身的風采，同時又能搭配茶湯的甘味清香，與自家烘焙坊的師傅研發出鳳梨酥、牛軋糖、茶葉瓜子、茶梅等產品。
其中招牌的鳳梨酥，內餡選用土鳳梨熬煮九小時成鳳梨絲，不添加冬瓜醬，外皮香酥、內餡酸甜帶著口感，要讓客人吃到「真正」的鳳梨酥，鳳梨酥茶點搭配阿里山茶更提升美味，非常受到顧客喜愛。
為人親切、健談的老闆娘，並沒有與旅行社配合，但靠著口碑，除了原本的茶行客人，還吸引住宿嘉義市區飯店的外籍遊客、陸客等慕名而來，也會親自前往中國大陸參展推廣、接受各大活動邀請，靠著點滴的努力，經營自己喜愛的茶葉、茶點事業。
2011年11月20日 星期日
台灣桃園縣十大伴手禮出爐獲得金讚獎肯定
台灣桃園縣十大伴手禮出爐獲得金讚獎肯定
2011年桃園縣十大伴手禮出爐，其中「大房幸福桃花園禮組」及「大賀香米」第二次入選，「如意柿禮盒」則是三度入選；為了促銷十大伴手禮，桃園縣政府會廣發宣傳單，鼓勵企業踴躍購買，饋贈親友或員工。
桃園縣今年十大伴手禮甄選活動，總共有八十三項產品報名參賽，經過初賽、網路票選、專家到店評鑑及民眾現場試吃投票等激烈競爭下，牛軋糖
最後是「阿太客家豬腳」、「龍泉茶牛軋糖」、「長崎蜜桃香蛋糕禮盒」、「桑葚蜜餞禮盒」、「食尚好米禮盒」、「桃園美讚─核棗糕禮盒」、「烤甜甜圈」，其中「大房幸福桃花園禮組」及「大賀香米」為第二次入選，「如意柿禮盒」則是三度入選，是繼「中崎布丁蛋糕」後獲得桃園縣金讚獎的肯定。
為了幫助十大伴手禮促銷，縣府今年年底也將廣發宣傳單，鼓勵企業來購買，另外，未來對於相關伴手禮促銷，縣政府研議結合機場、高鐵及台鐵進行展售，同時計畫明年度帶領獲選廠商參加海內外的展售會及活動，讓獲選的優質伴手禮成為MIT的代言人，一起行銷桃園。
工商發展局表示，除了十大伴手禮之外，縣內還有十八家觀光工廠，是提供好吃又好玩地方。
2011年桃園縣十大伴手禮出爐，其中「大房幸福桃花園禮組」及「大賀香米」第二次入選，「如意柿禮盒」則是三度入選；為了促銷十大伴手禮，桃園縣政府會廣發宣傳單，鼓勵企業踴躍購買，饋贈親友或員工。
桃園縣今年十大伴手禮甄選活動，總共有八十三項產品報名參賽，經過初賽、網路票選、專家到店評鑑及民眾現場試吃投票等激烈競爭下，牛軋糖
最後是「阿太客家豬腳」、「龍泉茶牛軋糖」、「長崎蜜桃香蛋糕禮盒」、「桑葚蜜餞禮盒」、「食尚好米禮盒」、「桃園美讚─核棗糕禮盒」、「烤甜甜圈」，其中「大房幸福桃花園禮組」及「大賀香米」為第二次入選，「如意柿禮盒」則是三度入選，是繼「中崎布丁蛋糕」後獲得桃園縣金讚獎的肯定。
為了幫助十大伴手禮促銷，縣府今年年底也將廣發宣傳單，鼓勵企業來購買，另外，未來對於相關伴手禮促銷，縣政府研議結合機場、高鐵及台鐵進行展售，同時計畫明年度帶領獲選廠商參加海內外的展售會及活動，讓獲選的優質伴手禮成為MIT的代言人，一起行銷桃園。
工商發展局表示，除了十大伴手禮之外，縣內還有十八家觀光工廠，是提供好吃又好玩地方。
2011年11月17日 星期四
日本抹茶手拿杯 平價消費帶著走
日本抹茶手拿杯 平價消費帶著走
台中宇治阿本手作茶屋，將抹茶飲品引進台灣，結合手拿杯概念，以平價就可以享用日本高貴抹茶。
日本人愛喝茶舉世聞名，對茶道精神也十分講究，透過泡茶、喝茶，不但可以看出一個人的心性，更可以培養出良好的性情。
品嚐抹茶是了解日本茶道精髓的方式之一，新鮮綠茶茶葉萃取，不經發酵烘焙，而是以蒸青碾磨的繁複手續，將茶葉裡的精華營養成分如多種牛軋糖
維他命、綠茶素，直接喝進體內，成為日本人每天一杯的國民飲品。
台中宇治阿本手作茶屋，將抹茶飲品引進台灣，結合手拿杯概念，希望提供消費者新鮮、健康的飲茶觀念，傳遞的不只是抹茶的營養價值，更希望讓台灣人用另一種思維，養成良好的生活習慣。
店長表示「宇治」就是抹茶，「金時」就是紅豆，所謂的「宇治」、「金時」其實就是日本京都附近產抹茶與紅豆地名，而金時抹茶冰沙可說是人氣必點飲品，白色的奶泡帶點鹹味，與綠色的抹茶調和交融呈現濃鬱口感，綿密的紅豆點綴在嘴裡，喝來清甜回甘，滋味相當迷人。
天氣漸冷，來杯杯宇治煎茶或抹茶玄米，讓來自日本的傳統茶道，溫暖你的心。
台中宇治阿本手作茶屋，將抹茶飲品引進台灣，結合手拿杯概念，以平價就可以享用日本高貴抹茶。
日本人愛喝茶舉世聞名，對茶道精神也十分講究，透過泡茶、喝茶，不但可以看出一個人的心性，更可以培養出良好的性情。
品嚐抹茶是了解日本茶道精髓的方式之一，新鮮綠茶茶葉萃取，不經發酵烘焙，而是以蒸青碾磨的繁複手續，將茶葉裡的精華營養成分如多種牛軋糖
維他命、綠茶素，直接喝進體內，成為日本人每天一杯的國民飲品。
台中宇治阿本手作茶屋，將抹茶飲品引進台灣，結合手拿杯概念，希望提供消費者新鮮、健康的飲茶觀念，傳遞的不只是抹茶的營養價值，更希望讓台灣人用另一種思維，養成良好的生活習慣。
店長表示「宇治」就是抹茶，「金時」就是紅豆，所謂的「宇治」、「金時」其實就是日本京都附近產抹茶與紅豆地名，而金時抹茶冰沙可說是人氣必點飲品，白色的奶泡帶點鹹味，與綠色的抹茶調和交融呈現濃鬱口感，綿密的紅豆點綴在嘴裡，喝來清甜回甘，滋味相當迷人。
天氣漸冷，來杯杯宇治煎茶或抹茶玄米，讓來自日本的傳統茶道，溫暖你的心。
2011年11月16日 星期三
穿越時光隧道的老上海零食
穿越時光隧道的老上海零食
說到上海，老城隍廟一定是不可不到的景點之一，而來到老城隍廟，富有上海特色的小吃又是不可不嚐的特色美食。梨膏糖、牛皮糖、花生牛軋糖、芝麻切片、八角脆餅、果仁酥……如今這些充滿懷舊氣息的老上海零食，猶如穿越了時光隧道，無需親自來到老城隍廟，只要輕點鼠標，就能一一搜羅，回味數十年前的美味。
輕鬆購買老城隍廟零食
“一包梨膏糖，返老還童身健康”，一句幼時的兒歌，唱出了上海人對梨膏糖的喜愛。上海老城隍廟產銷的梨膏糖，最早在清代咸豐五年（1855年），有本邦、蘇邦、杭邦、楊邦之分，舊社會賣梨膏糖叫做“三分賣糖，七分賣唱”，為了讓人們知道梨膏糖所用草藥的功效，賣梨膏糖的人還編了一首歌，“一包冰屑吊梨膏，二用藥味重香料，三（山）楂麥芽能消食，四君子打小囡癆，五和肉桂都用到，六用人參三七草，七星牛軋糖
爐內生炭火，八卦爐中吊梨膏，九制玫瑰均成品，十全大補共煎熬”。現如今，雖然梨膏糖不再依靠手工製作，但品種大大豐富，可謂五花八門應有盡有，有火腿梨膏糖、百果梨膏糖、玫瑰梨膏糖、桂花梨膏糖、金橘梨膏糖等二三十種，特別是止咳梨膏糖頗受歡迎。
而除了梨膏糖，由芝麻切片、牛皮糖、八角脆餅、果仁酥等等，也都是上海老城隍廟傳統特產，適合不同消費者：爺爺喜歡甜食，松仁粽子糖是他的最愛；奶奶喜歡鬆軟可口的酥糖，入口抿一抿即化；母親有支氣管炎，梨膏糖最合適；父親喜歡五香豆，咯嘣咯嘣，滋味特好……不管什麼零食，咬上一口，在唇齒留香中體會老上海的獨特味道。
說到上海，老城隍廟一定是不可不到的景點之一，而來到老城隍廟，富有上海特色的小吃又是不可不嚐的特色美食。梨膏糖、牛皮糖、花生牛軋糖、芝麻切片、八角脆餅、果仁酥……如今這些充滿懷舊氣息的老上海零食，猶如穿越了時光隧道，無需親自來到老城隍廟，只要輕點鼠標，就能一一搜羅，回味數十年前的美味。
輕鬆購買老城隍廟零食
“一包梨膏糖，返老還童身健康”，一句幼時的兒歌，唱出了上海人對梨膏糖的喜愛。上海老城隍廟產銷的梨膏糖，最早在清代咸豐五年（1855年），有本邦、蘇邦、杭邦、楊邦之分，舊社會賣梨膏糖叫做“三分賣糖，七分賣唱”，為了讓人們知道梨膏糖所用草藥的功效，賣梨膏糖的人還編了一首歌，“一包冰屑吊梨膏，二用藥味重香料，三（山）楂麥芽能消食，四君子打小囡癆，五和肉桂都用到，六用人參三七草，七星牛軋糖
爐內生炭火，八卦爐中吊梨膏，九制玫瑰均成品，十全大補共煎熬”。現如今，雖然梨膏糖不再依靠手工製作，但品種大大豐富，可謂五花八門應有盡有，有火腿梨膏糖、百果梨膏糖、玫瑰梨膏糖、桂花梨膏糖、金橘梨膏糖等二三十種，特別是止咳梨膏糖頗受歡迎。
而除了梨膏糖，由芝麻切片、牛皮糖、八角脆餅、果仁酥等等，也都是上海老城隍廟傳統特產，適合不同消費者：爺爺喜歡甜食，松仁粽子糖是他的最愛；奶奶喜歡鬆軟可口的酥糖，入口抿一抿即化；母親有支氣管炎，梨膏糖最合適；父親喜歡五香豆，咯嘣咯嘣，滋味特好……不管什麼零食，咬上一口，在唇齒留香中體會老上海的獨特味道。
2011年11月15日 星期二
期市窄幅波動 塑膠牛軋糖延續反彈
期市窄幅波動 塑膠牛軋糖延續反彈
國內期市早盤陷入窄幅震盪格局，絕大部分品種半日漲跌幅度在1%以內。而上一交易日尾盤強勢上漲的塑膠、牛軋糖期貨延續反彈，漲幅均超1%。
牛軋糖
在新舊榨季銜接時節，國家穩物價依然是重要工作，國家也不希望看到有翹尾的行情出現。因為糖價的穩定對於確定糖料收購價格很重要。如果市場出現大幅波動，國家會立刻投放儲備，沒有任何問題。因此，糖價在未來走勢將以小幅震盪為主。
今晨美聯儲公佈政策聲明：0-0.25%的超低利率政策仍將持續到2013年中，經濟仍存在“顯著下行風險“，牛軋糖扭曲操作將依照原定計劃繼續進行。並下調明年增長預期，調升未來3年失業率預期。美股收高，歐股攀升0.9%，帶動大宗商品原油、基本金屬出現了同步上漲，但CBOT農產品(14.53,-0.18,-1.22%)價格表現相對疲軟，牛軋糖部分品種收盤價格下跌。
國際期貨分析師認為，歐美股市走出了平臺向上突破失敗的走勢，與此同時美元出現了大幅上漲，從這兩個指標來看，後期走勢如果得以延續，對大宗商品的價格會帶來較大壓力。近期重點關注國內A股市場的強勢能否延續，以及在股市走強的過程中，商品市場的強弱表現，以此來做為判斷市場後期走勢的重要參考。
從盤面走勢看，今日鄭棉1205高開，盤中震盪為主，持倉有所縮減。目前棉花並不具備上漲動能，後期仍將以底部震盪為主。目前操作上建議暫時觀望。
國內今早雖出現下挫行情，但並未破除昨日低點，滬銅趨勢並不明瞭，行情或陷入盤整也是今日滬銅持倉下降的原因。同時，我們應該注意到，近期銅價走勢將為相關的上證指數，今日與銅價出現的不吻合的跡象，上證的繼續走高並沒有帶動滬銅的攀升，銅價是否是出現了滯漲我們還需觀察。然而，環顧金屬幾個品種的走勢，銅的表現是最強的，所以在此輪區間做空環節中，控制在較小倉位是很有必要的。做單方面，建議空單可繼續持有，保持小倉位操作。
今晨美聯儲公佈政策聲明：0-0.25%的超低利率政策仍將持續到2013年中，經濟仍存在“顯著下行風險“，扭曲操作將依照原定計劃繼續進行。並下調明年增長預期，調升未來3年失業率預期。原油小幅走高， PTA上下游PX及聚酯各商品繼續下挫，但下游市場交投氣氛不佳，下游需求仍是限制PTA上漲的重要因素。技術上看，PTA弱勢格局未改，操作上建議前期空頭繼續持有。
從盤面走勢看，今日1205鄭糖高開，盤中走勢仍然維持震盪，持倉有所增加。近日牛軋糖連續收陽，但整體還是處於6400-6900區間內震盪，並未出現明顯方向。目前操作上建議不宜追漲殺跌，可在區間上沿6900附近嘗試拋空，或觀望。
中國橡膠工業協會副秘書長徐文英稱2011年輪胎產量將增加6%，低於2010年增長的10%。她稱原料價格高企增加中國輪胎製造商的壓力，有25%的公司虧損，中國今年輪胎出口亦已放緩。
從盤面看，滬膠雖然整體向下趨勢未變，但盤中卻顯出強勢，主要是受國內股票市場帶動，目前1201合約回到了之前震盪的密集區域，前期空頭不易加倉，謹慎持有。
新年度全國棉花種植面積為7780萬畝，增長4.7%；產量預計在729萬噸，增長9.84%。整體供應較去年出現較大增加。需求方面，受宏觀經濟不景氣影響，預計消費量為990.63萬噸，同比減少10.89萬噸或1.09%。按照目前基本面來說，國內棉花產量是不能滿足國內需求的，缺口預計在260萬噸左右，而國家目前發佈的配額僅為80萬噸。若算上收儲，今年國內棉花的市場的供需均取決於國家的控制。
國內期市早盤陷入窄幅震盪格局，絕大部分品種半日漲跌幅度在1%以內。而上一交易日尾盤強勢上漲的塑膠、牛軋糖期貨延續反彈，漲幅均超1%。
牛軋糖
在新舊榨季銜接時節，國家穩物價依然是重要工作，國家也不希望看到有翹尾的行情出現。因為糖價的穩定對於確定糖料收購價格很重要。如果市場出現大幅波動，國家會立刻投放儲備，沒有任何問題。因此，糖價在未來走勢將以小幅震盪為主。
今晨美聯儲公佈政策聲明：0-0.25%的超低利率政策仍將持續到2013年中，經濟仍存在“顯著下行風險“，牛軋糖扭曲操作將依照原定計劃繼續進行。並下調明年增長預期，調升未來3年失業率預期。美股收高，歐股攀升0.9%，帶動大宗商品原油、基本金屬出現了同步上漲，但CBOT農產品(14.53,-0.18,-1.22%)價格表現相對疲軟，牛軋糖部分品種收盤價格下跌。
國際期貨分析師認為，歐美股市走出了平臺向上突破失敗的走勢，與此同時美元出現了大幅上漲，從這兩個指標來看，後期走勢如果得以延續，對大宗商品的價格會帶來較大壓力。近期重點關注國內A股市場的強勢能否延續，以及在股市走強的過程中，商品市場的強弱表現，以此來做為判斷市場後期走勢的重要參考。
從盤面走勢看，今日鄭棉1205高開，盤中震盪為主，持倉有所縮減。目前棉花並不具備上漲動能，後期仍將以底部震盪為主。目前操作上建議暫時觀望。
國內今早雖出現下挫行情，但並未破除昨日低點，滬銅趨勢並不明瞭，行情或陷入盤整也是今日滬銅持倉下降的原因。同時，我們應該注意到，近期銅價走勢將為相關的上證指數，今日與銅價出現的不吻合的跡象，上證的繼續走高並沒有帶動滬銅的攀升，銅價是否是出現了滯漲我們還需觀察。然而，環顧金屬幾個品種的走勢，銅的表現是最強的，所以在此輪區間做空環節中，控制在較小倉位是很有必要的。做單方面，建議空單可繼續持有，保持小倉位操作。
今晨美聯儲公佈政策聲明：0-0.25%的超低利率政策仍將持續到2013年中，經濟仍存在“顯著下行風險“，扭曲操作將依照原定計劃繼續進行。並下調明年增長預期，調升未來3年失業率預期。原油小幅走高， PTA上下游PX及聚酯各商品繼續下挫，但下游市場交投氣氛不佳，下游需求仍是限制PTA上漲的重要因素。技術上看，PTA弱勢格局未改，操作上建議前期空頭繼續持有。
從盤面走勢看，今日1205鄭糖高開，盤中走勢仍然維持震盪，持倉有所增加。近日牛軋糖連續收陽，但整體還是處於6400-6900區間內震盪，並未出現明顯方向。目前操作上建議不宜追漲殺跌，可在區間上沿6900附近嘗試拋空，或觀望。
中國橡膠工業協會副秘書長徐文英稱2011年輪胎產量將增加6%，低於2010年增長的10%。她稱原料價格高企增加中國輪胎製造商的壓力，有25%的公司虧損，中國今年輪胎出口亦已放緩。
從盤面看，滬膠雖然整體向下趨勢未變，但盤中卻顯出強勢，主要是受國內股票市場帶動，目前1201合約回到了之前震盪的密集區域，前期空頭不易加倉，謹慎持有。
新年度全國棉花種植面積為7780萬畝，增長4.7%；產量預計在729萬噸，增長9.84%。整體供應較去年出現較大增加。需求方面，受宏觀經濟不景氣影響，預計消費量為990.63萬噸，同比減少10.89萬噸或1.09%。按照目前基本面來說，國內棉花產量是不能滿足國內需求的，缺口預計在260萬噸左右，而國家目前發佈的配額僅為80萬噸。若算上收儲，今年國內棉花的市場的供需均取決於國家的控制。
2011年11月13日 星期日
花生牛軋糖
花生牛軋糖
方子來自網絡，一搜一大把。只是我把砂糖的量減少了，增加了麥芽糖的量，這樣吃起來沒那麼
甜，非常可口，比外面賣的好吃多了。不是硬的累壞了腮幫子，也不是軟的讓人沒心情。總之就是很好
吃。做了很多快遞給了媽媽。得到了一致好評。
配料：砂糖150克，麥芽糖250克，鹽5克，奶粉80克，蛋清一個，花生300克。
製作：
1.花生150度烤20-25分鐘，從白色變成微黃，放烤箱保溫備用。我等糖漿熬了半小時之後，才將花生放
烤箱100度保溫備用。如果烤箱最低溫度也高於100度，熱10分鐘關火即可。
2.砂糖，麥芽糖，鹽一起放奶鍋中火煮開，再小火熬煮至140度（約1小時）。
3.我的奶鍋有點小，熬煮的過程中糖漿會一直冒氣泡，向上溢出，所以每次快倒邊緣，我就舉起小鍋，
晃動十幾圈，泡沫降下去一些，再繼續熬煮。大概煮了30分鐘才不再向上溢出。
4.大概熬煮了40分鐘的時候，測量溫度為120度，50分鐘的時候為130度，1個小時的時候到達了140度。
熬煮的時間比較長，這是可以做準備工作，將模具塗油或者鋪厚油紙（普通油紙沒試過），油紙要高出
模具邊緣3厘米左右。我用的是20cm*20cm的方盤。
5.在130度左右的時候打發蛋清至乾性發泡，蛋白呈短小的尖角。
6.將達到140度的糖漿緩緩倒入蛋清，同時用電動打蛋器不停攪拌均勻，接著迅速入奶粉，繼續攪拌到粘
稠的幾乎攪不動，有阻力即可（要控制一下力度哦，別燒了機器）。
7.加入花生，用橡皮刮刀拌均勻。
8.倒入模具中，蓋上保鮮膜，戴防燙手套推平，我用了一個鋁製小蛋糕模子的底部推，很平整。
9.室溫放置45分鐘左右，去掉油紙，取出切塊。包糯米紙，油紙即可。
小提示：1.花生烤好，用整粒，不去皮的也可以。根據個人愛好處理。
2.因為是小火熬煮，糖漿熬到很濃稠的時候，很容易糊鍋底，可以稍微晃動鍋子。
3.花生要提前半小時放進烤箱100度保持溫熱，這樣和麥芽糖混合的時候，才不會降低糖的溫度
，延緩凝固的時間。
4.熬煮的溫度很重要，溫度不夠，成品不好凝固，會非常粘手。熬煮的溫度太高，成品會太硬
。
5.鍋子和工具用熱水煮，就可輕鬆洗乾淨
方子來自網絡，一搜一大把。只是我把砂糖的量減少了，增加了麥芽糖的量，這樣吃起來沒那麼
甜，非常可口，比外面賣的好吃多了。不是硬的累壞了腮幫子，也不是軟的讓人沒心情。總之就是很好
吃。做了很多快遞給了媽媽。得到了一致好評。
配料：砂糖150克，麥芽糖250克，鹽5克，奶粉80克，蛋清一個，花生300克。
製作：
1.花生150度烤20-25分鐘，從白色變成微黃，放烤箱保溫備用。我等糖漿熬了半小時之後，才將花生放
烤箱100度保溫備用。如果烤箱最低溫度也高於100度，熱10分鐘關火即可。
2.砂糖，麥芽糖，鹽一起放奶鍋中火煮開，再小火熬煮至140度（約1小時）。
3.我的奶鍋有點小，熬煮的過程中糖漿會一直冒氣泡，向上溢出，所以每次快倒邊緣，我就舉起小鍋，
晃動十幾圈，泡沫降下去一些，再繼續熬煮。大概煮了30分鐘才不再向上溢出。
4.大概熬煮了40分鐘的時候，測量溫度為120度，50分鐘的時候為130度，1個小時的時候到達了140度。
熬煮的時間比較長，這是可以做準備工作，將模具塗油或者鋪厚油紙（普通油紙沒試過），油紙要高出
模具邊緣3厘米左右。我用的是20cm*20cm的方盤。
5.在130度左右的時候打發蛋清至乾性發泡，蛋白呈短小的尖角。
6.將達到140度的糖漿緩緩倒入蛋清，同時用電動打蛋器不停攪拌均勻，接著迅速入奶粉，繼續攪拌到粘
稠的幾乎攪不動，有阻力即可（要控制一下力度哦，別燒了機器）。
7.加入花生，用橡皮刮刀拌均勻。
8.倒入模具中，蓋上保鮮膜，戴防燙手套推平，我用了一個鋁製小蛋糕模子的底部推，很平整。
9.室溫放置45分鐘左右，去掉油紙，取出切塊。包糯米紙，油紙即可。
小提示：1.花生烤好，用整粒，不去皮的也可以。根據個人愛好處理。
2.因為是小火熬煮，糖漿熬到很濃稠的時候，很容易糊鍋底，可以稍微晃動鍋子。
3.花生要提前半小時放進烤箱100度保持溫熱，這樣和麥芽糖混合的時候，才不會降低糖的溫度
，延緩凝固的時間。
4.熬煮的溫度很重要，溫度不夠，成品不好凝固，會非常粘手。熬煮的溫度太高，成品會太硬
。
5.鍋子和工具用熱水煮，就可輕鬆洗乾淨
2011年11月10日 星期四
台灣名品博覽會銷售超千萬
台灣名品博覽會銷售超千萬
記者昨天從市商務委獲悉，台灣名品博覽會4天客流量13.2萬人次，現場銷售額1000多萬元。此外，專業買家踴躍採購洽談，達成明確採購意向9.6億元。
本次博覽會與京台科技論壇同時舉辦，和歷次台灣名品博覽會相比，參展產品檔次最高，特裝形象展區面積最大，來自台灣本土的廠商比例最高，後續洽談合作商機最大。
博覽會上，大量商品供不應求、銷售一空，特別是食品類商品全部售完，許多展商中途緊急聯繫補貨。台灣糖村的牛軋糖在展會開始第二天售罄；台灣高山茶、凍頂烏龍、日月潭紅茶等茶品受到熱捧；養生調理機銷售業績極佳；加倍潔洗衣乳、金美克能洗髮精和潤波系列沐浴乳頗受歡迎。
博覽會採用展銷結合、展洽結合的方式，邀請企業參加一對一採購洽談，與台灣廠商洽談採購、經銷代理、貿易合作等。北京王府井百貨、樂購、華聯、物美、天津津工超市、唐山百貨大樓等全國500多家採購商到會洽談，達成明確採購意向9.6億元。其中，黃金復制畫高檔禮品、訂餐軟硬件設備等產品的廠商已與北京經銷商簽訂了供銷合約。 85%的參展商表示，願意再次來京參展；87%的參展商表示，將在展會結束後與代理商、通路商繼續洽談合作事宜，是歷屆台灣名品展中比例最高的一次。
記者昨天從市商務委獲悉，台灣名品博覽會4天客流量13.2萬人次，現場銷售額1000多萬元。此外，專業買家踴躍採購洽談，達成明確採購意向9.6億元。
本次博覽會與京台科技論壇同時舉辦，和歷次台灣名品博覽會相比，參展產品檔次最高，特裝形象展區面積最大，來自台灣本土的廠商比例最高，後續洽談合作商機最大。
博覽會上，大量商品供不應求、銷售一空，特別是食品類商品全部售完，許多展商中途緊急聯繫補貨。台灣糖村的牛軋糖在展會開始第二天售罄；台灣高山茶、凍頂烏龍、日月潭紅茶等茶品受到熱捧；養生調理機銷售業績極佳；加倍潔洗衣乳、金美克能洗髮精和潤波系列沐浴乳頗受歡迎。
博覽會採用展銷結合、展洽結合的方式，邀請企業參加一對一採購洽談，與台灣廠商洽談採購、經銷代理、貿易合作等。北京王府井百貨、樂購、華聯、物美、天津津工超市、唐山百貨大樓等全國500多家採購商到會洽談，達成明確採購意向9.6億元。其中，黃金復制畫高檔禮品、訂餐軟硬件設備等產品的廠商已與北京經銷商簽訂了供銷合約。 85%的參展商表示，願意再次來京參展；87%的參展商表示，將在展會結束後與代理商、通路商繼續洽談合作事宜，是歷屆台灣名品展中比例最高的一次。
2011年11月9日 星期三
台灣特色美食水果明天起將在上海農展館展銷
台灣特色美食水果明天起將在上海農展館展銷
11月9日,香潤可口的新竹米粉，台中夜市的排骨酥，台南當地獨特的黑胡椒香腸，台灣年節必備的紅豆年糕，蘿蔔濃味的蘿蔔糕，知名景區阿里山的高山茶……明日起至14日，台灣特色美食、水果將來到上海農展館舉辦的“2011年上海西郊國際特色農副產品迎春巡迴展”上。
據悉，本屆展會共有200個展位，260家企業，8大類、上千種農展品參展。 A館上海水產集團龍門水產品營銷中心的展位上將展銷來自台灣的蝨目魚。蝨目魚為台灣市場上最暢銷的魚類之一，在台灣家喻戶曉。蝨目魚肉質細嫩、鮮美，營養價值高，因有濃濃的牛奶味，故又稱牛奶魚。
B館中心展區則特闢為台灣展區，前來參展的十多家台灣企業帶來各種地道台灣口味食品種。台灣農民組織合作社的土產蜜餞，另有牛軋糖，鳳梨酥，適宜下飯的客家鹹肉紅糟肉，現場還會製作香酥可口的車輪餅。更有各類新鮮水果，南台灣屏東的黑珍珠蓮霧，高雄燕巢的牛奶芭樂等等。
11月9日,香潤可口的新竹米粉，台中夜市的排骨酥，台南當地獨特的黑胡椒香腸，台灣年節必備的紅豆年糕，蘿蔔濃味的蘿蔔糕，知名景區阿里山的高山茶……明日起至14日，台灣特色美食、水果將來到上海農展館舉辦的“2011年上海西郊國際特色農副產品迎春巡迴展”上。
據悉，本屆展會共有200個展位，260家企業，8大類、上千種農展品參展。 A館上海水產集團龍門水產品營銷中心的展位上將展銷來自台灣的蝨目魚。蝨目魚為台灣市場上最暢銷的魚類之一，在台灣家喻戶曉。蝨目魚肉質細嫩、鮮美，營養價值高，因有濃濃的牛奶味，故又稱牛奶魚。
B館中心展區則特闢為台灣展區，前來參展的十多家台灣企業帶來各種地道台灣口味食品種。台灣農民組織合作社的土產蜜餞，另有牛軋糖，鳳梨酥，適宜下飯的客家鹹肉紅糟肉，現場還會製作香酥可口的車輪餅。更有各類新鮮水果，南台灣屏東的黑珍珠蓮霧，高雄燕巢的牛奶芭樂等等。
2011年11月8日 星期二
棉花糖版核桃牛軋糖
棉花糖版核桃牛軋糖
刀嘜好媽咪：豬茵媽咪
職業：文員
興趣愛好：和女兒一起唱流行歌。
廚房心得：吸引女兒的菜務必要色香味俱全，造型尤其重要！
靚太私語：每天最想听到女兒說“再添一碗飯！”
媽咪寶貝：尹捷
年齡：四歲
最愛媽咪菜：蒜蓉西藍花
烹製材料
材料：棉花糖（200克）、奶粉（30克）、核桃（100克）
接近年底，很多party陸續有來。聖誕節、復活節、元旦、新年……這些熱鬧的節日里，怎少得甜蜜的小甜品做點綴呢！趁著今天是女兒的生日，好媽媽要教大家做一款用棉花糖做成的核桃牛軋糖。粉紅的棉花糖，入口香甜，有股濃濃的奶香和杏仁的味道。無論用作哪一個Party上的小食都適合。當然，如果用花生和杏仁來代替核桃也可以，也可以發揮想像，做成各種不同的風味呢！
1 棉花糖撒上些許清水，放入微波爐加熱30秒至體積膨脹溶化。
2 趁熱往棉花糖糊里加入奶粉和核桃拌勻。
3 拌勻後，將棉花糖糊倒入放了保鮮膜的小碗裡，保鮮膜封口，放入冰箱冷卻半小時。
4 冷凍至結塊後，切塊即可。
刀嘜好媽咪：豬茵媽咪
職業：文員
興趣愛好：和女兒一起唱流行歌。
廚房心得：吸引女兒的菜務必要色香味俱全，造型尤其重要！
靚太私語：每天最想听到女兒說“再添一碗飯！”
媽咪寶貝：尹捷
年齡：四歲
最愛媽咪菜：蒜蓉西藍花
烹製材料
材料：棉花糖（200克）、奶粉（30克）、核桃（100克）
接近年底，很多party陸續有來。聖誕節、復活節、元旦、新年……這些熱鬧的節日里，怎少得甜蜜的小甜品做點綴呢！趁著今天是女兒的生日，好媽媽要教大家做一款用棉花糖做成的核桃牛軋糖。粉紅的棉花糖，入口香甜，有股濃濃的奶香和杏仁的味道。無論用作哪一個Party上的小食都適合。當然，如果用花生和杏仁來代替核桃也可以，也可以發揮想像，做成各種不同的風味呢！
1 棉花糖撒上些許清水，放入微波爐加熱30秒至體積膨脹溶化。
2 趁熱往棉花糖糊里加入奶粉和核桃拌勻。
3 拌勻後，將棉花糖糊倒入放了保鮮膜的小碗裡，保鮮膜封口，放入冰箱冷卻半小時。
4 冷凍至結塊後，切塊即可。
2011年11月6日 星期日
再度回撤支撐後反彈國際期貨牛軋糖持弱勢看法
再度回撤支撐後反彈國際期貨牛軋糖持弱勢看法
牛軋糖1205合約低開回撤反彈。主力合約開盤於6553元/噸,早盤沖高回落觸及低點6492元/噸,上午盤上漲,觸及高點6580元/噸,牛軋糖下午盤震盪上漲觸及高點6617元/噸,尾盤回撤反彈,最終收盤於6605元/噸。
牛軋糖1205合約期價低開回撤沖高。牛軋糖1205合約29日低開,當然幾乎商品市場所有品種都低開,滬銅、滬膠以跌停價開盤。早盤也有回撤走勢,但是牛軋糖期價最終穩住,下午盤時便再度站到6600元/噸以上,收盤價位剛剛好在5線下方。
行情回撤下方支撐符合預期,而牛軋糖期價盤中走勢依然展現出強勢格局。海外商品好壞參半,諸多品種大都有繼續下探,但是最終收陽,ICE原糖甚至大幅上漲到25美分之上,對商品市場、牛軋糖期價而言都是好消息。這意味著牛軋糖可能會繼續上漲,再次上漲突破5線的可能性已經較大。這種情況利於操作短線多單,只是可能在外糖影響下,牛軋糖期價有高開的可能,卻會壓縮多單操作的空間。
另外,美歐主權次債危機還在持續,市場並不能高枕無憂,而另一方面救市計畫也一定會推出,歐洲方面排除希臘脫離歐元區的可能性就意味著必然要救,不過措施最終出臺會經歷一波三折的過程,這是正常的。所以,節後的預期尚且不必太過悲觀,何況9月下旬商品已經有較大跌幅。由此,商品市場有可能在節後逐漸企穩,牛軋糖期價有望企穩並走強。基於此,可以考慮留下輕倉多單過節,宏觀經濟風險未除,倉位規模有必要遠低於平常時期的規模。
牛軋糖1205合約低開回撤反彈。主力合約開盤於6553元/噸,早盤沖高回落觸及低點6492元/噸,上午盤上漲,觸及高點6580元/噸,牛軋糖下午盤震盪上漲觸及高點6617元/噸,尾盤回撤反彈,最終收盤於6605元/噸。
牛軋糖1205合約期價低開回撤沖高。牛軋糖1205合約29日低開,當然幾乎商品市場所有品種都低開,滬銅、滬膠以跌停價開盤。早盤也有回撤走勢,但是牛軋糖期價最終穩住,下午盤時便再度站到6600元/噸以上,收盤價位剛剛好在5線下方。
行情回撤下方支撐符合預期,而牛軋糖期價盤中走勢依然展現出強勢格局。海外商品好壞參半,諸多品種大都有繼續下探,但是最終收陽,ICE原糖甚至大幅上漲到25美分之上,對商品市場、牛軋糖期價而言都是好消息。這意味著牛軋糖可能會繼續上漲,再次上漲突破5線的可能性已經較大。這種情況利於操作短線多單,只是可能在外糖影響下,牛軋糖期價有高開的可能,卻會壓縮多單操作的空間。
另外,美歐主權次債危機還在持續,市場並不能高枕無憂,而另一方面救市計畫也一定會推出,歐洲方面排除希臘脫離歐元區的可能性就意味著必然要救,不過措施最終出臺會經歷一波三折的過程,這是正常的。所以,節後的預期尚且不必太過悲觀,何況9月下旬商品已經有較大跌幅。由此,商品市場有可能在節後逐漸企穩,牛軋糖期價有望企穩並走強。基於此,可以考慮留下輕倉多單過節,宏觀經濟風險未除,倉位規模有必要遠低於平常時期的規模。
2011年11月4日 星期五
樸實有料的台式牛軋糖
樸實有料的台式牛軋糖
每逢年節，家家戶戶都會採購各色果餅，妝點節日的歡樂氣氛。其中最讓人難以抗拒的，大概就是牛軋糖了吧？香軟濃鬱，奶香中夾雜核果的繽紛口感，咬一口，彷彿節慶煙火在口中綻放。
牛軋糖的原名叫做「Nougat」，源自法國，曾是法王路易十四探拜訪西班牙皇室時帶的伴手禮，非常受歡迎。而讓法式牛軋糖脫胎換骨成為台式牛軋糖，並且風行台灣數十年的關鍵人物，就是輝鬆的創辦人郭昭顯先生，他是現任店長李永靖口中的老老闆。
台式牛軋糖的推手
老老闆出身南部，是個豪邁、熱情、追求完美的人。一開始，做西點的夢想並不被家中看好，但他沒有因此氣餒，一個包袱一雙腳，他身無分文隻身北上，一路靠擦鞋賺取旅費，千辛萬苦來到台北學做西點，成功之後，也出手幫助了許多從南部上來的年輕人，這雙溫暖的手做出來的牛軋糖，不僅有完美的口感，也有滿滿的熱情與豪氣。
而在這個豪邁大方的男人背後，也有位堅強偉大的女人。她的個性溫柔內向，但是內心無比堅毅；她溫暖慈悲，對所有人的苦難感同身受，伸出援手；她吃素三十載，有著一顆佛心，是大家的心靈支柱；她不僅開放店面二樓讓幾位隻身由南部北上討生活的門市小姐住，也不曾放棄能力不足的員工，相信只要日子久了，勤奮必能補拙。
她，就是老老闆的牽手，輝鬆的老老闆娘。
在艱苦創業的年代，老老闆娘不僅幫老老闆和顧客「搏感情」，更一手拉拔大三個孩子，讓三個孩子日後
各有成就。身邊的每一個人，都打從心底感受到老老闆娘的仗義和溫暖，對他們而言，老老闆娘是值得信任的好朋友，也是傾訴心事的好對象。
她支持著老老闆的夢想，陪著老老闆到他人生最後一刻，而輝鬆的基業以及經過改良的台式牛軋糖，就是夫妻倆孕育的果實。
因著對西點的熱情與執著，老老闆把來自法國的牛軋糖加以改良，添了層次，加了奶香，成為最適合台灣人的口味。 1962年，在台北市博愛路，老老闆開了一家店面，名叫「黑松牛軋糖」，台式牛軋糖創始店就這樣誕生了。小小不到五坪的店面，是輝松食品的開始，也是代代傳承的起點。
為了讓顧客體會到屬於牛軋糖的「Perfect Bite」，老老闆堅持用最天然的素材，加入奶香濃醇的頂級阿羅利奶油，與新竹尖石鄉石油羅溪源頭的無汙染山泉水，經過「炒、煮、掂、焙、攪、拌、揉、碾」等複雜的「九陽工序」，才能做出好吃的牛軋糖。而其間每一個步驟都不能取巧，是深厚經驗的累積。以最關鍵的「掂」功為例，一桶冷水一雙筷子一雙手和傳承的經驗，在水中掂酌出牛軋糖成品所必備的口感、軟硬度、甜度、與黏度。
精緻多工的程序，讓輝松做出來的牛軋糖，層次細膩、口感綿密，入口便有濃濃的香氣，綿軟而不黏牙，留在嘴裡的滋味讓人回味無窮；經歷五十載光陰的考驗，即使做牛軋糖的同業越來越多，輝鬆的美味依然讓顧客念念不忘。
例如有位老媽媽，為了讓女兒的畢業慶祝聚會更有光彩，特地從板橋遠道而來，採買一斤又一斤，各種口味的牛軋糖，因為她覺得輝鬆的牛軋糖，是她心目中最好的待客點心。
而第二代老闆郭志勇，除了堅持九陽功序，更努力開發新口味，如今研發出十二種不同的口味，諸如夏威夷豆、巧克力、椰子、芝麻、娃娃酥心糖等等，讓新顧客品嘗到更多不同的美味，老顧客也總是有不同的驚喜。
如今，第三代加入陣容，也嘗試網路行銷，將傳承了五十年的輝松風華，以嶄新的方式呈現在大家面前，讓帶動年節吃牛軋糖風氣的輝松牛軋糖，從此變得更親切、更無遠弗屆。
傳承精湛手藝和完美精神
堅持完美的老老闆，和善良堅強的老老闆娘，琴瑟和鳴奠定了輝松食品的基調。如今，他們的兒孫繼承了老老闆的精湛手藝和追求完美的精神，也繼承了老老闆娘的溫暖情懷與樸實古意，更在完美傳統之外力求創新，開發了新口味、架設網站開始網購，替傳承五十載的輝松風華，增添了新的活力。
抱持著對第一代的懷念、感激，輝鬆的兒孫與老員工們，將會努力讓創業將近半個世紀的輝松牛軋糖，繼續往前走下去。
每逢年節，家家戶戶都會採購各色果餅，妝點節日的歡樂氣氛。其中最讓人難以抗拒的，大概就是牛軋糖了吧？香軟濃鬱，奶香中夾雜核果的繽紛口感，咬一口，彷彿節慶煙火在口中綻放。
牛軋糖的原名叫做「Nougat」，源自法國，曾是法王路易十四探拜訪西班牙皇室時帶的伴手禮，非常受歡迎。而讓法式牛軋糖脫胎換骨成為台式牛軋糖，並且風行台灣數十年的關鍵人物，就是輝鬆的創辦人郭昭顯先生，他是現任店長李永靖口中的老老闆。
台式牛軋糖的推手
老老闆出身南部，是個豪邁、熱情、追求完美的人。一開始，做西點的夢想並不被家中看好，但他沒有因此氣餒，一個包袱一雙腳，他身無分文隻身北上，一路靠擦鞋賺取旅費，千辛萬苦來到台北學做西點，成功之後，也出手幫助了許多從南部上來的年輕人，這雙溫暖的手做出來的牛軋糖，不僅有完美的口感，也有滿滿的熱情與豪氣。
而在這個豪邁大方的男人背後，也有位堅強偉大的女人。她的個性溫柔內向，但是內心無比堅毅；她溫暖慈悲，對所有人的苦難感同身受，伸出援手；她吃素三十載，有著一顆佛心，是大家的心靈支柱；她不僅開放店面二樓讓幾位隻身由南部北上討生活的門市小姐住，也不曾放棄能力不足的員工，相信只要日子久了，勤奮必能補拙。
她，就是老老闆的牽手，輝鬆的老老闆娘。
在艱苦創業的年代，老老闆娘不僅幫老老闆和顧客「搏感情」，更一手拉拔大三個孩子，讓三個孩子日後
各有成就。身邊的每一個人，都打從心底感受到老老闆娘的仗義和溫暖，對他們而言，老老闆娘是值得信任的好朋友，也是傾訴心事的好對象。
她支持著老老闆的夢想，陪著老老闆到他人生最後一刻，而輝鬆的基業以及經過改良的台式牛軋糖，就是夫妻倆孕育的果實。
因著對西點的熱情與執著，老老闆把來自法國的牛軋糖加以改良，添了層次，加了奶香，成為最適合台灣人的口味。 1962年，在台北市博愛路，老老闆開了一家店面，名叫「黑松牛軋糖」，台式牛軋糖創始店就這樣誕生了。小小不到五坪的店面，是輝松食品的開始，也是代代傳承的起點。
為了讓顧客體會到屬於牛軋糖的「Perfect Bite」，老老闆堅持用最天然的素材，加入奶香濃醇的頂級阿羅利奶油，與新竹尖石鄉石油羅溪源頭的無汙染山泉水，經過「炒、煮、掂、焙、攪、拌、揉、碾」等複雜的「九陽工序」，才能做出好吃的牛軋糖。而其間每一個步驟都不能取巧，是深厚經驗的累積。以最關鍵的「掂」功為例，一桶冷水一雙筷子一雙手和傳承的經驗，在水中掂酌出牛軋糖成品所必備的口感、軟硬度、甜度、與黏度。
精緻多工的程序，讓輝松做出來的牛軋糖，層次細膩、口感綿密，入口便有濃濃的香氣，綿軟而不黏牙，留在嘴裡的滋味讓人回味無窮；經歷五十載光陰的考驗，即使做牛軋糖的同業越來越多，輝鬆的美味依然讓顧客念念不忘。
例如有位老媽媽，為了讓女兒的畢業慶祝聚會更有光彩，特地從板橋遠道而來，採買一斤又一斤，各種口味的牛軋糖，因為她覺得輝鬆的牛軋糖，是她心目中最好的待客點心。
而第二代老闆郭志勇，除了堅持九陽功序，更努力開發新口味，如今研發出十二種不同的口味，諸如夏威夷豆、巧克力、椰子、芝麻、娃娃酥心糖等等，讓新顧客品嘗到更多不同的美味，老顧客也總是有不同的驚喜。
如今，第三代加入陣容，也嘗試網路行銷，將傳承了五十年的輝松風華，以嶄新的方式呈現在大家面前，讓帶動年節吃牛軋糖風氣的輝松牛軋糖，從此變得更親切、更無遠弗屆。
傳承精湛手藝和完美精神
堅持完美的老老闆，和善良堅強的老老闆娘，琴瑟和鳴奠定了輝松食品的基調。如今，他們的兒孫繼承了老老闆的精湛手藝和追求完美的精神，也繼承了老老闆娘的溫暖情懷與樸實古意，更在完美傳統之外力求創新，開發了新口味、架設網站開始網購，替傳承五十載的輝松風華，增添了新的活力。
抱持著對第一代的懷念、感激，輝鬆的兒孫與老員工們，將會努力讓創業將近半個世紀的輝松牛軋糖，繼續往前走下去。
2011年11月3日 星期四
花蓮伴手禮 挑逗異國老饕味蕾
花蓮伴手禮 挑逗異國老饕味蕾
歡慶100『花開富貴，蓮出精銳』花蓮縣政府舉辦花蓮特色伴手禮徵選活動。計畫徵選出農特產品、特色
美食、文創商品共三十件伴手禮，即日起只要上花蓮縣，投上神聖的一票，將有機會選出您心目中最具花
蓮特色的伴手禮。
由花蓮23間業者前來，分別為：台灣一炮茶業有限公司、吉林茶園、花蓮縣玉裡鎮高寮社區發展協會、金
品醬園、溫伯力生物科技(股)公司、瑞穗鄉農會、舞鶴茶園、花蓮市農會、嘉茗茶園、宗泰食品、花蓮理
想大地渡假飯店、花蓮縣餅、前山牛軋糖、曾記米麻糬股份有限公司、蒂樂義式奶酪小舖、峰之鄉有限公
司、舞鶴茶園、德利豆乾、慶春號餅舖、豐興餅舖、農鬱米鋪、洄瀾薯道、鳳梨灣。活動由花蓮縣政府觀
光暨公共事務處處長陳又珍、經濟部中小企業處經濟輔導組組長蘇文玲、中華民國旅行商業同業公會全國
聯合會秘書長向權宗，及來自巴西、俄羅斯的國外嘉賓共同在現場與民同歡。
花蓮縣政府觀光暨公共事務處處長陳又珍表示，此次活動廠商報名相當踴躍，共計119件入圍商品，活動
廣招花蓮境內農特產品、地方美食、文創商品等三類進行遴選，以有別於其他縣市的評比模式，強調「客
觀、公正」。
本次活動透過多元的管道，將選出最能詮釋花蓮地方特色意涵的伴手禮，預計於11月底宣布獲選名單，獲
獎店家將由縣府公開舉辦頒獎典禮，授予特色伴手禮證書及獎牌，並印製伴手禮手札放置各個遊憩據點供
民眾索取，提供消費者購買時的參考依據。縣府未來將不遺餘力推廣行銷，讓獲獎廠商業績能連屢創佳績
，帶動地方產業發展，讓送禮者、受禮者都實惠。歡迎大家來花蓮旅遊時，能把花蓮最好吃、最具在地特
色的伴手好禮帶回家。
由花蓮縣政府「品質掛保證」的伴手禮，絕對是值得全國鄉親「甲好逗相報」，透過媒體、網路、社群、
部落客等行銷模式廣為宣傳，將花蓮的特色伴手禮推廣出去。也因為經過徵選考驗，擁有高規格的絕對水
準，送禮、自用都相宜。期盼所有來到花蓮的遊客，能在飽覽花蓮景緻之餘，也能帶回屬於花蓮、擁有滿
滿幸福與溫情的伴手禮品。
歡慶100『花開富貴，蓮出精銳』花蓮縣政府舉辦花蓮特色伴手禮徵選活動。計畫徵選出農特產品、特色
美食、文創商品共三十件伴手禮，即日起只要上花蓮縣，投上神聖的一票，將有機會選出您心目中最具花
蓮特色的伴手禮。
由花蓮23間業者前來，分別為：台灣一炮茶業有限公司、吉林茶園、花蓮縣玉裡鎮高寮社區發展協會、金
品醬園、溫伯力生物科技(股)公司、瑞穗鄉農會、舞鶴茶園、花蓮市農會、嘉茗茶園、宗泰食品、花蓮理
想大地渡假飯店、花蓮縣餅、前山牛軋糖、曾記米麻糬股份有限公司、蒂樂義式奶酪小舖、峰之鄉有限公
司、舞鶴茶園、德利豆乾、慶春號餅舖、豐興餅舖、農鬱米鋪、洄瀾薯道、鳳梨灣。活動由花蓮縣政府觀
光暨公共事務處處長陳又珍、經濟部中小企業處經濟輔導組組長蘇文玲、中華民國旅行商業同業公會全國
聯合會秘書長向權宗，及來自巴西、俄羅斯的國外嘉賓共同在現場與民同歡。
花蓮縣政府觀光暨公共事務處處長陳又珍表示，此次活動廠商報名相當踴躍，共計119件入圍商品，活動
廣招花蓮境內農特產品、地方美食、文創商品等三類進行遴選，以有別於其他縣市的評比模式，強調「客
觀、公正」。
本次活動透過多元的管道，將選出最能詮釋花蓮地方特色意涵的伴手禮，預計於11月底宣布獲選名單，獲
獎店家將由縣府公開舉辦頒獎典禮，授予特色伴手禮證書及獎牌，並印製伴手禮手札放置各個遊憩據點供
民眾索取，提供消費者購買時的參考依據。縣府未來將不遺餘力推廣行銷，讓獲獎廠商業績能連屢創佳績
，帶動地方產業發展，讓送禮者、受禮者都實惠。歡迎大家來花蓮旅遊時，能把花蓮最好吃、最具在地特
色的伴手好禮帶回家。
由花蓮縣政府「品質掛保證」的伴手禮，絕對是值得全國鄉親「甲好逗相報」，透過媒體、網路、社群、
部落客等行銷模式廣為宣傳，將花蓮的特色伴手禮推廣出去。也因為經過徵選考驗，擁有高規格的絕對水
準，送禮、自用都相宜。期盼所有來到花蓮的遊客，能在飽覽花蓮景緻之餘，也能帶回屬於花蓮、擁有滿
滿幸福與溫情的伴手禮品。
黃昏市場之牛軋糖&胡記花生酥糖
黃昏市場之牛軋糖&胡記花生酥糖
過年的時候，零嘴不可少，而「牛軋糖」更是不可或缺的一項！
現在牛軋糖的口味很多，已經不再只有牛奶和花生的口味，不過最道地的口味還是原味(牛奶口味)。當濃濃的奶香味化在口中時，血糖上升會讓人很開心(誤)。
這幾年買的牛軋糖，不知道為什麼都是包夏威夷果的 雖然沒有花生的香味(我覺得牛奶牛軋糖其實吃不到花生的香味QQ因為牛奶的味道很重)，但夏威夷果的鬆軟度，反而讓人愛不釋口、愈吃愈多。
黃昏市場的牛軋糖
這次採購「牛奶夏威夷豆」和「山藥」口味
牛奶的奶味很夠，而且也不會太甜，很快就吃完(驚)；
山藥還滿特別的，裡面除了山藥還有地瓜、四季豆、芝麻，因為它的顏色很漂亮就買了XDD雖然"料"豐富，但我覺得味道偏淡，要說牠吃起來是什麼感覺，好像只有芝麻的味道比較跳得出來。
我喜歡把牛奶的冰起來，口感是脆的，牛奶在口腔中化開真的很好吃！
山藥的在室溫狀態吃，好入口，個人覺得味道也比較吃的出來。
但米媽其實比較喜歡「山藥」口味的，因為裡面的料多
老闆只有每個星期五才會在黃昏市場擺攤，攤子就在中北路二段上，
往中壢火車站的方向，只要過大潤發一下就到了！
往中原大學舊大門(M大門)的方向，還不到大潤發就會看到。
是個熱鬧攤子滿多的市場！
胡記花生酥糖
五十年的胡記花生酥糖，是非常好的伴手禮！平常買來吃也很讚。
裹在花生外的糖個人覺得不會黏牙，但又有跪度；
重點是花生很香，有傳言坐在教室後面吃，在講桌授課的老師都會聞到。
花生酥糖300g $100/筒、500g $150/筒，我們家大概二天就嗑掉一筒！
因為一面花生的糖靠近桌面會比較厚，如果比較不喜歡不均勻口感的人，建議可以用湯匙稍微把花生和花生相接處的糖敲開，會比較小片也可以吃久一點。
果然腰上的安全感就是這麼來的！
過年的時候，零嘴不可少，而「牛軋糖」更是不可或缺的一項！
現在牛軋糖的口味很多，已經不再只有牛奶和花生的口味，不過最道地的口味還是原味(牛奶口味)。當濃濃的奶香味化在口中時，血糖上升會讓人很開心(誤)。
這幾年買的牛軋糖，不知道為什麼都是包夏威夷果的 雖然沒有花生的香味(我覺得牛奶牛軋糖其實吃不到花生的香味QQ因為牛奶的味道很重)，但夏威夷果的鬆軟度，反而讓人愛不釋口、愈吃愈多。
黃昏市場的牛軋糖
這次採購「牛奶夏威夷豆」和「山藥」口味
牛奶的奶味很夠，而且也不會太甜，很快就吃完(驚)；
山藥還滿特別的，裡面除了山藥還有地瓜、四季豆、芝麻，因為它的顏色很漂亮就買了XDD雖然"料"豐富，但我覺得味道偏淡，要說牠吃起來是什麼感覺，好像只有芝麻的味道比較跳得出來。
我喜歡把牛奶的冰起來，口感是脆的，牛奶在口腔中化開真的很好吃！
山藥的在室溫狀態吃，好入口，個人覺得味道也比較吃的出來。
但米媽其實比較喜歡「山藥」口味的，因為裡面的料多
老闆只有每個星期五才會在黃昏市場擺攤，攤子就在中北路二段上，
往中壢火車站的方向，只要過大潤發一下就到了！
往中原大學舊大門(M大門)的方向，還不到大潤發就會看到。
是個熱鬧攤子滿多的市場！
胡記花生酥糖
五十年的胡記花生酥糖，是非常好的伴手禮！平常買來吃也很讚。
裹在花生外的糖個人覺得不會黏牙，但又有跪度；
重點是花生很香，有傳言坐在教室後面吃，在講桌授課的老師都會聞到。
花生酥糖300g $100/筒、500g $150/筒，我們家大概二天就嗑掉一筒！
因為一面花生的糖靠近桌面會比較厚，如果比較不喜歡不均勻口感的人，建議可以用湯匙稍微把花生和花生相接處的糖敲開，會比較小片也可以吃久一點。
果然腰上的安全感就是這麼來的！
2011年11月1日 星期二
週四去國展嘗各地美食
週四去國展嘗各地美食
“第十一屆南京食品博覽會暨採購交易會”將於11月3一8日在南京國際展覽中心（新莊）舉行，有近萬種
食品展出。因為是廠家直銷，價格實惠，另外，一些從未在南京露過面的新、奇、特產品也會展出，有些
食品市民還能免費品嚐。本屆展會匯集了來自全國各地及國外近萬種名、特、優、新、奇的各類酒水、飲
料、茶葉、咖啡、糧油製品、農產品、海產品、肉禽蛋製品、方便食品、乾果炒貨、休閒食品、調味品等
，其中有些產品還是第一次進入南京市場。產自湖北土家族的土家五穀，來自美國的低脂健康的自然豬肉
，日本可以喝的蔬菜飲料，台灣的手工牛軋糖、香菇酥脯，東北無污染的野山菌、松子，烏鎮的姑嫂餅，
馬鞍山的凍乾休閒食品蘋果脆、菠蘿脆及杯裝即食菠菜蛋花湯、榨菜肉絲湯等。市民不妨前往一飽眼福和
口福。
“第十一屆南京食品博覽會暨採購交易會”將於11月3一8日在南京國際展覽中心（新莊）舉行，有近萬種
食品展出。因為是廠家直銷，價格實惠，另外，一些從未在南京露過面的新、奇、特產品也會展出，有些
食品市民還能免費品嚐。本屆展會匯集了來自全國各地及國外近萬種名、特、優、新、奇的各類酒水、飲
料、茶葉、咖啡、糧油製品、農產品、海產品、肉禽蛋製品、方便食品、乾果炒貨、休閒食品、調味品等
，其中有些產品還是第一次進入南京市場。產自湖北土家族的土家五穀，來自美國的低脂健康的自然豬肉
，日本可以喝的蔬菜飲料，台灣的手工牛軋糖、香菇酥脯，東北無污染的野山菌、松子，烏鎮的姑嫂餅，
馬鞍山的凍乾休閒食品蘋果脆、菠蘿脆及杯裝即食菠菜蛋花湯、榨菜肉絲湯等。市民不妨前往一飽眼福和
口福。
2011年10月30日 星期日
牛軋糖博物館
牛軋糖博物館
牛軋糖博物館位置在土城工業區內，不算是熱鬧的地方，但今日前來時發現遊客還蠻多的，甚至還有包遊覽車來的旅遊團。
博物館內的確具有古早味的特色，許多古早傳統的用品器具工具，有系統地排列在具有規劃的區域，讓我們在懷舊之旅後掏出腰包購買一些伴手禮
來到牛軋糖博物館的大門口，赫然發現兩件鎮館之寶，台灣石刻水牛及圓滿黃發石被放置在外頭風吹日曬雨淋，不知是內部整修還是怎樣，這樣不太像鎮館之寶的對待方式
首先進入大廳與門市區，各式各樣的牛軋糖任君挑選
牛軋糖博物館創館緣起於1956年牛軋糖創始人邱彭毓和女士，於台北市博愛路99號創始店成立「大黑松牛軋糖」，1983年邱義榮先生與其妻曾翠娜女士共同推出小倆口喜餅，基於沒有大黑鬆就沒有小倆口的觀念下， 1985年正式將大黑松小倆口合而為一，也就是牛軋糖與喜餅的統合
館方將創辦人彭家祖厝的原貌呈現於館內，彭家祖厝建於清朝年間，創始人邱彭毓和女士為彭家第七代
今日牛軋糖得以呈現於大家面前，主要是牛軋糖創始人邱彭毓和女士深厚的紮根，基於做人一定要「飲水思源」之理念下，將本公司之歷史加上強韌勤勞之客家文化，希望讓更多人入館獲得一些智慧而將孝道「承先啟後」，達到牛軋糖博物館最終目的「公益」
在牛軋糖博物館內，除牛軋糖的產製過程、發展歷史，也將博物館內部塑造成「台灣古早味」的風格
館方聘請專家把從海內外各地蒐集而來的收藏民俗，像是馬車、櫥櫃、門戶、打水機等等都一一陳列出來
「古早牛軋糖製程區」、「古婚禮器物巡禮區」紀錄了許多過去的習俗與製糖的痕跡，訴說著數百年來的歷史興衰交替，提醒著大家飲水思源、以孝為先
館內還展出古代訂婚、結婚用品，並將中國婚嫁迎娶應有禮俗介紹給一切講求簡單的現代新人們知道
「孝親大道」的規劃在於喚起年輕e世代的「飲水思源」與「孝親」的中國傳統美德，藉著歷史演變，提醒大家以孝為先
「雙囍餅模紀念牆」，收藏各種傳統喜餅餅模
婚嫁區裡展示傳統結婚禮儀用品
再度回到大廳裡，大聽裡展示著一輛三輪車，為當時主要的交通工具，創辦人若有外出，必固定乘坐此輛車，後來便收藏於此，以茲紀念
大廳裡另有祭祀文昌帝君，文昌神依民俗或民間信仰共有五位合稱五文昌，但從歷史的角度來看，真正的文昌君應是孔夫子
介紹一下文昌帝君，文昌帝君本名「張亞子」，唐朝越人氏後來遷徙到七取山（四川省梓潼縣），事母極孝，做官時不幸戰死，百姓懷念他立了一座廟當作「雷神」拜，因為靈驗異常，百姓有求必應。科舉制度的興盛，每逢考季，讀書人赴京趕考都會到廟裡拜拜求金榜題名，以後逐漸從「雷神」演變成「梓潼神」，主掌科場命運讀書人的功名利祿，凡是讀書人不管舉人、秀才、貢生、竟生及私墊的老師在這天都要準備供品至文昌廟裡祭拜，除了祈福最大的目的就是感恩。只要考試這個制度還存在，那文昌帝君永遠是香火鼎盛
兒子想考取功名，要坐一下文昌功名椅......好像太早了
牛軋糖博物館位置在土城工業區內，不算是熱鬧的地方，但今日前來時發現遊客還蠻多的，甚至還有包遊覽車來的旅遊團。
博物館內的確具有古早味的特色，許多古早傳統的用品器具工具，有系統地排列在具有規劃的區域，讓我們在懷舊之旅後掏出腰包購買一些伴手禮
來到牛軋糖博物館的大門口，赫然發現兩件鎮館之寶，台灣石刻水牛及圓滿黃發石被放置在外頭風吹日曬雨淋，不知是內部整修還是怎樣，這樣不太像鎮館之寶的對待方式
首先進入大廳與門市區，各式各樣的牛軋糖任君挑選
牛軋糖博物館創館緣起於1956年牛軋糖創始人邱彭毓和女士，於台北市博愛路99號創始店成立「大黑松牛軋糖」，1983年邱義榮先生與其妻曾翠娜女士共同推出小倆口喜餅，基於沒有大黑鬆就沒有小倆口的觀念下， 1985年正式將大黑松小倆口合而為一，也就是牛軋糖與喜餅的統合
館方將創辦人彭家祖厝的原貌呈現於館內，彭家祖厝建於清朝年間，創始人邱彭毓和女士為彭家第七代
今日牛軋糖得以呈現於大家面前，主要是牛軋糖創始人邱彭毓和女士深厚的紮根，基於做人一定要「飲水思源」之理念下，將本公司之歷史加上強韌勤勞之客家文化，希望讓更多人入館獲得一些智慧而將孝道「承先啟後」，達到牛軋糖博物館最終目的「公益」
在牛軋糖博物館內，除牛軋糖的產製過程、發展歷史，也將博物館內部塑造成「台灣古早味」的風格
館方聘請專家把從海內外各地蒐集而來的收藏民俗，像是馬車、櫥櫃、門戶、打水機等等都一一陳列出來
「古早牛軋糖製程區」、「古婚禮器物巡禮區」紀錄了許多過去的習俗與製糖的痕跡，訴說著數百年來的歷史興衰交替，提醒著大家飲水思源、以孝為先
館內還展出古代訂婚、結婚用品，並將中國婚嫁迎娶應有禮俗介紹給一切講求簡單的現代新人們知道
「孝親大道」的規劃在於喚起年輕e世代的「飲水思源」與「孝親」的中國傳統美德，藉著歷史演變，提醒大家以孝為先
「雙囍餅模紀念牆」，收藏各種傳統喜餅餅模
婚嫁區裡展示傳統結婚禮儀用品
再度回到大廳裡，大聽裡展示著一輛三輪車，為當時主要的交通工具，創辦人若有外出，必固定乘坐此輛車，後來便收藏於此，以茲紀念
大廳裡另有祭祀文昌帝君，文昌神依民俗或民間信仰共有五位合稱五文昌，但從歷史的角度來看，真正的文昌君應是孔夫子
介紹一下文昌帝君，文昌帝君本名「張亞子」，唐朝越人氏後來遷徙到七取山（四川省梓潼縣），事母極孝，做官時不幸戰死，百姓懷念他立了一座廟當作「雷神」拜，因為靈驗異常，百姓有求必應。科舉制度的興盛，每逢考季，讀書人赴京趕考都會到廟裡拜拜求金榜題名，以後逐漸從「雷神」演變成「梓潼神」，主掌科場命運讀書人的功名利祿，凡是讀書人不管舉人、秀才、貢生、竟生及私墊的老師在這天都要準備供品至文昌廟裡祭拜，除了祈福最大的目的就是感恩。只要考試這個制度還存在，那文昌帝君永遠是香火鼎盛
兒子想考取功名，要坐一下文昌功名椅......好像太早了
2011年10月27日 星期四
牛軋糖雪糕的做法
牛軋糖雪糕的做法
一直想做個牛軋糖嚐嚐，又覺得口感太單一了遲遲都沒有動手。後來看到這樣的配方，堅硬柔軟並存著，而且還打破了一貫的冰淇淋的形態，一定很有意思。
有點難度的地方是製作意式蛋白霜（配方用蜂蜜代替了熱糖漿），沒有座式打蛋器的tx要手忙腳亂一會的，蛋白稍稍的打起一層小泡，然後一手慢慢順著容器壁慢慢倒入熬製到130度的熱蜂蜜（沒有溫度計的就憑肉眼觀察吧，如果換成糖漿溫度是121度），一手拿住打蛋器快速的攪打蛋白。
這種裝模的雪糕，不太好脫模，最好不要塗黃油，我墊了一層油紙，也可以用慕斯圈，最省事的就乾脆做成杯子，那就省去脫模的環節，用勺子解決也不錯。
牛軋糖雪糕
材料：
牛軋糖料：砂糖100克水30ml，大杏仁、核桃仁、榛子仁共60克
葡萄乾、蔓越莓幹共30克，蜂蜜100ml蛋清2個鮮奶油150ml
牛軋糖雪糕的做法
1.大杏仁、核桃仁、榛子仁切碎後用烤箱150度烘烤15分鐘（或者用不粘鍋小火乾炒幾分鐘）後放涼備用，葡萄乾和蔓越莓乾洗淨切碎。
2.把砂糖100克放入小鍋中，加入30ml水放入鍋中，稍稍用勺子攪拌均勻，放到爐火上加熱，加熱時不要攪拌。
3.煮的過程中隨時觀察，沸騰後表面氣泡會很多很大，但隨著水分的減少氣泡也會變少變小，待水的邊緣呈現淡淡的黃色，把火力調到最小，這時可以晃動一下鍋子，觀察糖漿的顏色，變成琥珀色或棕褐色時、並聞到香甜的焦糖味，這時加入放涼的大杏仁、核桃仁和榛子仁碎，攪拌均勻後，倒在錫紙或不粘紙上，攤平成片狀，放涼成牛軋糖備用。...
一直想做個牛軋糖嚐嚐，又覺得口感太單一了遲遲都沒有動手。後來看到這樣的配方，堅硬柔軟並存著，而且還打破了一貫的冰淇淋的形態，一定很有意思。
有點難度的地方是製作意式蛋白霜（配方用蜂蜜代替了熱糖漿），沒有座式打蛋器的tx要手忙腳亂一會的，蛋白稍稍的打起一層小泡，然後一手慢慢順著容器壁慢慢倒入熬製到130度的熱蜂蜜（沒有溫度計的就憑肉眼觀察吧，如果換成糖漿溫度是121度），一手拿住打蛋器快速的攪打蛋白。
這種裝模的雪糕，不太好脫模，最好不要塗黃油，我墊了一層油紙，也可以用慕斯圈，最省事的就乾脆做成杯子，那就省去脫模的環節，用勺子解決也不錯。
牛軋糖雪糕
材料：
牛軋糖料：砂糖100克水30ml，大杏仁、核桃仁、榛子仁共60克
葡萄乾、蔓越莓幹共30克，蜂蜜100ml蛋清2個鮮奶油150ml
牛軋糖雪糕的做法
1.大杏仁、核桃仁、榛子仁切碎後用烤箱150度烘烤15分鐘（或者用不粘鍋小火乾炒幾分鐘）後放涼備用，葡萄乾和蔓越莓乾洗淨切碎。
2.把砂糖100克放入小鍋中，加入30ml水放入鍋中，稍稍用勺子攪拌均勻，放到爐火上加熱，加熱時不要攪拌。
3.煮的過程中隨時觀察，沸騰後表面氣泡會很多很大，但隨著水分的減少氣泡也會變少變小，待水的邊緣呈現淡淡的黃色，把火力調到最小，這時可以晃動一下鍋子，觀察糖漿的顏色，變成琥珀色或棕褐色時、並聞到香甜的焦糖味，這時加入放涼的大杏仁、核桃仁和榛子仁碎，攪拌均勻後，倒在錫紙或不粘紙上，攤平成片狀，放涼成牛軋糖備用。...
2011年10月26日 星期三
2011年10月25日 星期二
牛軋糖甜味壓倒酸味
牛軋糖甜味壓倒酸味
近日,南寧市面上出現一種“冰糖黃皮”,味道很甜,幾乎沒有酸味。不少市民疑惑,這種“冰糖黃皮”是否安全?南寧市農業局專家表示,“冰糖黃皮”牛軋糖屬於新品種,不存在品質安全問題,可放心食用
黃皮過甜市民疑慮
南寧市民彭女士介紹,幾天前,她在市場看見了一種以前沒見過的黃皮——個子比普通的黃皮大,牛軋糖表皮青青黃黃,好像還沒熟的樣子。賣果的攤主說,這是剛上市的新品種“冰糖黃皮”,雖然皮是青的,但味道非常甜。彭女士於是以每斤5元的價格買了2斤。買回家後,彭女士才吃幾個就覺得這黃皮實在太甜了,她不禁疑慮:“這黃皮會不會有問題啊?”
筆者從市場上瞭解到,目前南寧水果市場上出售的黃皮種類主要有三種,即本地果農種植的傳統黃皮、冰糖黃皮和無核黃皮。價格上,本地黃皮價格偏低,冰糖黃皮和無核黃皮價格基本持平。
筆者從市場上購買了這三種黃皮進行比較。傳統的黃皮個子偏小,果皮的顏色相對偏棕褐色,吃下去後酸中有甜；無核黃皮個子是3種黃皮裡最大的,呈橢圓形,皮厚而且肉感好,口感偏酸；而“冰糖黃皮”的大小居於兩者之間,表皮澄黃,是三種黃皮裡最鮮豔的,味道很甜,幾乎感覺不到酸味。
杜勇說,目前他們還尚未接到任何有關“冰糖黃皮”存在品質安全問題的報告。南寧市生產的水果由於採用標準化、無公害化生產程度已較高,因此本地生產的“冰糖黃皮”是可以食用的。
近日,筆者帶著市場上購買的3種黃皮來到南寧市農業局,辦公室副主任杜勇表示,經過幾種不同品種黃皮的“優化組合”,培育出“冰糖黃皮”這類甜度較大的品種不足為奇。如果水肥等田間管理技術掌握和應用得好,達到較高甜度也是有可能的。
杜勇表示,黃皮屬於亞熱帶水果,在兩廣、福建、臺灣均有種植。近年來,科研機構嘗試著移栽或嫁接試驗優良品種,培育口感更加好的黃皮。 “冰糖黃皮”是近年來農業科研部門培育的新品種,現在還處於試驗、優化和試種推廣階段。目前,南寧武鳴縣、橫縣、西鄉塘區、邕甯區等地均有黃皮種植,市民目前吃到的“冰糖黃皮”應是來自南寧和周邊地區。
一位水果攤主介紹,“冰糖黃皮”是本地生產的黃皮,味道甜,賣相不錯,今年一上市就受到不少消費者的喜歡。筆者看到,這名老闆的攤子上擺滿了兩大箱子的“冰糖黃皮”。她表示,這些“冰糖黃皮”每天基本都能賣完。
隨後,筆者還來到五裡亭果蔬批發市場,看到有好幾家店在批發銷售“冰糖黃皮”。一名不願透露姓名的商家告訴筆者,來進貨的主要是南寧市本地果販。
專家稱可放心食用
一名曾經參與過無核黃皮研究的工作人員也說,現在“冰糖黃皮”屬於新品種,農業部門還將根據市場的需要逐漸改良“冰糖黃皮”的特性,是否有風險還要等待市場的檢驗。
近日,南寧市面上出現一種“冰糖黃皮”,味道很甜,幾乎沒有酸味。不少市民疑惑,這種“冰糖黃皮”是否安全?南寧市農業局專家表示,“冰糖黃皮”牛軋糖屬於新品種,不存在品質安全問題,可放心食用
黃皮過甜市民疑慮
南寧市民彭女士介紹,幾天前,她在市場看見了一種以前沒見過的黃皮——個子比普通的黃皮大,牛軋糖表皮青青黃黃,好像還沒熟的樣子。賣果的攤主說,這是剛上市的新品種“冰糖黃皮”,雖然皮是青的,但味道非常甜。彭女士於是以每斤5元的價格買了2斤。買回家後,彭女士才吃幾個就覺得這黃皮實在太甜了,她不禁疑慮:“這黃皮會不會有問題啊?”
筆者從市場上瞭解到,目前南寧水果市場上出售的黃皮種類主要有三種,即本地果農種植的傳統黃皮、冰糖黃皮和無核黃皮。價格上,本地黃皮價格偏低,冰糖黃皮和無核黃皮價格基本持平。
筆者從市場上購買了這三種黃皮進行比較。傳統的黃皮個子偏小,果皮的顏色相對偏棕褐色,吃下去後酸中有甜；無核黃皮個子是3種黃皮裡最大的,呈橢圓形,皮厚而且肉感好,口感偏酸；而“冰糖黃皮”的大小居於兩者之間,表皮澄黃,是三種黃皮裡最鮮豔的,味道很甜,幾乎感覺不到酸味。
杜勇說,目前他們還尚未接到任何有關“冰糖黃皮”存在品質安全問題的報告。南寧市生產的水果由於採用標準化、無公害化生產程度已較高,因此本地生產的“冰糖黃皮”是可以食用的。
近日,筆者帶著市場上購買的3種黃皮來到南寧市農業局,辦公室副主任杜勇表示,經過幾種不同品種黃皮的“優化組合”,培育出“冰糖黃皮”這類甜度較大的品種不足為奇。如果水肥等田間管理技術掌握和應用得好,達到較高甜度也是有可能的。
杜勇表示,黃皮屬於亞熱帶水果,在兩廣、福建、臺灣均有種植。近年來,科研機構嘗試著移栽或嫁接試驗優良品種,培育口感更加好的黃皮。 “冰糖黃皮”是近年來農業科研部門培育的新品種,現在還處於試驗、優化和試種推廣階段。目前,南寧武鳴縣、橫縣、西鄉塘區、邕甯區等地均有黃皮種植,市民目前吃到的“冰糖黃皮”應是來自南寧和周邊地區。
一位水果攤主介紹,“冰糖黃皮”是本地生產的黃皮,味道甜,賣相不錯,今年一上市就受到不少消費者的喜歡。筆者看到,這名老闆的攤子上擺滿了兩大箱子的“冰糖黃皮”。她表示,這些“冰糖黃皮”每天基本都能賣完。
隨後,筆者還來到五裡亭果蔬批發市場,看到有好幾家店在批發銷售“冰糖黃皮”。一名不願透露姓名的商家告訴筆者,來進貨的主要是南寧市本地果販。
專家稱可放心食用
一名曾經參與過無核黃皮研究的工作人員也說,現在“冰糖黃皮”屬於新品種,農業部門還將根據市場的需要逐漸改良“冰糖黃皮”的特性,是否有風險還要等待市場的檢驗。
2011年10月23日 星期日
台灣心、台灣情經典特色鳳梨酥禮盒
台灣心、台灣情經典特色鳳梨酥禮盒
這款名為「台灣禮」的迷你台灣造型鳳梨酥，僅在免稅商店販買，要告知所有入境觀光客，這是代表福爾摩沙伴手禮。
你知道抬頭仰望直達天際的「101」是什麼感覺嗎？ 「故宮」的歷史呢？還有「中正紀念堂」的象徵、「阿里山」的風貌、「太魯閣」的地形、「春秋閤」的古蹟等，這些都是國外觀光客來台必瞻仰之景點，但離開此地以後，能帶走的卻只有少數幾張相片與漸漸遺忘的回憶，若他們真想向遠在家鄉的親人傳達台灣人的情意與台灣的美麗，這一組台灣造型的鳳梨酥伴手禮，就表達出這塊土地上人民所展現的豐沛生命力。
台灣第一間鳳梨酥的專業代工起家，累積了二十幾年製餅經驗的老店，從幕後代工轉戰實體店舖，之後又進軍機場的免稅商店，就為推廣台灣道地的美食給各國觀光客。這款名為「台灣禮」的迷你台灣造型鳳梨酥，僅在免稅商店販買，一盒共有六組不同台灣、不同風味，上頭灑上食用金箔顯出精緻與貴氣，由台灣印模造型加上外觀印有在地知名景點北、中、南、東景觀樣貌，明確的告知消費者說，這是代表福爾摩沙之禮。
「台灣禮」曾為台灣花博與上海世博台灣館的指定好禮，老字號的製餅技術加上獨特的行銷包裝，使得不少國內外旅客皆大為讚嘆，紛紛買回家送禮或收藏。其口感好、內餡豐，吃得到鳳梨的纖維與冬瓜醬的酸甜，酥酥的餅皮、華麗的包裝，看得出店家在行銷台灣上下不少功夫。即使在地鳳梨酥業者不下千百家，各家有各家的愛好與獨特風味，但都只為顯現出台灣的人情與溫暖的心意，希望遊客可以多多佇足這塊美麗的土地。
實體本舖位於松山福德街上，雖店內無販售「台灣禮」，但另有多款精美包裝的鳳梨酥禮盒供您挑選，此外，芋頭酥、傳統餅、牛軋糖、綠豆糕等亦是店內招牌之作。若您有想要送禮給遠在國外的友人或家人品嚐，可選擇上網訂購或是來店取貨，將小金磚鳳梨酥發揚光大，變身為名幅其實的台灣「金」伴手禮。
這款名為「台灣禮」的迷你台灣造型鳳梨酥，僅在免稅商店販買，要告知所有入境觀光客，這是代表福爾摩沙伴手禮。
你知道抬頭仰望直達天際的「101」是什麼感覺嗎？ 「故宮」的歷史呢？還有「中正紀念堂」的象徵、「阿里山」的風貌、「太魯閣」的地形、「春秋閤」的古蹟等，這些都是國外觀光客來台必瞻仰之景點，但離開此地以後，能帶走的卻只有少數幾張相片與漸漸遺忘的回憶，若他們真想向遠在家鄉的親人傳達台灣人的情意與台灣的美麗，這一組台灣造型的鳳梨酥伴手禮，就表達出這塊土地上人民所展現的豐沛生命力。
台灣第一間鳳梨酥的專業代工起家，累積了二十幾年製餅經驗的老店，從幕後代工轉戰實體店舖，之後又進軍機場的免稅商店，就為推廣台灣道地的美食給各國觀光客。這款名為「台灣禮」的迷你台灣造型鳳梨酥，僅在免稅商店販買，一盒共有六組不同台灣、不同風味，上頭灑上食用金箔顯出精緻與貴氣，由台灣印模造型加上外觀印有在地知名景點北、中、南、東景觀樣貌，明確的告知消費者說，這是代表福爾摩沙之禮。
「台灣禮」曾為台灣花博與上海世博台灣館的指定好禮，老字號的製餅技術加上獨特的行銷包裝，使得不少國內外旅客皆大為讚嘆，紛紛買回家送禮或收藏。其口感好、內餡豐，吃得到鳳梨的纖維與冬瓜醬的酸甜，酥酥的餅皮、華麗的包裝，看得出店家在行銷台灣上下不少功夫。即使在地鳳梨酥業者不下千百家，各家有各家的愛好與獨特風味，但都只為顯現出台灣的人情與溫暖的心意，希望遊客可以多多佇足這塊美麗的土地。
實體本舖位於松山福德街上，雖店內無販售「台灣禮」，但另有多款精美包裝的鳳梨酥禮盒供您挑選，此外，芋頭酥、傳統餅、牛軋糖、綠豆糕等亦是店內招牌之作。若您有想要送禮給遠在國外的友人或家人品嚐，可選擇上網訂購或是來店取貨，將小金磚鳳梨酥發揚光大，變身為名幅其實的台灣「金」伴手禮。
2011年10月21日 星期五
牛軋糖短期內或將高位振盪
牛軋糖短期內或將高位振盪
今年和以往不同的是，廠商的購貨高峰有所提前。廠商對7、8月份高昂的糖價望而卻步，紛紛減少購貨，降低生產，出現了用多少買多少的現象。以碳酸飲料為例，從其生產量來看，往年的生產高峰集中在9月份，而今年卻提前至6月份，隨後的7、8月份產量均出現下滑。目前，隨著夏季消費高峰、中秋、國慶等的遠去，市場對食糖的消費需求也逐漸減少，新糖可能提前開榨的消息將迫使廠商拋售老糖，降低庫存，回籠資金。
9月份以來銷售資料疲軟，消費高峰淡去，食糖現貨和期貨價格“跌跌不休”。現貨市場紛紛下調報價，多頭信心遭到嚴重打壓。從歷史資料看，鄭糖9月末通常會出現一波翹尾行情，去年同期多頭入場，炒作引發了鄭糖後期的大幅上漲。但筆者分析，今年不同于往年，發生翹尾行情的可能性不大，鄭糖短期內將呈現振盪行情。
8月份消費資料偏空
用手機隨時隨地輕鬆炒股! 某些股割肉出逃肯定會後悔 突發暴漲很可能不期而至 股民福音：套牢股票有救了! 截至8月底，我國銷糖量957.16萬噸，比去年同期下降36.37萬噸。下降的原因有兩方面：首先，拋儲的食糖佔據了部分新糖銷售的空間；其次，在高昂的糖價下，消費企業更傾向于改變食品配方、增加代替品的使用量。
短期來看，前期的持續下跌存在修復性反彈需求，牛軋糖但投資者不宜看得過高，在基本面利空居多和資金持續流出的影響下，鄭糖高位振盪的可能性加大。
乾旱或有利於糖分積累
本榨季是三年增產週期的頭年，且各大主產區的種植面積均有所提高。前期雨水較多，甘蔗長勢較好，今年的出糖率將有所提高，新糖開榨或將提前，下一榨季增產估計不成問題。近來各主產區又接連發生秋旱，但旱情對於拔節期的甘蔗影響不大，對糖分的積累甚至有利好影響。
進口糖近期密集到港
進口糖的配額歷來沒有完全使用，而2011年使用率則達到100%。在國庫拋儲“子彈”即將打光的時候，進口糖大量到港解決了國家的燃眉之急。牛軋糖原糖在7—10月份密集到港超過110萬噸使得國家可以迅速加工原糖投放市場，也可以直接補充庫存。目前我國的原糖煉化能力在30萬噸/月，後期國家會繼續加大煉糖廠的建設，增加其煉化能力，如果出現缺糖的情況，可以迅速進口原糖，煉化為成品糖，然後將其投放市場來減緩供需矛盾。如果榨季末出現翹尾行情，國家可通過再次拋儲來打壓糖價。因此，糖價恢復到前期高點的可能性極小。
今年和以往不同的是，廠商的購貨高峰有所提前。廠商對7、8月份高昂的糖價望而卻步，紛紛減少購貨，降低生產，出現了用多少買多少的現象。以碳酸飲料為例，從其生產量來看，往年的生產高峰集中在9月份，而今年卻提前至6月份，隨後的7、8月份產量均出現下滑。目前，隨著夏季消費高峰、中秋、國慶等的遠去，市場對食糖的消費需求也逐漸減少，新糖可能提前開榨的消息將迫使廠商拋售老糖，降低庫存，回籠資金。
9月份以來銷售資料疲軟，消費高峰淡去，食糖現貨和期貨價格“跌跌不休”。現貨市場紛紛下調報價，多頭信心遭到嚴重打壓。從歷史資料看，鄭糖9月末通常會出現一波翹尾行情，去年同期多頭入場，炒作引發了鄭糖後期的大幅上漲。但筆者分析，今年不同于往年，發生翹尾行情的可能性不大，鄭糖短期內將呈現振盪行情。
8月份消費資料偏空
用手機隨時隨地輕鬆炒股! 某些股割肉出逃肯定會後悔 突發暴漲很可能不期而至 股民福音：套牢股票有救了! 截至8月底，我國銷糖量957.16萬噸，比去年同期下降36.37萬噸。下降的原因有兩方面：首先，拋儲的食糖佔據了部分新糖銷售的空間；其次，在高昂的糖價下，消費企業更傾向于改變食品配方、增加代替品的使用量。
短期來看，前期的持續下跌存在修復性反彈需求，牛軋糖但投資者不宜看得過高，在基本面利空居多和資金持續流出的影響下，鄭糖高位振盪的可能性加大。
乾旱或有利於糖分積累
本榨季是三年增產週期的頭年，且各大主產區的種植面積均有所提高。前期雨水較多，甘蔗長勢較好，今年的出糖率將有所提高，新糖開榨或將提前，下一榨季增產估計不成問題。近來各主產區又接連發生秋旱，但旱情對於拔節期的甘蔗影響不大，對糖分的積累甚至有利好影響。
進口糖近期密集到港
進口糖的配額歷來沒有完全使用，而2011年使用率則達到100%。在國庫拋儲“子彈”即將打光的時候，進口糖大量到港解決了國家的燃眉之急。牛軋糖原糖在7—10月份密集到港超過110萬噸使得國家可以迅速加工原糖投放市場，也可以直接補充庫存。目前我國的原糖煉化能力在30萬噸/月，後期國家會繼續加大煉糖廠的建設，增加其煉化能力，如果出現缺糖的情況，可以迅速進口原糖，煉化為成品糖，然後將其投放市場來減緩供需矛盾。如果榨季末出現翹尾行情，國家可通過再次拋儲來打壓糖價。因此，糖價恢復到前期高點的可能性極小。
2011年10月20日 星期四
牛軋糖走勢良好，現貨穩中上漲
牛軋糖走勢良好，現貨穩中上漲
據悉，11/12榨季內蒙古林西、赤峰、寶龍山、察右等四家糖廠已於10月5日至10日全部開榨，隨著北方甜菜糖開榨糖廠的不斷增多，北方甜菜糖的供應也會不斷增多，如此一來，有利於維持食糖價格的穩定，特別是對於銷售甜菜糖的部分省區。
現貨市場上今天走勢較為平穩，產區出現小幅上漲，銷區主要以持穩為主。產區南寧、柳州中間商報價分別為7340元/噸和7310元/噸，較昨日下午報價上調60元和10元，而昆明、牛軋糖烏魯木齊中間商報價繼續持穩，分別報7200元/噸和7300元/噸，湛江略有上調20元，報7380元/噸。銷區方面，在廣西糖網採價的的7大銷區裡，全部地區現貨價格走勢均以持穩為主，上漲為輔。其中大部分中間商上漲幅度均為20元左右。
今日國內糖市走勢較為喜人，柳州批發市場全部合同繼續以漲報收，鄭州牛軋糖除1111合約小幅下跌以外，其餘合約全線上漲。雖然今天盤面上出現了上漲，但是漲幅並不算太大，牛軋糖鄭糖、柳糖大部分合約漲幅在50元以下。柳糖主力合同12013高開於6995，盤中維持高位橫盤震盪，至收盤時收於6998，漲30元，漲幅為0.43%。
另外一方面則是目前坊間傳言十月中下旬國家再次放儲的消息依然不斷，坊間大多流傳國家會在10月20日再次放儲，如果消息屬實，那麼食糖後市的走勢則有繼續下探的可能性。畢竟目前食糖銷售較為一般，加上新疆糖的不斷上市，如果再加上國家繼續放儲，那麼市場上在沒有新的利多情況下，無論是盤面還是現貨價格的走勢都將承受一定的壓力。
據悉，11/12榨季內蒙古林西、赤峰、寶龍山、察右等四家糖廠已於10月5日至10日全部開榨，隨著北方甜菜糖開榨糖廠的不斷增多，北方甜菜糖的供應也會不斷增多，如此一來，有利於維持食糖價格的穩定，特別是對於銷售甜菜糖的部分省區。
現貨市場上今天走勢較為平穩，產區出現小幅上漲，銷區主要以持穩為主。產區南寧、柳州中間商報價分別為7340元/噸和7310元/噸，較昨日下午報價上調60元和10元，而昆明、牛軋糖烏魯木齊中間商報價繼續持穩，分別報7200元/噸和7300元/噸，湛江略有上調20元，報7380元/噸。銷區方面，在廣西糖網採價的的7大銷區裡，全部地區現貨價格走勢均以持穩為主，上漲為輔。其中大部分中間商上漲幅度均為20元左右。
今日國內糖市走勢較為喜人，柳州批發市場全部合同繼續以漲報收，鄭州牛軋糖除1111合約小幅下跌以外，其餘合約全線上漲。雖然今天盤面上出現了上漲，但是漲幅並不算太大，牛軋糖鄭糖、柳糖大部分合約漲幅在50元以下。柳糖主力合同12013高開於6995，盤中維持高位橫盤震盪，至收盤時收於6998，漲30元，漲幅為0.43%。
另外一方面則是目前坊間傳言十月中下旬國家再次放儲的消息依然不斷，坊間大多流傳國家會在10月20日再次放儲，如果消息屬實，那麼食糖後市的走勢則有繼續下探的可能性。畢竟目前食糖銷售較為一般，加上新疆糖的不斷上市，如果再加上國家繼續放儲，那麼市場上在沒有新的利多情況下，無論是盤面還是現貨價格的走勢都將承受一定的壓力。
2011年10月19日 星期三
牛軋糖短線止跌反彈可期
牛軋糖短線止跌反彈可期
從7月29日到9月30日，牛軋糖sr1205合約累計下跌6.48%。但從另外一個角度看，這樣的跌幅恰好反映了牛軋糖基本面的堅挺，牛軋糖同期原油下跌了17.3%、倫銅下跌了29.9%、同為農產品(13.16,-0.28,-2.08%)的美國大豆也下跌了13.1%。筆者認為當前在國內外宏觀經濟面較複雜的情況下，牛軋糖基於其偏緊的供需面支撐，sr1205短線探底企穩後反彈可期。
長期供應偏緊，成本支撐明顯
從長期來看，我國新榨季的產量會有所恢復，但幅度較為有限。從目前瞭解的情況看，北方甜菜糖今年收成會比較好，2011/2012年度新疆自治區甜菜種植面積約為120萬畝，預計可產食糖53萬噸左右，比上年增產約23%。但是甘蔗糖方面，由於受前期的乾旱以及近期的颱風影響，產量增加較少。總體來看，新榨季產量會較去年增加，但是增加有限。2012年的食糖進口關稅配額總量為194.5萬噸，其中70%為國營貿易配額，並沒有提高。但從2008年開始食糖連續3年減產，而我國食品工業近幾年增長迅速，這樣小幅的增產並不足以使供需面緊張的局面得到緩解。此外，由於國內人力成本呈剛性上升，使得糖廠採購甘蔗和甜菜等原材料的成本上升，也抑制了其下行空間。
從技術面來看，目前內外盤均出現止跌企穩態勢，內盤相對要強于外盤。週一sr1201站穩20日均線，可以暫時確認短期底部。但是短期的供應寬鬆和長期的供應偏緊將限制牛軋糖價格的波動區間，而宏觀面的變化莫測則要求我們保持謹慎態度。
短期供應增加，抑制上行空間
從供求層面來看，在夏季飲料消費旺季以及國慶中秋雙節結束後，需求高峰時節已經過去，而供給方面則出現了一些積極的信號。首先，我國北方的甜菜糖已經開始開榨。其次，我國近幾月進口糖速度加快，牛軋糖在經過一定時間的加工後，已經可以開始向市場供應。今年7月份我國進口食糖25.6萬噸，8月份進口食糖42.4萬噸，為歷史最高。經過一兩個月的加工，目前這批食糖已經可以投向市場。因此，短期內牛軋糖市場供需緊張將得到緩解，抑制價格上漲的空間。
不確定性增加，保持謹慎態度
值得注意的是，目前歐美債務問題產生的市場恐慌情緒已經在價格中得到體現，未來投資者需要關注的是”佔領華爾街“事件的走勢。如果美國政府就該事件採取針對金融機構的監管措施，勢必引起市場劇烈反應。反映市場風險情緒的vix指數8月份以來一直維持在30以上，表明市場恐慌情緒並未緩解，提示我們保持謹慎態度。
從7月29日到9月30日，牛軋糖sr1205合約累計下跌6.48%。但從另外一個角度看，這樣的跌幅恰好反映了牛軋糖基本面的堅挺，牛軋糖同期原油下跌了17.3%、倫銅下跌了29.9%、同為農產品(13.16,-0.28,-2.08%)的美國大豆也下跌了13.1%。筆者認為當前在國內外宏觀經濟面較複雜的情況下，牛軋糖基於其偏緊的供需面支撐，sr1205短線探底企穩後反彈可期。
長期供應偏緊，成本支撐明顯
從長期來看，我國新榨季的產量會有所恢復，但幅度較為有限。從目前瞭解的情況看，北方甜菜糖今年收成會比較好，2011/2012年度新疆自治區甜菜種植面積約為120萬畝，預計可產食糖53萬噸左右，比上年增產約23%。但是甘蔗糖方面，由於受前期的乾旱以及近期的颱風影響，產量增加較少。總體來看，新榨季產量會較去年增加，但是增加有限。2012年的食糖進口關稅配額總量為194.5萬噸，其中70%為國營貿易配額，並沒有提高。但從2008年開始食糖連續3年減產，而我國食品工業近幾年增長迅速，這樣小幅的增產並不足以使供需面緊張的局面得到緩解。此外，由於國內人力成本呈剛性上升，使得糖廠採購甘蔗和甜菜等原材料的成本上升，也抑制了其下行空間。
從技術面來看，目前內外盤均出現止跌企穩態勢，內盤相對要強于外盤。週一sr1201站穩20日均線，可以暫時確認短期底部。但是短期的供應寬鬆和長期的供應偏緊將限制牛軋糖價格的波動區間，而宏觀面的變化莫測則要求我們保持謹慎態度。
短期供應增加，抑制上行空間
從供求層面來看，在夏季飲料消費旺季以及國慶中秋雙節結束後，需求高峰時節已經過去，而供給方面則出現了一些積極的信號。首先，我國北方的甜菜糖已經開始開榨。其次，我國近幾月進口糖速度加快，牛軋糖在經過一定時間的加工後，已經可以開始向市場供應。今年7月份我國進口食糖25.6萬噸，8月份進口食糖42.4萬噸，為歷史最高。經過一兩個月的加工，目前這批食糖已經可以投向市場。因此，短期內牛軋糖市場供需緊張將得到緩解，抑制價格上漲的空間。
不確定性增加，保持謹慎態度
值得注意的是，目前歐美債務問題產生的市場恐慌情緒已經在價格中得到體現，未來投資者需要關注的是”佔領華爾街“事件的走勢。如果美國政府就該事件採取針對金融機構的監管措施，勢必引起市場劇烈反應。反映市場風險情緒的vix指數8月份以來一直維持在30以上，表明市場恐慌情緒並未緩解，提示我們保持謹慎態度。
2011年10月18日 星期二
台灣小吃熱賣 農民自製機器人
台灣小吃熱賣 農民自製機器人
地壇廟會台灣小吃受熱捧、農民機器人被追捧。昨天，記者在地壇廟會台灣人台北士林夜市美食前，購買“蚵仔煎”的遊客排起了長隊，來自寶島台灣的吳明德師傅已在台灣經營了70年，這次是受地壇廟會組委會的邀請，首次來北京過春節。他告訴記者，儘管遠離親人，但感覺北京的年味更濃，年三十他就賣出600多個“蚵仔煎”，昨天連翻5倍賣出3000個。
在台灣街上，負責人張濤告訴記者，有20家台灣商戶進駐地壇廟會，有台灣三寶：太陽餅、鳳梨酥、牛軋糖，以及榴蓮、螺旋藻酥、泛野咖啡、魚鬆等百餘種食品，大多數食品都是從台灣空運而來，這讓京城市民享盡了口福。
吃台灣美食的同時，昨天的地壇廟會上，農民機器人也受追捧，農民機器人發明家吳玉祿研發的10餘個機器人在地壇廟會亮相。這位來自北京通州的一位普通農民被稱為“全中國最聰明的農民發明之星”，多年來已發明研製了30多個機器人。
在地壇廟會上展示的這些機器人形態各異，各有所長，分別具有蹦、跳、翻跟頭和拉車、爬牆、寫字、下棋等功能。會寫字機器人還現場潑墨揮毫，撰寫了“春節好”三個大字，送給遊人。
據地壇廟會組委會的有關負責人介紹，雖然昨天有大風，但廟會遊客達到了11萬，而從今天開始，廟會將進入客流高峰期。
地壇廟會台灣小吃受熱捧、農民機器人被追捧。昨天，記者在地壇廟會台灣人台北士林夜市美食前，購買“蚵仔煎”的遊客排起了長隊，來自寶島台灣的吳明德師傅已在台灣經營了70年，這次是受地壇廟會組委會的邀請，首次來北京過春節。他告訴記者，儘管遠離親人，但感覺北京的年味更濃，年三十他就賣出600多個“蚵仔煎”，昨天連翻5倍賣出3000個。
在台灣街上，負責人張濤告訴記者，有20家台灣商戶進駐地壇廟會，有台灣三寶：太陽餅、鳳梨酥、牛軋糖，以及榴蓮、螺旋藻酥、泛野咖啡、魚鬆等百餘種食品，大多數食品都是從台灣空運而來，這讓京城市民享盡了口福。
吃台灣美食的同時，昨天的地壇廟會上，農民機器人也受追捧，農民機器人發明家吳玉祿研發的10餘個機器人在地壇廟會亮相。這位來自北京通州的一位普通農民被稱為“全中國最聰明的農民發明之星”，多年來已發明研製了30多個機器人。
在地壇廟會上展示的這些機器人形態各異，各有所長，分別具有蹦、跳、翻跟頭和拉車、爬牆、寫字、下棋等功能。會寫字機器人還現場潑墨揮毫，撰寫了“春節好”三個大字，送給遊人。
據地壇廟會組委會的有關負責人介紹，雖然昨天有大風，但廟會遊客達到了11萬，而從今天開始，廟會將進入客流高峰期。
2011年10月16日 星期日
關於代糖種類以及好壞
關於代糖種類以及好壞
代糖（Sweet 'n' Lo）是可以提供甜味的可食用合成化學品，對於糖尿病人或需要減肥的嗜甜人士，代糖幾乎是不可或缺的。以阿巴斯甜為例，該物質熱量超低，甜度則比同分量的蔗糖高出二百倍。不過，近年不少研究發現，大量使用某些代糖，有可能導致腹瀉、血壓上升，甚至癌症。
阿斯巴甜在體內代謝過程中的主要降解物為苯丙氨酸和天門冬氨酸，對正常人無害。但因苯丙酮尿症（PKU）患者的代謝缺陷，體內過多的苯丙氨酸可影響其發育，所以對該病患者要禁用添加阿斯巴甜的食品，而且，應用阿斯巴甜的食品須在商標或說明書中加印警語，註明不適用於苯丙酮尿症（PKU）患者。
阿斯巴甜在體內降解過程中，還生成甲醇，因此這種甜味劑的安全性曾受到質疑(甲醇＝工業酒精...為神經毒有令人麻醉產生惡性的作用，內服大劑量會導致神經系統的永久性損害以及致盲！！！)。自20世紀70年代始，陸續有試驗結果指出其動物毒性作用並有個體不良反應報告，如可引起頭痛、乏力、性格改變、噁心、嘔吐、關節疼痛、視力減退和內分泌失調等，也可使某些腫瘤的發病率升高。雖然有這些報告，但一些國家的食品安全部門在評價以上資料後認為，阿斯巴甜用做甜味添加劑是安全的。
從昏迷到死亡，已被紀錄的與代糖有關的症狀有92種。因代糖損害神經系統，故這些症狀主要與神經系統有關。一些常見的與代糖有關的症狀為頭痛，記憶力衰退，癲癇，視力消失，昏迷及癌腫。代糖更可使以下疾病加重或導致類似這些疾病的症狀，比如：纖維性肌痛，多發性硬化，系統性紅斑狼瘡，多動症，糖尿病，老年性或早老性癡呆，慢性疲勞綜合症和憂鬱症。
研究已證明代糖能釋放自由甲醇。長期甲醇的毒性可影響腦中的多巴胺系統而導致上癮。甲醇又稱木醇，佔代糖的1/3，此物質己被劃為嚴重的代謝性毒物和麻醉劑。最近的新聞中，經常有關於世界級運動員和其它健康人仕在服用代糖後綷死的報導，其原因與代糖損害心臟的傳導系統有關
我國規定（GB2760－86）阿斯巴甜可用於汽水、乳飲料、醋、咖啡飲料、咖哩，用量按正常生產需要與蔗糖或其他甜味劑合用。國際糧農組織和世界衛生組織製訂了阿斯巴甜的限量（1984）：“甜食0.3％，膠姆糖1.0％，飲料0.1％，早餐穀物0.5％，以及配製用於糖尿病、高血壓、肥胖症、心血管患者的低醣類、低熱量保健食品，用量視需要而定。亦可作風味增強劑。
通常糖尿病人專賣店或者超市裡面都有賣。
另外有的女孩子希望通過這東西來代替平時的糖份以獲得減肥效果，這是非常不可取的！
代糖（Sweet 'n' Lo）是可以提供甜味的可食用合成化學品，對於糖尿病人或需要減肥的嗜甜人士，代糖幾乎是不可或缺的。以阿巴斯甜為例，該物質熱量超低，甜度則比同分量的蔗糖高出二百倍。不過，近年不少研究發現，大量使用某些代糖，有可能導致腹瀉、血壓上升，甚至癌症。
阿斯巴甜在體內代謝過程中的主要降解物為苯丙氨酸和天門冬氨酸，對正常人無害。但因苯丙酮尿症（PKU）患者的代謝缺陷，體內過多的苯丙氨酸可影響其發育，所以對該病患者要禁用添加阿斯巴甜的食品，而且，應用阿斯巴甜的食品須在商標或說明書中加印警語，註明不適用於苯丙酮尿症（PKU）患者。
阿斯巴甜在體內降解過程中，還生成甲醇，因此這種甜味劑的安全性曾受到質疑(甲醇＝工業酒精...為神經毒有令人麻醉產生惡性的作用，內服大劑量會導致神經系統的永久性損害以及致盲！！！)。自20世紀70年代始，陸續有試驗結果指出其動物毒性作用並有個體不良反應報告，如可引起頭痛、乏力、性格改變、噁心、嘔吐、關節疼痛、視力減退和內分泌失調等，也可使某些腫瘤的發病率升高。雖然有這些報告，但一些國家的食品安全部門在評價以上資料後認為，阿斯巴甜用做甜味添加劑是安全的。
從昏迷到死亡，已被紀錄的與代糖有關的症狀有92種。因代糖損害神經系統，故這些症狀主要與神經系統有關。一些常見的與代糖有關的症狀為頭痛，記憶力衰退，癲癇，視力消失，昏迷及癌腫。代糖更可使以下疾病加重或導致類似這些疾病的症狀，比如：纖維性肌痛，多發性硬化，系統性紅斑狼瘡，多動症，糖尿病，老年性或早老性癡呆，慢性疲勞綜合症和憂鬱症。
研究已證明代糖能釋放自由甲醇。長期甲醇的毒性可影響腦中的多巴胺系統而導致上癮。甲醇又稱木醇，佔代糖的1/3，此物質己被劃為嚴重的代謝性毒物和麻醉劑。最近的新聞中，經常有關於世界級運動員和其它健康人仕在服用代糖後綷死的報導，其原因與代糖損害心臟的傳導系統有關
我國規定（GB2760－86）阿斯巴甜可用於汽水、乳飲料、醋、咖啡飲料、咖哩，用量按正常生產需要與蔗糖或其他甜味劑合用。國際糧農組織和世界衛生組織製訂了阿斯巴甜的限量（1984）：“甜食0.3％，膠姆糖1.0％，飲料0.1％，早餐穀物0.5％，以及配製用於糖尿病、高血壓、肥胖症、心血管患者的低醣類、低熱量保健食品，用量視需要而定。亦可作風味增強劑。
通常糖尿病人專賣店或者超市裡面都有賣。
另外有的女孩子希望通過這東西來代替平時的糖份以獲得減肥效果，這是非常不可取的！
2011年10月15日 星期六
白糖多空暫時達到平衡
白糖多空暫時達到平衡
昨夜外糖小幅收高，今日國內鄭糖和兩大批發市場平開震盪幅度有所加大。其中鄭糖1205開盤6666，最低6644，最高6708，收盤6685.上漲16元，成交83萬手，持倉45.04萬手，增倉0.55萬手。牛軋糖收出一根帶上下影線的小陽線，呈現價漲量增倉加態勢。
滬膠或將迎來一輪漲勢 焦炭暫不具備突破能力 螺紋鋼將維持箱體振盪 歐美自顧不暇 黃金易漲難跌 原油短期震盪難免
柳盤和昆盤走勢與鄭糖基本同步，廣西產區報價繼續下調3050元，雲南產區報價有止跌跡象。而全國銷區繼續以降價為主，部分地區開始企穩，銷售清淡或不好成交較普遍。
操作建議：下午預計繼續維持震盪走勢，上下兩難。多空暫時平衡只是暫時現象，觀察其它品種反彈對糖有多大提振作用。日內短線多空皆有機會，總體略偏空，不建議過夜。
大商所下調焦炭合約最低保證金 從K線形態來看，鄭糖1201走了一個標準下降通道，1205走的是下降狹長楔形通道。像這些通道隨著時間的推移，最終將被突破。或者盤出通道，或者快速向下擊穿通道下軌，直接向上突破上軌只能是假突破。
綜合來看：從現貨角度來看鄭糖1205當前6600的價格確實已具有一定投資價值，但從期貨投機金融屬性分析除了控制倉位中線買入以外，滿倉操作依然存在一定風險。
昨夜外糖小幅收高，今日國內鄭糖和兩大批發市場平開震盪幅度有所加大。其中鄭糖1205開盤6666，最低6644，最高6708，收盤6685.上漲16元，成交83萬手，持倉45.04萬手，增倉0.55萬手。牛軋糖收出一根帶上下影線的小陽線，呈現價漲量增倉加態勢。
滬膠或將迎來一輪漲勢 焦炭暫不具備突破能力 螺紋鋼將維持箱體振盪 歐美自顧不暇 黃金易漲難跌 原油短期震盪難免
柳盤和昆盤走勢與鄭糖基本同步，廣西產區報價繼續下調3050元，雲南產區報價有止跌跡象。而全國銷區繼續以降價為主，部分地區開始企穩，銷售清淡或不好成交較普遍。
操作建議：下午預計繼續維持震盪走勢，上下兩難。多空暫時平衡只是暫時現象，觀察其它品種反彈對糖有多大提振作用。日內短線多空皆有機會，總體略偏空，不建議過夜。
大商所下調焦炭合約最低保證金 從K線形態來看，鄭糖1201走了一個標準下降通道，1205走的是下降狹長楔形通道。像這些通道隨著時間的推移，最終將被突破。或者盤出通道，或者快速向下擊穿通道下軌，直接向上突破上軌只能是假突破。
綜合來看：從現貨角度來看鄭糖1205當前6600的價格確實已具有一定投資價值，但從期貨投機金融屬性分析除了控制倉位中線買入以外，滿倉操作依然存在一定風險。
2011年10月13日 星期四
牛軋糖受歡迎 造就“最高薪”
牛軋糖受歡迎 造就“最高薪”
洪宗煌表示，為了讓受刑人出獄之後有一技之長，往後一輩子“向監獄說再見”，兩年多前，邀請高雄華王飯店餐點主廚王清照，到監獄指導受刑人製造牛軋糖。
他說，為打響名號，牛軋糖的食材“絕不亂加料”，避免食材放久產生黃曲毒素，不用花生仁，改用杏仁豆和夏威夷豆，同時選用頂級麥芽，屏監的牛軋糖，不黏牙又不會很甜，“或許因此深受消費者喜愛。”
屏東監獄牛軋糖深受消費者歡迎，一年營業額近400萬(新臺幣，下同)，7名在工廠工作的受刑人，每月獎勵金高達近3萬，為臺灣各監所最高；有受刑人想盡辦法要進入牛軋糖工廠；屏監典獄長洪宗煌表示，已有3名受刑人準備出獄後，一起賣牛軋糖創業。
“牛軋糖原本是高雄女監先開發，但目前賣得最好的是屏監”，屏監作業科長吳明照表示，屏監牛軋糖原本僅限高屏地區銷售，但不少消費者購買後送給中北部親友，這些消費者讚不絕口，上網說贊，並上臺“法務部”網站訂購，讓屏監牛軋糖銷量大幅提高，超越高雄女監。
屏監為確保品質，該作業場只收7名受刑人，而屏監受刑人有2700百多人，要進入難度高。洪宗煌說，為讓消費者吃得安心，有肝炎及吸毒受刑人不能錄用，同時還要參加“勞委會”證照班考取證照，經層層關卡才有機會進入牛軋糖工廠。
洪宗煌說，受到牛軋糖熱賣影響，已有3名受刑人決定出獄後合開牛軋糖店，在網路上寫下監獄牛軋糖及服刑的故事，希望感動消費者，再創監獄奇跡。
吳照明說，為了滿足市場需求，受刑人現在得經常加班到晚上9點半，雖然兩手發酸，但是看到銷量從第一年20多萬，增加到去年近400萬，每月分到近3萬元作業獎勵金，大家拼勁可想而知。
吳照明說，其它監獄受刑人每月分得獎勵金只有5、6百元，牛軋糖工廠受刑人“收入”讓其它受刑人羡慕，許多受刑人想辦法要進入該工廠，賺獎勵金説明家計。
吳照明說，為了滿足市場需求，受刑人現在得經常加班到晚上9點半，雖然兩手發酸，但是看到銷量從第一年20多萬，增加到去年近400萬，每月分到近3萬元作業獎勵金，大家拼勁可想而知。
洪宗煌表示，為了讓受刑人出獄之後有一技之長，往後一輩子“向監獄說再見”，兩年多前，邀請高雄華王飯店餐點主廚王清照，到監獄指導受刑人製造牛軋糖。
他說，為打響名號，牛軋糖的食材“絕不亂加料”，避免食材放久產生黃曲毒素，不用花生仁，改用杏仁豆和夏威夷豆，同時選用頂級麥芽，屏監的牛軋糖，不黏牙又不會很甜，“或許因此深受消費者喜愛。”
屏東監獄牛軋糖深受消費者歡迎，一年營業額近400萬(新臺幣，下同)，7名在工廠工作的受刑人，每月獎勵金高達近3萬，為臺灣各監所最高；有受刑人想盡辦法要進入牛軋糖工廠；屏監典獄長洪宗煌表示，已有3名受刑人準備出獄後，一起賣牛軋糖創業。
“牛軋糖原本是高雄女監先開發，但目前賣得最好的是屏監”，屏監作業科長吳明照表示，屏監牛軋糖原本僅限高屏地區銷售，但不少消費者購買後送給中北部親友，這些消費者讚不絕口，上網說贊，並上臺“法務部”網站訂購，讓屏監牛軋糖銷量大幅提高，超越高雄女監。
屏監為確保品質，該作業場只收7名受刑人，而屏監受刑人有2700百多人，要進入難度高。洪宗煌說，為讓消費者吃得安心，有肝炎及吸毒受刑人不能錄用，同時還要參加“勞委會”證照班考取證照，經層層關卡才有機會進入牛軋糖工廠。
洪宗煌說，受到牛軋糖熱賣影響，已有3名受刑人決定出獄後合開牛軋糖店，在網路上寫下監獄牛軋糖及服刑的故事，希望感動消費者，再創監獄奇跡。
吳照明說，為了滿足市場需求，受刑人現在得經常加班到晚上9點半，雖然兩手發酸，但是看到銷量從第一年20多萬，增加到去年近400萬，每月分到近3萬元作業獎勵金，大家拼勁可想而知。
吳照明說，其它監獄受刑人每月分得獎勵金只有5、6百元，牛軋糖工廠受刑人“收入”讓其它受刑人羡慕，許多受刑人想辦法要進入該工廠，賺獎勵金説明家計。
吳照明說，為了滿足市場需求，受刑人現在得經常加班到晚上9點半，雖然兩手發酸，但是看到銷量從第一年20多萬，增加到去年近400萬，每月分到近3萬元作業獎勵金，大家拼勁可想而知。
2011年10月12日 星期三
超黑趕銀 美車主最愛白色車
超黑趕銀 美車主最愛白色車
年度調查顯示，白色已超越銀色，成為世界最受歡迎的汽車顏色。截至今年，銀色在過去10年都是最受歡迎的車色，但PPG表示，2011年車款中有21%是白色，黑色與銀色並列第2，各佔20%。
北美地區最受歡迎的車色是白色，歐洲是黑色，亞洲則是銀色。
PPG也即將在未來推出新色，如“桶金色”－帶點金的淡綠色、“牛軋糖??”－具有閃亮光澤的乳白色、“靈魂紫”－紫色調的藍色。
年度調查顯示，白色已超越銀色，成為世界最受歡迎的汽車顏色。截至今年，銀色在過去10年都是最受歡迎的車色，但PPG表示，2011年車款中有21%是白色，黑色與銀色並列第2，各佔20%。
北美地區最受歡迎的車色是白色，歐洲是黑色，亞洲則是銀色。
PPG也即將在未來推出新色，如“桶金色”－帶點金的淡綠色、“牛軋糖??”－具有閃亮光澤的乳白色、“靈魂紫”－紫色調的藍色。
2011年10月11日 星期二
台灣旅遊記
台灣旅遊記
5月下旬我同老伴參加旅行團到台灣觀光旅遊。現在到台灣，從貴陽可以直飛台北。海關手續也方便快捷。旅行社安排的行程線路也比較好，基本上把台灣東西南北中的主要景點、人文風光、歷史古蹟遊覽區、城市面貌都參觀到了。
從我小學讀書時就知道台灣是祖國的寶島。風景秀麗，物產豐富，地理位置優越。這次身臨其境，使我獲得更深層次的了解。台灣的南部有很多綠油油的方塊、方塊的稻田，稻穀已經結穗了。東南部向北，沿路多高山峽谷，山的坡勢陡峭。東部沿岸的大山，樹木枝葉茂盛，鬱鬱蔥蔥。台北雖高樓大廈不多，但街市繁華。有世界第一高樓101大樓。我們參觀了故宮博物院，士林官邸花園，國父紀念館，中正紀念堂和觀看總統府外貌。
台灣的水果豐富。特別是蓮霧、蘋果芒、柑蔗、菠蘿、木瓜味道很好。糕點、食品做工講究，綠色天然，無添加劑。有名的如鳳牛軋糖
梨酥、綠豆糕、牛扎糖、手工麻署等。台灣的旅店一般配置都比較好，多數都備有冰箱、吹風機。床上整潔，特別是被子、墊單很白。早上都備有自助餐，早點的品種也比較多。七、八天的行程中，給我的感覺是台灣的民眾比較樸實、熱情，素質比較好。遵紀守法的意識較強，社會治安好。文化氛圍較濃厚，重視衛生、環保。總而言之，我們這次到台灣，可以說是一次開眼界的愉快旅行。
還有很多、很多，就不一一描述了，好在我的相機幫了我的大忙，給我留下了可貴的紀錄。
5月下旬我同老伴參加旅行團到台灣觀光旅遊。現在到台灣，從貴陽可以直飛台北。海關手續也方便快捷。旅行社安排的行程線路也比較好，基本上把台灣東西南北中的主要景點、人文風光、歷史古蹟遊覽區、城市面貌都參觀到了。
從我小學讀書時就知道台灣是祖國的寶島。風景秀麗，物產豐富，地理位置優越。這次身臨其境，使我獲得更深層次的了解。台灣的南部有很多綠油油的方塊、方塊的稻田，稻穀已經結穗了。東南部向北，沿路多高山峽谷，山的坡勢陡峭。東部沿岸的大山，樹木枝葉茂盛，鬱鬱蔥蔥。台北雖高樓大廈不多，但街市繁華。有世界第一高樓101大樓。我們參觀了故宮博物院，士林官邸花園，國父紀念館，中正紀念堂和觀看總統府外貌。
台灣的水果豐富。特別是蓮霧、蘋果芒、柑蔗、菠蘿、木瓜味道很好。糕點、食品做工講究，綠色天然，無添加劑。有名的如鳳牛軋糖
梨酥、綠豆糕、牛扎糖、手工麻署等。台灣的旅店一般配置都比較好，多數都備有冰箱、吹風機。床上整潔，特別是被子、墊單很白。早上都備有自助餐，早點的品種也比較多。七、八天的行程中，給我的感覺是台灣的民眾比較樸實、熱情，素質比較好。遵紀守法的意識較強，社會治安好。文化氛圍較濃厚，重視衛生、環保。總而言之，我們這次到台灣，可以說是一次開眼界的愉快旅行。
還有很多、很多，就不一一描述了，好在我的相機幫了我的大忙，給我留下了可貴的紀錄。
2011年10月10日 星期一
“茶都”首屆安溪鐵觀音茶王賽暨台灣年貨展盛大開幕
“茶都”首屆安溪鐵觀音茶王賽暨台灣年貨展盛大開幕
2011年1月16日至1月30日在市解放東路179號金城國際—茶都北廣場舉行“茶都”首屆安溪鐵觀音茶王賽暨台灣年貨展銷會。其中1月22日為活動環節之一，市、區各級領導蒞臨現場並講話，同時舉行茶王大賽、現場拍賣等活動，現場展銷萬種特色台灣商品、尚品好茶一站式購齊。
足不出贛 購齊台灣年貨
本次展會以“關注食尚健康，享受有機生活”為主題，旨在宣傳和推廣健康、營銷的有機食品及優良品牌、優秀企業，倡導有機健康的消費理念，提高健康飲食意識，同時為廣大市民和企業提供集中採購年貨和福利產品的一站式採購平台。
展位現場將舉行新品試吃、贈飲和特賣等豐富多彩的促銷活動，10天的產品展示和大眾體驗，讓有機健康食品等高端食品走進，貼近百姓，實實在在面向社會公眾傳播健康食品安全知識，倡導有機消費理念，推動有機產業發展。
現場特設“台灣特色食品專區”，特別邀請了台灣特色食品生產廠家現場參展，屆時台灣高山茶、台灣水果、台灣香腸、鮑魚、牛扎糖、漢餅等台灣獨有的特色食品閃亮於展場，江西人民可以真正享受到“足不出贛”，品鮮台灣特色食品。讓老百姓可以“一站式”購齊所需物品，真正做到“漫步年會，一次購齊年貨”。
茶都傾力打造中部地區茶葉總部基地
茶都位於市專業市場雲集區域內，屬城東十餘個專業批發市場之一。項目規劃總建築面積3.2萬平方米，市場共分二期開發，目前在營業的面積約1.6萬平方米，規劃歐陸現代建築風格，淋漓盡致的演繹富有茶文化的特色商業街。由江西華南集團獨家投資，江西鑫川置業有限公司開發建設，擁有豐富運營經驗的江西茶城管理有限公司負責招商運營，營造全國各地茶品牌進駐華中地區的總部基地，逐步建成中部地區最具規模、最具競爭力、功能齊全的茶葉、茶具、茶禮品、茶包裝商貿市場。
專家品茶
展會現場特設“安溪鐵觀音免費泡茶專區”，1月22日，同時舉行茶王大賽、現場拍賣等活動，讓喜歡喝茶的人真正知道“好茶就在茶都”。
2011年1月16日至1月30日在市解放東路179號金城國際—茶都北廣場舉行“茶都”首屆安溪鐵觀音茶王賽暨台灣年貨展銷會。其中1月22日為活動環節之一，市、區各級領導蒞臨現場並講話，同時舉行茶王大賽、現場拍賣等活動，現場展銷萬種特色台灣商品、尚品好茶一站式購齊。
足不出贛 購齊台灣年貨
本次展會以“關注食尚健康，享受有機生活”為主題，旨在宣傳和推廣健康、營銷的有機食品及優良品牌、優秀企業，倡導有機健康的消費理念，提高健康飲食意識，同時為廣大市民和企業提供集中採購年貨和福利產品的一站式採購平台。
展位現場將舉行新品試吃、贈飲和特賣等豐富多彩的促銷活動，10天的產品展示和大眾體驗，讓有機健康食品等高端食品走進，貼近百姓，實實在在面向社會公眾傳播健康食品安全知識，倡導有機消費理念，推動有機產業發展。
現場特設“台灣特色食品專區”，特別邀請了台灣特色食品生產廠家現場參展，屆時台灣高山茶、台灣水果、台灣香腸、鮑魚、牛扎糖、漢餅等台灣獨有的特色食品閃亮於展場，江西人民可以真正享受到“足不出贛”，品鮮台灣特色食品。讓老百姓可以“一站式”購齊所需物品，真正做到“漫步年會，一次購齊年貨”。
茶都傾力打造中部地區茶葉總部基地
茶都位於市專業市場雲集區域內，屬城東十餘個專業批發市場之一。項目規劃總建築面積3.2萬平方米，市場共分二期開發，目前在營業的面積約1.6萬平方米，規劃歐陸現代建築風格，淋漓盡致的演繹富有茶文化的特色商業街。由江西華南集團獨家投資，江西鑫川置業有限公司開發建設，擁有豐富運營經驗的江西茶城管理有限公司負責招商運營，營造全國各地茶品牌進駐華中地區的總部基地，逐步建成中部地區最具規模、最具競爭力、功能齊全的茶葉、茶具、茶禮品、茶包裝商貿市場。
專家品茶
展會現場特設“安溪鐵觀音免費泡茶專區”，1月22日，同時舉行茶王大賽、現場拍賣等活動，讓喜歡喝茶的人真正知道“好茶就在茶都”。
2011年10月8日 星期六
國慶去品味加拿大海鮮
國慶去品味加拿大海鮮
首次攜手加拿大駐廣州總領事館推出“加拿大美食節”，於2011年9月30日至10月9日期間，誠邀加拿大著名廚師Daryle Ryo Nagata作客酒店最大的開放式自助餐廳——妙趣咖啡廳，運用其創意天賦把各種美味巧妙地協調平衡，現場演繹數款加拿大進口海鮮及珍饈食材的真宗美味。
加拿大素以嚴謹的質量管理、創新和漁業資源的可持續性利用而聞名於世，其魚類和海鮮業已經獲得世界上最佳產品供貨商的聲譽。加拿大西臨太平洋，東臨大西洋，北接北冰洋，境內還有星羅棋布的淡水湖，這些水體養育了超過160種魚類和海洋生物。此次美食節，妙趣咖啡廳主要引進了加拿大野生石斑魚、黃金鰈魚、喜之次魚、翡翠螺、三文魚、北極貝、珍寶蟹等十多款海鮮品種，通過Nagata大廚運用健康的烹飪方式，保留並呈現海鮮的真宗鮮味。除了海鮮外，具有優良品質的加拿大豬肉也不牛軋糖
容錯過。加拿大的氣候非常適宜豬肉生產；冬天極低的溫度使豬不容易生病，而夏季並不炎熱，適宜於提高土壤的健康水平和生產力。據有關統計數據，加拿大是世界三大豬肉出口國之一，加拿大豬肉是加中農產品貿易的一項主要產品。此次美食節所引進的谷飼豬肉將運用新鮮的迷迭香，在戶外花園的燒烤爐上製作成香味撲鼻、爽口鮮嫩的豬肋排，讓人直流口水。此外，還有魁北克楓糖漿製作而成的創意甜品及牛扎糖也非常值得一試。
此次加拿大美食推廣活動，酒店得到加拿大旅遊局、加拿大農業及農業食品部、Department of Foreign Affairs and International Trade (DFAIT)、加拿大豬肉國際組織、安大略省西洋參協會、加拿大食品出口商協會、不列顛哥倫比亞省貿易投資辦公室、中國南方航空、Donald's Fine Food 、加寶、加拿大水產集團、希達泰爾集團及大山行的鼎力支持，任何來加拿大美食節品嚐的食客，均有機會獲得溫哥華往返機票連溫哥華香格里拉大酒店尊貴入住及水療體驗大獎，親身體驗加拿大迷人的飲食風情；此外還有安大略省西洋參及冰酒禮盒、加拿大楓糖禮包、加寶牛扎糖禮盒及時尚旅行包等豐富大獎。
在今年國慶黃金周期間，加拿大名廚Daryle Ryo Nagata作客廣州香格里拉大酒店妙趣咖啡廳，將以一種健康的方式為大家現場烹製多款加拿大進口的新穎海鮮菜式。作為溫哥華帕拉岡博彩公司旗下著名Edgewater娛樂場的餐飲總監和行政總廚，Nagata師傅首創利用城市屋頂來種植農產品的環保方式，他對烹製優良品質的食材有著極大的熱情，非常注重食物的健康，而且不斷探索創新方式來呈現菜品的真宗本質。豆腐就是他最喜歡的健康食材之一。
在他早期的職業生涯中，Nagata師傅非常慶幸自己能師從很多頂級酒店的大廚，包括加拿大埃德蒙頓的威斯汀酒店、英國倫敦的四方酒店和瑞士日內瓦的La Reserve酒店。在他31歲的時候，他成為了溫哥華費爾蒙德海濱酒店的行政總廚，在那裡他設計了一個1800平方英尺的屋頂花園來培育有機蔬果，並擔任很多國家政要以及名流的私人廚師。
Nagata師傅曾在紐約的James Beard House餐廳代表加拿大推廣加拿大西岸美食，他也是美國烹飪協會品鑑委員會的主要成員。他曾擔任2008年北京奧運會加拿大代表隊廚師顧問，並積極參與世界各地舉辦的加拿大美食推廣活動。此外，Nagata師傅為外界所稱道的另一原因是他一直以來致力於培育加拿大本土烹飪學生，積極推進加拿大烹飪事業的發展。
首次攜手加拿大駐廣州總領事館推出“加拿大美食節”，於2011年9月30日至10月9日期間，誠邀加拿大著名廚師Daryle Ryo Nagata作客酒店最大的開放式自助餐廳——妙趣咖啡廳，運用其創意天賦把各種美味巧妙地協調平衡，現場演繹數款加拿大進口海鮮及珍饈食材的真宗美味。
加拿大素以嚴謹的質量管理、創新和漁業資源的可持續性利用而聞名於世，其魚類和海鮮業已經獲得世界上最佳產品供貨商的聲譽。加拿大西臨太平洋，東臨大西洋，北接北冰洋，境內還有星羅棋布的淡水湖，這些水體養育了超過160種魚類和海洋生物。此次美食節，妙趣咖啡廳主要引進了加拿大野生石斑魚、黃金鰈魚、喜之次魚、翡翠螺、三文魚、北極貝、珍寶蟹等十多款海鮮品種，通過Nagata大廚運用健康的烹飪方式，保留並呈現海鮮的真宗鮮味。除了海鮮外，具有優良品質的加拿大豬肉也不牛軋糖
容錯過。加拿大的氣候非常適宜豬肉生產；冬天極低的溫度使豬不容易生病，而夏季並不炎熱，適宜於提高土壤的健康水平和生產力。據有關統計數據，加拿大是世界三大豬肉出口國之一，加拿大豬肉是加中農產品貿易的一項主要產品。此次美食節所引進的谷飼豬肉將運用新鮮的迷迭香，在戶外花園的燒烤爐上製作成香味撲鼻、爽口鮮嫩的豬肋排，讓人直流口水。此外，還有魁北克楓糖漿製作而成的創意甜品及牛扎糖也非常值得一試。
此次加拿大美食推廣活動，酒店得到加拿大旅遊局、加拿大農業及農業食品部、Department of Foreign Affairs and International Trade (DFAIT)、加拿大豬肉國際組織、安大略省西洋參協會、加拿大食品出口商協會、不列顛哥倫比亞省貿易投資辦公室、中國南方航空、Donald's Fine Food 、加寶、加拿大水產集團、希達泰爾集團及大山行的鼎力支持，任何來加拿大美食節品嚐的食客，均有機會獲得溫哥華往返機票連溫哥華香格里拉大酒店尊貴入住及水療體驗大獎，親身體驗加拿大迷人的飲食風情；此外還有安大略省西洋參及冰酒禮盒、加拿大楓糖禮包、加寶牛扎糖禮盒及時尚旅行包等豐富大獎。
在今年國慶黃金周期間，加拿大名廚Daryle Ryo Nagata作客廣州香格里拉大酒店妙趣咖啡廳，將以一種健康的方式為大家現場烹製多款加拿大進口的新穎海鮮菜式。作為溫哥華帕拉岡博彩公司旗下著名Edgewater娛樂場的餐飲總監和行政總廚，Nagata師傅首創利用城市屋頂來種植農產品的環保方式，他對烹製優良品質的食材有著極大的熱情，非常注重食物的健康，而且不斷探索創新方式來呈現菜品的真宗本質。豆腐就是他最喜歡的健康食材之一。
在他早期的職業生涯中，Nagata師傅非常慶幸自己能師從很多頂級酒店的大廚，包括加拿大埃德蒙頓的威斯汀酒店、英國倫敦的四方酒店和瑞士日內瓦的La Reserve酒店。在他31歲的時候，他成為了溫哥華費爾蒙德海濱酒店的行政總廚，在那裡他設計了一個1800平方英尺的屋頂花園來培育有機蔬果，並擔任很多國家政要以及名流的私人廚師。
Nagata師傅曾在紐約的James Beard House餐廳代表加拿大推廣加拿大西岸美食，他也是美國烹飪協會品鑑委員會的主要成員。他曾擔任2008年北京奧運會加拿大代表隊廚師顧問，並積極參與世界各地舉辦的加拿大美食推廣活動。此外，Nagata師傅為外界所稱道的另一原因是他一直以來致力於培育加拿大本土烹飪學生，積極推進加拿大烹飪事業的發展。
2011年10月7日 星期五
先行公司推動中意糖果快速成長：業績1000番
先行公司推動中意糖果快速成長：業績1000番
上午，在先行品牌策略機構專家的協助下，中意糖果經銷商年會圓滿結束，僅僅一天半的時間，簽定的合同總額就接近1.1億。與2007年全年銷量8千萬相比，增幅達到38%，預計加上即將參加的秋季糖酒會上新品上市的銷售額，中意糖果2008年的業績將輕鬆翻番。
從2008年5月初開始至今，為中意糖果進行品牌營銷諮詢服務，先行品牌策略機構發現中意不是沒有好的產品，而是產品創新和營銷上缺乏手段。對症下藥，3個月的時間裡，先行公司已為中意解決了四個問題：一是營銷管理體系的問題，二是轉變渠道模式，三是規範了產品VI，四是通過培訓提升了中意糖果銷售團隊的營銷技能。經銷商年會上，中意糖果主推產品是傳統產品牛扎糖的升級，而在糖酒會上，將大力推廣新產品。據悉，由於經銷商年會接到的訂單超過企業生產負荷，中意已緊急擴充了四條生產線。
上午，在先行品牌策略機構專家的協助下，中意糖果經銷商年會圓滿結束，僅僅一天半的時間，簽定的合同總額就接近1.1億。與2007年全年銷量8千萬相比，增幅達到38%，預計加上即將參加的秋季糖酒會上新品上市的銷售額，中意糖果2008年的業績將輕鬆翻番。
從2008年5月初開始至今，為中意糖果進行品牌營銷諮詢服務，先行品牌策略機構發現中意不是沒有好的產品，而是產品創新和營銷上缺乏手段。對症下藥，3個月的時間裡，先行公司已為中意解決了四個問題：一是營銷管理體系的問題，二是轉變渠道模式，三是規範了產品VI，四是通過培訓提升了中意糖果銷售團隊的營銷技能。經銷商年會上，中意糖果主推產品是傳統產品牛扎糖的升級，而在糖酒會上，將大力推廣新產品。據悉，由於經銷商年會接到的訂單超過企業生產負荷，中意已緊急擴充了四條生產線。
2011年10月6日 星期四
這裡有一份甜蜜
這裡有一份甜蜜
和龍頭街相比，這邊安靜多了。有些小店，你是願意在這邊也停久一點。
還是想說說這一家叫“糖貓”的糖果屋。
一進屋裡，就听到久違了的黑膠唱片的聲音。一段黑人的爵士樂在屋裡繚繞著。迎面，是一張親切的笑臉。就是他，在這裡，一個人操持著整個店的經營。屋內不時有兩三個人進出，買東西的，喝東西的，不擁擠。
他很大方地讓客人品嚐，然後總是親和地說，不買不要緊，沒關係的。我們也嘗試了。他有針對性地給我一塊玫瑰口味的牛扎糖，有很濃的玫瑰香氣。而給兒子嚐的好像是薄荷艾草口味的，後來我也試了，酸甜酸甜的。口感都不錯。牛扎糖甜而不膩，入口有嚼頭，但不硬。還試了玫瑰焦糖，是飲品，不錯的。
聽他說，他們一共三人，負責經營和生產。這裡的產品都是純手工的，包括產品的包裝。是的，從我一進門到離開，都看見他手裡忙活個不停，在包裝著各色食品。據說食品裡不放任何的化學添加劑，如果你不相信，要證實也可以，到相關的部門做個檢測。我真希望能檢測過關。
因為是手工的，所以量不會很多，有些需要預定。
這店大概每天十三點開，直至晚上8點。
是想買點，但旅程剛開始，難道就開始為自己添加負擔嗎？後來他又說，不要緊的，他們也有網購。是的，等對上心情，我會郵購點。
就算是我為他們幾個年輕的創業者打個小廣告，雖然不會有什麼影響力。回報是他們堅持不懈的親和貼心的服務和產品的品質（當然，目前為止，我做到的僅僅是是口感上品評）。這是古老的廣告方式，叫口碑。
和龍頭街相比，這邊安靜多了。有些小店，你是願意在這邊也停久一點。
還是想說說這一家叫“糖貓”的糖果屋。
一進屋裡，就听到久違了的黑膠唱片的聲音。一段黑人的爵士樂在屋裡繚繞著。迎面，是一張親切的笑臉。就是他，在這裡，一個人操持著整個店的經營。屋內不時有兩三個人進出，買東西的，喝東西的，不擁擠。
他很大方地讓客人品嚐，然後總是親和地說，不買不要緊，沒關係的。我們也嘗試了。他有針對性地給我一塊玫瑰口味的牛扎糖，有很濃的玫瑰香氣。而給兒子嚐的好像是薄荷艾草口味的，後來我也試了，酸甜酸甜的。口感都不錯。牛扎糖甜而不膩，入口有嚼頭，但不硬。還試了玫瑰焦糖，是飲品，不錯的。
聽他說，他們一共三人，負責經營和生產。這裡的產品都是純手工的，包括產品的包裝。是的，從我一進門到離開，都看見他手裡忙活個不停，在包裝著各色食品。據說食品裡不放任何的化學添加劑，如果你不相信，要證實也可以，到相關的部門做個檢測。我真希望能檢測過關。
因為是手工的，所以量不會很多，有些需要預定。
這店大概每天十三點開，直至晚上8點。
是想買點，但旅程剛開始，難道就開始為自己添加負擔嗎？後來他又說，不要緊的，他們也有網購。是的，等對上心情，我會郵購點。
就算是我為他們幾個年輕的創業者打個小廣告，雖然不會有什麼影響力。回報是他們堅持不懈的親和貼心的服務和產品的品質（當然，目前為止，我做到的僅僅是是口感上品評）。這是古老的廣告方式，叫口碑。
2011年10月5日 星期三
各路商家踴躍 新特科技誘人
各路商家踴躍 新特科技誘人
鮮紅的蘋果、新鮮的蔬菜……在跨國零售企業展區，國際、國內以及山西本土的零售企業各顯神通，主打新鮮農產品展示，以及農超對接概念，而唐久乾脆把一個小便利店搬到了展區，一排排的貨架上，各種各樣的商品應有盡有，收銀台的一個電鍋裡，還煮著熱玉米棒子。不過由於沒有被批准開售，這裡的商品暫時只能看不能買，"熱騰騰的玉米棒子，可惜了！"有參觀的市民打趣著服務人員。除了零售賣場，山西特色產品老陳醋以及六味齋肉食，也各有自己展示的天地，一股醋香飄蕩在展區中，六味齋的肉製品也讓不少人紛紛駐足。
1 台灣美食讓人欲罷不能
蘭香子、金門高粱酒、特色牛軋糖……本屆中博會主會場特別設置了台灣展區，別看290平米，地方不大，但囊括了台灣的各類美食。昨天開幕第一天，這裡就成為參展觀眾爭相雲集、大快朵頤的地方。
要說最吸引眼球的要數台灣蘭香子。蘭香子是一種黑色的植物種子，又稱羅勒籽。它看起來像黑芝麻一般，遇到水，就會膨脹起來，因此也被賦予"神奇的魔豆、黑色的魔法種子"等雅號。
展區工作人員給記者演示了一下蘭香子的神奇變化過程：只見她首先從一瓶盛有蘭香子的大瓶中，舀出一勺蘭香子倒入杯中，此時的蘭香子就像是黑芝麻，而後倒入涼白開水，只見小黑子慢慢地與水交融在一起，黑色也逐漸變淡，終於，三分鐘後，小黑種子的外圍包裹上了一層半透明的果膠，顯得晶瑩剔透。記者嚐了一下，滑溜溜的，還挺有嚼頭。 "它對人的健康很有幫助，只要吃10克就相當於兩個半萵苣的食物纖維。"工作人員說，根據科學研究，蘭香子具有純天然的營養價值，成分中含有水分、還原糖、蛋白質、纖維素、胡蘿蔔素、維生素等。有治療便秘、口臭、胃脹等作用。
相鄰不遠處的金門高粱酒展銷處同樣聚集了不少客流。 "給您品嚐一下！""嚐嚐台灣高粱酒的味道！"……展區的幾位工作人員不斷招呼著駐足的觀眾。據介紹，金門高粱酒是我國台灣地區的三大名酒之一，銷量一直很大。金門高粱酒香醇甘洌，風味獨特，深受當地消費者喜愛。任何高檔白酒，都離不開高粱作原料，而台灣金門的高粱由於獨特的氣候、水質、地理等條件影響，更是堪稱高粱中的精品，所釀造出的白酒味道也更加醇厚。
2 "壁畫"掛進了展會
在4號門附近的展區裡，一個展示山西傳統文化的展位吸引了觀眾的注意。在其外牆上，貼著4張與永樂宮壁畫同樣大小、同樣顏色、同樣面貌的複製品。由於其太過逼真，不少觀眾忍不住伸手摸一摸。
在展位裡面，展示的同樣是山西傳統文化中的精品，有唐太宗李世民的《晉祠之銘并序》《萬曆藏》經書、《絳帖》等多個重大高仿複製品。這些產品的主人山西新金鼎文化產業發展有限公司董事長郝勇稱，該公司與中國印刷技術研究所，北京印刷學院結為技術合作聯盟，並於中國各文博單位合作，複製了一大批中國傳世書畫作品，使許多文化孤本與藝術珍品得以延續與流傳。
上午開展沒多久，這裡的作品便引起了高端觀眾的注意。美國威斯康星州中小企業聯合會與剛果國際海運總公司的相關人士已對其表現出了極大的興趣。
3 霸氣外露的起重機
●太重集團展出的履帶式起重機，引來了不少人的圍觀
長達幾十米的吊臂，龐大的身軀，9月26日下午，在中博會的室外展區，太重集團展出的履帶式起重機，引來了不少人的圍觀。可以說，室外展區是最能體現山西能源產業特色的地方，太重、晉煤、陽煤、潞安等企業展出的各種"大傢伙、肌肉男"，在陽光下顯得極其威猛，這些展品，也顯示了山西鑄造業的先進。
在太重集團展區，各種採煤掘進設備、起重機械看得人眼花繚亂，太重最大功率採煤機，懸臂式掘進機，以及千萬噸級綜採成套設備模型，都是太鋼的主打產品。現場的工作人員向記者介紹，目前太重技術最為成熟的起重機是鑄造起重機，此外還有專用於核電站的環形起重機，都是太重的特色產品，今天不只有普通老百姓前來展區看熱鬧，還有不少省外企業的專業人士前來看門道。
除了太重，陽煤、潞安、晉煤集團的展位也有不少精彩亮點，晉煤集團的採煤掘進機，巨大的鑽頭上佈滿了小鑽頭，山西省的各個大型煤礦，就是靠這種類型的鑽頭鑽山掘嶺，將地下"黑金"源源不斷地挖掘出來。
4 自己動手辦銀行卡
●核查無誤後，再留一個指紋，卡自動從機器中輸出
金融服務業展區是各大銀行展示自我形象的舞台。在交通銀行(601328,股吧)的展區，記者看到了一個新鮮玩意。這裡展示了一個全新的產品，即多功能自動發卡機。
為了感受這一新產品，記者親自體驗了一把。首先，將二代身份證插入機器上的身份證入口，核查完畢，機器自動將身份證退出。隨後，對話框裡彈出一份"借記卡合約"。閱讀完畢，點擊"同意"，即進入了辦卡人信息的界面。按照要求，記者選取了職業為"技術人員"，並同意開通"手機銀行、網上銀行、電話銀行、自助銀行、銀行通、信用卡自助還款"六個業務。在"六項電子業務協議書"上點擊"同意"後，彈出一個要求手寫簽名的"白板"。書寫完畢後，簽名自動上了開卡申請信息上。然後，攝像頭開啟，拍攝一張記者的現場照片與身份證上的照片進行比對。核查無誤後，再留一個指紋，卡自動從機器中輸出。就這樣，不必求助銀行櫃員，自己動手即辦了一張銀行卡。
5 智能跨界車奪人眼球
●它可以做到騎行、助力、電動三位一體
"這個助力電動車也是你們潞安生產的？"面對參展觀眾的頻頻質疑，潞安集團踏馳車業生產技術副總經理許世文不得不一再地點頭。而打消疑慮後，不少觀眾都會忍不住騎上智能跨界車，一試身手。這是記者昨日在探訪中博會主會場潞安集團設備展示區看到的一幕。
提起潞安集團，很多人的第一印像都會將它與煤炭、能源等聯繫在一起。作為山西省五大煤炭企業集團之一的潞安集團，在煤炭領域的成績是有目共睹的。而此次參加中博會，潞安集團除了繼續發揮其固有的優勢，帶來許多煤炭能源新技術外，還將近兩年轉型發展做出的科技創新成果也全面呈現，其中就包括一種智能跨界車。
所謂"智能跨界車"，是因為它可以做到騎行、助力、電動三位一體。在整個騎行的過程中，它可以根據環境變化和用戶所需，隨心所欲地改變騎行方式，從而使一車具有三種功能：自行騎駛、助力騎駛、電動騎駛。 "形像地說，就是它不僅能夠像電動車一樣可以自動行走，當沒電的時候還可以輕鬆踏騎，尤其是能夠在自踏騎行中通過踏馳核心的智能傳動系統，能夠給人1 ∶1助力，就是根據人使用的腳踏力量，通過智能傳感系統的識別，提供給人同樣的踏騎力量。如果用電，最大行駛里程有100公里，如果單用助力的話，一次行駛至少可以達到150公里。"許世文告訴記者，而傳統的電動車是做不到這樣的，只要沒電了，騎行就會變得很困難。
許世文介紹，目前，潞安集團生產的智能跨界車已擁有十多項專利技術，其中線性力矩傳感控制裝置技術為國內首創，處於世界領先地位，現已申報世界發明專利。 ""許世文說，現在電動車正式開始量產，並開始洽談銷售事宜。 "從今天上午的洽談情況來看，很不錯。對於跨界電動車未來的市場，我們很有信心。"
鮮紅的蘋果、新鮮的蔬菜……在跨國零售企業展區，國際、國內以及山西本土的零售企業各顯神通，主打新鮮農產品展示，以及農超對接概念，而唐久乾脆把一個小便利店搬到了展區，一排排的貨架上，各種各樣的商品應有盡有，收銀台的一個電鍋裡，還煮著熱玉米棒子。不過由於沒有被批准開售，這裡的商品暫時只能看不能買，"熱騰騰的玉米棒子，可惜了！"有參觀的市民打趣著服務人員。除了零售賣場，山西特色產品老陳醋以及六味齋肉食，也各有自己展示的天地，一股醋香飄蕩在展區中，六味齋的肉製品也讓不少人紛紛駐足。
1 台灣美食讓人欲罷不能
蘭香子、金門高粱酒、特色牛軋糖……本屆中博會主會場特別設置了台灣展區，別看290平米，地方不大，但囊括了台灣的各類美食。昨天開幕第一天，這裡就成為參展觀眾爭相雲集、大快朵頤的地方。
要說最吸引眼球的要數台灣蘭香子。蘭香子是一種黑色的植物種子，又稱羅勒籽。它看起來像黑芝麻一般，遇到水，就會膨脹起來，因此也被賦予"神奇的魔豆、黑色的魔法種子"等雅號。
展區工作人員給記者演示了一下蘭香子的神奇變化過程：只見她首先從一瓶盛有蘭香子的大瓶中，舀出一勺蘭香子倒入杯中，此時的蘭香子就像是黑芝麻，而後倒入涼白開水，只見小黑子慢慢地與水交融在一起，黑色也逐漸變淡，終於，三分鐘後，小黑種子的外圍包裹上了一層半透明的果膠，顯得晶瑩剔透。記者嚐了一下，滑溜溜的，還挺有嚼頭。 "它對人的健康很有幫助，只要吃10克就相當於兩個半萵苣的食物纖維。"工作人員說，根據科學研究，蘭香子具有純天然的營養價值，成分中含有水分、還原糖、蛋白質、纖維素、胡蘿蔔素、維生素等。有治療便秘、口臭、胃脹等作用。
相鄰不遠處的金門高粱酒展銷處同樣聚集了不少客流。 "給您品嚐一下！""嚐嚐台灣高粱酒的味道！"……展區的幾位工作人員不斷招呼著駐足的觀眾。據介紹，金門高粱酒是我國台灣地區的三大名酒之一，銷量一直很大。金門高粱酒香醇甘洌，風味獨特，深受當地消費者喜愛。任何高檔白酒，都離不開高粱作原料，而台灣金門的高粱由於獨特的氣候、水質、地理等條件影響，更是堪稱高粱中的精品，所釀造出的白酒味道也更加醇厚。
2 "壁畫"掛進了展會
在4號門附近的展區裡，一個展示山西傳統文化的展位吸引了觀眾的注意。在其外牆上，貼著4張與永樂宮壁畫同樣大小、同樣顏色、同樣面貌的複製品。由於其太過逼真，不少觀眾忍不住伸手摸一摸。
在展位裡面，展示的同樣是山西傳統文化中的精品，有唐太宗李世民的《晉祠之銘并序》《萬曆藏》經書、《絳帖》等多個重大高仿複製品。這些產品的主人山西新金鼎文化產業發展有限公司董事長郝勇稱，該公司與中國印刷技術研究所，北京印刷學院結為技術合作聯盟，並於中國各文博單位合作，複製了一大批中國傳世書畫作品，使許多文化孤本與藝術珍品得以延續與流傳。
上午開展沒多久，這裡的作品便引起了高端觀眾的注意。美國威斯康星州中小企業聯合會與剛果國際海運總公司的相關人士已對其表現出了極大的興趣。
3 霸氣外露的起重機
●太重集團展出的履帶式起重機，引來了不少人的圍觀
長達幾十米的吊臂，龐大的身軀，9月26日下午，在中博會的室外展區，太重集團展出的履帶式起重機，引來了不少人的圍觀。可以說，室外展區是最能體現山西能源產業特色的地方，太重、晉煤、陽煤、潞安等企業展出的各種"大傢伙、肌肉男"，在陽光下顯得極其威猛，這些展品，也顯示了山西鑄造業的先進。
在太重集團展區，各種採煤掘進設備、起重機械看得人眼花繚亂，太重最大功率採煤機，懸臂式掘進機，以及千萬噸級綜採成套設備模型，都是太鋼的主打產品。現場的工作人員向記者介紹，目前太重技術最為成熟的起重機是鑄造起重機，此外還有專用於核電站的環形起重機，都是太重的特色產品，今天不只有普通老百姓前來展區看熱鬧，還有不少省外企業的專業人士前來看門道。
除了太重，陽煤、潞安、晉煤集團的展位也有不少精彩亮點，晉煤集團的採煤掘進機，巨大的鑽頭上佈滿了小鑽頭，山西省的各個大型煤礦，就是靠這種類型的鑽頭鑽山掘嶺，將地下"黑金"源源不斷地挖掘出來。
4 自己動手辦銀行卡
●核查無誤後，再留一個指紋，卡自動從機器中輸出
金融服務業展區是各大銀行展示自我形象的舞台。在交通銀行(601328,股吧)的展區，記者看到了一個新鮮玩意。這裡展示了一個全新的產品，即多功能自動發卡機。
為了感受這一新產品，記者親自體驗了一把。首先，將二代身份證插入機器上的身份證入口，核查完畢，機器自動將身份證退出。隨後，對話框裡彈出一份"借記卡合約"。閱讀完畢，點擊"同意"，即進入了辦卡人信息的界面。按照要求，記者選取了職業為"技術人員"，並同意開通"手機銀行、網上銀行、電話銀行、自助銀行、銀行通、信用卡自助還款"六個業務。在"六項電子業務協議書"上點擊"同意"後，彈出一個要求手寫簽名的"白板"。書寫完畢後，簽名自動上了開卡申請信息上。然後，攝像頭開啟，拍攝一張記者的現場照片與身份證上的照片進行比對。核查無誤後，再留一個指紋，卡自動從機器中輸出。就這樣，不必求助銀行櫃員，自己動手即辦了一張銀行卡。
5 智能跨界車奪人眼球
●它可以做到騎行、助力、電動三位一體
"這個助力電動車也是你們潞安生產的？"面對參展觀眾的頻頻質疑，潞安集團踏馳車業生產技術副總經理許世文不得不一再地點頭。而打消疑慮後，不少觀眾都會忍不住騎上智能跨界車，一試身手。這是記者昨日在探訪中博會主會場潞安集團設備展示區看到的一幕。
提起潞安集團，很多人的第一印像都會將它與煤炭、能源等聯繫在一起。作為山西省五大煤炭企業集團之一的潞安集團，在煤炭領域的成績是有目共睹的。而此次參加中博會，潞安集團除了繼續發揮其固有的優勢，帶來許多煤炭能源新技術外，還將近兩年轉型發展做出的科技創新成果也全面呈現，其中就包括一種智能跨界車。
所謂"智能跨界車"，是因為它可以做到騎行、助力、電動三位一體。在整個騎行的過程中，它可以根據環境變化和用戶所需，隨心所欲地改變騎行方式，從而使一車具有三種功能：自行騎駛、助力騎駛、電動騎駛。 "形像地說，就是它不僅能夠像電動車一樣可以自動行走，當沒電的時候還可以輕鬆踏騎，尤其是能夠在自踏騎行中通過踏馳核心的智能傳動系統，能夠給人1 ∶1助力，就是根據人使用的腳踏力量，通過智能傳感系統的識別，提供給人同樣的踏騎力量。如果用電，最大行駛里程有100公里，如果單用助力的話，一次行駛至少可以達到150公里。"許世文告訴記者，而傳統的電動車是做不到這樣的，只要沒電了，騎行就會變得很困難。
許世文介紹，目前，潞安集團生產的智能跨界車已擁有十多項專利技術，其中線性力矩傳感控制裝置技術為國內首創，處於世界領先地位，現已申報世界發明專利。 ""許世文說，現在電動車正式開始量產，並開始洽談銷售事宜。 "從今天上午的洽談情況來看，很不錯。對於跨界電動車未來的市場，我們很有信心。"
2011年9月28日 星期三
台湾名品列车首次驶入华中10月将在武汉启幕
台湾名品列车首次驶入华中10月将在武汉启幕
不用长途奔波，这个金秋十月在武汉就能体会到最纯正的台湾风情。 24日，湖北省商务厅透露，2011年湖北台湾名品博览会将于10月13日—16日在武汉国际会展中心拉开帷幕。
台湾名品博览会是台北世贸中心与大陆相关省市合作举办的台湾精品展，自2009年起已在南京、东莞、天津等地成功举办9届，此次博览会第一次来到中部地区举行。
展会为期4天，13日为专业买主参观日，14日-16日将对普通市民免费开放。此届博览会共有近350家台湾企业参展，摊位近800个，将展出20，000余项商品。其中，台湾精品馆立足看新奇、开眼界，精选了台湾本土62家品牌的138件产品，包括八个“世界第一”的产品，如“全球第一台3D裸视摄影机”、“全球第一台具有互动光触控投影的机器人”等，精品馆将成为一次看到台湾科技的橱窗。
另外，主办方集结了来自108家台湾的各地小吃美食，包括台湾北部的凤梨酥、淡水的铁蛋、台中的牛轧糖、阿里山的高山茶叶等，吃遍台湾将成为此次博览会的另一大亮点。
省商务厅提供的数据显示，今年1-7月，湖北从台湾进口产品3.9亿美元，同比增长13.3%，在湖北进口来源地中处于第7位。
不用长途奔波，这个金秋十月在武汉就能体会到最纯正的台湾风情。 24日，湖北省商务厅透露，2011年湖北台湾名品博览会将于10月13日—16日在武汉国际会展中心拉开帷幕。
台湾名品博览会是台北世贸中心与大陆相关省市合作举办的台湾精品展，自2009年起已在南京、东莞、天津等地成功举办9届，此次博览会第一次来到中部地区举行。
展会为期4天，13日为专业买主参观日，14日-16日将对普通市民免费开放。此届博览会共有近350家台湾企业参展，摊位近800个，将展出20，000余项商品。其中，台湾精品馆立足看新奇、开眼界，精选了台湾本土62家品牌的138件产品，包括八个“世界第一”的产品，如“全球第一台3D裸视摄影机”、“全球第一台具有互动光触控投影的机器人”等，精品馆将成为一次看到台湾科技的橱窗。
另外，主办方集结了来自108家台湾的各地小吃美食，包括台湾北部的凤梨酥、淡水的铁蛋、台中的牛轧糖、阿里山的高山茶叶等，吃遍台湾将成为此次博览会的另一大亮点。
省商务厅提供的数据显示，今年1-7月，湖北从台湾进口产品3.9亿美元，同比增长13.3%，在湖北进口来源地中处于第7位。
2011年9月27日 星期二
陳水扁入獄後首次與吳淑珍相見法庭上噓寒問暖
陳水扁入獄後首次與吳淑珍相見法庭上噓寒問暖
1月15日消息，台灣地區前領導人陳水扁入監服刑後，昨天（14日）首度與妻子吳淑珍在法庭相見。吳淑珍一看到陳水扁就翻看他的衣領，關心他穿得夠不夠，還拿牛軋糖給扁吃。甚至在法官詢問意見時，吳淑珍示意由律師回答繼續與扁交談。
據報導，台灣高等法院昨天審理吳淑珍被控機要費案、南港展覽館案及洗錢案，陳水扁要求以共同被告身份在場，夫妻倆得以在法庭內相見。庭訊結束時，扁的律師希望合議庭同意讓扁多留一些時間，讓兩人說說話，但審判長沈宜生未同意。
去年底被判刑定讞的吳淑珍，昨天首度公開露面，穿著雪衣、包圍巾，進入法庭就坐在陳水扁旁邊。吳淑珍邊和扁說話、邊翻看陳水扁的衣服，看似在確認扁穿得夠不夠暖。
庭訊期間，對於法官訊問意見吳淑珍都交由律師回答，只顧與扁交談。扁、珍除了關心彼此健康，扁也不時指著筆錄記載的內容，和吳淑珍交換意見。
另一方面，特偵組在二次金改案中向法院聲請查扣扁家財產，高院日前仍駁回。檢方將就扁家已判決定讞、須沒收的犯罪所得及罰金部分，先執行扁家的台灣島內財產，不排除拍賣扁家遭查扣的珠寶或官邸等不動產。
1月15日消息，台灣地區前領導人陳水扁入監服刑後，昨天（14日）首度與妻子吳淑珍在法庭相見。吳淑珍一看到陳水扁就翻看他的衣領，關心他穿得夠不夠，還拿牛軋糖給扁吃。甚至在法官詢問意見時，吳淑珍示意由律師回答繼續與扁交談。
據報導，台灣高等法院昨天審理吳淑珍被控機要費案、南港展覽館案及洗錢案，陳水扁要求以共同被告身份在場，夫妻倆得以在法庭內相見。庭訊結束時，扁的律師希望合議庭同意讓扁多留一些時間，讓兩人說說話，但審判長沈宜生未同意。
去年底被判刑定讞的吳淑珍，昨天首度公開露面，穿著雪衣、包圍巾，進入法庭就坐在陳水扁旁邊。吳淑珍邊和扁說話、邊翻看陳水扁的衣服，看似在確認扁穿得夠不夠暖。
庭訊期間，對於法官訊問意見吳淑珍都交由律師回答，只顧與扁交談。扁、珍除了關心彼此健康，扁也不時指著筆錄記載的內容，和吳淑珍交換意見。
另一方面，特偵組在二次金改案中向法院聲請查扣扁家財產，高院日前仍駁回。檢方將就扁家已判決定讞、須沒收的犯罪所得及罰金部分，先執行扁家的台灣島內財產，不排除拍賣扁家遭查扣的珠寶或官邸等不動產。
2011年9月25日 星期日
大嶝小鎮免稅公園開門納客遊客可購地道台貨
大嶝小鎮免稅公園開門納客遊客可購地道台貨
地道台灣味，大嶝小鎮專候你來品！昨天，大嶝對台小額貿易商品市場改擴建項目———大嶝台灣免稅商品主題公園（即大嶝小鎮）正式開門納客，嘉庚風格下的公園內，千種台灣品牌、萬種原產正宗台貨亮相，而且全都是經由台灣廠商授權出售的商品，讓人看得眼花繚亂，引來游客駐足忘返。
精緻的紅珊瑚、醉人的小米酒、創意的琉璃酒瓶……這裡有好看、好吃、好用的台灣商品，快來瞧個新鮮。可有人說，台貨廈門滿大街都是，這裡頭還會啥？當然不一樣啦，這大嶝小鎮里東西免徵進口關稅和增值稅，有的還免徵消費稅，用商家們的話來說，那是“俗擱大碗”（閩南語：便宜又好） 。
也因此，諸多台灣商家將此當成拓銷大陸市場的首站。就請跟記者的“腳步”，也來逛一逛！
買特色———
花蓮寶石驚艷 台灣手機和iPhone一樣
玩免稅公園，要買的當然是特色貨。大嶝小鎮分別設有台灣食品城、台灣精品城和台灣3C數碼城。精品城外形是個圓樓，3樓有個台灣特色鄉鎮交流展示館，分宜蘭、台中、高雄、屏東4個分館，裡面的東西最具台灣特色。
你看，杮葉也能當茶喝，還能做果醬，這是台中帶來的特產。館內還展示有台中霧峰區種植的香米，這種米帶有淡淡香芋的口感，釀成米酒或製成好吃香米卷，味道很不一樣噢。此外，宜蘭牛舌餅、檜木聚寶盆、精油等，高雄和屏東牛軋糖
的海產品、化妝品、高粱酒也紛紛亮相。
精品城的1樓銷售的是台灣精品、珠寶產品等，可以欣賞到典雅的紅珊瑚，還有頗具收藏??價值的花蓮玉、台東藍寶和貓眼，以及台灣藝術大師雕刻之作。
在台灣數碼城內，有小伙子正賣力推薦台灣“格瑪蘭”手機，據說功能和iPhone手機一樣，僅售1860元人民幣。因為廠商專為大陸客戶生產，手機價格比台灣售價12000元新台幣還便宜。接下來，這裡還將販售來自台灣的電子配件。而目前，為聚集人氣，數碼城內各種品牌手機售價均比島內價格便宜。薦星：檜木聚寶盆、花蓮寶石、紅珊瑚、“格瑪蘭”手機。
買好料———
台中糕餅香酥“台灣五糧液”好喝不貴
台灣好料美味，“地球人都知道”！台灣食品城的美食五花八門，油、醬、醋、茶及??各式零嘴特色百出。且不說統一、泰山、阿莎力等知名品牌帶來的好東西，單是冰激凌、竹炭花生、豆腐乳、方塊酥、芝麻糕等各商家食品，就足以讓人嘗個新鮮。
如果你喜歡吃甜食，那麼就到這裡的台中餅來。為推廣台中糕餅文化，食品城設的台中館內，集聚數十家台中知名食品廠的產品，如太陽餅、鳳梨酥、牛軋糖、煎餅、綠豆椪、喜餅、芋頭卷、素肉鬆、鹵豆干等100多種，可謂應有盡有。
金酒台灣菸酒股份有限公司也來這裡設點。推銷的謝小姐說，台灣菸酒公司是“公家”單位，兩年前才進入大陸市場，主要做批發業務，還不為大陸人所熟悉。看中大陸內需市場，公司先行在大嶝設點銷售。公司產品很多，有高粱酒、威士忌、白蘭地等，價格不貴。她還推荐一款“玉山五糧陳酒”，用五種穀物釀製，被稱為“台灣五糧液”，送人自用皆相宜。薦星：統一橄欖油、玉山五糧陳酒、台中糕餅、台灣冰激凌。
買創意———
琉璃瓶裝老酒廢棄玻璃變身“偷蛋豬”
玻璃、琉璃等創意產品在這裡十分惹眼，價格也公道，更重要的是，它們環保且具有你買不到的創意。
在逛SEG文創玻璃精品館時，記者看到好玩的“偷蛋豬”、“憤怒鳥”、“阿公阿嬤”等手機持飾，只有拇指大，卻很生動。因為玻璃裡加了水晶，所以件件產品很通透。可讓記者吃驚的是，據工作人員介紹，這些產品都是用回收玻璃來再生而成，強調的是一種環保的力量。而除了製作飾品外，SEG公司還發明了一種玻璃圖案牆，即用回收玻璃加工，再生後粉碎成細粒，裝飾成牆面，外表不僅不容易舊，還越洗越新。
同樣，聖和堂琉璃制坊的琉璃之作也令人讚嘆。用琉璃手工創作出小河豚造型的酒瓶，裝上了馬祖酒廠的高粱酒，加上LED燈光裝飾，用制坊總經理陳忠義的話說，“酒可慢慢喝，瓶可慢慢賞，兩者都不浪費”。這種創意才剛剛誕生不久，就出現在大陸市場，真是養眼了。
此外，不妨試用一些台灣實用環保家居用品。台灣“巧幫手”公司曾麗聊推薦了一些創意小用品，如清潔萬用巾，碗盤油膩了可用此直接洗淨。還有一種彈性衣架，如今在內陸賣火了，大人小孩衣服都可以掛還不變形。
大嶝小鎮的昨日與明天
大嶝小鎮·台灣免稅公園昨天開業，成就大嶝對台小額商品交易市場的“華麗轉身”。據悉，這是對台小額商品交易市場改擴建工程首期項目，整個工程完成後，整個市場有望成為海西最大的台灣民用消費品展示交易中心。
大嶝對台小額商品交易市場於1998年5月獲准設立，1999年5月建成開業，當時是大陸惟一的享有免稅政策的對台小額商品交易市場，為兩岸交往打開綠色通道。
2010年，大嶝對台小額商品交易市場交易量達5.69億元人民幣。經營者除台灣商家外，來自大陸20多個省市，慕名到大嶝市場旅遊購物??的遊客達200多萬人。
2010年5月，海西建設拉開了大嶝對台小額商品交易市場改擴建的序幕，整個項目由廈門象嶼集團有限公司投資開發。改擴建之後，大嶝對台商品交易市場將從目前的0.08平方公里，變身到覆蓋0.83平方公里、總建築面積將達到112萬平方米，總投資約35億元，分三期建設，將形成集商貿、旅遊、休閒、購物於一體的獨具對台特色的大型旅遊購物綜合體。
首期台灣免稅公園開業後，建築面積2萬多平方米的海西名品城和約1萬平方米的保稅倉庫計劃於2012年建成，主題酒店、休閒健康會所、特色餐飲、創意產業、體驗式消費、觀光工廠、民俗風情博物館、遊樂設施等將陸續上馬。
地道台灣味，大嶝小鎮專候你來品！昨天，大嶝對台小額貿易商品市場改擴建項目———大嶝台灣免稅商品主題公園（即大嶝小鎮）正式開門納客，嘉庚風格下的公園內，千種台灣品牌、萬種原產正宗台貨亮相，而且全都是經由台灣廠商授權出售的商品，讓人看得眼花繚亂，引來游客駐足忘返。
精緻的紅珊瑚、醉人的小米酒、創意的琉璃酒瓶……這裡有好看、好吃、好用的台灣商品，快來瞧個新鮮。可有人說，台貨廈門滿大街都是，這裡頭還會啥？當然不一樣啦，這大嶝小鎮里東西免徵進口關稅和增值稅，有的還免徵消費稅，用商家們的話來說，那是“俗擱大碗”（閩南語：便宜又好） 。
也因此，諸多台灣商家將此當成拓銷大陸市場的首站。就請跟記者的“腳步”，也來逛一逛！
買特色———
花蓮寶石驚艷 台灣手機和iPhone一樣
玩免稅公園，要買的當然是特色貨。大嶝小鎮分別設有台灣食品城、台灣精品城和台灣3C數碼城。精品城外形是個圓樓，3樓有個台灣特色鄉鎮交流展示館，分宜蘭、台中、高雄、屏東4個分館，裡面的東西最具台灣特色。
你看，杮葉也能當茶喝，還能做果醬，這是台中帶來的特產。館內還展示有台中霧峰區種植的香米，這種米帶有淡淡香芋的口感，釀成米酒或製成好吃香米卷，味道很不一樣噢。此外，宜蘭牛舌餅、檜木聚寶盆、精油等，高雄和屏東牛軋糖
的海產品、化妝品、高粱酒也紛紛亮相。
精品城的1樓銷售的是台灣精品、珠寶產品等，可以欣賞到典雅的紅珊瑚，還有頗具收藏??價值的花蓮玉、台東藍寶和貓眼，以及台灣藝術大師雕刻之作。
在台灣數碼城內，有小伙子正賣力推薦台灣“格瑪蘭”手機，據說功能和iPhone手機一樣，僅售1860元人民幣。因為廠商專為大陸客戶生產，手機價格比台灣售價12000元新台幣還便宜。接下來，這裡還將販售來自台灣的電子配件。而目前，為聚集人氣，數碼城內各種品牌手機售價均比島內價格便宜。薦星：檜木聚寶盆、花蓮寶石、紅珊瑚、“格瑪蘭”手機。
買好料———
台中糕餅香酥“台灣五糧液”好喝不貴
台灣好料美味，“地球人都知道”！台灣食品城的美食五花八門，油、醬、醋、茶及??各式零嘴特色百出。且不說統一、泰山、阿莎力等知名品牌帶來的好東西，單是冰激凌、竹炭花生、豆腐乳、方塊酥、芝麻糕等各商家食品，就足以讓人嘗個新鮮。
如果你喜歡吃甜食，那麼就到這裡的台中餅來。為推廣台中糕餅文化，食品城設的台中館內，集聚數十家台中知名食品廠的產品，如太陽餅、鳳梨酥、牛軋糖、煎餅、綠豆椪、喜餅、芋頭卷、素肉鬆、鹵豆干等100多種，可謂應有盡有。
金酒台灣菸酒股份有限公司也來這裡設點。推銷的謝小姐說，台灣菸酒公司是“公家”單位，兩年前才進入大陸市場，主要做批發業務，還不為大陸人所熟悉。看中大陸內需市場，公司先行在大嶝設點銷售。公司產品很多，有高粱酒、威士忌、白蘭地等，價格不貴。她還推荐一款“玉山五糧陳酒”，用五種穀物釀製，被稱為“台灣五糧液”，送人自用皆相宜。薦星：統一橄欖油、玉山五糧陳酒、台中糕餅、台灣冰激凌。
買創意———
琉璃瓶裝老酒廢棄玻璃變身“偷蛋豬”
玻璃、琉璃等創意產品在這裡十分惹眼，價格也公道，更重要的是，它們環保且具有你買不到的創意。
在逛SEG文創玻璃精品館時，記者看到好玩的“偷蛋豬”、“憤怒鳥”、“阿公阿嬤”等手機持飾，只有拇指大，卻很生動。因為玻璃裡加了水晶，所以件件產品很通透。可讓記者吃驚的是，據工作人員介紹，這些產品都是用回收玻璃來再生而成，強調的是一種環保的力量。而除了製作飾品外，SEG公司還發明了一種玻璃圖案牆，即用回收玻璃加工，再生後粉碎成細粒，裝飾成牆面，外表不僅不容易舊，還越洗越新。
同樣，聖和堂琉璃制坊的琉璃之作也令人讚嘆。用琉璃手工創作出小河豚造型的酒瓶，裝上了馬祖酒廠的高粱酒，加上LED燈光裝飾，用制坊總經理陳忠義的話說，“酒可慢慢喝，瓶可慢慢賞，兩者都不浪費”。這種創意才剛剛誕生不久，就出現在大陸市場，真是養眼了。
此外，不妨試用一些台灣實用環保家居用品。台灣“巧幫手”公司曾麗聊推薦了一些創意小用品，如清潔萬用巾，碗盤油膩了可用此直接洗淨。還有一種彈性衣架，如今在內陸賣火了，大人小孩衣服都可以掛還不變形。
大嶝小鎮的昨日與明天
大嶝小鎮·台灣免稅公園昨天開業，成就大嶝對台小額商品交易市場的“華麗轉身”。據悉，這是對台小額商品交易市場改擴建工程首期項目，整個工程完成後，整個市場有望成為海西最大的台灣民用消費品展示交易中心。
大嶝對台小額商品交易市場於1998年5月獲准設立，1999年5月建成開業，當時是大陸惟一的享有免稅政策的對台小額商品交易市場，為兩岸交往打開綠色通道。
2010年，大嶝對台小額商品交易市場交易量達5.69億元人民幣。經營者除台灣商家外，來自大陸20多個省市，慕名到大嶝市場旅遊購物??的遊客達200多萬人。
2010年5月，海西建設拉開了大嶝對台小額商品交易市場改擴建的序幕，整個項目由廈門象嶼集團有限公司投資開發。改擴建之後，大嶝對台商品交易市場將從目前的0.08平方公里，變身到覆蓋0.83平方公里、總建築面積將達到112萬平方米，總投資約35億元，分三期建設，將形成集商貿、旅遊、休閒、購物於一體的獨具對台特色的大型旅遊購物綜合體。
首期台灣免稅公園開業後，建築面積2萬多平方米的海西名品城和約1萬平方米的保稅倉庫計劃於2012年建成，主題酒店、休閒健康會所、特色餐飲、創意產業、體驗式消費、觀光工廠、民俗風情博物館、遊樂設施等將陸續上馬。
2011年9月22日 星期四
在北京進行大規模推廣台灣茶及農副產品
在北京進行大規模推廣台灣茶及農副產品
高山茶、阿里山茶、蘭香子、珊瑚草這些來自來台灣地區的茶葉及農副產品，４月２５日至３０日首次在北京馬連道茶葉特色街進行大規模品牌推廣和展銷。這是正在舉行的馬連道國際茶文化節的一大亮點。
在２５日舉辦的台灣茶及農副產品專場推廣說明會上，由台灣兩岸經貿關係發展促進會組織的台灣近２０家企業代表同大陸茶企業代表就品牌推廣、產品推介、渠道拓展、貿易往來等內容進行了交流。
據台北市生產力促進會農特產展銷推廣委員會負責人介紹，這次推廣會他們不僅帶來著名的阿里山茶葉，還特地帶來了台灣有名的茶點，包括太陽餅、鳳梨酥、牛扎糖等，讓北京市民免費品嚐。
馬連道國際茶文化節組委會還專門為台灣企業舉辦了台灣茶及農副產品展示展銷活動。台灣企業的２０多個展位向北京市民展出了台灣高山茶、特色水果、原汁原味的小吃珊瑚草、小魚花生以及金門高粱酒，台灣手工藝品金門鋼刀、香粒子等特色商品也讓人耳目一新。
據北京市宣武區有關負責人介紹，今年馬連道國際茶文化節首次邀請台灣兩岸經貿關係發展促進會組織的島內茶和農副產品企業代表前來參展。
高山茶、阿里山茶、蘭香子、珊瑚草這些來自來台灣地區的茶葉及農副產品，４月２５日至３０日首次在北京馬連道茶葉特色街進行大規模品牌推廣和展銷。這是正在舉行的馬連道國際茶文化節的一大亮點。
在２５日舉辦的台灣茶及農副產品專場推廣說明會上，由台灣兩岸經貿關係發展促進會組織的台灣近２０家企業代表同大陸茶企業代表就品牌推廣、產品推介、渠道拓展、貿易往來等內容進行了交流。
據台北市生產力促進會農特產展銷推廣委員會負責人介紹，這次推廣會他們不僅帶來著名的阿里山茶葉，還特地帶來了台灣有名的茶點，包括太陽餅、鳳梨酥、牛扎糖等，讓北京市民免費品嚐。
馬連道國際茶文化節組委會還專門為台灣企業舉辦了台灣茶及農副產品展示展銷活動。台灣企業的２０多個展位向北京市民展出了台灣高山茶、特色水果、原汁原味的小吃珊瑚草、小魚花生以及金門高粱酒，台灣手工藝品金門鋼刀、香粒子等特色商品也讓人耳目一新。
據北京市宣武區有關負責人介紹，今年馬連道國際茶文化節首次邀請台灣兩岸經貿關係發展促進會組織的島內茶和農副產品企業代表前來參展。
2011年9月21日 星期三
發現了一家好吃的台灣進口牛扎糖
發現了一家好吃的台灣進口牛扎糖
前幾天逛淘寶時,不小心看到了一款牛扎糖.哈哈,我最愛吃的.
淘寶同類的產品太多了,以前老在豆家買．現在發現了一家性比價都高的新開業的老店
不知道是自己饞還是因為店主介紹的好,比較了一下,覺得就該買一包來試試.
一試真的嚇一挑，怎麼有這麼好吃的牛扎糖呀.
剛打開包裝的時候,就能聞到濃濃的奶香味.放到嘴裡,唇齒留香...最主要的是一點也不沾牙....
以前吃幾顆糖就覺得膩歪,但是這個不一樣哦.吃完了還想再吃一顆,真的好吃啊
媽媽不喜歡吃糖的,也說這個好吃,看來我是選對了.哈哈哈
想知道什麼店名嗎?牛軋糖
偶就不想說啦
那個糖就叫櫻桃爺爺，店主說這個是新進的.淘寶只有他們有賣. 而且價格公道(這點我也挺同意的,我上了台灣網的櫻桃爺爺去看過了).保質期只有二個月.店主說台灣人比較講究健康,採用的都是天然的才料,沒有添加任何的食品添加劑.所以台灣食品的保質期都非常的短.
不過最吸引我的是:進口食品價格和國產的同類食品差不多.很欣賞也
店主說現在是推廣期,所以價格基本上是進貨價了.大家想嚐嚐的話得在還沒提價前先下手哦
俺相機的相片發不上來,只好先借一下那個店主家的相片.
不過感覺那個店主技術拍得不好, 一點也沒拍出食慾來
前幾天逛淘寶時,不小心看到了一款牛扎糖.哈哈,我最愛吃的.
淘寶同類的產品太多了,以前老在豆家買．現在發現了一家性比價都高的新開業的老店
不知道是自己饞還是因為店主介紹的好,比較了一下,覺得就該買一包來試試.
一試真的嚇一挑，怎麼有這麼好吃的牛扎糖呀.
剛打開包裝的時候,就能聞到濃濃的奶香味.放到嘴裡,唇齒留香...最主要的是一點也不沾牙....
以前吃幾顆糖就覺得膩歪,但是這個不一樣哦.吃完了還想再吃一顆,真的好吃啊
媽媽不喜歡吃糖的,也說這個好吃,看來我是選對了.哈哈哈
想知道什麼店名嗎?牛軋糖
偶就不想說啦
那個糖就叫櫻桃爺爺，店主說這個是新進的.淘寶只有他們有賣. 而且價格公道(這點我也挺同意的,我上了台灣網的櫻桃爺爺去看過了).保質期只有二個月.店主說台灣人比較講究健康,採用的都是天然的才料,沒有添加任何的食品添加劑.所以台灣食品的保質期都非常的短.
不過最吸引我的是:進口食品價格和國產的同類食品差不多.很欣賞也
店主說現在是推廣期,所以價格基本上是進貨價了.大家想嚐嚐的話得在還沒提價前先下手哦
俺相機的相片發不上來,只好先借一下那個店主家的相片.
不過感覺那個店主技術拍得不好, 一點也沒拍出食慾來
2011年9月20日 星期二
會北京辦事??處主任閏於台灣美食
會北京辦事??處主任閏於台灣美食
台灣是美麗的寶島，個人遊的遊客出行之前，我是先有兩點建議的。比如我到北京搭北京的地鐵，你到台北、高雄搭台灣的地鐵，感受一下兩邊的地鐵有什麼不一樣，這就是自由行的內涵所在。 人民網的各位網友，大家上午好。歡迎收看本期台灣頻道的兩岸E家談節目。我是主持人楊牧。國家旅遊局長邵琪偉12日在廈門舉行的第三屆海峽論壇大會上宣布，大陸居民赴台個人旅遊第一批試點城市為北京市、上海市及福建省廈門市，並將於6月28日正式啟動。兩岸民眾盼望了很久的自由行終於可以成行了。但對台灣“人生地不熟”的大陸民眾怎樣才能順心如意地遊覽台灣呢？為此，今天我們很榮幸地邀請到了台灣海峽兩岸觀光旅遊協會北京辦事??處主任楊瑞宗先生，為各位網友答疑解惑。楊主任，歡迎您。
主持人好，各位網友、各位大陸的朋友，大家好。
楊主任，開放大陸自由行之前，我們知道，陸客赴台團體遊已經開放三年多了，就您來看，自由行和隨團遊有哪些不同之處？
我們台灣叫自由行，大陸叫個人遊。這兩個詞結合起來就叫做“台灣個人遊、任你自由行”。如果你參加團體旅遊的話，他的行程規劃都是規劃好的，你哪一天看哪一個景點，什麼時候吃飯，什麼時候睡覺，基本上都規劃好了。反正你把錢交給旅行社，他幫你把所有的事情安排好了。但是個人遊和自由行不一樣，個人遊是個性化的遊程規劃。你可以根據個人的喜好，比如我到台灣去，選擇看自然的風水，還是喜歡去看人文古蹟，還是到大街小巷和台灣居民做面對面的溝通，你可以根據個人的喜好做遊程安排。個人遊是個性化的安排。
年輕人一般都很喜歡個性化的活動，您覺得個人遊是不是更適合年輕人？
根據全世界的旅遊市場，個人遊的市場大概是年輕人或者白領階層或者家庭旅遊為主。所以，我們大陸居民去台灣個人??遊，台灣有一個優勢，就是台灣和大陸兩地語言相通、文化相近，任何階層的人去台灣都可以做個人遊，為什麼？因為你語言相通，你到台灣完全沒有語言的障礙。第二，我們台灣地方不是很大，但是每個點、每個城市的交通都非常便捷。所以，基本上如果你是對台灣想做比較深入、比較深度的了解，你又不想受到團體遊的拘束，你當然可以選擇個人遊。
當然必須要補充一點，去台灣旅遊，團體遊和個人遊並不相違背，是可以互相並行的，你可以根據你的需要，假定我是年紀比較大一點，我比較不想花這個腦筋去做遊程的規劃，你當然可以參加團體遊。我比較喜歡挑戰性，我是年輕人，我喜歡冒險性的，你就可以做個人遊，我覺得最理想的是這樣。台灣是美麗的寶島，台灣是你一生一定要去的地方，你去了還要再去，所以我覺得第一次不妨可以選擇做團體遊程，把台灣的大概了解一下之後，第二次再根據你第一次的印象，哪些地方我去過了，覺得有所不足，或者有所遺憾，再做一個深度旅遊，我覺得這樣你對台灣的經驗有更加的認識和理解。
您覺得個人遊和團體遊在成本方面是不是會有一些大的差異？
我覺得要看個人的選擇。因為我們很平實地講，如果參加團體遊，因為機票是用團體位的機票來買的，價格比較低廉。如果個人遊，機票成本可能比較高。但是個人遊可以規劃個人的行程，你到台灣之後，你可以住五星級的飯店，也可以住台灣的民宿，也可以住我們的汽車旅館，像七八月夏天到了，甚至可以到風景區露營，根本不需要什麼成本。所以很難說，個人遊原則上來講可能成本稍微高於團體遊，但是這不是說通則，你可以根據你個人的行程規劃，根據你的財務規劃做一個合理的支出和規劃。
我們知道第一批試點城市將於6月28號正式啟動了。您對我們大陸游客到台灣個人遊的路線有哪些好的建議？您有沒有一些自己的“私房路線”可以跟大家分享一下？
台灣是美麗的寶島，個人遊的遊客出行之前，我是先有兩點建議的。
第一，你必須先做好功課。我到台灣之後，我要怎麼玩，去哪裡玩，先把這個行程做一個規劃。這個行程規劃裡面有很重要的一點，我今天一定要把每天的住宿點定好，我每天晚上要住在哪個地方，你把晚上的點定好之後，白天就可以無拘無束地任你自由行。當然我剛才講了，個人遊是希望盡量走比較分區、主題、深度的旅遊。我解釋一下什麼叫分區、主題、深度：我們台灣雖然小，但是台灣可以分成五大區域，就是北、中、南、東，還有離島。我這次去台灣，我大概去哪個分區玩，然後把它做一個深度的旅遊。另外就是主題遊，我選定一個主題，比如台灣的溫泉很有名，我以溫泉為主題，從南到北，從西到東選幾個溫泉點做一個主題遊。或者選擇醫療保健、養生美容，我選去那邊做一個登山之旅，這做一個主題也是很好的。
我先介紹兩個台灣對大陸來講比較特殊的很有吸引力的景點。第一，台灣的玉山，玉山是東亞第一高峰，是3996米，非常高。大陸除了喜馬拉雅山之外，很少有山高於玉山的。有人說，玉山那麼高，是不是很不好爬？不會。玉山是普及性非常好的山，只要你身體沒有特殊的病痛，哪怕你是六七十歲，你都可以爬得上去，但是爬玉山，一定要在中間的山莊住一宿，第二天再爬到山頂。爬玉山這個活動，一般團客比較不好安排，如果是個人遊，如果你對登山有興趣，你對東亞第一高峰有興趣，我建議你可以去爬爬我們的玉山。
玉山的坡度不是很陡，即使爬也不是很累？
玉山是普及性很高的山。只要任何人沒有身體上的病痛都可以爬到山頂。台灣那麼小，你知道台灣三千米以上的高山有多少座呢？講起來可能嚇你一大跳，台灣3000米以上的高山有258座，很驚人吧。所以在台灣登山愛好人士有一生的志願叫“登百玉”，就是我一生要登一百座3000米以上的高峰。所有“百玉”攀爬的難度不一樣，相當來講玉山是很簡易的山，還有大壩金山、雪山，這是比較專業性的，如果大陸的好朋友對登山有興趣。當然登“百玉”可能是比較困難一點，如果多去台灣，你登了十座3000米以上的高山是不成問題的，所以把登山可以當作主題。
台灣還有一個景觀，大陸沿海是有冰海，內陸的省份是沒有冰海的，我們的海洋只是黃海和東海，要想看到太平洋，只有到台灣東湖看我們太平洋。我先從太平洋開始介紹，東部的太平洋從北到南有三個小島嶼很值得你去觀賞：北方有一個叫做龜山島，龜山島是一個火山島，你可以登島做一個生態之旅，也可以坐船在附近看鯨吞，龜山島非常的漂亮。在台東外海有個叫綠島，很多大陸的朋友都會唱，綠島本身是一個非常漂亮的小島，綠島還有一個景觀很特殊，綠島有一個海底溫泉，它的溫泉從海底自然噴發，就在海邊，我們管理單位把它圈起來，就可以在上面泡溫泉。你一生當中能夠在太平洋泡海底溫泉、看日出、看黃昏，晚上看星光，是不是非常愜意，也是很浪漫的。
綠島再往南一點點，有一個蘭嶼，蘭嶼是我們台灣少數民族達悟族的故鄉，他們穿丁字褲，可能各位在照片上看過，也是非常特殊的民族。你到那裡去，就可以和我們原住民部落的朋友體驗他們的生活，體驗他們的生活習慣。從太平洋來講，三個離島都很值得你去看。
再回頭來看，你說讓我介紹私人景點，分區旅遊最好了，北、中、南、東、離島。先講台北，台北是大陸朋友去台灣一定會去的地方，台北是非常美麗的都市，也是多元化的都市。我建議如果你到台北之後，你不妨在台北選擇一個住宿點，就是住三天、四天。因為台北的地鐵非常發達，你可以坐地鐵到處去玩，比如你可以坐地鐵到北部的淡水，我們淡水有漁人碼頭、“淡江夕照”，非常的漂亮，淡水對面有一個八里，小渡船到八里去，那有??一個觀音山，可以去看看。淡水的小吃很有名，叫淡水阿伯鐵蛋，什麼叫鐵蛋？就是滷蛋，和乒乓球大小一樣，叫鐵蛋。另外淡水還有一個小吃叫“阿給”，就是豆皮里麵包粉絲、包魚漿，也是台灣的特色小吃。北部可以到淡水去看一看。
南部坐地鐵可以到木柵，木柵有什麼好玩的，有茶園，有木柵動物園，去看看兩隻可愛的熊貓團團和圓圓，木柵那裡有我的母校，我在台灣讀政治大學。順便跟大陸朋友介紹，台灣的大學是沒有門禁管制的，隨時都可以進去逛校園，我來北京也常去北大逛逛，去清華逛逛，你們到台灣去，也可以做台灣大學巡禮。這個可以做一個主題遊。
再以台北為中心，你可以到陽明山泡泡溫泉，也可以到鶯歌，鶯歌陶瓷，還可以去台北故宮博物院，台北故宮博物院有很多中華國寶在裡面。比較剛才你問的第一個問題，團客到了故宮之後，經常就是一個小時、兩個小時，看看翠玉白菜，就趕忙去購物，去買紀念品了，就走了，我覺得這樣很可惜。如果你對文物有興趣，你至少要呆上一天，好好把裡面的寶貝看一看。剛好最近到9月有一個《富春山居圖》山水合璧的聯展，對這個有興趣的人，我鄭重推薦可以到故宮好好看看故宮。
再講北部，你可以到宜蘭，有溫泉，非常的好。
台北有什麼夜生活？夜生活很豐富，有很多藝文表演，你可以到誠品書店看看，那是24小時開放的，可以沉靜你的心靈，很多人去誠品書店，想晚上去看看很多名人，因為明星常會在那邊出沒。台北晚上有KTV，有很多夜店，比如台灣觀光單位現在打造“康青龍”城市光點。什麼叫“康青龍”？就是台北市永康街、青田街和龍山寺結合起來的文化的生活光點，在那邊可以看到老台北的一面，我覺得非常有意思。如果你以台北為中心，可以玩得非常愉快。當然台北還有很多夜市，比如士林夜市等等。這是講分區遊。
我再講主題遊。大陸朋友對我們的溫泉很有興趣，台灣的溫泉事實上是全世界有名的。我們從最北邊，有金山溫泉。金山溫泉可以泡溫泉看整個太平洋，非常的愜意。我知道大陸好朋友對鄧麗君也非常懷念，鄧麗君的墓園就在金山。另外還有著名的美術館在金山，雕刻大師，著名的美術館在金山。金山之外還有天然的景觀叫雙燭台。我以前在台灣的時候經常去雙燭台，很漂亮，外海內有一個小島嶼，就好像兩個燭台在裡面，很漂亮。你到金山就可以找個溫泉旅館住下來，白天就去這幾個景點看看。大家講到吃，金山有金山鴨肉，它很有意思，在廟城前面，等於是很大眾化的，你要去拿這個菜，拿這個鴨肉，或者拿其他的炒菜，你要去排隊，到餐桌上一起來吃，可以感受到台灣當地的文化。
吃住遊玩是一條龍的。台北也有很多溫泉，我們有北投溫泉、陽明山溫泉，都很值得去，再往南部走一走，像苗栗泰安有泰安溫泉，苗栗是我們客家的族群。當然泰安還有一個很有名的點是三義木雕，以前海協會陳雲林會長就去過，贊不絕口。另外還有龍騰斷橋，也非常值得去看。再往南走，台灣的關子嶺溫泉，是以前我在台灣的時候，大概兩三年就會去一趟，那裡的溫泉是比較特殊的，是火山泥的溫泉，你泡溫泉的時候，會把火山泥抹在身上，你把火山泥弄掉之後全身就會非常濕潤。這邊還有一個台灣很有併的名勝古蹟，叫做水火同源，也很神奇，就是水和火，我們常講水火不相容，到那邊是水火同源，水和火在同一個岩洞裡面，下面有水，上面有火在燃燒，自然景觀，終年不息，像瓦斯地氣冒上來，剛好上面有瀑布下來，就形成水火同源，很值得一看。
台南地區的美食也非常好，台南早餐非常豐富。如果你對台灣整個歷史發展有興趣，當時在清朝時候，明清時代漢人過黑水溝，就是過台灣海峽，到台灣開荒的過程是由南到北，先從南邊到北部開展，所以有一府、二鹿、三艋舺。一府就是台南府，就是台灣一個縣制所在，所以，台南有很多古蹟，比如安平古堡、四海樓、孔廟等等都可以去看。什麼叫二鹿，就是鹿港小鎮，《小城故事》大家都會看，鹿港小鎮是非常出名的小鎮。我們明年元宵節，台灣燈會的地點就在鹿港，所以，歡迎各位明年元宵節的時候到鹿港，品嚐鹿港的純樸風氣，順便看看台灣燈會，非常好。
也是一個很好的機會。
也是很好的主題。再講到三艋舺，什麼叫艋舺？就是台北市的萬華，以前叫做艋舺。
講到艋舺又講到台北，台北市萬華是台北市的老市區，那裡有一個很有名的龍山寺。如果你做個人遊可以去龍山市走一走。會有很多長者在那裡下棋、唱歌、跳舞，你可以和他下下棋、聊聊天。旁邊就是華西街夜市，可以吃到很多你想吃的東西。
台灣再往南走是高雄，高雄是一個美麗的都會。像你這麼美麗的主持人應該帶著你的愛人或者你的男朋友去愛河夜遊，坐船夜遊，多麼浪漫，愛河這個名稱就非常浪漫。當然高雄再往南走是四重溪溫泉，往南部有墾丁，這是大家耳熟能詳的。
講到溫泉，往東部的話，東部的北部宜蘭有礁溪溫泉。我當時在台灣的時候常常去宜蘭地區有一個叫福隆，福隆有一個海水浴場。最近台灣觀光單位也開發了一個叫做舊火車隧道，現在火車不走了，把火車道改成自行車道，你可以騎自行車穿火車隧道，就可以看到美麗的龜山島。隧道裡面都觀光化了。但是你可以感受到隧道很長，將近兩公里。福隆後面有一個台灣很有名的古道叫草嶺古道，就是從宜蘭到台北的一個交通的的古道，當時宜蘭人賣魚就走這個古道到台灣去。草嶺古道上面有一個很有名的古蹟，以前台灣總兵劉明燈提了一個“虎”字碑，非常蒼勁有力。為什麼要提虎字碑呢？古道上面有一個山坳，山坳風很強，因為在海邊，猛虎鎮妖風，中國的傳統，弄一個虎字碑就把妖風給鎮住了。如果你秋冬走草嶺古道的話，兩邊都是莽草，你會有一種看武俠片的感覺，你就感覺自己是大俠。虎字碑有真跡在山上，我們有虎子碑的虎子林在我們山腳下，東北角的管理處可以讓你在那邊拓碑。我覺得如果你是個人的遊客，到山上看一下虎子碑，有興趣的話，到山腳下的管理處買一張宣紙，自己在虎子林上拓上，這也是非常有意思的。
聽楊主任介紹，可以看到個人遊其實有很多內容，所以在去之前一定要做好功課，做好準備。
有關個人遊這些準備工作，當然是我們遊客要準備的，但是台旅會也是非常努力做好準備。我們現在有很多文宣品，比如個人遊的手冊，有小鎮一日遊的手冊，有美食小吃的手冊，還有緊急聯絡的電話卡等等。這些文宣資料我們會主動發給到時候這三個城市的承辦旅行社，請他們轉發給參加自由行的遊客。當然如果是北京的好朋友，也歡迎你們到辦事處來，我們辦事處也有相關的資料給你免費提供。北京辦事處也有一個網站，你??也可以到我們的網站看看相關的資訊。
北京辦事處的主要功能就是把台灣的好山好水好風情介紹給大陸居民，希望你們到台灣走走看。相關的文宣資料我們會派發給旅行社，請他轉發給個人遊的遊客。
我們知道台灣也有少數民族，個人游去這些地方旅遊的時候，有沒有一些要注意的？要尊重地方的習俗。
這是非常好的問題。台灣的民眾，不管是少數民族，還是一般的漢人，都是真誠友善的。尤其是原住民，更是熱情好客，如果七、八、九月份去花蓮東部，原住民比較聚居的地方。每年七月、八月，原住民聚居的部落會舉辦活動，就是原住民感謝我們祖先的保佑，感謝神靈的保佑，保佑我們來年的平安。有一個祭典，在村落大廣場裡面，大家載歌載舞，喝小米酒，吃山豬肉，這個很有意思。這個活動完全是對外公開的，看看相關的資訊你可以知道哪個部落哪天辦，他們絕對歡迎你們。歡迎各位大陸的個人遊的遊客，如果到花東去的話，一定要參加他們的峰林祭，喝他們的小米酒，吃他們的山豬肉，感受原住民的熱情。當然你如果更有時間的話，可以參加原住民的部落之旅，到他們的部落走一走，甚至坐坐他們的獨木舟，他可能帶你走一走他們平常打獵的路徑，我覺得這很有意思。
他們有沒有需要一些尊重他們習俗的地方？
基本上來講的話，可能某些地方都有基本的禮節，原則上是沒有了。如果你是為了慎重起見，去之前稍微問一下，或者我們台灣的旅遊諮詢單位。我剛剛講我們發了自由行的電話諮詢卡，上面有幾個電話。你如果碰到緊急狀況，很簡單，你就打110，或者119，這和大陸是一樣的，緊急狀況或者任何狀況都可以打110、119，你需要協助就打110、119，另外我們有24小時台旅會的服務熱線，只要打這個電話，相關的資訊隨時可以得到服務，這是沒有問題的。
您剛才介紹的時候提到設計自由行路線的時候一定要先設計好住宿點。我想問一下，台灣旅宿的數量以及旅遊點的接待能力方面是否能夠足夠應對大陸游客的自由行？
這是絕對沒有問題。我們台灣準備好了。我講一個數據就好了。台灣去年接待全世界其他地區的遊客總數是550萬，今年我們的目標是700萬。我們台灣本身的接待能力是OK的。以團客來講，大陸團客去年到台灣是117萬，加上其他的商務遊客是163萬。自由行在初期，我們預判人數還是??有限的，整個來講在我們台灣都納入了總量管制裡面。
我再舉一個數據，比如台灣為了應對大陸旅遊這塊市場，從2008年到現在，我們已經對飯店、酒店住宿點投資了1600億台幣的整修工作，你如果到台北去，很多新的旅店都已經完工了，準備迎接大陸的遊客。另外遊覽車方面，我們也新建了1500輛。當然個人遊的遊客可以做纜車，你可以坐公交，坐地鐵，甚至坐我們台灣的的士，這樣可以任你自由行，更能感受到真實的台灣。
比如我到北京搭北京的地鐵，你到台北、高雄搭台灣的地鐵，感受一下兩邊的地鐵有什麼不一樣，這就是自由行的內涵所在。你到台灣之後還有一個選擇，你可以參加當地旅行社推出的一日遊或者兩日遊。比如你的功課沒有做好，或者一下子你沒有想到到哪裡玩，沒有關係，到任何的住宿點都會提供當地旅遊的地圖。你也可以坐我們的觀光巴士，台灣的觀光巴士非常完整，從南到北，包括離島，總共有38條觀光巴士的路線，你可以坐觀光巴士就可以到當地每個分區重要的旅遊景點去玩，我覺得這也是非常便利的。
赴台自由行開放之後，全台灣是不是都是開放供大陸游客自由行呢？如果大陸游客不小心誤入台灣的非旅遊景點的禁區裡面去，這個怎麼辦？
台灣個人遊，任你自由行，基本上是全部開放的。當然某些地方，我們本身台灣人不能去，一般的遊客不能去，比如軍事管制區，我想全世界都是一樣，在大陸也是一樣。但是如果從個人遊客來講，每個地方都是安全的，但是，荒郊野外，或者你如果去台灣碰到颱風的時候就不要到海邊。基本上安全規範你注意，台灣基本上是OK的，沒有什麼地方是有特別的限制。
您剛剛也提到了颱風，是不是說在夏季去台灣，人數可能會少一點？
基本上颱風對台灣的影響，有時候它是一個必要的。台灣事實上也是要靠颱風補給水源，颱風對台灣來講是又愛又恨，但是那麼多颱風對台灣的影響都是很短暫的，一兩天時間都過去了。
一年四季到台灣都是很好的季節。
對。夏天颱風到台灣的影響機率不大。如果你在大陸內陸地區，你沒有見過颱風，颱風來的時候你躲在家裡，聽聽風聲，聽聽海濤聲，我覺得也是一種感受。
還有一個問題，我們知道網友只要出去旅遊都是非常關心旅遊安全的問題。我們去台灣自由行的旅客，安全方面會如何確保呢？
我覺得這個也是沒有問題。就像我剛剛所講的。第一，台灣和大陸語言相通。第二，台灣本身是一個治安非常良好的地方，台灣是一個真誠友善的地方。基本上你到台灣去，就是我剛剛所講的，除了天氣有異常，你就要保護你自己，其他的時候，旅遊安全基本上是沒有問題的。
我有一個建議，你把每天的住宿點定好之後，你白天出去玩，只要交通工具可以到達的地方，都是OK的，你到那邊下車，之後坐交通工具回來都是OK的。台灣的的士也很方便，計程車很方便。你坐計程車，和司機老大聊天，我覺得是非常好的。
另外剛剛講到住宿點，其實我們個人遊的遊客可以做很多種選擇。我剛剛也提到，你可以住五星級的飯店，也可以住民宿，可以住汽車旅館，也可以住露營，這是非常方便的。而且每個住宿點的資料在我們台灣相關網站，在我們台旅會的網站都可以找到。合法的住宿點，星級的住宿點，都可以找到。所以這個是沒有問題的。
大陸游客在台灣的自由行過程當中，如果在購物、消費方面遇到一些麻煩應該怎麼辦呢？這都是一些非常細的問題。
這是遊客最切身關注的地方。在台灣，我們台灣對於購物的品質，對於遊客的權益是非常重視的。不管是團客遊或者個人遊，只要你覺得你的購物不值，或者你覺得有質疑的地方，你打我們的旅客服務專線，馬上會給你專人處理。就像台旅會賴會長，他今年4月13號，也在央視做了??一個專訪，遊客在台灣購物，只要覺得購物的質量不好，或者你想退貨，在一個月之內提出發票或者收據，台灣絕對退貨，這個沒有問題的。購物是絕對有品質保證的。
講到購物，我在想，台灣是一個購物天堂，你可以把購物當做主題之遊。現在大陸朋友講到購物，就想到香港，去香港買東西。其實我和各位很坦白地講，我全世界去過很多地方，台灣的名品包、精品包，還有比較高檔的物件，事實上比我們大陸、比香港，我不敢說百分之百便宜，至少80 %、90%都是非常便宜的，台灣的免稅菸酒大概是最便宜的。你購物非常方便，你可以到百貨公司購物，任何小店都可以買到你所需要的東西。你可以把購物當做一個主題，搭配其他的，比如去做一個美容，去做一個健康檢查，去泡個溫泉，這樣你整個遊程都會非常舒適、非常快樂。
您提到購物，台灣有哪些特產可以推薦給我們大陸的居民？
台灣特產很多，如果講太明顯，好像有點打廣告。台灣很多東西都非常好。我現在講一個我們之前的統計數據。根據我們之前的統計，大陸的朋友去我們台灣遊玩，基本上會買三樣東西：茶葉（高山茶）、珊瑚、鳳梨酥。當然台灣很多東西不只這個了。講到珊瑚，珊瑚是我們澎湖的一個特產。珊瑚目前已經禁采的，現在賣的珊瑚也是合法的，是以前採上來的。澎湖買的珊瑚非常好。講到澎湖又想到它的小吃，叫做黑糖糕。你去澎湖，也不要忘了買黑糖糕。除了鳳栗酥之外也有牛扎糖，很多人到台灣會吃牛肉麵、牛肉乾，金門的牛肉乾也做的很好。
特產品是在專門的店裡面賣，還是各個商店都有的賣？
基本上各個商店都有的賣，找特殊的品牌當然要到特殊的店賣。基本上台灣對於食品的管控是非常嚴格的，應該是都沒有問題的。
還有一個問題也是網友很關心的。如果遇到特殊情況，他們想在台灣延長逗留時間，應該怎樣和有關單位溝通？
基本上根據目前所披露的資訊，當然還沒有最後定案。國家旅遊局講，入台遊最長15天，但是好像可以延長7天。如果你有必要延長，我想和我們的移民單位聯繫就可以了，也不要講太多，你還是打110或者119，它馬上會給你正確的答案。
剛才您談到在台灣購買特產品，談到台灣的食品絕對安全這個問題上，可能最近還有一個問題我是比較想問的，就是台灣爆發的塑化劑風波，也有很多大陸的網友對此非常關心。赴台自由行啟動以後，台灣方面是否有一些應有的措施，讓我們大陸游客消除對這方面安全的顧慮？
我想這個問題非常重要，我們也非常坦誠地回答這個問題。塑化劑當然是對我們台灣的食品安全造成了打擊。但是我們台灣有一個好處，我們碰到問題，不怕問題，我們解決問題。所以，塑化劑發生之後，我們很坦然地面對，我們馬上追查，馬上公佈它的來源，有問題的馬上下架。你可以看到，前段時間我們台灣的馬先生，公開把有問題的塑化劑產品銷毀掉，展示我們的決心。據媒體報導，台灣塑化劑這個不肖商人已經被判刑，判了25年。今天你到台灣，架上的食品絕對是安全的，因為都檢驗過了。所以你到台灣，再鄭重地呼籲我們大陸朋友，台灣是一個美食天堂，塑化劑的風暴我們已經有的控管，你現在到台灣去，只要架上的或者在街上賣的是絕對安全的，絕對沒有問題的。
最後一個問題，我們知道台灣遊正式向大陸居民開放已經三年，您覺得大陸游客赴台旅遊的效果是怎樣的？
台灣和大陸是一個旅遊雙向發展的。台灣居民來大陸游玩，來的非常久，也非常多。以去年為例，去年台灣人民來大陸純旅遊，將近250萬人次，如果加上台灣商務客將近550萬人次。大陸居民去台灣旅遊，團體遊是117萬人，加上其他類別是163萬人次。從2008年來講，這163萬人次也是驚人的成長。所以，雙向旅遊是要循序漸進，健康發展。兩岸旅遊的交流，我覺得最重要的目的是通過旅遊增進雙方人民感情的交融，增進人民互相的理解，減少隔閡，大家共同進步。我常講一句話，台灣、大陸各有優點、各有缺點，我們旅遊就是學習對方的優點，改進我們自己的缺點，這樣雙方共同進步，我覺得這是一個很重要的目標和期許。
當然，剛剛講到台灣很多景點，我還是要再次呼籲大陸游客，尤其是個人遊的遊客，到每個點一定要慢慢地欣賞。我們常講旅遊的市場發展進程要經過三個階段：從走透透，到走慢慢，到走歇歇。走透透就是要把它全部看完。第二階段，走慢慢，就是慢慢走，你要樂活、快活地去品味。最後要走歇歇，就是定點旅遊。比如我常講，你如果去阿里山，你要看日出、雲海、森林、神木、原住民，阿里山你至少要住一天到兩天。你到日月潭，一定要看日月潭早晨的雲霧縹緲，所以你一定要住一個晚上。你到太魯閣，你應該走走太魯閣的步道，非常的漂亮。台旅會主管的大鵬灣風景區在南部，它本身是國際度假村。到大鵬灣可以住上三五天，到那邊可以做水域的活動，看周邊的景點，可以到大鵬灣對面的小琉球做一個遊覽。
剛剛講到台南，台南還有一個很特殊的景觀，台南附近有一個七股鹽山，本來是鹽田，鹽田開採技術比較進步，我們把多餘的鹽，堆積成鹽山，可以爬鹽山。我們做一個大的水池，你躺下去，自然浮起來，這也是很好的體驗。還有鹽業博物館。台灣好玩的地方太多了，今天時間很有限，我盡量和各位做一個簡單的介紹。
台灣是美麗的寶島，個人遊的遊客出行之前，我是先有兩點建議的。比如我到北京搭北京的地鐵，你到台北、高雄搭台灣的地鐵，感受一下兩邊的地鐵有什麼不一樣，這就是自由行的內涵所在。 人民網的各位網友，大家上午好。歡迎收看本期台灣頻道的兩岸E家談節目。我是主持人楊牧。國家旅遊局長邵琪偉12日在廈門舉行的第三屆海峽論壇大會上宣布，大陸居民赴台個人旅遊第一批試點城市為北京市、上海市及福建省廈門市，並將於6月28日正式啟動。兩岸民眾盼望了很久的自由行終於可以成行了。但對台灣“人生地不熟”的大陸民眾怎樣才能順心如意地遊覽台灣呢？為此，今天我們很榮幸地邀請到了台灣海峽兩岸觀光旅遊協會北京辦事??處主任楊瑞宗先生，為各位網友答疑解惑。楊主任，歡迎您。
主持人好，各位網友、各位大陸的朋友，大家好。
楊主任，開放大陸自由行之前，我們知道，陸客赴台團體遊已經開放三年多了，就您來看，自由行和隨團遊有哪些不同之處？
我們台灣叫自由行，大陸叫個人遊。這兩個詞結合起來就叫做“台灣個人遊、任你自由行”。如果你參加團體旅遊的話，他的行程規劃都是規劃好的，你哪一天看哪一個景點，什麼時候吃飯，什麼時候睡覺，基本上都規劃好了。反正你把錢交給旅行社，他幫你把所有的事情安排好了。但是個人遊和自由行不一樣，個人遊是個性化的遊程規劃。你可以根據個人的喜好，比如我到台灣去，選擇看自然的風水，還是喜歡去看人文古蹟，還是到大街小巷和台灣居民做面對面的溝通，你可以根據個人的喜好做遊程安排。個人遊是個性化的安排。
年輕人一般都很喜歡個性化的活動，您覺得個人遊是不是更適合年輕人？
根據全世界的旅遊市場，個人遊的市場大概是年輕人或者白領階層或者家庭旅遊為主。所以，我們大陸居民去台灣個人??遊，台灣有一個優勢，就是台灣和大陸兩地語言相通、文化相近，任何階層的人去台灣都可以做個人遊，為什麼？因為你語言相通，你到台灣完全沒有語言的障礙。第二，我們台灣地方不是很大，但是每個點、每個城市的交通都非常便捷。所以，基本上如果你是對台灣想做比較深入、比較深度的了解，你又不想受到團體遊的拘束，你當然可以選擇個人遊。
當然必須要補充一點，去台灣旅遊，團體遊和個人遊並不相違背，是可以互相並行的，你可以根據你的需要，假定我是年紀比較大一點，我比較不想花這個腦筋去做遊程的規劃，你當然可以參加團體遊。我比較喜歡挑戰性，我是年輕人，我喜歡冒險性的，你就可以做個人遊，我覺得最理想的是這樣。台灣是美麗的寶島，台灣是你一生一定要去的地方，你去了還要再去，所以我覺得第一次不妨可以選擇做團體遊程，把台灣的大概了解一下之後，第二次再根據你第一次的印象，哪些地方我去過了，覺得有所不足，或者有所遺憾，再做一個深度旅遊，我覺得這樣你對台灣的經驗有更加的認識和理解。
您覺得個人遊和團體遊在成本方面是不是會有一些大的差異？
我覺得要看個人的選擇。因為我們很平實地講，如果參加團體遊，因為機票是用團體位的機票來買的，價格比較低廉。如果個人遊，機票成本可能比較高。但是個人遊可以規劃個人的行程，你到台灣之後，你可以住五星級的飯店，也可以住台灣的民宿，也可以住我們的汽車旅館，像七八月夏天到了，甚至可以到風景區露營，根本不需要什麼成本。所以很難說，個人遊原則上來講可能成本稍微高於團體遊，但是這不是說通則，你可以根據你個人的行程規劃，根據你的財務規劃做一個合理的支出和規劃。
我們知道第一批試點城市將於6月28號正式啟動了。您對我們大陸游客到台灣個人遊的路線有哪些好的建議？您有沒有一些自己的“私房路線”可以跟大家分享一下？
台灣是美麗的寶島，個人遊的遊客出行之前，我是先有兩點建議的。
第一，你必須先做好功課。我到台灣之後，我要怎麼玩，去哪裡玩，先把這個行程做一個規劃。這個行程規劃裡面有很重要的一點，我今天一定要把每天的住宿點定好，我每天晚上要住在哪個地方，你把晚上的點定好之後，白天就可以無拘無束地任你自由行。當然我剛才講了，個人遊是希望盡量走比較分區、主題、深度的旅遊。我解釋一下什麼叫分區、主題、深度：我們台灣雖然小，但是台灣可以分成五大區域，就是北、中、南、東，還有離島。我這次去台灣，我大概去哪個分區玩，然後把它做一個深度的旅遊。另外就是主題遊，我選定一個主題，比如台灣的溫泉很有名，我以溫泉為主題，從南到北，從西到東選幾個溫泉點做一個主題遊。或者選擇醫療保健、養生美容，我選去那邊做一個登山之旅，這做一個主題也是很好的。
我先介紹兩個台灣對大陸來講比較特殊的很有吸引力的景點。第一，台灣的玉山，玉山是東亞第一高峰，是3996米，非常高。大陸除了喜馬拉雅山之外，很少有山高於玉山的。有人說，玉山那麼高，是不是很不好爬？不會。玉山是普及性非常好的山，只要你身體沒有特殊的病痛，哪怕你是六七十歲，你都可以爬得上去，但是爬玉山，一定要在中間的山莊住一宿，第二天再爬到山頂。爬玉山這個活動，一般團客比較不好安排，如果是個人遊，如果你對登山有興趣，你對東亞第一高峰有興趣，我建議你可以去爬爬我們的玉山。
玉山的坡度不是很陡，即使爬也不是很累？
玉山是普及性很高的山。只要任何人沒有身體上的病痛都可以爬到山頂。台灣那麼小，你知道台灣三千米以上的高山有多少座呢？講起來可能嚇你一大跳，台灣3000米以上的高山有258座，很驚人吧。所以在台灣登山愛好人士有一生的志願叫“登百玉”，就是我一生要登一百座3000米以上的高峰。所有“百玉”攀爬的難度不一樣，相當來講玉山是很簡易的山，還有大壩金山、雪山，這是比較專業性的，如果大陸的好朋友對登山有興趣。當然登“百玉”可能是比較困難一點，如果多去台灣，你登了十座3000米以上的高山是不成問題的，所以把登山可以當作主題。
台灣還有一個景觀，大陸沿海是有冰海，內陸的省份是沒有冰海的，我們的海洋只是黃海和東海，要想看到太平洋，只有到台灣東湖看我們太平洋。我先從太平洋開始介紹，東部的太平洋從北到南有三個小島嶼很值得你去觀賞：北方有一個叫做龜山島，龜山島是一個火山島，你可以登島做一個生態之旅，也可以坐船在附近看鯨吞，龜山島非常的漂亮。在台東外海有個叫綠島，很多大陸的朋友都會唱，綠島本身是一個非常漂亮的小島，綠島還有一個景觀很特殊，綠島有一個海底溫泉，它的溫泉從海底自然噴發，就在海邊，我們管理單位把它圈起來，就可以在上面泡溫泉。你一生當中能夠在太平洋泡海底溫泉、看日出、看黃昏，晚上看星光，是不是非常愜意，也是很浪漫的。
綠島再往南一點點，有一個蘭嶼，蘭嶼是我們台灣少數民族達悟族的故鄉，他們穿丁字褲，可能各位在照片上看過，也是非常特殊的民族。你到那裡去，就可以和我們原住民部落的朋友體驗他們的生活，體驗他們的生活習慣。從太平洋來講，三個離島都很值得你去看。
再回頭來看，你說讓我介紹私人景點，分區旅遊最好了，北、中、南、東、離島。先講台北，台北是大陸朋友去台灣一定會去的地方，台北是非常美麗的都市，也是多元化的都市。我建議如果你到台北之後，你不妨在台北選擇一個住宿點，就是住三天、四天。因為台北的地鐵非常發達，你可以坐地鐵到處去玩，比如你可以坐地鐵到北部的淡水，我們淡水有漁人碼頭、“淡江夕照”，非常的漂亮，淡水對面有一個八里，小渡船到八里去，那有??一個觀音山，可以去看看。淡水的小吃很有名，叫淡水阿伯鐵蛋，什麼叫鐵蛋？就是滷蛋，和乒乓球大小一樣，叫鐵蛋。另外淡水還有一個小吃叫“阿給”，就是豆皮里麵包粉絲、包魚漿，也是台灣的特色小吃。北部可以到淡水去看一看。
南部坐地鐵可以到木柵，木柵有什麼好玩的，有茶園，有木柵動物園，去看看兩隻可愛的熊貓團團和圓圓，木柵那裡有我的母校，我在台灣讀政治大學。順便跟大陸朋友介紹，台灣的大學是沒有門禁管制的，隨時都可以進去逛校園，我來北京也常去北大逛逛，去清華逛逛，你們到台灣去，也可以做台灣大學巡禮。這個可以做一個主題遊。
再以台北為中心，你可以到陽明山泡泡溫泉，也可以到鶯歌，鶯歌陶瓷，還可以去台北故宮博物院，台北故宮博物院有很多中華國寶在裡面。比較剛才你問的第一個問題，團客到了故宮之後，經常就是一個小時、兩個小時，看看翠玉白菜，就趕忙去購物，去買紀念品了，就走了，我覺得這樣很可惜。如果你對文物有興趣，你至少要呆上一天，好好把裡面的寶貝看一看。剛好最近到9月有一個《富春山居圖》山水合璧的聯展，對這個有興趣的人，我鄭重推薦可以到故宮好好看看故宮。
再講北部，你可以到宜蘭，有溫泉，非常的好。
台北有什麼夜生活？夜生活很豐富，有很多藝文表演，你可以到誠品書店看看，那是24小時開放的，可以沉靜你的心靈，很多人去誠品書店，想晚上去看看很多名人，因為明星常會在那邊出沒。台北晚上有KTV，有很多夜店，比如台灣觀光單位現在打造“康青龍”城市光點。什麼叫“康青龍”？就是台北市永康街、青田街和龍山寺結合起來的文化的生活光點，在那邊可以看到老台北的一面，我覺得非常有意思。如果你以台北為中心，可以玩得非常愉快。當然台北還有很多夜市，比如士林夜市等等。這是講分區遊。
我再講主題遊。大陸朋友對我們的溫泉很有興趣，台灣的溫泉事實上是全世界有名的。我們從最北邊，有金山溫泉。金山溫泉可以泡溫泉看整個太平洋，非常的愜意。我知道大陸好朋友對鄧麗君也非常懷念，鄧麗君的墓園就在金山。另外還有著名的美術館在金山，雕刻大師，著名的美術館在金山。金山之外還有天然的景觀叫雙燭台。我以前在台灣的時候經常去雙燭台，很漂亮，外海內有一個小島嶼，就好像兩個燭台在裡面，很漂亮。你到金山就可以找個溫泉旅館住下來，白天就去這幾個景點看看。大家講到吃，金山有金山鴨肉，它很有意思，在廟城前面，等於是很大眾化的，你要去拿這個菜，拿這個鴨肉，或者拿其他的炒菜，你要去排隊，到餐桌上一起來吃，可以感受到台灣當地的文化。
吃住遊玩是一條龍的。台北也有很多溫泉，我們有北投溫泉、陽明山溫泉，都很值得去，再往南部走一走，像苗栗泰安有泰安溫泉，苗栗是我們客家的族群。當然泰安還有一個很有名的點是三義木雕，以前海協會陳雲林會長就去過，贊不絕口。另外還有龍騰斷橋，也非常值得去看。再往南走，台灣的關子嶺溫泉，是以前我在台灣的時候，大概兩三年就會去一趟，那裡的溫泉是比較特殊的，是火山泥的溫泉，你泡溫泉的時候，會把火山泥抹在身上，你把火山泥弄掉之後全身就會非常濕潤。這邊還有一個台灣很有併的名勝古蹟，叫做水火同源，也很神奇，就是水和火，我們常講水火不相容，到那邊是水火同源，水和火在同一個岩洞裡面，下面有水，上面有火在燃燒，自然景觀，終年不息，像瓦斯地氣冒上來，剛好上面有瀑布下來，就形成水火同源，很值得一看。
台南地區的美食也非常好，台南早餐非常豐富。如果你對台灣整個歷史發展有興趣，當時在清朝時候，明清時代漢人過黑水溝，就是過台灣海峽，到台灣開荒的過程是由南到北，先從南邊到北部開展，所以有一府、二鹿、三艋舺。一府就是台南府，就是台灣一個縣制所在，所以，台南有很多古蹟，比如安平古堡、四海樓、孔廟等等都可以去看。什麼叫二鹿，就是鹿港小鎮，《小城故事》大家都會看，鹿港小鎮是非常出名的小鎮。我們明年元宵節，台灣燈會的地點就在鹿港，所以，歡迎各位明年元宵節的時候到鹿港，品嚐鹿港的純樸風氣，順便看看台灣燈會，非常好。
也是一個很好的機會。
也是很好的主題。再講到三艋舺，什麼叫艋舺？就是台北市的萬華，以前叫做艋舺。
講到艋舺又講到台北，台北市萬華是台北市的老市區，那裡有一個很有名的龍山寺。如果你做個人遊可以去龍山市走一走。會有很多長者在那裡下棋、唱歌、跳舞，你可以和他下下棋、聊聊天。旁邊就是華西街夜市，可以吃到很多你想吃的東西。
台灣再往南走是高雄，高雄是一個美麗的都會。像你這麼美麗的主持人應該帶著你的愛人或者你的男朋友去愛河夜遊，坐船夜遊，多麼浪漫，愛河這個名稱就非常浪漫。當然高雄再往南走是四重溪溫泉，往南部有墾丁，這是大家耳熟能詳的。
講到溫泉，往東部的話，東部的北部宜蘭有礁溪溫泉。我當時在台灣的時候常常去宜蘭地區有一個叫福隆，福隆有一個海水浴場。最近台灣觀光單位也開發了一個叫做舊火車隧道，現在火車不走了，把火車道改成自行車道，你可以騎自行車穿火車隧道，就可以看到美麗的龜山島。隧道裡面都觀光化了。但是你可以感受到隧道很長，將近兩公里。福隆後面有一個台灣很有名的古道叫草嶺古道，就是從宜蘭到台北的一個交通的的古道，當時宜蘭人賣魚就走這個古道到台灣去。草嶺古道上面有一個很有名的古蹟，以前台灣總兵劉明燈提了一個“虎”字碑，非常蒼勁有力。為什麼要提虎字碑呢？古道上面有一個山坳，山坳風很強，因為在海邊，猛虎鎮妖風，中國的傳統，弄一個虎字碑就把妖風給鎮住了。如果你秋冬走草嶺古道的話，兩邊都是莽草，你會有一種看武俠片的感覺，你就感覺自己是大俠。虎字碑有真跡在山上，我們有虎子碑的虎子林在我們山腳下，東北角的管理處可以讓你在那邊拓碑。我覺得如果你是個人的遊客，到山上看一下虎子碑，有興趣的話，到山腳下的管理處買一張宣紙，自己在虎子林上拓上，這也是非常有意思的。
聽楊主任介紹，可以看到個人遊其實有很多內容，所以在去之前一定要做好功課，做好準備。
有關個人遊這些準備工作，當然是我們遊客要準備的，但是台旅會也是非常努力做好準備。我們現在有很多文宣品，比如個人遊的手冊，有小鎮一日遊的手冊，有美食小吃的手冊，還有緊急聯絡的電話卡等等。這些文宣資料我們會主動發給到時候這三個城市的承辦旅行社，請他們轉發給參加自由行的遊客。當然如果是北京的好朋友，也歡迎你們到辦事處來，我們辦事處也有相關的資料給你免費提供。北京辦事處也有一個網站，你??也可以到我們的網站看看相關的資訊。
北京辦事處的主要功能就是把台灣的好山好水好風情介紹給大陸居民，希望你們到台灣走走看。相關的文宣資料我們會派發給旅行社，請他轉發給個人遊的遊客。
我們知道台灣也有少數民族，個人游去這些地方旅遊的時候，有沒有一些要注意的？要尊重地方的習俗。
這是非常好的問題。台灣的民眾，不管是少數民族，還是一般的漢人，都是真誠友善的。尤其是原住民，更是熱情好客，如果七、八、九月份去花蓮東部，原住民比較聚居的地方。每年七月、八月，原住民聚居的部落會舉辦活動，就是原住民感謝我們祖先的保佑，感謝神靈的保佑，保佑我們來年的平安。有一個祭典，在村落大廣場裡面，大家載歌載舞，喝小米酒，吃山豬肉，這個很有意思。這個活動完全是對外公開的，看看相關的資訊你可以知道哪個部落哪天辦，他們絕對歡迎你們。歡迎各位大陸的個人遊的遊客，如果到花東去的話，一定要參加他們的峰林祭，喝他們的小米酒，吃他們的山豬肉，感受原住民的熱情。當然你如果更有時間的話，可以參加原住民的部落之旅，到他們的部落走一走，甚至坐坐他們的獨木舟，他可能帶你走一走他們平常打獵的路徑，我覺得這很有意思。
他們有沒有需要一些尊重他們習俗的地方？
基本上來講的話，可能某些地方都有基本的禮節，原則上是沒有了。如果你是為了慎重起見，去之前稍微問一下，或者我們台灣的旅遊諮詢單位。我剛剛講我們發了自由行的電話諮詢卡，上面有幾個電話。你如果碰到緊急狀況，很簡單，你就打110，或者119，這和大陸是一樣的，緊急狀況或者任何狀況都可以打110、119，你需要協助就打110、119，另外我們有24小時台旅會的服務熱線，只要打這個電話，相關的資訊隨時可以得到服務，這是沒有問題的。
您剛才介紹的時候提到設計自由行路線的時候一定要先設計好住宿點。我想問一下，台灣旅宿的數量以及旅遊點的接待能力方面是否能夠足夠應對大陸游客的自由行？
這是絕對沒有問題。我們台灣準備好了。我講一個數據就好了。台灣去年接待全世界其他地區的遊客總數是550萬，今年我們的目標是700萬。我們台灣本身的接待能力是OK的。以團客來講，大陸團客去年到台灣是117萬，加上其他的商務遊客是163萬。自由行在初期，我們預判人數還是??有限的，整個來講在我們台灣都納入了總量管制裡面。
我再舉一個數據，比如台灣為了應對大陸旅遊這塊市場，從2008年到現在，我們已經對飯店、酒店住宿點投資了1600億台幣的整修工作，你如果到台北去，很多新的旅店都已經完工了，準備迎接大陸的遊客。另外遊覽車方面，我們也新建了1500輛。當然個人遊的遊客可以做纜車，你可以坐公交，坐地鐵，甚至坐我們台灣的的士，這樣可以任你自由行，更能感受到真實的台灣。
比如我到北京搭北京的地鐵，你到台北、高雄搭台灣的地鐵，感受一下兩邊的地鐵有什麼不一樣，這就是自由行的內涵所在。你到台灣之後還有一個選擇，你可以參加當地旅行社推出的一日遊或者兩日遊。比如你的功課沒有做好，或者一下子你沒有想到到哪裡玩，沒有關係，到任何的住宿點都會提供當地旅遊的地圖。你也可以坐我們的觀光巴士，台灣的觀光巴士非常完整，從南到北，包括離島，總共有38條觀光巴士的路線，你可以坐觀光巴士就可以到當地每個分區重要的旅遊景點去玩，我覺得這也是非常便利的。
赴台自由行開放之後，全台灣是不是都是開放供大陸游客自由行呢？如果大陸游客不小心誤入台灣的非旅遊景點的禁區裡面去，這個怎麼辦？
台灣個人遊，任你自由行，基本上是全部開放的。當然某些地方，我們本身台灣人不能去，一般的遊客不能去，比如軍事管制區，我想全世界都是一樣，在大陸也是一樣。但是如果從個人遊客來講，每個地方都是安全的，但是，荒郊野外，或者你如果去台灣碰到颱風的時候就不要到海邊。基本上安全規範你注意，台灣基本上是OK的，沒有什麼地方是有特別的限制。
您剛剛也提到了颱風，是不是說在夏季去台灣，人數可能會少一點？
基本上颱風對台灣的影響，有時候它是一個必要的。台灣事實上也是要靠颱風補給水源，颱風對台灣來講是又愛又恨，但是那麼多颱風對台灣的影響都是很短暫的，一兩天時間都過去了。
一年四季到台灣都是很好的季節。
對。夏天颱風到台灣的影響機率不大。如果你在大陸內陸地區，你沒有見過颱風，颱風來的時候你躲在家裡，聽聽風聲，聽聽海濤聲，我覺得也是一種感受。
還有一個問題，我們知道網友只要出去旅遊都是非常關心旅遊安全的問題。我們去台灣自由行的旅客，安全方面會如何確保呢？
我覺得這個也是沒有問題。就像我剛剛所講的。第一，台灣和大陸語言相通。第二，台灣本身是一個治安非常良好的地方，台灣是一個真誠友善的地方。基本上你到台灣去，就是我剛剛所講的，除了天氣有異常，你就要保護你自己，其他的時候，旅遊安全基本上是沒有問題的。
我有一個建議，你把每天的住宿點定好之後，你白天出去玩，只要交通工具可以到達的地方，都是OK的，你到那邊下車，之後坐交通工具回來都是OK的。台灣的的士也很方便，計程車很方便。你坐計程車，和司機老大聊天，我覺得是非常好的。
另外剛剛講到住宿點，其實我們個人遊的遊客可以做很多種選擇。我剛剛也提到，你可以住五星級的飯店，也可以住民宿，可以住汽車旅館，也可以住露營，這是非常方便的。而且每個住宿點的資料在我們台灣相關網站，在我們台旅會的網站都可以找到。合法的住宿點，星級的住宿點，都可以找到。所以這個是沒有問題的。
大陸游客在台灣的自由行過程當中，如果在購物、消費方面遇到一些麻煩應該怎麼辦呢？這都是一些非常細的問題。
這是遊客最切身關注的地方。在台灣，我們台灣對於購物的品質，對於遊客的權益是非常重視的。不管是團客遊或者個人遊，只要你覺得你的購物不值，或者你覺得有質疑的地方，你打我們的旅客服務專線，馬上會給你專人處理。就像台旅會賴會長，他今年4月13號，也在央視做了??一個專訪，遊客在台灣購物，只要覺得購物的質量不好，或者你想退貨，在一個月之內提出發票或者收據，台灣絕對退貨，這個沒有問題的。購物是絕對有品質保證的。
講到購物，我在想，台灣是一個購物天堂，你可以把購物當做主題之遊。現在大陸朋友講到購物，就想到香港，去香港買東西。其實我和各位很坦白地講，我全世界去過很多地方，台灣的名品包、精品包，還有比較高檔的物件，事實上比我們大陸、比香港，我不敢說百分之百便宜，至少80 %、90%都是非常便宜的，台灣的免稅菸酒大概是最便宜的。你購物非常方便，你可以到百貨公司購物，任何小店都可以買到你所需要的東西。你可以把購物當做一個主題，搭配其他的，比如去做一個美容，去做一個健康檢查，去泡個溫泉，這樣你整個遊程都會非常舒適、非常快樂。
您提到購物，台灣有哪些特產可以推薦給我們大陸的居民？
台灣特產很多，如果講太明顯，好像有點打廣告。台灣很多東西都非常好。我現在講一個我們之前的統計數據。根據我們之前的統計，大陸的朋友去我們台灣遊玩，基本上會買三樣東西：茶葉（高山茶）、珊瑚、鳳梨酥。當然台灣很多東西不只這個了。講到珊瑚，珊瑚是我們澎湖的一個特產。珊瑚目前已經禁采的，現在賣的珊瑚也是合法的，是以前採上來的。澎湖買的珊瑚非常好。講到澎湖又想到它的小吃，叫做黑糖糕。你去澎湖，也不要忘了買黑糖糕。除了鳳栗酥之外也有牛扎糖，很多人到台灣會吃牛肉麵、牛肉乾，金門的牛肉乾也做的很好。
特產品是在專門的店裡面賣，還是各個商店都有的賣？
基本上各個商店都有的賣，找特殊的品牌當然要到特殊的店賣。基本上台灣對於食品的管控是非常嚴格的，應該是都沒有問題的。
還有一個問題也是網友很關心的。如果遇到特殊情況，他們想在台灣延長逗留時間，應該怎樣和有關單位溝通？
基本上根據目前所披露的資訊，當然還沒有最後定案。國家旅遊局講，入台遊最長15天，但是好像可以延長7天。如果你有必要延長，我想和我們的移民單位聯繫就可以了，也不要講太多，你還是打110或者119，它馬上會給你正確的答案。
剛才您談到在台灣購買特產品，談到台灣的食品絕對安全這個問題上，可能最近還有一個問題我是比較想問的，就是台灣爆發的塑化劑風波，也有很多大陸的網友對此非常關心。赴台自由行啟動以後，台灣方面是否有一些應有的措施，讓我們大陸游客消除對這方面安全的顧慮？
我想這個問題非常重要，我們也非常坦誠地回答這個問題。塑化劑當然是對我們台灣的食品安全造成了打擊。但是我們台灣有一個好處，我們碰到問題，不怕問題，我們解決問題。所以，塑化劑發生之後，我們很坦然地面對，我們馬上追查，馬上公佈它的來源，有問題的馬上下架。你可以看到，前段時間我們台灣的馬先生，公開把有問題的塑化劑產品銷毀掉，展示我們的決心。據媒體報導，台灣塑化劑這個不肖商人已經被判刑，判了25年。今天你到台灣，架上的食品絕對是安全的，因為都檢驗過了。所以你到台灣，再鄭重地呼籲我們大陸朋友，台灣是一個美食天堂，塑化劑的風暴我們已經有的控管，你現在到台灣去，只要架上的或者在街上賣的是絕對安全的，絕對沒有問題的。
最後一個問題，我們知道台灣遊正式向大陸居民開放已經三年，您覺得大陸游客赴台旅遊的效果是怎樣的？
台灣和大陸是一個旅遊雙向發展的。台灣居民來大陸游玩，來的非常久，也非常多。以去年為例，去年台灣人民來大陸純旅遊，將近250萬人次，如果加上台灣商務客將近550萬人次。大陸居民去台灣旅遊，團體遊是117萬人，加上其他類別是163萬人次。從2008年來講，這163萬人次也是驚人的成長。所以，雙向旅遊是要循序漸進，健康發展。兩岸旅遊的交流，我覺得最重要的目的是通過旅遊增進雙方人民感情的交融，增進人民互相的理解，減少隔閡，大家共同進步。我常講一句話，台灣、大陸各有優點、各有缺點，我們旅遊就是學習對方的優點，改進我們自己的缺點，這樣雙方共同進步，我覺得這是一個很重要的目標和期許。
當然，剛剛講到台灣很多景點，我還是要再次呼籲大陸游客，尤其是個人遊的遊客，到每個點一定要慢慢地欣賞。我們常講旅遊的市場發展進程要經過三個階段：從走透透，到走慢慢，到走歇歇。走透透就是要把它全部看完。第二階段，走慢慢，就是慢慢走，你要樂活、快活地去品味。最後要走歇歇，就是定點旅遊。比如我常講，你如果去阿里山，你要看日出、雲海、森林、神木、原住民，阿里山你至少要住一天到兩天。你到日月潭，一定要看日月潭早晨的雲霧縹緲，所以你一定要住一個晚上。你到太魯閣，你應該走走太魯閣的步道，非常的漂亮。台旅會主管的大鵬灣風景區在南部，它本身是國際度假村。到大鵬灣可以住上三五天，到那邊可以做水域的活動，看周邊的景點，可以到大鵬灣對面的小琉球做一個遊覽。
剛剛講到台南，台南還有一個很特殊的景觀，台南附近有一個七股鹽山，本來是鹽田，鹽田開採技術比較進步，我們把多餘的鹽，堆積成鹽山，可以爬鹽山。我們做一個大的水池，你躺下去，自然浮起來，這也是很好的體驗。還有鹽業博物館。台灣好玩的地方太多了，今天時間很有限，我盡量和各位做一個簡單的介紹。
2011年9月19日 星期一
能變廢為寶的家常美食
能變廢為寶的家常美食
香橙豆渣餅
原料：豆渣150g、麵粉150g、橙子1個、細砂糖適量。
做法：
1、橙子剝去外皮，取出果肉，並將果肉切碎；
2、將麵粉與豆渣混合，加入適量細砂糖；
3、加入切碎的橙肉，攪拌成均勻麵團；
4、平底鍋刷一層油，取100g左右小麵牛軋糖
團，拍成小餅，放入鍋中，煎至一面金黃，翻面，兩面均煎至金黃即可。
椰絲燕麥棒
原料：
A、餅皮：低粉120g、黃油60g、植物油25g、細砂糖15g、全蛋液25g、速食燕麥片20g、黑芝麻1T。
B、??內餡：椰絲35g、低粉5g、花生牛軋糖70g。
做法：
1、黃油室溫軟化後，加入植物油和細砂糖，用電動打蛋器攪打均勻；
2、分次加入全蛋液，繼續快速打發，至均勻奶油糊狀；
3、低粉過兩遍篩，再篩入奶油糊；
4、加入速食燕麥片；
5、加入黑芝麻；
6、用手抓成均勻麵團；
7、將麵團鋪在7寸方形慕絲圈中，用手攤平並壓實，烤箱170度預熱，放入餅皮，烤20分鐘，取出待用；
8、 等待餅皮烤製的過程中可以製作內餡，將牛軋糖放入碗中，用微波爐加熱至??溶化
9、倒入椰絲；
10、用湯勺盡量攪拌均勻；
11、將內餡舀在烤好的餅皮上，用蘸過水的湯勺背面慢慢推勻、壓平；
12、烤箱170度預熱，烤20分鐘左右，取出放涼後切塊即可。
香橙豆渣餅
原料：豆渣150g、麵粉150g、橙子1個、細砂糖適量。
做法：
1、橙子剝去外皮，取出果肉，並將果肉切碎；
2、將麵粉與豆渣混合，加入適量細砂糖；
3、加入切碎的橙肉，攪拌成均勻麵團；
4、平底鍋刷一層油，取100g左右小麵牛軋糖
團，拍成小餅，放入鍋中，煎至一面金黃，翻面，兩面均煎至金黃即可。
椰絲燕麥棒
原料：
A、餅皮：低粉120g、黃油60g、植物油25g、細砂糖15g、全蛋液25g、速食燕麥片20g、黑芝麻1T。
B、??內餡：椰絲35g、低粉5g、花生牛軋糖70g。
做法：
1、黃油室溫軟化後，加入植物油和細砂糖，用電動打蛋器攪打均勻；
2、分次加入全蛋液，繼續快速打發，至均勻奶油糊狀；
3、低粉過兩遍篩，再篩入奶油糊；
4、加入速食燕麥片；
5、加入黑芝麻；
6、用手抓成均勻麵團；
7、將麵團鋪在7寸方形慕絲圈中，用手攤平並壓實，烤箱170度預熱，放入餅皮，烤20分鐘，取出待用；
8、 等待餅皮烤製的過程中可以製作內餡，將牛軋糖放入碗中，用微波爐加熱至??溶化
9、倒入椰絲；
10、用湯勺盡量攪拌均勻；
11、將內餡舀在烤好的餅皮上，用蘸過水的湯勺背面慢慢推勻、壓平；
12、烤箱170度預熱，烤20分鐘左右，取出放涼後切塊即可。
2011年9月16日 星期五
國家質檢總局最新監督抽查結果顯示：糖果實物質量合格率
國家質檢總局最新監督抽查結果顯示：糖果實物質量合格率
國家質檢總局近期組織對糖果產品質量進行了國家監督抽查。共抽查了廣東、浙江、海南、福建、上海等5
個省、直轄市48家企業生產的50種產品（不涉及出口產品），產品實物質量抽樣合格率為100%。與去年
89.3%的抽查合格率相比，糖果產品整體質量水平明顯提升。
部分質量較好企業及產品：
上海冠生園食品總廠生產的大白兔牌大白兔軟糖
上海森永食品有限公司生產的嗨啾牌嗨啾葡萄味香口軟糖
箭牌糖果（中國）有限公司生產的益達牌木糖醇無糖口香糖
東莞徐記食品有限公司牛軋糖
生產的徐福記牌蘋果味果汁軟糖
廣州市天貴龍食品有限公司生產的葡萄園牌果仁牛扎糖
佛山市高明森和園食品有限公司生產的雪麗糍牌雪麗糍夾心棉花糖（香橙味）
報告解讀：健康安全項目全體達標
此次抽查依據GB9678.1-2003《糖果衛生標準》、GB2760-1996《食品添加劑使用衛生標準》、GB7718-2004
《預包裝食品標籤通則》等國家標準及相關產品標準規定的要求，對糖果產品中的感官、鉛、銅、總砷、著
色劑（檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍）、微生物指標（菌落總數、大腸菌群、致病菌）、蛋白質
、二氧化硫殘留量、甜味劑（甜蜜素、安賽蜜、糖精鈉）以及標籤等18個項目進行了檢驗。經檢驗發現，涉
及人身健康安全的衛生指標、理化指標全部達到國家標準規定的要求。
抽查結果表明，連續的國家監督抽查促進了企業質量意識的提高，企業加強了質量管理，使糖果產品質量整
體水平不斷提高；此次抽查的國家免檢產品、中國名牌產品整體質量水平較好；100 %的實物質量合格率說
明糖果總體質量穩定，維持在較好的水平。
選購要點：包裝模糊破損不要購買
質檢總局有關專家提醒消費者，在選購糖果時，可根據各自的需要和特點，挑選相應的產品。首先應觀察外
包裝是否整潔乾淨，字跡印刷是否清晰，標籤是否完整正規。正規廠家生產的糖果產品標籤完整清晰，標有
品名、廠名、廠址、配料表、淨含量、產品類型、執行標準代號、保質期等；發現包裝印刷質量差，字跡模
糊不清，標註內容不全，未標註生產日期的產品，不要購買；糖果的色澤應正常、均勻、鮮明，香氣純正，
口味濃淡適中，不得有其他異味；糖果的外形應端正，邊緣整齊，無缺角裂縫，表面光亮平滑、花紋清晰，
大小厚薄均勻，無明顯變形；糖果應無肉眼可見的雜質；此外，盡量選購近期生產的、包裝完整的產品。特
別是一些含乳製品的糖果，超過保質期，容易發生變質，外觀上會發黃，口感上會有異味。另外包裝破損，
產品會受到污染。
國家質檢總局近期組織對糖果產品質量進行了國家監督抽查。共抽查了廣東、浙江、海南、福建、上海等5
個省、直轄市48家企業生產的50種產品（不涉及出口產品），產品實物質量抽樣合格率為100%。與去年
89.3%的抽查合格率相比，糖果產品整體質量水平明顯提升。
部分質量較好企業及產品：
上海冠生園食品總廠生產的大白兔牌大白兔軟糖
上海森永食品有限公司生產的嗨啾牌嗨啾葡萄味香口軟糖
箭牌糖果（中國）有限公司生產的益達牌木糖醇無糖口香糖
東莞徐記食品有限公司牛軋糖
生產的徐福記牌蘋果味果汁軟糖
廣州市天貴龍食品有限公司生產的葡萄園牌果仁牛扎糖
佛山市高明森和園食品有限公司生產的雪麗糍牌雪麗糍夾心棉花糖（香橙味）
報告解讀：健康安全項目全體達標
此次抽查依據GB9678.1-2003《糖果衛生標準》、GB2760-1996《食品添加劑使用衛生標準》、GB7718-2004
《預包裝食品標籤通則》等國家標準及相關產品標準規定的要求，對糖果產品中的感官、鉛、銅、總砷、著
色劑（檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍）、微生物指標（菌落總數、大腸菌群、致病菌）、蛋白質
、二氧化硫殘留量、甜味劑（甜蜜素、安賽蜜、糖精鈉）以及標籤等18個項目進行了檢驗。經檢驗發現，涉
及人身健康安全的衛生指標、理化指標全部達到國家標準規定的要求。
抽查結果表明，連續的國家監督抽查促進了企業質量意識的提高，企業加強了質量管理，使糖果產品質量整
體水平不斷提高；此次抽查的國家免檢產品、中國名牌產品整體質量水平較好；100 %的實物質量合格率說
明糖果總體質量穩定，維持在較好的水平。
選購要點：包裝模糊破損不要購買
質檢總局有關專家提醒消費者，在選購糖果時，可根據各自的需要和特點，挑選相應的產品。首先應觀察外
包裝是否整潔乾淨，字跡印刷是否清晰，標籤是否完整正規。正規廠家生產的糖果產品標籤完整清晰，標有
品名、廠名、廠址、配料表、淨含量、產品類型、執行標準代號、保質期等；發現包裝印刷質量差，字跡模
糊不清，標註內容不全，未標註生產日期的產品，不要購買；糖果的色澤應正常、均勻、鮮明，香氣純正，
口味濃淡適中，不得有其他異味；糖果的外形應端正，邊緣整齊，無缺角裂縫，表面光亮平滑、花紋清晰，
大小厚薄均勻，無明顯變形；糖果應無肉眼可見的雜質；此外，盡量選購近期生產的、包裝完整的產品。特
別是一些含乳製品的糖果，超過保質期，容易發生變質，外觀上會發黃，口感上會有異味。另外包裝破損，
產品會受到污染。
2011年9月15日 星期四
十三屆“海交會”鳳梨酥、牛軋糖熱賣，大陸讓台灣食品業“崛起”
十三屆“海交會”鳳梨酥、牛軋糖熱賣，大陸讓台灣食品業“崛起”
第十三屆海交會台灣館在台灣食品展區舉行開幕儀式
剛剛開館就有很多參觀者從中心場館湧入台灣館
18日上午，第十三屆海峽兩岸經貿交易會(簡稱海交會)福州海峽國際會展中心正式開幕，其中備受關注的台灣館也在舉行剪彩儀式後正式開放參觀。台灣館中的台灣食品展區作為台灣企業進軍大陸不可缺少的平台，依然是人脈最熱的地方，開放參觀不到十分鐘就已經湧進了大批的人群。
據了解，今年海交會台灣館設置在海峽會展中心的6、7、8號展館中，一共設置了1284個展位，超過460家台灣本土企業參展，其中僅台灣食品展區就有130家企業參展，佔了所有台灣企業的四分之一。他們帶來了包括飲料、糕點、特色小吃在內的1千多種台灣食品，讓參觀展會的遊客們大飽口福。
“台灣食品受到大陸消費者歡迎”
在展會現場，記者採訪了來自福州的梁女士，她告訴記者，最近幾年，她幾乎每屆海交會都要來台灣館看看，“每次都特別要嚐嚐自己喜歡的鳳梨酥、肉鬆和牛軋糖，”梁女士對記者說，“台灣食品味道很好，挺期待的，很歡迎他們(台灣食品業主)來(福州)”。
來自江西南昌的羅先生是陪著自己的女朋友到會場參觀的，當記者採訪他時他正在品嚐一罐剛買的台灣飲料。他對記者說，台灣的食品和雖然和自己常常吃的零食味道有一些差別，但吃起來味道還不錯，“現在福州的很多小區和社區都有專門的台灣商品超市，其實很多東西你慢慢吃一下喝一下味道就習慣了，”羅先生還說，“既然來了就要帶點東西回去，也是自己吃，也會送朋友。”
另一位同樣來自江西的何先生買了很多台灣的牛軋糖，打算回去送給朋友。何先生認為，機會難得，平時很多台灣的商品在大陸還是不容易買到。
“海交會讓銷量提高百倍，大陸市場讓台灣食品崛起”
兩岸簽署ECFA後正式實施早收清單至今已經有近半年的時間，台灣食品進軍大陸順利、受到消費者的廣泛歡迎，這顯然令台灣食品業者非常高興，同時也讓他們對進軍大陸市場更加有信心。
台灣新力香食品有限公司的謝惠宜經理，今年已經是第二次率領員工參加海交會。與去年不同的是，去年謝經理只租設了一個展位，而今年卻一口氣租下了6個，當記者詢問他為什麼他如此有信心時，謝經理回答說，“去年的(海交會)效果不錯，讓我們公司在福州的鋪點擴增了百倍以上。從只有個位數的銷售到很多店都有賣。”而對於今年海交會將可能帶來的商機，謝經理說“沒有百倍，有十倍也好。”謝經理還對記者說，雖然ECFA早收清單已經實行小半年，但還是希望能夠“再快一點”。
來自台中市的茶與餅食品公司蔡杰纮經理，今年是第一次參加海交會，他希望把自己公司生產的手工蛋捲、牛軋糖和鳳梨酥推介給大陸同胞。蔡杰纮說，“海交會這個平台很好，給了台灣企業展示自己的機會”，“大陸市場很大，如果不來以後一定會後悔。”蔡杰纮還說，雖然兩岸ECFA早收清單實行不到半年，但因其利多，台灣茶與餅公司的商品在大陸越來越暢銷，他還幽默的對記者說“我不是亂蓋你們哦，我的產品都是賣光光的……”蔡杰纮還對記者表示，他希望兩岸ECFA進展“越快越好”。
對於台灣食品業者的期待，負責組展這次海交會台灣館食品展區的台北世貿中心研考委員蔡文凱表示，在台灣食品促銷方面，兩岸幾乎每個月都會舉辦展銷會，幫助台灣食品企業在大陸尋找合作夥伴或代理商，台北世貿中心也有長期的推廣計劃，歷屆海交會更是為台灣企業提供了初步進入大陸市場的條件。蔡文凱還說，“台灣食品業從2008年開始崛起，一方面是因為台灣食品比較安全，另一方面也是因為發現了大陸這個大市場。”
第十三屆海交會台灣館在台灣食品展區舉行開幕儀式
剛剛開館就有很多參觀者從中心場館湧入台灣館
18日上午，第十三屆海峽兩岸經貿交易會(簡稱海交會)福州海峽國際會展中心正式開幕，其中備受關注的台灣館也在舉行剪彩儀式後正式開放參觀。台灣館中的台灣食品展區作為台灣企業進軍大陸不可缺少的平台，依然是人脈最熱的地方，開放參觀不到十分鐘就已經湧進了大批的人群。
據了解，今年海交會台灣館設置在海峽會展中心的6、7、8號展館中，一共設置了1284個展位，超過460家台灣本土企業參展，其中僅台灣食品展區就有130家企業參展，佔了所有台灣企業的四分之一。他們帶來了包括飲料、糕點、特色小吃在內的1千多種台灣食品，讓參觀展會的遊客們大飽口福。
“台灣食品受到大陸消費者歡迎”
在展會現場，記者採訪了來自福州的梁女士，她告訴記者，最近幾年，她幾乎每屆海交會都要來台灣館看看，“每次都特別要嚐嚐自己喜歡的鳳梨酥、肉鬆和牛軋糖，”梁女士對記者說，“台灣食品味道很好，挺期待的，很歡迎他們(台灣食品業主)來(福州)”。
來自江西南昌的羅先生是陪著自己的女朋友到會場參觀的，當記者採訪他時他正在品嚐一罐剛買的台灣飲料。他對記者說，台灣的食品和雖然和自己常常吃的零食味道有一些差別，但吃起來味道還不錯，“現在福州的很多小區和社區都有專門的台灣商品超市，其實很多東西你慢慢吃一下喝一下味道就習慣了，”羅先生還說，“既然來了就要帶點東西回去，也是自己吃，也會送朋友。”
另一位同樣來自江西的何先生買了很多台灣的牛軋糖，打算回去送給朋友。何先生認為，機會難得，平時很多台灣的商品在大陸還是不容易買到。
“海交會讓銷量提高百倍，大陸市場讓台灣食品崛起”
兩岸簽署ECFA後正式實施早收清單至今已經有近半年的時間，台灣食品進軍大陸順利、受到消費者的廣泛歡迎，這顯然令台灣食品業者非常高興，同時也讓他們對進軍大陸市場更加有信心。
台灣新力香食品有限公司的謝惠宜經理，今年已經是第二次率領員工參加海交會。與去年不同的是，去年謝經理只租設了一個展位，而今年卻一口氣租下了6個，當記者詢問他為什麼他如此有信心時，謝經理回答說，“去年的(海交會)效果不錯，讓我們公司在福州的鋪點擴增了百倍以上。從只有個位數的銷售到很多店都有賣。”而對於今年海交會將可能帶來的商機，謝經理說“沒有百倍，有十倍也好。”謝經理還對記者說，雖然ECFA早收清單已經實行小半年，但還是希望能夠“再快一點”。
來自台中市的茶與餅食品公司蔡杰纮經理，今年是第一次參加海交會，他希望把自己公司生產的手工蛋捲、牛軋糖和鳳梨酥推介給大陸同胞。蔡杰纮說，“海交會這個平台很好，給了台灣企業展示自己的機會”，“大陸市場很大，如果不來以後一定會後悔。”蔡杰纮還說，雖然兩岸ECFA早收清單實行不到半年，但因其利多，台灣茶與餅公司的商品在大陸越來越暢銷，他還幽默的對記者說“我不是亂蓋你們哦，我的產品都是賣光光的……”蔡杰纮還對記者表示，他希望兩岸ECFA進展“越快越好”。
對於台灣食品業者的期待，負責組展這次海交會台灣館食品展區的台北世貿中心研考委員蔡文凱表示，在台灣食品促銷方面，兩岸幾乎每個月都會舉辦展銷會，幫助台灣食品企業在大陸尋找合作夥伴或代理商，台北世貿中心也有長期的推廣計劃，歷屆海交會更是為台灣企業提供了初步進入大陸市場的條件。蔡文凱還說，“台灣食品業從2008年開始崛起，一方面是因為台灣食品比較安全，另一方面也是因為發現了大陸這個大市場。”
粒粒金黄----黄金玉米烙花生牛扎糖
粒粒金黄----黄金玉米烙花生牛扎糖
黄金玉米烙：甜玉米棒子1个，炼乳，白糖，淀粉，色拉，油适量。
1，玉米棒子加水煮开后小火煮5分钟，关火捞出。
2，用刀切下玉米粒。
3，加适量炼乳拌匀，加淀粉拌匀。牛軋糖
使每粒玉米都能裹上薄薄一层淀粉。
4，平底锅加热放少量油，将玉米粒放入，压平成圆形。
5，期间可转动锅使受热均匀，小火加热约5分钟，使每粒玉米都粘合在一起，底部微黄。
6，倒入油，没过玉米粒，开中火加热5分钟左右。
7，倒出油，玉米烙表面洒糖，出锅，挤上色拉酱即可。
黄金玉米烙：甜玉米棒子1个，炼乳，白糖，淀粉，色拉，油适量。
1，玉米棒子加水煮开后小火煮5分钟，关火捞出。
2，用刀切下玉米粒。
3，加适量炼乳拌匀，加淀粉拌匀。牛軋糖
使每粒玉米都能裹上薄薄一层淀粉。
4，平底锅加热放少量油，将玉米粒放入，压平成圆形。
5，期间可转动锅使受热均匀，小火加热约5分钟，使每粒玉米都粘合在一起，底部微黄。
6，倒入油，没过玉米粒，开中火加热5分钟左右。
7，倒出油，玉米烙表面洒糖，出锅，挤上色拉酱即可。
2011年9月14日 星期三
花生牛扎糖
花生牛扎糖
小時候有很多好吃的東西現在雖然也買的到可是味道都不對了，不知是好吃的太多了，還是卻實做的不如從前了，花生牛扎糖也是小時候愛吃的可是現在買不過正宗的了，很長時間沒吃過了，那天看到這個糖的做法馬上收藏起來想做做試試看能否找回小時候的感覺。
[原料]白色棉花糖（香草口味）100克奶粉100克去皮熟花生（分兩瓣）80克糖粉適量
[做法]1，棉花糖放器皿中微波爐高溫轉40秒使其軟化取出攪拌；
2，加入奶粉攪拌，如果變硬可以再轉40秒；
3，放入花生米拌勻;
4，把揉勻的胚子放在兩層保鮮膜中間，用擀麵棍擀成厚長方形，然後放在冰箱冷藏2-3小時；
5，等糖塊變硬後取出用據齒刀切成小塊粘上糖粉（防粘）即成。
小貼士：1，要趁熱攪拌一開始太燙可用橡皮刀拌，不過太粘不太好拌，稍稍冷了就可以用手去揉，最好手上撲點奶粉或糖粉可以防粘，拌拌就不太粘手了。
2，做好的糖天熱最好放冰箱冷藏這樣口感更好。
小時候有很多好吃的東西現在雖然也買的到可是味道都不對了，不知是好吃的太多了，還是卻實做的不如從前了，花生牛扎糖也是小時候愛吃的可是現在買不過正宗的了，很長時間沒吃過了，那天看到這個糖的做法馬上收藏起來想做做試試看能否找回小時候的感覺。
[原料]白色棉花糖（香草口味）100克奶粉100克去皮熟花生（分兩瓣）80克糖粉適量
[做法]1，棉花糖放器皿中微波爐高溫轉40秒使其軟化取出攪拌；
2，加入奶粉攪拌，如果變硬可以再轉40秒；
3，放入花生米拌勻;
4，把揉勻的胚子放在兩層保鮮膜中間，用擀麵棍擀成厚長方形，然後放在冰箱冷藏2-3小時；
5，等糖塊變硬後取出用據齒刀切成小塊粘上糖粉（防粘）即成。
小貼士：1，要趁熱攪拌一開始太燙可用橡皮刀拌，不過太粘不太好拌，稍稍冷了就可以用手去揉，最好手上撲點奶粉或糖粉可以防粘，拌拌就不太粘手了。
2，做好的糖天熱最好放冰箱冷藏這樣口感更好。
2011年9月13日 星期二
做全攻略牛軋糖製
做全攻略牛軋糖製
牛軋糖迄今已在世界各地發展了許多新品種，是糖果門類中最重要的支系之一。由於風味獨特，廣受歡迎。那麼，關於牛軋糖的種類你又知道哪些呢？它們之間又有些怎樣的區別呢？
牛軋糖製做全攻略介紹
牛軋糖迄今已在世界各地發展了許多新品種，是糖果門類中最重要的支系之一。由於風味獨特，廣受歡迎。那麼，關於牛軋糖的種類你又知道哪些呢？它們之間又有些怎樣的區別呢？
一、 就口感而言：
牛軋糖的最終品質特點有韌性、脆性和砂性三種類型。加工脆性和砂性糖料的製作方法與韌性牛軋糖基本相同；對於砂性牛軋糖，可可粉與糖粉應與溶化的硬脂一起加入。牛軋糖屬於砂性口感，採用最新鮮、純正的牛奶提煉而成，甜而不膩、順口不黏牙。集合了現代最新技術，糖身中加入高溫烘焙的花生或杏仁果等堅果食材，滋味甜中帶點堅果香氣，牛軋糖讓人越吃越上癮。
二、 就原料而言：
1.蛋白牛軋糖：早期的牛軋糖生產工藝，都是先製作一個蛋白泡沫，然後將糖和糖漿組成的濃縮糖液緩緩地分批加入蛋白泡沫體，最後製成一種含氣泡的甜體，就是牛軋糖。
2.麥精牛軋糖：原料配方使用可作塗層巧克力品種的基體。近年來，許多牛軋糖的基本配方代用該物質而部分降低蛋白乾與明膠的用量。這類澱粉的水解物是一種具有流散性和高溶解性的粉體，主要組成屬於高醣類。
3.明膠牛軋糖：現基本使用明膠作為原料。首先將明膠浸於水中，葡萄糖漿稍加熱後，與明膠一起加入攪擦機內攪擦直到潔白，但有時候也會用蜂蜜代替全部或部分的葡萄糖漿。
4.大豆和麥芽牛軋糖：原料配方含大豆蛋白砂糖，使用的充氣糖基體同普通牛軋糖。
牛軋糖迄今已在世界各地發展了許多新品種，是糖果門類中最重要的支系之一。由於風味獨特，廣受歡迎。那麼，關於牛軋糖的種類你又知道哪些呢？它們之間又有些怎樣的區別呢？
牛軋糖製做全攻略介紹
牛軋糖迄今已在世界各地發展了許多新品種，是糖果門類中最重要的支系之一。由於風味獨特，廣受歡迎。那麼，關於牛軋糖的種類你又知道哪些呢？它們之間又有些怎樣的區別呢？
一、 就口感而言：
牛軋糖的最終品質特點有韌性、脆性和砂性三種類型。加工脆性和砂性糖料的製作方法與韌性牛軋糖基本相同；對於砂性牛軋糖，可可粉與糖粉應與溶化的硬脂一起加入。牛軋糖屬於砂性口感，採用最新鮮、純正的牛奶提煉而成，甜而不膩、順口不黏牙。集合了現代最新技術，糖身中加入高溫烘焙的花生或杏仁果等堅果食材，滋味甜中帶點堅果香氣，牛軋糖讓人越吃越上癮。
二、 就原料而言：
1.蛋白牛軋糖：早期的牛軋糖生產工藝，都是先製作一個蛋白泡沫，然後將糖和糖漿組成的濃縮糖液緩緩地分批加入蛋白泡沫體，最後製成一種含氣泡的甜體，就是牛軋糖。
2.麥精牛軋糖：原料配方使用可作塗層巧克力品種的基體。近年來，許多牛軋糖的基本配方代用該物質而部分降低蛋白乾與明膠的用量。這類澱粉的水解物是一種具有流散性和高溶解性的粉體，主要組成屬於高醣類。
3.明膠牛軋糖：現基本使用明膠作為原料。首先將明膠浸於水中，葡萄糖漿稍加熱後，與明膠一起加入攪擦機內攪擦直到潔白，但有時候也會用蜂蜜代替全部或部分的葡萄糖漿。
4.大豆和麥芽牛軋糖：原料配方含大豆蛋白砂糖，使用的充氣糖基體同普通牛軋糖。
2011年9月9日 星期五
玫瑰綴花牛軋糖
玫瑰綴花牛軋糖
市售牛軋糖多不勝數。出處由來更有好多版本，一說西人始做、一說起於明朝。至於讀音為牛扎糖（zha）還是牛軋（ga）糖，隨你，兩種都沒有錯。吃糖本是享受，無謂刨根問底深究東西。
起初見到的牛軋糖多夾花生，今時今日各類堅果、水果乾都已被夾了個遍。隨你選擇。
試得多了，也會分得出優劣。台灣所產牛軋糖品種大致分為兩類，一種是法式風格牛軋糖、一種為傳統風格牛軋糖。若不深究，就僅僅是有無添加法國奶酪的區別罷了。
好品質的牛軋糖，一定是溫度高極易變形、溫度低變脆易碎。製作上，手工做優於機器，不加硬化劑防腐劑、果仁烘炒出牛軋糖 油香鬆脆、糖身清香柔軟奶香清晰為上品。不粘牙是基本，奶香清淡濃郁與否視風格而論，奶香過於濃郁不一定是好事。
糖村、犁記、米提爾、稻喜田等等叫響了的牌子都有自己的特色，各自都有忠實的回頭客。不用拿來比較，都有各自勝出的特色味道。試過一間不出名的台北作坊，牛軋糖做得極軟，從切出形後就開始變形。若不是用糖紙兜住，怕是捏都捏不起來。賣相很差但口味極好。掌櫃不多做宣傳，盡是回頭客來購買，不是天天有得賣，僅中秋年節前後做出一批。轟一下子搶購完，想吃再等明年。
新鮮的玫瑰乾花瓣會因為放置的時間而逐漸泛黃。艷麗淡雅的紫色及漸變粉色是新鮮的象徵。如果你喝過玫瑰花茶、或者其他花瓣茶，就知道我在說寫什麼。老師傅的綴花牛軋糖便是用這新鮮的花瓣，一眼你就認得。真材實料、厚工細作，永遠都是美味的唯一途徑。
糖村等牛軋糖銷量旺盛，早已不再手工製作。一直想尋一款台灣坊間純手工製作的牛軋糖，一來吃到正宗的手工滋味、二來支持傳統的手工技藝。尋找近一年，始終都不滿意。要么貴到離譜；要么口味淡而無味、如吃杏仁拌飯；要么加了硬化劑，可以拿去打架；要么添加太多奶精，像吃奶油糖…
前段日子碰到一家手工餅鋪，看他將花瓣綴在牛軋糖上，好奇買來吃。吃完當即決定請她入店了。玫瑰花、桂花，這兩種食材味道其實極為霸道。但純的干花味道不會太濃郁。老師傅只是將花瓣綴在牛軋糖的一個面上，幸虧他沒有揉進牛軋糖裡面，否則這牛軋糖就不值得一試了。綴上一點花瓣，清香點到即止。奶香、果香都不會蓋住，反將牛軋糖吊出一股清香味來。淡淡的玫瑰花香一帶而過，就那麼一抹入口就吃得到。等你想要細品玫瑰的味道，牛軋糖的奶香味與杏仁的堅果香味已經帶出來了。混合在一起的口感，就是恰到好處。互不搶味道卻又互相襯托，這就是製糖師傅想要表達的，他的心機能讓人品嚐到。淡淡的甜度，不膩。雖然沒有法式牛軋糖那股奶酪的厚重奶香氣，但花瓣綴頂的清新香氣同樣迷人不淺。淡雅與醇厚，不用比較，都值得細細品嚐。
市售牛軋糖多不勝數。出處由來更有好多版本，一說西人始做、一說起於明朝。至於讀音為牛扎糖（zha）還是牛軋（ga）糖，隨你，兩種都沒有錯。吃糖本是享受，無謂刨根問底深究東西。
起初見到的牛軋糖多夾花生，今時今日各類堅果、水果乾都已被夾了個遍。隨你選擇。
試得多了，也會分得出優劣。台灣所產牛軋糖品種大致分為兩類，一種是法式風格牛軋糖、一種為傳統風格牛軋糖。若不深究，就僅僅是有無添加法國奶酪的區別罷了。
好品質的牛軋糖，一定是溫度高極易變形、溫度低變脆易碎。製作上，手工做優於機器，不加硬化劑防腐劑、果仁烘炒出牛軋糖 油香鬆脆、糖身清香柔軟奶香清晰為上品。不粘牙是基本，奶香清淡濃郁與否視風格而論，奶香過於濃郁不一定是好事。
糖村、犁記、米提爾、稻喜田等等叫響了的牌子都有自己的特色，各自都有忠實的回頭客。不用拿來比較，都有各自勝出的特色味道。試過一間不出名的台北作坊，牛軋糖做得極軟，從切出形後就開始變形。若不是用糖紙兜住，怕是捏都捏不起來。賣相很差但口味極好。掌櫃不多做宣傳，盡是回頭客來購買，不是天天有得賣，僅中秋年節前後做出一批。轟一下子搶購完，想吃再等明年。
新鮮的玫瑰乾花瓣會因為放置的時間而逐漸泛黃。艷麗淡雅的紫色及漸變粉色是新鮮的象徵。如果你喝過玫瑰花茶、或者其他花瓣茶，就知道我在說寫什麼。老師傅的綴花牛軋糖便是用這新鮮的花瓣，一眼你就認得。真材實料、厚工細作，永遠都是美味的唯一途徑。
糖村等牛軋糖銷量旺盛，早已不再手工製作。一直想尋一款台灣坊間純手工製作的牛軋糖，一來吃到正宗的手工滋味、二來支持傳統的手工技藝。尋找近一年，始終都不滿意。要么貴到離譜；要么口味淡而無味、如吃杏仁拌飯；要么加了硬化劑，可以拿去打架；要么添加太多奶精，像吃奶油糖…
前段日子碰到一家手工餅鋪，看他將花瓣綴在牛軋糖上，好奇買來吃。吃完當即決定請她入店了。玫瑰花、桂花，這兩種食材味道其實極為霸道。但純的干花味道不會太濃郁。老師傅只是將花瓣綴在牛軋糖的一個面上，幸虧他沒有揉進牛軋糖裡面，否則這牛軋糖就不值得一試了。綴上一點花瓣，清香點到即止。奶香、果香都不會蓋住，反將牛軋糖吊出一股清香味來。淡淡的玫瑰花香一帶而過，就那麼一抹入口就吃得到。等你想要細品玫瑰的味道，牛軋糖的奶香味與杏仁的堅果香味已經帶出來了。混合在一起的口感，就是恰到好處。互不搶味道卻又互相襯托，這就是製糖師傅想要表達的，他的心機能讓人品嚐到。淡淡的甜度，不膩。雖然沒有法式牛軋糖那股奶酪的厚重奶香氣，但花瓣綴頂的清新香氣同樣迷人不淺。淡雅與醇厚，不用比較，都值得細細品嚐。
2011年9月8日 星期四
特級美食推薦牛軋糖的做法 牛軋糖的做法簡單是微波菜譜裡的常見菜，不一定要看牛軋糖視頻才能學會，但怎麼做牛軋糖最好吃，跟著美食的做法圖解來做這道牛軋糖吧 菜系及功效：微波菜譜 特級美食推薦牛軋糖的做法 牛軋糖的做法簡單是微波菜譜裡的常見菜，不一定要看牛軋糖視頻才能學會，但怎麼做牛軋糖最好吃，跟著美食的做法圖解來做這道牛軋糖吧 菜系及功效：微波菜譜 牛軋糖的製作材料： 主料：棉花糖20顆,烤熟的花生適量（我的用微波爐烤的,一不注意就糊了）,奶粉適量。 教您牛軋糖怎麼做，如何做牛軋糖才好吃 進微波爐，不要離開，只要幾秒鐘就行，胖成這樣子就可以了。 然後迅速的把奶粉和花生放進去攪拌，一定要迅速，很容易就硬掉的。 然後用薄鮮膜包起來，進冰箱冷卻。 取出切成小快，撒上糖粉（防止粘連）就可以了，非常非常好吃的哦!
特級美食推薦牛軋糖的做法
牛軋糖的做法簡單是微波菜譜裡的常見菜，不一定要看牛軋糖視頻才能學會，但怎麼做牛軋糖最好吃，跟著美食的做法圖解來做這道牛軋糖吧
菜系及功效：微波菜譜
特級美食推薦牛軋糖的做法
牛軋糖的做法簡單是微波菜譜裡的常見菜，不一定要看牛軋糖視頻才能學會，但怎麼做牛軋糖最好吃，跟著美食的做法圖解來做這道牛軋糖吧
菜系及功效：微波菜譜
牛軋糖的製作材料：
主料：棉花糖20顆,烤熟的花生適量（我的用微波爐烤的,一不注意就糊了）,奶粉適量。
教您牛軋糖怎麼做，如何做牛軋糖才好吃
進微波爐，不要離開，只要幾秒鐘就行，胖成這樣子就可以了。
然後迅速的把奶粉和花生放進去攪拌，一定要迅速，很容易就硬掉的。
然後用薄鮮膜包起來，進冰箱冷卻。
取出切成小快，撒上糖粉（防止粘連）就可以了，非常非常好吃的哦!
2011年9月7日 星期三
我的自製牛軋糖 牛軋糖，估計沒有人沒吃過吧。可是自製牛軋糖，估計還是有不少人沒有享用過的。它的口感和美味是成品牛軋糖無法相比的，簡直不可同日而語。 我是昨天下午瀏覽澳洲博友隨遇而安的博文，無意中看到她做的牛軋糖，好像很受孩子們的歡迎。我就喜歡下廚，愛好搗鼓點鮮點子，當時就看得我心和手都發癢，於是當即決定學著做，好給喜歡吃甜點的父親享用。說乾就乾，迫不及待地關掉電腦，直奔超市，買來材料，立即嘗試，現販現賣，沒想到一舉成功。 我在微波爐和灶台邊做牛扎時，就邊做邊往嘴裡填，待把熱乎乎的牛軋糖，切成塊塊，再裝進了漂亮的盤子時，那美味的牛軋已經被我幹掉了將近四分之一了。我想，不能再吃了，一來得給父親留著，明早好帶給他吃；二來怕胖，不能再嘴饞了。可是等傍晚小表妹一家來玩時，盤子裡只剩下二分之一了。我請她品嚐，得到她的讚賞，直誇比超市裡的上海牛軋糖好吃一百倍。誇得我美滋滋的，於是衝了杯咖啡就著，陪著小表妹又享用了起來。待到吃晚飯時，已經不想吃飯，就自言自語道，反正也不夠帶給父親了，乾脆再吃兩塊吧，吃著吃著，眼看著盤子裡的牛軋糖已經所剩無幾了，自己也笑了，我這不真的成了“豬八戒吃西瓜”了嗎，不，是“豬八戒吃牛軋”了！嗨，今天就算是個熱身，明天重新給父親做吧。 昨下午做的牛軋到今早終於被我吃了個精光。因昨天電話裡已經告訴父親今早要給他帶我自製的美味“西點”的，今早總不能空手去吧，於是，早晨去父親家前，又拐彎超市，採購了一大包材料，一到父親家就鑽進廚房，打開微波爐，用極快的速度，做了滿滿一大盤牛軋。一端上桌，便得到父親和妹妹的高度讚賞，他們都說比什麼點心都好吃呢。因為鬆軟可口，父親一連吃了多塊，這使我欣慰無比。父親惦記外孫外孫女，把盤子裡的牛軋糖分成兩包，讓妹妹帶回家給孩子吃。於是，便有了我今天下午的回到自己家的第三次做牛軋。 因為喜愛牛軋，於是想探究這牛軋糖的由來。剛剛上網百度了一下。說是牛軋糖又名“鳥結”糖。它是一種由牛奶、砂糖、澱粉、糖漿、蛋白質、花生、油等混合製成的糖果。牛軋糖入口香甜，有股濃濃的花生及奶香，甚有嚼勁，是大人及小朋友都喜愛的甜點。悉尼唐人街的牛軋糖是世界知名的。 說到牛軋糖的發明和由來，一說是早在600年前的意大利人克雷莫納在一次貴族的婚宴上新人獲贈一種用蜂蜜、杏仁和蛋白製成了一種新的糖果，名為“nougat”，這個單詞音譯為“鳥結”或“牛軋”。 另有一說是，明代浙江一考生名商輅，祈求文昌帝君保佑考試順利，夢見供桌上備有筆墨紙硯、一盤花生和麥芽糖。文昌帝君對著供桌手臂一揮，只見花生飛入麥芽糖中，成了花生糖，而花生糖瞬間化為數頭牛隻，朝他飛奔過來。商輅夢醒，解夢者說，筆墨紙硯加上花生，代表生花妙筆，花生糖變成牛，朝他奔來，象徵擁有智慧。總之，對考生來說，這都是好兆頭。商輅聞之大喜，乃命家僕取米榖和麥芽糖，仿夢中情境，加入花生，製成牛狀的花生糖，與人分享。 還有一說，以麥芽糖、花生製造並捏造成牛的模樣，所以叫做牛軋糖，但後來因為把糖捏成牛的模樣實在不容易，而且生產速度較慢，所以就直接切成長方形的模樣出售。其後有外國傳教士將此糖果流傳至西方，始成為外國至受歡迎的糖果之一。 三個說法就有兩個是說牛軋糖並不是舶來品，而是由咱中國流傳出去的，一直以為神馬“牛軋”、“鳥結”的是西點的呢！看來也是出口轉內銷的呢！無論哪個說的是真，都說明牛軋糖的歷史相當悠久，來歷不凡。是咱國人能吹牛，還是真的實情，不去追究了，咱就講究個好吃就行。快過年了，自己動手做一些牛扎糖，無論是自己吃還是送親友都是一件既溫暖又快樂的事情。 不再賣關子了，我把從隨遇而安那學來的和我摸索補充的做牛軋的方法和注意事項寫在這裡，供有意嘗試做牛軋的博友們參考，希望你們也能喜歡這款西點。 我學做的這款牛軋糖是簡易版，算不上正宗，極易操作，不用熬糖漿也不用打蛋白，味道也很好。 原料： 棉花糖100克、奶粉100克、去皮熟花生米100克.（3個100克，等分的材料，好記吧？） 程序： 1、取一個微波爐專用容器，容器裡撒一些奶粉，將棉花糖倒入容器中。放入微波爐高火轉1分鐘左右； 2、棉花糖全部膨脹起來就可以了，迅速攪拌均勻； 3、再迅速倒入奶粉攪拌； 4、再迅速倒入花生米攪拌； 5、粘稠不太好攪，我是等稍微涼一些在手上撒一些奶粉，直接上手揣。如果實在揣不動時可以再入微波爐轉一下，時間自己掌握； 6、用擀麵杖先擀成1.5cm或2cm厚的大片，然後用刀切塊即可食用。有人說放進冰箱冷凍2小時定型後再食用最好，我覺沒有必要，因為熱乎乎的口感更好。 就這麼簡單幾步，只需動手幾分鐘，就能吃上奶香濃郁味道不錯的牛軋糖嘍。甜甜的，酥軟的，不粘牙，入口即化，越嚼越香，比超市的袋裝牛紮好吃的沒法說。 注意事項： 1、棉花糖最好選用白色沒有夾餡的，做出來的牛軋糖味道也純正，顏色也漂亮。 2、攪拌過程中，如果冷卻，可以再放入微波爐轉幾十秒再繼續拌合。 3、花生去皮後，最好掰成兩半，花生要盡量拌開，要不最後不好壓實。
我的自製牛軋糖
牛軋糖，估計沒有人沒吃過吧。可是自製牛軋糖，估計還是有不少人沒有享用過的。它的口感和美味是成品牛軋糖無法相比的，簡直不可同日而語。
我是昨天下午瀏覽澳洲博友隨遇而安的博文，無意中看到她做的牛軋糖，好像很受孩子們的歡迎。我就喜歡下廚，愛好搗鼓點鮮點子，當時就看得我心和手都發癢，於是當即決定學著做，好給喜歡吃甜點的父親享用。說乾就乾，迫不及待地關掉電腦，直奔超市，買來材料，立即嘗試，現販現賣，沒想到一舉成功。
我在微波爐和灶台邊做牛扎時，就邊做邊往嘴裡填，待把熱乎乎的牛軋糖，切成塊塊，再裝進了漂亮的盤子時，那美味的牛軋已經被我幹掉了將近四分之一了。我想，不能再吃了，一來得給父親留著，明早好帶給他吃；二來怕胖，不能再嘴饞了。可是等傍晚小表妹一家來玩時，盤子裡只剩下二分之一了。我請她品嚐，得到她的讚賞，直誇比超市裡的上海牛軋糖好吃一百倍。誇得我美滋滋的，於是衝了杯咖啡就著，陪著小表妹又享用了起來。待到吃晚飯時，已經不想吃飯，就自言自語道，反正也不夠帶給父親了，乾脆再吃兩塊吧，吃著吃著，眼看著盤子裡的牛軋糖已經所剩無幾了，自己也笑了，我這不真的成了“豬八戒吃西瓜”了嗎，不，是“豬八戒吃牛軋”了！嗨，今天就算是個熱身，明天重新給父親做吧。
昨下午做的牛軋到今早終於被我吃了個精光。因昨天電話裡已經告訴父親今早要給他帶我自製的美味“西點”的，今早總不能空手去吧，於是，早晨去父親家前，又拐彎超市，採購了一大包材料，一到父親家就鑽進廚房，打開微波爐，用極快的速度，做了滿滿一大盤牛軋。一端上桌，便得到父親和妹妹的高度讚賞，他們都說比什麼點心都好吃呢。因為鬆軟可口，父親一連吃了多塊，這使我欣慰無比。父親惦記外孫外孫女，把盤子裡的牛軋糖分成兩包，讓妹妹帶回家給孩子吃。於是，便有了我今天下午的回到自己家的第三次做牛軋。
因為喜愛牛軋，於是想探究這牛軋糖的由來。剛剛上網百度了一下。說是牛軋糖又名“鳥結”糖。它是一種由牛奶、砂糖、澱粉、糖漿、蛋白質、花生、油等混合製成的糖果。牛軋糖入口香甜，有股濃濃的花生及奶香，甚有嚼勁，是大人及小朋友都喜愛的甜點。悉尼唐人街的牛軋糖是世界知名的。
說到牛軋糖的發明和由來，一說是早在600年前的意大利人克雷莫納在一次貴族的婚宴上新人獲贈一種用蜂蜜、杏仁和蛋白製成了一種新的糖果，名為“nougat”，這個單詞音譯為“鳥結”或“牛軋”。
另有一說是，明代浙江一考生名商輅，祈求文昌帝君保佑考試順利，夢見供桌上備有筆墨紙硯、一盤花生和麥芽糖。文昌帝君對著供桌手臂一揮，只見花生飛入麥芽糖中，成了花生糖，而花生糖瞬間化為數頭牛隻，朝他飛奔過來。商輅夢醒，解夢者說，筆墨紙硯加上花生，代表生花妙筆，花生糖變成牛，朝他奔來，象徵擁有智慧。總之，對考生來說，這都是好兆頭。商輅聞之大喜，乃命家僕取米榖和麥芽糖，仿夢中情境，加入花生，製成牛狀的花生糖，與人分享。
還有一說，以麥芽糖、花生製造並捏造成牛的模樣，所以叫做牛軋糖，但後來因為把糖捏成牛的模樣實在不容易，而且生產速度較慢，所以就直接切成長方形的模樣出售。其後有外國傳教士將此糖果流傳至西方，始成為外國至受歡迎的糖果之一。
三個說法就有兩個是說牛軋糖並不是舶來品，而是由咱中國流傳出去的，一直以為神馬“牛軋”、“鳥結”的是西點的呢！看來也是出口轉內銷的呢！無論哪個說的是真，都說明牛軋糖的歷史相當悠久，來歷不凡。是咱國人能吹牛，還是真的實情，不去追究了，咱就講究個好吃就行。快過年了，自己動手做一些牛扎糖，無論是自己吃還是送親友都是一件既溫暖又快樂的事情。
不再賣關子了，我把從隨遇而安那學來的和我摸索補充的做牛軋的方法和注意事項寫在這裡，供有意嘗試做牛軋的博友們參考，希望你們也能喜歡這款西點。
我學做的這款牛軋糖是簡易版，算不上正宗，極易操作，不用熬糖漿也不用打蛋白，味道也很好。
原料：
棉花糖100克、奶粉100克、去皮熟花生米100克.（3個100克，等分的材料，好記吧？）
程序：
1、取一個微波爐專用容器，容器裡撒一些奶粉，將棉花糖倒入容器中。放入微波爐高火轉1分鐘左右；
2、棉花糖全部膨脹起來就可以了，迅速攪拌均勻；
3、再迅速倒入奶粉攪拌；
4、再迅速倒入花生米攪拌；
5、粘稠不太好攪，我是等稍微涼一些在手上撒一些奶粉，直接上手揣。如果實在揣不動時可以再入微波爐轉一下，時間自己掌握；
6、用擀麵杖先擀成1.5cm或2cm厚的大片，然後用刀切塊即可食用。有人說放進冰箱冷凍2小時定型後再食用最好，我覺沒有必要，因為熱乎乎的口感更好。
就這麼簡單幾步，只需動手幾分鐘，就能吃上奶香濃郁味道不錯的牛軋糖嘍。甜甜的，酥軟的，不粘牙，入口即化，越嚼越香，比超市的袋裝牛紮好吃的沒法說。
注意事項：
1、棉花糖最好選用白色沒有夾餡的，做出來的牛軋糖味道也純正，顏色也漂亮。
2、攪拌過程中，如果冷卻，可以再放入微波爐轉幾十秒再繼續拌合。
3、花生去皮後，最好掰成兩半，花生要盡量拌開，要不最後不好壓實。
2011年9月5日 星期一
自制牛扎糖-(棉花糖版)
自制牛扎糖-(棉花糖版)
有段时间台湾好流行手工牛扎糖,有各种口味,抹茶,巧克力....等等,而且不便宜哦,一小盒就要两百多台币,后来在上海的时候知道朋友的先生是做食品工厂的,也有出来教大家怎么做牛扎糖,但是设备要求很高,家里要有大烤箱,还要有功率1500瓦以上的搅拌机...挖肋!!谁家有这些啊,结果也没学成.
前两天无意中在网上看到有人用棉花糖自制牛扎糖,就想来试试,不过没有标准配方,所以一切的比例就自己揣摩
材料:纯白色棉花糖 150G
奶粉 70G
炒熟去皮花生 110G
糯米纸 数张
做法:
其实做法很简单,
1.先把棉花糖放进微波炉里一分钟,拿出来以牛軋糖 后加入奶粉快速搅拌,这时候很烫,要小心,可以用电动打蛋器里的那两根棒子(那两个棒子一般不能拿来揉面团,否则机器会烧掉)
2.加进花生,搅拌均匀
3.趁温热倒到朔料袋上,整形成1.5公分厚的饼状.
4.放进冰箱里冷藏2小时,待完全变硬以后,就可以拿出来切块,用糯米纸包起来
有段时间台湾好流行手工牛扎糖,有各种口味,抹茶,巧克力....等等,而且不便宜哦,一小盒就要两百多台币,后来在上海的时候知道朋友的先生是做食品工厂的,也有出来教大家怎么做牛扎糖,但是设备要求很高,家里要有大烤箱,还要有功率1500瓦以上的搅拌机...挖肋!!谁家有这些啊,结果也没学成.
前两天无意中在网上看到有人用棉花糖自制牛扎糖,就想来试试,不过没有标准配方,所以一切的比例就自己揣摩
材料:纯白色棉花糖 150G
奶粉 70G
炒熟去皮花生 110G
糯米纸 数张
做法:
其实做法很简单,
1.先把棉花糖放进微波炉里一分钟,拿出来以牛軋糖 后加入奶粉快速搅拌,这时候很烫,要小心,可以用电动打蛋器里的那两根棒子(那两个棒子一般不能拿来揉面团,否则机器会烧掉)
2.加进花生,搅拌均匀
3.趁温热倒到朔料袋上,整形成1.5公分厚的饼状.
4.放进冰箱里冷藏2小时,待完全变硬以后,就可以拿出来切块,用糯米纸包起来
2011年9月2日 星期五
台灣農產品借直航“東風”蘇州探路
台灣農產品借直航“東風”蘇州探路
蘇州市第七屆優質農產品交易會今天在高新區國際會展中心舉行。一年一度的優質農產品“嘉年華”吸引三百多家企業、一千多個品種參加。隨著兩岸實現“大三通”,台灣農產品也藉這股“東風”亮相蘇州“農交會”。走近台灣展區,但見楊桃、蓮霧、釋迦等台灣特色水果來了;阿里山茶、高山凍頂烏龍茶、梨山高冷茶等台灣特色茶葉來了;台灣著名小吃燒仙草、台灣手工牛軋糖也來了,這些來自寶島的展位前都是人頭擠擠,蘇州市民零距離接觸台灣名特優農產品。據了解,本次蘇州“農交會”共吸引三百多個品種的台灣農產品參展,占到整個“農交會”品種數的近三分之一。在現場的採訪中記者了解到,些次農交會之所以吸引如此多的台灣客商前來參展,都是藉“大三通”之機前來探路。在此次“農交會”上,來自台灣南投縣農業合作社聯合社的總經理林國棟共設了十二個展位,佔了整個台灣展區展位的近四分之一。他說:“過去台灣到廈門,需要五至七天的物流環節,而兩岸直航後,航道'截彎取直',在兩天內完成。這對於以新鮮取勝的水果來說,損耗率將降低,產品也能賣個好價錢。”在林國棟看來,最直接的受益者是大陸消費者,物流成本降低,產品價格也會隨之降低,消費者可以以更低的價格買到新鮮甜美的台灣水果。林國棟還向記者透露了一個“秘密”:“我們這次來主要是探探路子,看看蘇州市民的消費熱情,如果銷售情況比較好的話,也希望在蘇州設立銷售平台。” 眾所周知,蘇州是大陸台商密集地之一,現擁有八千多家台資企業。十五日,“江蘇外貿第一大港”太倉港成為首批對台直航港之一,實現兩岸海上直航。這些優勢必將加快台灣農產品客商在蘇州集聚。蘇州市副市長、太倉港管委會主任梅正榮透露,直航後,太倉港將瞄準“對台貿易自由港區”目標,多措並舉,放大“直航效應”其中的一個重要目標就是,吸引台灣農產品來太倉港集散,加快規劃建設適宜農產品進口所需的儲運等設施,促成台灣農產品等貨物來太倉港集散,爭取打造台灣農產品進口基地。據了解,蘇州“農交會”已成功舉辦了六屆。隨著越來越多台灣農產品的“加盟”,這一蘇州特色的“農交會”正成為兩岸農產品交流的一個重要平台,推動兩岸農業的進一步合作、交流。
蘇州市第七屆優質農產品交易會今天在高新區國際會展中心舉行。一年一度的優質農產品“嘉年華”吸引三百多家企業、一千多個品種參加。隨著兩岸實現“大三通”,台灣農產品也藉這股“東風”亮相蘇州“農交會”。走近台灣展區,但見楊桃、蓮霧、釋迦等台灣特色水果來了;阿里山茶、高山凍頂烏龍茶、梨山高冷茶等台灣特色茶葉來了;台灣著名小吃燒仙草、台灣手工牛軋糖也來了,這些來自寶島的展位前都是人頭擠擠,蘇州市民零距離接觸台灣名特優農產品。據了解,本次蘇州“農交會”共吸引三百多個品種的台灣農產品參展,占到整個“農交會”品種數的近三分之一。在現場的採訪中記者了解到,些次農交會之所以吸引如此多的台灣客商前來參展,都是藉“大三通”之機前來探路。在此次“農交會”上,來自台灣南投縣農業合作社聯合社的總經理林國棟共設了十二個展位,佔了整個台灣展區展位的近四分之一。他說:“過去台灣到廈門,需要五至七天的物流環節,而兩岸直航後,航道'截彎取直',在兩天內完成。這對於以新鮮取勝的水果來說,損耗率將降低,產品也能賣個好價錢。”在林國棟看來,最直接的受益者是大陸消費者,物流成本降低,產品價格也會隨之降低,消費者可以以更低的價格買到新鮮甜美的台灣水果。林國棟還向記者透露了一個“秘密”:“我們這次來主要是探探路子,看看蘇州市民的消費熱情,如果銷售情況比較好的話,也希望在蘇州設立銷售平台。” 眾所周知,蘇州是大陸台商密集地之一,現擁有八千多家台資企業。十五日,“江蘇外貿第一大港”太倉港成為首批對台直航港之一,實現兩岸海上直航。這些優勢必將加快台灣農產品客商在蘇州集聚。蘇州市副市長、太倉港管委會主任梅正榮透露,直航後,太倉港將瞄準“對台貿易自由港區”目標,多措並舉,放大“直航效應”其中的一個重要目標就是,吸引台灣農產品來太倉港集散,加快規劃建設適宜農產品進口所需的儲運等設施,促成台灣農產品等貨物來太倉港集散,爭取打造台灣農產品進口基地。據了解,蘇州“農交會”已成功舉辦了六屆。隨著越來越多台灣農產品的“加盟”,這一蘇州特色的“農交會”正成為兩岸農產品交流的一個重要平台,推動兩岸農業的進一步合作、交流。
溫馨巧克力情~食物禮物
溫馨巧克力情~食物禮物
part II
聖誕隔日英文讀書會，十個大小孩，吃了一個蘋果乳酪蛋糕與糖果之後，隔天收到一個滿是粉紅色調煙火花樣的禮盒。
原來是家長親制親炒的零食。
五顏六色的牛軋糖，抹茶、咖啡、核桃糕、到杏仁、紅莓、夏威夷榛果，真材實料軟含透心，施媽媽實在太厲害了。
記得去年三月園遊會，到108捧場的手工餅乾，也是施媽媽的作品。
餅乾外的突起，很像一下生物實驗，恬恬婷婷牛軋糖
帶來的石榴花花粉外殼。花粉觀察全班就看旁邊盛開的花，不知這一群208孩子還有幾個人記得顯微鏡中看到景？
part III
三包好料不多見，先帶回家上佛堂，趁鮮借果獻佛。隔天下桌，各吃ㄧ口.....@@
，特別帶這一包重返學校.....
原以為這是純巧克力......
K一口，口口愉悅，竟然含果仁。
口味多層次，怎會這麼好吃？ ！反覆品嚐中.........
。作法應該是加州杏仁烤香脆、沾層糖霜、裹上薄層巧克力、最後灑下可可粉！這般珍品難尋，怎能獨樂樂？於是芳鄰老師與巧遇的學生有福羅。
走廊遇到昶嘉、凱文，來來~~....。洪週、弘?、聖文，來來來~~....。一群包圍英文老師而來的女孩，來來來來~~....。
不明就裡的學生，在咬破一瞬間，忽然憶起理化考卷上的含果仁笑話。家長的愛心，令每一個巧遇的學生眼睛一亮，嘴兒香甜
part II
聖誕隔日英文讀書會，十個大小孩，吃了一個蘋果乳酪蛋糕與糖果之後，隔天收到一個滿是粉紅色調煙火花樣的禮盒。
原來是家長親制親炒的零食。
五顏六色的牛軋糖，抹茶、咖啡、核桃糕、到杏仁、紅莓、夏威夷榛果，真材實料軟含透心，施媽媽實在太厲害了。
記得去年三月園遊會，到108捧場的手工餅乾，也是施媽媽的作品。
餅乾外的突起，很像一下生物實驗，恬恬婷婷牛軋糖
帶來的石榴花花粉外殼。花粉觀察全班就看旁邊盛開的花，不知這一群208孩子還有幾個人記得顯微鏡中看到景？
part III
三包好料不多見，先帶回家上佛堂，趁鮮借果獻佛。隔天下桌，各吃ㄧ口.....@@
，特別帶這一包重返學校.....
原以為這是純巧克力......
K一口，口口愉悅，竟然含果仁。
口味多層次，怎會這麼好吃？ ！反覆品嚐中.........
。作法應該是加州杏仁烤香脆、沾層糖霜、裹上薄層巧克力、最後灑下可可粉！這般珍品難尋，怎能獨樂樂？於是芳鄰老師與巧遇的學生有福羅。
走廊遇到昶嘉、凱文，來來~~....。洪週、弘?、聖文，來來來~~....。一群包圍英文老師而來的女孩，來來來來~~....。
不明就裡的學生，在咬破一瞬間，忽然憶起理化考卷上的含果仁笑話。家長的愛心，令每一個巧遇的學生眼睛一亮，嘴兒香甜
2011年8月29日 星期一
最受追捧的夏日消暑甜品做法
最受追捧的夏日消暑甜品做法
原料：牛軋糖350g、原味煉乳60g、蛋黃1個、水80ml。
做法：
1、將牛軋糖全部剝出，放入湯鍋，加入煉乳；
2、加水，小火熬至牛軋糖融化；
3、蛋黃中倒入牛軋糖
白砂糖；
4、用電動打蛋器攪打，打至發白的蓬鬆狀態；
5、將冷卻後的花生奶糊倒入蛋黃糊；
6、用勺子輕輕攪拌均勻，放入冰箱冷凍室，每隔半小時攪拌一次，冷凍6小時以上。
原料：牛軋糖350g、原味煉乳60g、蛋黃1個、水80ml。
做法：
1、將牛軋糖全部剝出，放入湯鍋，加入煉乳；
2、加水，小火熬至牛軋糖融化；
3、蛋黃中倒入牛軋糖
白砂糖；
4、用電動打蛋器攪打，打至發白的蓬鬆狀態；
5、將冷卻後的花生奶糊倒入蛋黃糊；
6、用勺子輕輕攪拌均勻，放入冰箱冷凍室，每隔半小時攪拌一次，冷凍6小時以上。
2011年8月26日 星期五
牛軋糖的命名
牛軋糖在法國叫做Nougat，起源於拉丁文Nux（原意是指堅果），所以又名鳥結糖。據說數百年前的法國國王路易十五拜訪西班牙皇室，不是帶著黃金或珠寶，而是帶了42公斤的牛軋糖，這足以證明牛軋糖在當時的價值比黃金珠寶還要貴重。一度還曾被歐陸宮廷及貴族世家稱之為“可以吃的瑰寶”，其不僅在大名鼎鼎的法國甜點界始終佔有一席之??地，更因悉尼唐人街的暢銷而聞名於世。
牛軋糖的創始人據說是我國明朝的狀元商輅，有一天夜裡商輅夢見自己跪在文昌殿前，看見供桌上擺著筆墨紙硯、一盤花生和一些糖。突然間文昌帝君手朝供桌一揮，花生竟自動去殼飛入糖中，瞬時化成數頭牛朝他飛奔而來。商輅醒後請人幫他解讀夢中景象，解夢人說筆墨紙硯和花生為妙筆生花的比喻，化成數頭牛朝他奔來則是智慧的象徵。商輅聽後驚喜異常，忙吩咐家人取來麥芽糖和花生混合熬製，最後做成牛的模樣，因此取名為牛軋糖（軋字本身含有花生的意思）。
商輅創制牛軋糖後，同一年去參加鄉試、會試、殿試竟連中三元，是明朝八十九名狀元中唯一三元及第的學子。他為了感念文昌帝君的保佑，製作了大量的牛軋糖赴文昌殿祭拜答謝。後將牛軋糖分給大家品嚐，因為口感香醇而廣為流傳。自此牛軋糖大受學子歡迎，成了求取功名的吉祥食物，因此又稱狀元糖或功名糖。逐漸人們發覺把糖製作成牛的形狀過於繁瑣，就把糖直接切成長塊狀，也就是今天我們看到的樣子。
牛軋糖在我國的台灣和澳門也有生產，除了原味以外，還有改良版的抹茶、芝麻和咖啡等多種口味，已是極具當地特色的名產，更是觀光客最喜歡的伴手禮之一哦。傳統做法的牛軋糖因為需要熬製糖漿所以耗時較長，而且像麥芽糖等食材一般超市也沒有出售，不太適宜如今忙碌的都市上班族製作。所以用花生、奶粉和棉花糖，這種隨手可得的食材來自製最是合適不過了。這樣既節約了時間，口感也絕對頂呱呱的正宗，真的是即簡單又方便。只需要一台微波爐，幾分鐘就可以輕鬆做出好吃且不粘牙的純正牛軋糖。成品更是咬一口軟中帶Q，滿嘴都是濃郁醇滑的牛奶香呢，再配上香酥飽滿的花生仁，百分百是大人和小朋友都喜愛的極品糖果，難怪從明朝一直流傳至今，盛行百年而不衰呢
牛軋糖的創始人據說是我國明朝的狀元商輅，有一天夜裡商輅夢見自己跪在文昌殿前，看見供桌上擺著筆墨紙硯、一盤花生和一些糖。突然間文昌帝君手朝供桌一揮，花生竟自動去殼飛入糖中，瞬時化成數頭牛朝他飛奔而來。商輅醒後請人幫他解讀夢中景象，解夢人說筆墨紙硯和花生為妙筆生花的比喻，化成數頭牛朝他奔來則是智慧的象徵。商輅聽後驚喜異常，忙吩咐家人取來麥芽糖和花生混合熬製，最後做成牛的模樣，因此取名為牛軋糖（軋字本身含有花生的意思）。
商輅創制牛軋糖後，同一年去參加鄉試、會試、殿試竟連中三元，是明朝八十九名狀元中唯一三元及第的學子。他為了感念文昌帝君的保佑，製作了大量的牛軋糖赴文昌殿祭拜答謝。後將牛軋糖分給大家品嚐，因為口感香醇而廣為流傳。自此牛軋糖大受學子歡迎，成了求取功名的吉祥食物，因此又稱狀元糖或功名糖。逐漸人們發覺把糖製作成牛的形狀過於繁瑣，就把糖直接切成長塊狀，也就是今天我們看到的樣子。
牛軋糖在我國的台灣和澳門也有生產，除了原味以外，還有改良版的抹茶、芝麻和咖啡等多種口味，已是極具當地特色的名產，更是觀光客最喜歡的伴手禮之一哦。傳統做法的牛軋糖因為需要熬製糖漿所以耗時較長，而且像麥芽糖等食材一般超市也沒有出售，不太適宜如今忙碌的都市上班族製作。所以用花生、奶粉和棉花糖，這種隨手可得的食材來自製最是合適不過了。這樣既節約了時間，口感也絕對頂呱呱的正宗，真的是即簡單又方便。只需要一台微波爐，幾分鐘就可以輕鬆做出好吃且不粘牙的純正牛軋糖。成品更是咬一口軟中帶Q，滿嘴都是濃郁醇滑的牛奶香呢，再配上香酥飽滿的花生仁，百分百是大人和小朋友都喜愛的極品糖果，難怪從明朝一直流傳至今，盛行百年而不衰呢
風味牛軋糖
風味牛軋糖
牛軋糖的最終品質特點有韌性、脆性和砂性三種類型。加工脆性和砂性糖料的製作方法與韌性牛軋糖基本相同；對於砂性牛軋糖，可可粉與糖粉應與溶化的硬脂一起加入。砂性牛軋糖，採用新鮮、純正的牛奶提煉而成，甜而不膩、順口不黏牙。 [1]
1.蛋白牛軋糖：早期的牛軋糖生產工藝，都是先製作一個蛋白泡沫，然後將糖和糖漿組成的濃縮糖液緩緩地分批加入蛋白泡沫體，最後製成一種含氣泡的甜體，就是牛軋糖。
2.明膠牛軋糖：現基本使用明膠作為原料。首先將明膠浸於水中，葡萄糖漿稍加熱後，與明膠一起加入攪擦機內攪擦直到潔白，但有時候也會用蜂蜜代替全部或部分的葡萄糖漿。
3.大豆和麥芽牛軋糖：原料配方含大豆蛋牛軋糖
白砂糖，使用的充氣糖基體同普通牛軋糖。
4.麥精牛軋糖：原料配方使用可作塗層巧克力品種的基體。近年來，許多牛軋糖的基本配方代用該物質而部分降低蛋白乾與明膠的用量。這類澱粉的水解物是一種具有流散性和高溶解性的粉體，主要組成屬於高醣類。 [1]
製作方法
材料
脫皮生花生800克、水1/2杯、細白砂糖400克、濃麥芽糖400克、鹽2/3小匙、蛋白2個、防粘烤盤紙1張、透明糖果紙1包
做法
杏仁牛軋糖
1、先把花生用150℃烤到金黃香脆，要時時翻動，以免火候不均勻，約15分鐘。
2、把糖漿的材料放在小鍋裡，以中火熬煮，煮到143℃。若沒有溫度計，可把一滴糖漿滴入冷水中，能結成硬塊即是煮好了。
3、同時把蛋白打到硬性發泡，再把煮好的糖倒入，繼續攪打。
4、打到糖漿表面失去光澤才可停止，這樣成品才不容易潮濕軟化。 （下面必須墊熱水,不然糖很快就凝固了) 加入花生，緩慢攪拌，直到用手摸糖塊時覺得乾而不粘手即可。
6、整個倒到烤盤紙上，包好，壓成約1.5公分厚的扁方塊。
7、用菜刀切成長條形，用糖果紙包好。
花生牛軋糖
1、花生一定要選新鮮沒有壞掉或蟲蛀的。麥芽糖要選很濃不容易流動的那種，如果不容易倒出來，可以微波爐叮20秒，就很容易倒出來了。
製作材料(14張) 2、最好用電動攪拌機，手動的話，速度不夠快，糖很快凝結，做起來十分費力。
3、煮糖漿的時候如果不到143度，做好的糖會比較軟。
蛋白牛軋糖
原料配方
第一部分：葡萄糖漿6.8公斤、卵蛋白乾0.91公斤、水2.28升
第二部分：砂糖21.77公斤葡萄糖漿6.8公斤水6.84升
製作方法
1、第一部分配料：蛋白乾加入2.28升水至少應浸泡12小時，許多用手工操作的則要延長到18小時，過濾後，置於蛋白攪擦機內，將葡萄糖漿溫熱後，加入蛋白液中，將所有物料攪擦成疏鬆的充氣糖基體。
2、第二部分配料：將砂糖溶化於水，再加葡萄糖漿加熱熬至141℃。
3、將充氣糖基體裝入另一攪擦機，把熬好的糖漿緩慢地倒入基體中，同時開動攪拌器攪拌均勻。
4、為了不使物料過冷，可開一點蒸汽，以保持高溫。
5、當糖料變得夠硬時，加0.68公斤可可白脫，或其它硬性植物脂，並加果仁或其它填料。
6、將糖料倒在舖有米紙的木框墊板上，木框的深度視需要而定，糖料的頂上也覆以米紙，再在頂上壓一塊平板，以防氣泡升至表面造成粗糙不平。冷卻約12小時，就可開始切割，??切割動作要迅速，因為細的砂粒很快出現（批量物料經常會出現的現象），表面發粘也增加切割的問題。
除香料外，為了起到滑潤作用，通常添加椰子乾，如需提高產品的等級，也可加入杏仁或榛子。
牛軋糖的最終品質特點有韌性、脆性和砂性三種類型。加工脆性和砂性糖料的製作方法與韌性牛軋糖基本相同；對於砂性牛軋糖，可可粉與糖粉應與溶化的硬脂一起加入。砂性牛軋糖，採用新鮮、純正的牛奶提煉而成，甜而不膩、順口不黏牙。 [1]
1.蛋白牛軋糖：早期的牛軋糖生產工藝，都是先製作一個蛋白泡沫，然後將糖和糖漿組成的濃縮糖液緩緩地分批加入蛋白泡沫體，最後製成一種含氣泡的甜體，就是牛軋糖。
2.明膠牛軋糖：現基本使用明膠作為原料。首先將明膠浸於水中，葡萄糖漿稍加熱後，與明膠一起加入攪擦機內攪擦直到潔白，但有時候也會用蜂蜜代替全部或部分的葡萄糖漿。
3.大豆和麥芽牛軋糖：原料配方含大豆蛋牛軋糖
白砂糖，使用的充氣糖基體同普通牛軋糖。
4.麥精牛軋糖：原料配方使用可作塗層巧克力品種的基體。近年來，許多牛軋糖的基本配方代用該物質而部分降低蛋白乾與明膠的用量。這類澱粉的水解物是一種具有流散性和高溶解性的粉體，主要組成屬於高醣類。 [1]
製作方法
材料
脫皮生花生800克、水1/2杯、細白砂糖400克、濃麥芽糖400克、鹽2/3小匙、蛋白2個、防粘烤盤紙1張、透明糖果紙1包
做法
杏仁牛軋糖
1、先把花生用150℃烤到金黃香脆，要時時翻動，以免火候不均勻，約15分鐘。
2、把糖漿的材料放在小鍋裡，以中火熬煮，煮到143℃。若沒有溫度計，可把一滴糖漿滴入冷水中，能結成硬塊即是煮好了。
3、同時把蛋白打到硬性發泡，再把煮好的糖倒入，繼續攪打。
4、打到糖漿表面失去光澤才可停止，這樣成品才不容易潮濕軟化。 （下面必須墊熱水,不然糖很快就凝固了) 加入花生，緩慢攪拌，直到用手摸糖塊時覺得乾而不粘手即可。
6、整個倒到烤盤紙上，包好，壓成約1.5公分厚的扁方塊。
7、用菜刀切成長條形，用糖果紙包好。
花生牛軋糖
1、花生一定要選新鮮沒有壞掉或蟲蛀的。麥芽糖要選很濃不容易流動的那種，如果不容易倒出來，可以微波爐叮20秒，就很容易倒出來了。
製作材料(14張) 2、最好用電動攪拌機，手動的話，速度不夠快，糖很快凝結，做起來十分費力。
3、煮糖漿的時候如果不到143度，做好的糖會比較軟。
蛋白牛軋糖
原料配方
第一部分：葡萄糖漿6.8公斤、卵蛋白乾0.91公斤、水2.28升
第二部分：砂糖21.77公斤葡萄糖漿6.8公斤水6.84升
製作方法
1、第一部分配料：蛋白乾加入2.28升水至少應浸泡12小時，許多用手工操作的則要延長到18小時，過濾後，置於蛋白攪擦機內，將葡萄糖漿溫熱後，加入蛋白液中，將所有物料攪擦成疏鬆的充氣糖基體。
2、第二部分配料：將砂糖溶化於水，再加葡萄糖漿加熱熬至141℃。
3、將充氣糖基體裝入另一攪擦機，把熬好的糖漿緩慢地倒入基體中，同時開動攪拌器攪拌均勻。
4、為了不使物料過冷，可開一點蒸汽，以保持高溫。
5、當糖料變得夠硬時，加0.68公斤可可白脫，或其它硬性植物脂，並加果仁或其它填料。
6、將糖料倒在舖有米紙的木框墊板上，木框的深度視需要而定，糖料的頂上也覆以米紙，再在頂上壓一塊平板，以防氣泡升至表面造成粗糙不平。冷卻約12小時，就可開始切割，??切割動作要迅速，因為細的砂粒很快出現（批量物料經常會出現的現象），表面發粘也增加切割的問題。
除香料外，為了起到滑潤作用，通常添加椰子乾，如需提高產品的等級，也可加入杏仁或榛子。
2011年8月25日 星期四
國際小商品博覽會
國際小商品博覽會
昨天，正博會展區剛剛對外開放，便迎來瞭如梭的客流，各地參觀者、採購商接踵而至，絡繹不絕，四面八方的來客在博覽會上參觀考察，或尋找商機，或購買心儀的小商品。
“一小時遊遍台灣”
正博會上，台灣展區的參展商把最具魅力的手工製品、特色美食、特色藥品，通過圖片、畫冊、現場製作等形式，展現給參觀者。漫步其中，讓人有一種“一小時遊遍台灣”的感覺。
光彩奪目的銀飾、享有盛名的紅珊瑚……這些小玩意兒做工精細，價格合理，不少女士圍著搶購，也吸引了眾多采購商洽談、購貨，場面火爆。而人氣最旺的要數現場製作的台灣小吃車輪餅，聞著誘人的香味，很多參觀者忍不住試吃、購買。
來自台灣的純天然手工皂也吸引了不少人圍觀，“手工皂是一款綠色環保產品，深受歐美人的喜愛，希望在正博會期間能夠得到更好的推廣。”京輝鳳翔商貿有限公司董事長季德珍介紹，這種手工皂特色展品，台灣團一共帶來了1000多種，用於拓展內地市場，讓更多人了解它。
此次台灣團參展的特色商品還包括在台灣享譽盛名的小美冰激凌、銀鍋牛軋糖、碧喬依水嫩馬油潤膚蜜、琉金穗月等商品，這些商品中大多數都是第一次到北方參展。
企業藉機搶推新品
新穎、獨特、大氣的三元展廳當仁不讓地成為展區的亮點，該展廳負責人介紹說，參加此次正博會，三元食品專門推出醞釀已久的常溫五福奶系列和低溫益菌多多活性乳飲品系列。 “我們希望藉助這次博覽會，通過大型試飲活動，增加與消費者和採購商近距離的溝通反饋，發現、彌補產品的不足之處，為新品在全國推廣預熱。”
為吸引參觀者的眼球，各參展商都做了精心的佈置。在金達科技公司展區，七彩的燈光造型讓人驚嘆不已，梅花、松塔、柳樹都栩栩如生。該公司負責人說：“因為使用了最節能發光體，一棵樹所有的發光體只相當於60瓦的燈泡。”金達科技有限公司是我市一家民營企業，該企業以生產LED光源專業產品和藝術光束產品為主，本屆正博會他們提前預訂了專業展位，將最節能、最先進的產品擺上了博覽會。
“正定志願者真好”
在博覽會期間，眾多正定的志願者奔忙於各個展館，為客商及市民提供熱情服務。在志願者服務站點前，志願者楊佳興奮地對記者說：“在幫助他人的過程中，我感受到了更多的樂趣！”
天津客商杜旺龍表示，這屆博覽會的服務很好，剛到小商品城門前，就有志願者引導幫他找到了參展位置，並且幫助搬行李，佈置展位，志願者熱情周到的服務讓他印象深刻，“這麼好的服務，我們實在想不到，正定的志願者們真好！”
為方便外地客商出行和聯絡，正博會上還設有服務區，為參展商提供火車票、機票訂購和諮詢等服務。人性化的服務讓參展客商倍感滿意，來自北京的一名參展商表示，本屆博覽會各方面籌備十分完善，配套的服務和熱情的態度給他們留下了深刻的印象，他表示明年還將來參加展覽。
小商品市場潛力巨大
“我們工業基金聯合會共帶來了52位企業家，他們都是各個行業的企業老總，我們想尋求一些經濟方面的合作。”太原工業經濟聯合會副會長趙慶生說。他說，近年來，石家莊市和正定發生了翻天覆地的變化，“隨著這些變化，我們相信這裡商機無限。我們將進一步考察石家莊的市場，以確定如何與這裡的商家合作。”
慕名前來參加正博會的香港新世紀物料供應有限公司董事長余良棋，也表達了與趙慶生同樣的看法，“我很看好這裡的市場前景。”他表示，正博會是一個國際性的盛會，給參展商提供了很多商機，同時也搭建了一個良好的平台，可以結識更多的國內外客商，加強彼此間的交流。
正博會首日15個項目簽約
昨日開幕的2010中國·石家莊（正定）國際小商品博覽會收穫頗豐，當天簽約15項，簽約金額超過10億元。
簽約金額最大的項目是將在正定南樓鄉建設的北方國際家具園區，為北方最大家具園區，投資6億元，佔地2000畝。同時，印中工商會與廈門飛行工貿有限公司簽訂了882萬美元的購銷協議，涉及30萬件的家用小家電；太遠振發褲業與“奪標狼”簽訂了7萬條休閒褲，金額達448.4萬元。
其他簽約涉及項目及商品多為生活用品，包括家具、小家電、鞋、服裝、食品等，總投資超過6億元。河北正華集團與秦皇島義烏小商品城還簽下了長期戰略合作協議，就小商品購銷建立長期合作。此外，還有河北企業與港資企業的簽約，涉及金額7000萬元。
昨天，正博會展區剛剛對外開放，便迎來瞭如梭的客流，各地參觀者、採購商接踵而至，絡繹不絕，四面八方的來客在博覽會上參觀考察，或尋找商機，或購買心儀的小商品。
“一小時遊遍台灣”
正博會上，台灣展區的參展商把最具魅力的手工製品、特色美食、特色藥品，通過圖片、畫冊、現場製作等形式，展現給參觀者。漫步其中，讓人有一種“一小時遊遍台灣”的感覺。
光彩奪目的銀飾、享有盛名的紅珊瑚……這些小玩意兒做工精細，價格合理，不少女士圍著搶購，也吸引了眾多采購商洽談、購貨，場面火爆。而人氣最旺的要數現場製作的台灣小吃車輪餅，聞著誘人的香味，很多參觀者忍不住試吃、購買。
來自台灣的純天然手工皂也吸引了不少人圍觀，“手工皂是一款綠色環保產品，深受歐美人的喜愛，希望在正博會期間能夠得到更好的推廣。”京輝鳳翔商貿有限公司董事長季德珍介紹，這種手工皂特色展品，台灣團一共帶來了1000多種，用於拓展內地市場，讓更多人了解它。
此次台灣團參展的特色商品還包括在台灣享譽盛名的小美冰激凌、銀鍋牛軋糖、碧喬依水嫩馬油潤膚蜜、琉金穗月等商品，這些商品中大多數都是第一次到北方參展。
企業藉機搶推新品
新穎、獨特、大氣的三元展廳當仁不讓地成為展區的亮點，該展廳負責人介紹說，參加此次正博會，三元食品專門推出醞釀已久的常溫五福奶系列和低溫益菌多多活性乳飲品系列。 “我們希望藉助這次博覽會，通過大型試飲活動，增加與消費者和採購商近距離的溝通反饋，發現、彌補產品的不足之處，為新品在全國推廣預熱。”
為吸引參觀者的眼球，各參展商都做了精心的佈置。在金達科技公司展區，七彩的燈光造型讓人驚嘆不已，梅花、松塔、柳樹都栩栩如生。該公司負責人說：“因為使用了最節能發光體，一棵樹所有的發光體只相當於60瓦的燈泡。”金達科技有限公司是我市一家民營企業，該企業以生產LED光源專業產品和藝術光束產品為主，本屆正博會他們提前預訂了專業展位，將最節能、最先進的產品擺上了博覽會。
“正定志願者真好”
在博覽會期間，眾多正定的志願者奔忙於各個展館，為客商及市民提供熱情服務。在志願者服務站點前，志願者楊佳興奮地對記者說：“在幫助他人的過程中，我感受到了更多的樂趣！”
天津客商杜旺龍表示，這屆博覽會的服務很好，剛到小商品城門前，就有志願者引導幫他找到了參展位置，並且幫助搬行李，佈置展位，志願者熱情周到的服務讓他印象深刻，“這麼好的服務，我們實在想不到，正定的志願者們真好！”
為方便外地客商出行和聯絡，正博會上還設有服務區，為參展商提供火車票、機票訂購和諮詢等服務。人性化的服務讓參展客商倍感滿意，來自北京的一名參展商表示，本屆博覽會各方面籌備十分完善，配套的服務和熱情的態度給他們留下了深刻的印象，他表示明年還將來參加展覽。
小商品市場潛力巨大
“我們工業基金聯合會共帶來了52位企業家，他們都是各個行業的企業老總，我們想尋求一些經濟方面的合作。”太原工業經濟聯合會副會長趙慶生說。他說，近年來，石家莊市和正定發生了翻天覆地的變化，“隨著這些變化，我們相信這裡商機無限。我們將進一步考察石家莊的市場，以確定如何與這裡的商家合作。”
慕名前來參加正博會的香港新世紀物料供應有限公司董事長余良棋，也表達了與趙慶生同樣的看法，“我很看好這裡的市場前景。”他表示，正博會是一個國際性的盛會，給參展商提供了很多商機，同時也搭建了一個良好的平台，可以結識更多的國內外客商，加強彼此間的交流。
正博會首日15個項目簽約
昨日開幕的2010中國·石家莊（正定）國際小商品博覽會收穫頗豐，當天簽約15項，簽約金額超過10億元。
簽約金額最大的項目是將在正定南樓鄉建設的北方國際家具園區，為北方最大家具園區，投資6億元，佔地2000畝。同時，印中工商會與廈門飛行工貿有限公司簽訂了882萬美元的購銷協議，涉及30萬件的家用小家電；太遠振發褲業與“奪標狼”簽訂了7萬條休閒褲，金額達448.4萬元。
其他簽約涉及項目及商品多為生活用品，包括家具、小家電、鞋、服裝、食品等，總投資超過6億元。河北正華集團與秦皇島義烏小商品城還簽下了長期戰略合作協議，就小商品購銷建立長期合作。此外，還有河北企業與港資企業的簽約，涉及金額7000萬元。
2011年8月24日 星期三
糖村牛糖
糖村牛糖
★★超人氣夢幻牛軋糖★★店主吃過最好吃的牛軋糖
什么是「超人氣夢幻牛軋糖」呢?
就是要有3個要件：「原料」+「溫度」+「時間」
「法國無鹽奶油」：來自於法國諾曼底的牛奶所製成的天
然奶油，其口味特別清爽，因為天然，所以其奶香會隨著
時間慢慢變淡，而無法像香精一樣，維持長久的香味!
「美國加州杏仁粒」：嚴選飽滿香脆的杏仁粒，須經低溫烘烤3小時後，再以高溫烘烤上色，才能讓杏仁粒的
又香又脆喔!
有了兩個以上要件外，另一項最最最重要的
就是－煮糖溫度及時間的控制，要控制的恰到好處，才能做出軟硬適中、軟中帶Q的口感，這就是糖村的超
人氣夢幻牛軋糖!
產品名稱：
台灣名產【糖村】法式牛軋糖禮盒300G
產品口味：
原味杏仁果（奶蛋素可食）
供貨狀況：
成份：
上選杏仁、糖、麥芽、鮮牛軋糖
奶、奶油、奶粉、蛋白、鹽
注意事項：
本產品不含防腐劑，拆封後請儘早食用。
一盒大約300克，18-20顆，因為是純手工製作包裝，所以每顆重量、形狀都會有所不同，口感的軟硬度也會因氣候而有差異，夏季較軟，冬季較硬些，親們要注意哦^^
另外，糖村的牛軋糖使用了鮮奶，所以常溫下的保質期只有短短30天，冷藏的話，可以保存45天；
禮盒上的捲標從包裝製作時就貼上，到了門市已過2天；我們能保證的，是送到您手中時，至少還有10天以上的黃金賞味期，如果您介意的話，請慎拍哦～～
糖村起源
緣起於國外遊學深藏內心的悸動，難忘用餐時耳鬢間的烘焙氣息。而返國後在「亞特蘭」兩年的沉寂，忙碌充實中卻仍無法忘懷對烘焙的迷戀，在不斷的尋訪名師與國外的參訪，糖村孕育與成長是理想得實現。
歲月雖是模糊的 ~~~~~~~
但是在糖村【費洛蒙】的足跡卻越形清晰，飄散融合各式烘焙的糖村，牽引著無數驛動遊子的心弦，特別的氣息令人思憶起獨特的人或事，那令人懷舊的歲月、老友與趣事。
但糖村蛋糕不僅是過去的輝煌亦是現代的驕傲，在不斷改進、創新、研發並與國外交流，糖村的烘焙不僅是藝術的結晶亦是科學的結合，其不僅是在蛋糕外型或口味的轉換，在配方、溫度、保存與技術上亦不斷改進，最終即是追求糖村永臻完美的境地。感謝支持與鼓勵我的友人，讓我們攜手再創糖村未來遠景。
★★超人氣夢幻牛軋糖★★店主吃過最好吃的牛軋糖
什么是「超人氣夢幻牛軋糖」呢?
就是要有3個要件：「原料」+「溫度」+「時間」
「法國無鹽奶油」：來自於法國諾曼底的牛奶所製成的天
然奶油，其口味特別清爽，因為天然，所以其奶香會隨著
時間慢慢變淡，而無法像香精一樣，維持長久的香味!
「美國加州杏仁粒」：嚴選飽滿香脆的杏仁粒，須經低溫烘烤3小時後，再以高溫烘烤上色，才能讓杏仁粒的
又香又脆喔!
有了兩個以上要件外，另一項最最最重要的
就是－煮糖溫度及時間的控制，要控制的恰到好處，才能做出軟硬適中、軟中帶Q的口感，這就是糖村的超
人氣夢幻牛軋糖!
產品名稱：
台灣名產【糖村】法式牛軋糖禮盒300G
產品口味：
原味杏仁果（奶蛋素可食）
供貨狀況：
成份：
上選杏仁、糖、麥芽、鮮牛軋糖
奶、奶油、奶粉、蛋白、鹽
注意事項：
本產品不含防腐劑，拆封後請儘早食用。
一盒大約300克，18-20顆，因為是純手工製作包裝，所以每顆重量、形狀都會有所不同，口感的軟硬度也會因氣候而有差異，夏季較軟，冬季較硬些，親們要注意哦^^
另外，糖村的牛軋糖使用了鮮奶，所以常溫下的保質期只有短短30天，冷藏的話，可以保存45天；
禮盒上的捲標從包裝製作時就貼上，到了門市已過2天；我們能保證的，是送到您手中時，至少還有10天以上的黃金賞味期，如果您介意的話，請慎拍哦～～
糖村起源
緣起於國外遊學深藏內心的悸動，難忘用餐時耳鬢間的烘焙氣息。而返國後在「亞特蘭」兩年的沉寂，忙碌充實中卻仍無法忘懷對烘焙的迷戀，在不斷的尋訪名師與國外的參訪，糖村孕育與成長是理想得實現。
歲月雖是模糊的 ~~~~~~~
但是在糖村【費洛蒙】的足跡卻越形清晰，飄散融合各式烘焙的糖村，牽引著無數驛動遊子的心弦，特別的氣息令人思憶起獨特的人或事，那令人懷舊的歲月、老友與趣事。
但糖村蛋糕不僅是過去的輝煌亦是現代的驕傲，在不斷改進、創新、研發並與國外交流，糖村的烘焙不僅是藝術的結晶亦是科學的結合，其不僅是在蛋糕外型或口味的轉換，在配方、溫度、保存與技術上亦不斷改進，最終即是追求糖村永臻完美的境地。感謝支持與鼓勵我的友人，讓我們攜手再創糖村未來遠景。
2011年8月23日 星期二
台灣經典手工牛軋糖好吃不粘牙
台灣經典手工牛軋糖好吃不粘牙
有一種糖果，用堅果、糖漿或者蜂蜜製成，浪漫的法文稱它為nougat，堅果香脆，醣體奶香濃郁，足夠讓味蕾一品鍾情。東方和西方為它的起源各執一詞，我想，大概還是因為這種美味太過誘人。在中國，它叫牛軋糖，這些年也逐漸為人所熟識起來，雖然關於它的名字和傳說都不夠浪漫，但美味未打一絲折扣。
依然是花生——這種在中國文化中帶有吉祥寓意的食物總是在各種喜慶日子裡反复登場，但很少有人真正對它起膩。長生果，長生果，能年年吃它，壽命和福氣似乎就真能就此長長久久。小小的一塊牛軋糖，雖然一口下去就能察覺花生鮮明的存在，但今天它淡淡的堅果香氣卻只是作為陪襯——因為第一口你就會被濃郁又清甜的奶香味所捕獲，花生的堅硬則更好地支撐出醣體的形狀，也襯托出那種但絕不粘牙的韌度。
我想，你會愛上它，只要一口。
有一種糖果，用堅果、糖漿或者蜂蜜製成，浪漫的法文稱它為nougat，堅果香脆，醣體奶香濃郁，足夠讓味蕾一品鍾情。東方和西方為它的起源各執一詞，我想，大概還是因為這種美味太過誘人。在中國，它叫牛軋糖，這些年也逐漸為人所熟識起來，雖然關於它的名字和傳說都不夠浪漫，但美味未打一絲折扣。
依然是花生——這種在中國文化中帶有吉祥寓意的食物總是在各種喜慶日子裡反复登場，但很少有人真正對它起膩。長生果，長生果，能年年吃它，壽命和福氣似乎就真能就此長長久久。小小的一塊牛軋糖，雖然一口下去就能察覺花生鮮明的存在，但今天它淡淡的堅果香氣卻只是作為陪襯——因為第一口你就會被濃郁又清甜的奶香味所捕獲，花生的堅硬則更好地支撐出醣體的形狀，也襯托出那種但絕不粘牙的韌度。
我想，你會愛上它，只要一口。
2011年8月22日 星期一
2011年8月20日 星期六
花生鳥結
花生鳥結
中國的花生鳥結主要來自北京，天津一帶。
鳥結糖（也稱牛扎糖）是澳洲著名特產，用杏仁、蜂蜜、蛋白、玉米醬、威化餅製成，是健康味美小食
鳥結糖
這種糖法文名叫Nougat，起源於拉丁文Nux，其原意是指堅果。中式的鳥結糖中多加花生粒，西式的則多加杏仁粒。由糖漿混合花生，再由一張可以吃的米紙包著。究其起源有兩種說法：
一說是在1441年在在意大利克雷莫納發明的。在一個地方貴族的婚宴上，新人獲贈一種用蜂蜜、杏仁和蛋白製成的糖果。
另有一說為中國明朝舉人商輅(依明史正統十年會試、殿試皆第一中舉)為了感謝文昌帝君託夢使其三元及第,依照夢中作法所做出,又名花生牛扎。
悉尼唐人街的鳥結糖是世界知名的。除了原味以外，最近還新出了南瓜味和綠茶味。澳門亦有生產，稱為車厘哥夫。
製作步驟材料：棉花糖100克（最好是純白色的）、奶粉1杯約100克左右、花生仁80克、糖粉適量（用來防粘）
花生仁先用白鍋炒香，去皮掰成兩半備用
步驟：棉花糖取出拌入奶粉，再放微波爐熱40秒，再拌勻（動作要快，溶了的棉花糖很快會變硬）
入花生仁拌勻（操作過程如糖漿變硬拌不動，也可放回微波爐加熱片刻再取出來繼續操作）
混合物刮在兩張保鮮紙之間，趁有溫度用擀麵棍擀成厚方塊，待稍涼後切塊粘上糖粉，放冰箱保存即可
中國的花生鳥結主要來自北京，天津一帶。
鳥結糖（也稱牛扎糖）是澳洲著名特產，用杏仁、蜂蜜、蛋白、玉米醬、威化餅製成，是健康味美小食
鳥結糖
這種糖法文名叫Nougat，起源於拉丁文Nux，其原意是指堅果。中式的鳥結糖中多加花生粒，西式的則多加杏仁粒。由糖漿混合花生，再由一張可以吃的米紙包著。究其起源有兩種說法：
一說是在1441年在在意大利克雷莫納發明的。在一個地方貴族的婚宴上，新人獲贈一種用蜂蜜、杏仁和蛋白製成的糖果。
另有一說為中國明朝舉人商輅(依明史正統十年會試、殿試皆第一中舉)為了感謝文昌帝君託夢使其三元及第,依照夢中作法所做出,又名花生牛扎。
悉尼唐人街的鳥結糖是世界知名的。除了原味以外，最近還新出了南瓜味和綠茶味。澳門亦有生產，稱為車厘哥夫。
製作步驟材料：棉花糖100克（最好是純白色的）、奶粉1杯約100克左右、花生仁80克、糖粉適量（用來防粘）
花生仁先用白鍋炒香，去皮掰成兩半備用
步驟：棉花糖取出拌入奶粉，再放微波爐熱40秒，再拌勻（動作要快，溶了的棉花糖很快會變硬）
入花生仁拌勻（操作過程如糖漿變硬拌不動，也可放回微波爐加熱片刻再取出來繼續操作）
混合物刮在兩張保鮮紙之間，趁有溫度用擀麵棍擀成厚方塊，待稍涼後切塊粘上糖粉，放冰箱保存即可
許多老品牌零食淪為銷售補充
許多老品牌零食淪為銷售補充
近日，一條懷舊微博引起了數千網友的轉發。 “紅寶桔子水！當年的味道誰還記得？ ”不少網友表示，1985年，一瓶紅寶桔子水0.45元，暑假天天喝，現在買不到了，很是懷念。
紅寶桔子水、梁豐麥麗素、康輝華華丹等伴隨“70後”、“80後”成長的零食如今是否真的銷聲匿跡了？超市方面表示，由於利潤率低、銷售量下滑，許多老品牌零食都從主打產品淪為了銷售補充，有些甚至只是階段性供貨。
零售分析師認為，老字號零食品牌應當改良工藝、注重品牌建設，才能重煥生機。
童年的味道已經不見踪影
“85後”小施說：“從4歲到10歲，幾乎每次春秋遊，我都要帶上一包紅寶。有荔枝味和桔子水味的，我更喜歡荔枝味的。但在1995年以後，就很少看到紅寶了。 ”
除了紅寶桔子水，康輝華華丹、梁豐麥麗素也是諸多網友懷念的味道。 “小時候，'老鼠屎'是一包一包吃的牛軋糖
，其實'老鼠屎'只是它的別稱，它的真名叫華華丹。 ”網友“林穎暄”表示，以前小賣部、小攤，到處都有華華丹，風靡一時。
從主打產品到銷售補充
是否童年記憶真的無處可循？記者昨日以消費者身份致電生產麥麗素二十多年的梁豐食品集團，工作人員表示：“現在在上海，全家、迪亞天天、家樂福、沃爾瑪等超市便利店都有麥麗素銷售，只有可的、好德沒有。 ”
除了麥麗素外，梁豐食品早已將更多的目光放在了旗下另一品牌“金莎”巧克力上。工作人員稱：“麥麗素利潤率低，庫存要求高，需要靠銷售量來帶動整體營業額，但是金莎巧克力利潤率比較高，很多超市、便利店也更願意進巧克力。 ”
既然在多家超市有供貨，為何消費者仍然感覺麥麗素難尋？一名從事超市零售多年的連鎖超市門店主管說：“類可可脂產品的銷售旺季是每年的9月到過年這段時間。只有在這個階段，產品品牌是最齊全的，我們才會採購梁豐麥麗素。其實以前麥麗素做過主打產品，但是現在只是作為一個銷售的補充，更像是個懷舊產品。 ”
該主管也表示，許多國內品牌的零食現在都淪為了銷售補充。這也從康輝食品工作人員處得到了印證，工作人員表示：“目前在上海，康輝華華丹只有樂購和吉買盛在銷售，但華華丹早已經不是我們的主打產品了。 ”
該主管還表示，老字號產品中也有仍然保持銷售業績的品牌，比如大白兔奶糖、冠生園花生牛軋糖依然享有很高的單品市場份額。
專家建議：改良工藝建設品牌
老字號的零食品牌是否就面臨退出市場，從主打產品委身補充產品的命運呢？
中投顧問食品行業研究員周思然分析認為，我國區域性消費強，許多地方存在著特色性，在這方面國內老字號零食企業優勢明顯，不僅擁有傳統的配方和技術工藝，還擁有一批忠實的消費群體。不過在洋品牌和國內新生品牌的進攻下，這些老字號企業已經失去昔日的輝煌。
周思然認為，要想扭轉這種局面，老字號企業應該在原有基礎上改進生產工藝，開發新的品類，努力走出原有產品的局限。比如大白兔奶糖，發展至今，大白兔奶糖在包裝、口味等方面出現很大的變化，比如選用進口奶粉作為產品原料，同時充分利用品牌的發散化，先後推出大白兔晶彩硬糖系列、大白兔棒棒糖系列等多種產品。
此外，周思然認為，國內老字號企業應重視品牌建設。老字號企業之所以紛紛落馬，還在於企業品牌打造意識和經營能力較弱。因此，樹立品牌意識，學習品牌經營至關重要。
有網友表示：“儘管嘴巴在遍嚐美味後已經變得越來越挑剔，但真正能從味蕾直達內心的，永遠是與我們成長經歷重合的味道。 ”
近日，一條懷舊微博引起了數千網友的轉發。 “紅寶桔子水！當年的味道誰還記得？ ”不少網友表示，1985年，一瓶紅寶桔子水0.45元，暑假天天喝，現在買不到了，很是懷念。
紅寶桔子水、梁豐麥麗素、康輝華華丹等伴隨“70後”、“80後”成長的零食如今是否真的銷聲匿跡了？超市方面表示，由於利潤率低、銷售量下滑，許多老品牌零食都從主打產品淪為了銷售補充，有些甚至只是階段性供貨。
零售分析師認為，老字號零食品牌應當改良工藝、注重品牌建設，才能重煥生機。
童年的味道已經不見踪影
“85後”小施說：“從4歲到10歲，幾乎每次春秋遊，我都要帶上一包紅寶。有荔枝味和桔子水味的，我更喜歡荔枝味的。但在1995年以後，就很少看到紅寶了。 ”
除了紅寶桔子水，康輝華華丹、梁豐麥麗素也是諸多網友懷念的味道。 “小時候，'老鼠屎'是一包一包吃的牛軋糖
，其實'老鼠屎'只是它的別稱，它的真名叫華華丹。 ”網友“林穎暄”表示，以前小賣部、小攤，到處都有華華丹，風靡一時。
從主打產品到銷售補充
是否童年記憶真的無處可循？記者昨日以消費者身份致電生產麥麗素二十多年的梁豐食品集團，工作人員表示：“現在在上海，全家、迪亞天天、家樂福、沃爾瑪等超市便利店都有麥麗素銷售，只有可的、好德沒有。 ”
除了麥麗素外，梁豐食品早已將更多的目光放在了旗下另一品牌“金莎”巧克力上。工作人員稱：“麥麗素利潤率低，庫存要求高，需要靠銷售量來帶動整體營業額，但是金莎巧克力利潤率比較高，很多超市、便利店也更願意進巧克力。 ”
既然在多家超市有供貨，為何消費者仍然感覺麥麗素難尋？一名從事超市零售多年的連鎖超市門店主管說：“類可可脂產品的銷售旺季是每年的9月到過年這段時間。只有在這個階段，產品品牌是最齊全的，我們才會採購梁豐麥麗素。其實以前麥麗素做過主打產品，但是現在只是作為一個銷售的補充，更像是個懷舊產品。 ”
該主管也表示，許多國內品牌的零食現在都淪為了銷售補充。這也從康輝食品工作人員處得到了印證，工作人員表示：“目前在上海，康輝華華丹只有樂購和吉買盛在銷售，但華華丹早已經不是我們的主打產品了。 ”
該主管還表示，老字號產品中也有仍然保持銷售業績的品牌，比如大白兔奶糖、冠生園花生牛軋糖依然享有很高的單品市場份額。
專家建議：改良工藝建設品牌
老字號的零食品牌是否就面臨退出市場，從主打產品委身補充產品的命運呢？
中投顧問食品行業研究員周思然分析認為，我國區域性消費強，許多地方存在著特色性，在這方面國內老字號零食企業優勢明顯，不僅擁有傳統的配方和技術工藝，還擁有一批忠實的消費群體。不過在洋品牌和國內新生品牌的進攻下，這些老字號企業已經失去昔日的輝煌。
周思然認為，要想扭轉這種局面，老字號企業應該在原有基礎上改進生產工藝，開發新的品類，努力走出原有產品的局限。比如大白兔奶糖，發展至今，大白兔奶糖在包裝、口味等方面出現很大的變化，比如選用進口奶粉作為產品原料，同時充分利用品牌的發散化，先後推出大白兔晶彩硬糖系列、大白兔棒棒糖系列等多種產品。
此外，周思然認為，國內老字號企業應重視品牌建設。老字號企業之所以紛紛落馬，還在於企業品牌打造意識和經營能力較弱。因此，樹立品牌意識，學習品牌經營至關重要。
有網友表示：“儘管嘴巴在遍嚐美味後已經變得越來越挑剔，但真正能從味蕾直達內心的，永遠是與我們成長經歷重合的味道。 ”
2011年8月19日 星期五
自己做牛扎糖健康又營養
自己做牛扎糖健康又營養
喜歡吃牛扎糖。 。那種帶著醇正花生香入口即化的感覺讓人回味。 。現在長大後`很少能買到正宗的牛扎糖了`都是很多醣精~沒什麼牛奶味~就之前在超市買過一次`好像是廣東那邊產的`後面也沒的賣的` `想想乾脆自己動手做得了。
棉花糖`2包。 （160g）最好是白色的`俺買的上好佳現在沒看到賣了
生花生粒炒香。如果有熟的最好`省事。大概半碗。最好拈碎 當時急急忙忙搞忘了
奶粉`與棉花糖等重`《為什麼用這麼多這個後面就知道了》偶不喝奶粉的`特意去買了包雀巢。如果哪裡只有100，200g那種奶粉賣更好了`
、保鮮膜抹薄薄一層色拉油待用.
、白糖粉。我用攪拌機攪的`也可以買外面那種袋裝的白糖粉`主要是太多了.
準備一能進微波爐的碗，碗周圍灑上奶粉`放入棉花糖`大火叮到棉花糖下面開始膨脹了`上面的開始變形。取出迅速倒入適量的奶粉和全部的花生粒,順一個方向攪拌,
因為這東西一拿出來很容易冷`凝固.所以速度一定要快`
如果凝固了就再放進去叮，奶粉分多次加入。
一直攪拌到粘稠度比較高了，我差不多叮了5次。
然後到入保鮮膜裡，不用放入冰箱，自然冷卻，（這時候你就知道膜了油滴好處，冷卻後自己就和保鮮膜分離了）
然後切塊，放入糖粉裡裹一圈，防止互粘。
喜歡吃牛扎糖。 。那種帶著醇正花生香入口即化的感覺讓人回味。 。現在長大後`很少能買到正宗的牛扎糖了`都是很多醣精~沒什麼牛奶味~就之前在超市買過一次`好像是廣東那邊產的`後面也沒的賣的` `想想乾脆自己動手做得了。
棉花糖`2包。 （160g）最好是白色的`俺買的上好佳現在沒看到賣了
生花生粒炒香。如果有熟的最好`省事。大概半碗。最好拈碎 當時急急忙忙搞忘了
奶粉`與棉花糖等重`《為什麼用這麼多這個後面就知道了》偶不喝奶粉的`特意去買了包雀巢。如果哪裡只有100，200g那種奶粉賣更好了`
、保鮮膜抹薄薄一層色拉油待用.
、白糖粉。我用攪拌機攪的`也可以買外面那種袋裝的白糖粉`主要是太多了.
準備一能進微波爐的碗，碗周圍灑上奶粉`放入棉花糖`大火叮到棉花糖下面開始膨脹了`上面的開始變形。取出迅速倒入適量的奶粉和全部的花生粒,順一個方向攪拌,
因為這東西一拿出來很容易冷`凝固.所以速度一定要快`
如果凝固了就再放進去叮，奶粉分多次加入。
一直攪拌到粘稠度比較高了，我差不多叮了5次。
然後到入保鮮膜裡，不用放入冰箱，自然冷卻，（這時候你就知道膜了油滴好處，冷卻後自己就和保鮮膜分離了）
然後切塊，放入糖粉裡裹一圈，防止互粘。
2011年8月18日 星期四
台南新營中秋節伴手禮半甲子的牛軋糖
台南新營中秋節伴手禮半甲子的牛軋糖
台南縣雖然沒有聞名全國的古蹟旅遊景點，但有的是濃濃的人情味。在延平路上有一家全味香的老字號麵包店，待人親切的老闆和老闆娘，在中秋節即將來臨之際，小編要向大家推薦好吃而且得過獎的牛軋糖。
全味香烘焙店在老闆用心守護經營之下，不僅博得地方好口碑和好信用之外，也榮獲優良食品金牌獎等獎項。
全味香除了牛軋糖之外，還有手工蛋捲、鮮奶肉包、軟餡牛舌餅等等，這些都是人氣團購商品，也是新營人相當推薦的人氣老店。
全味香的牛軋糖，是以純麥芽、頂級奶粉為基底新鮮製作，不僅有香濃的奶味，各種口味的牛軋糖如杏仁、花生、芝麻、抹茶和杏仁蔓越莓，與牛奶香搭配的恰到好處，一點也不搶味。
老闆說，香濃不黏牙而且低糖是全味香牛軋糖的訴求。如果第一次宅配訂購的朋友，不妨選擇招牌花生和杏仁口味的手工牛軋糖，同時這兩款也是人氣暢銷的牛軋糖口味。
台南縣雖然沒有聞名全國的古蹟旅遊景點，但有的是濃濃的人情味。在延平路上有一家全味香的老字號麵包店，待人親切的老闆和老闆娘，在中秋節即將來臨之際，小編要向大家推薦好吃而且得過獎的牛軋糖。
全味香烘焙店在老闆用心守護經營之下，不僅博得地方好口碑和好信用之外，也榮獲優良食品金牌獎等獎項。
全味香除了牛軋糖之外，還有手工蛋捲、鮮奶肉包、軟餡牛舌餅等等，這些都是人氣團購商品，也是新營人相當推薦的人氣老店。
全味香的牛軋糖，是以純麥芽、頂級奶粉為基底新鮮製作，不僅有香濃的奶味，各種口味的牛軋糖如杏仁、花生、芝麻、抹茶和杏仁蔓越莓，與牛奶香搭配的恰到好處，一點也不搶味。
老闆說，香濃不黏牙而且低糖是全味香牛軋糖的訴求。如果第一次宅配訂購的朋友，不妨選擇招牌花生和杏仁口味的手工牛軋糖，同時這兩款也是人氣暢銷的牛軋糖口味。
2011年3月28日 星期一
紅糖的種種特殊作用
紅糖的種種特殊作用
主要得益於它的天然成分。據香港賽特皮膚研究中心的皮膚醫學專家們20年來的潛心鑽研，牛軋糖發現紅糖中蘊
含著大量的營養物質對肌膚的健康、營養有著獨到的功效：
1.紅糖中所含有的葡萄糖、果糖等多種單醣和多醣類能量物質，可加速皮膚細胞的代謝，為細胞提供能量。
2.紅糖中含有的葉酸、微量物質等可加速血液循環、增加血容量的成分，刺激機體的造血功能，擴充血容量，提高局部皮膚的營養、氧氣、水分供應。
3.紅糖中含有的部分維他命和電解質成分，可通過調節組織間某些物質濃度的高低，平衡細胞內環境的水液代謝，排除細胞代謝產物，保持細胞內、外環境
的清潔。
4.紅糖中含有的多種維他命和抗氧化物質，能抵抗自由基，重建和保護細胞基礎結構，維護細胞的正常功能和新陳代謝。
5.紅糖中含有的氨基酸、纖維素等物質，可以有效保護和恢復表皮、真皮的纖維結構和鎖水能力，牛軋糖
強化皮膚組織結構和皮膚彈性，同時補充皮膚營養，促進細胞再生。
6.紅糖中含有的某些天然酸類和色素調節物質，可有效調節各種色素代謝過程，平衡皮膚內色素分泌數量和色素分佈情況，減少局部色素的異常堆積。
主要得益於它的天然成分。據香港賽特皮膚研究中心的皮膚醫學專家們20年來的潛心鑽研，牛軋糖發現紅糖中蘊
含著大量的營養物質對肌膚的健康、營養有著獨到的功效：
1.紅糖中所含有的葡萄糖、果糖等多種單醣和多醣類能量物質，可加速皮膚細胞的代謝，為細胞提供能量。
2.紅糖中含有的葉酸、微量物質等可加速血液循環、增加血容量的成分，刺激機體的造血功能，擴充血容量，提高局部皮膚的營養、氧氣、水分供應。
3.紅糖中含有的部分維他命和電解質成分，可通過調節組織間某些物質濃度的高低，平衡細胞內環境的水液代謝，排除細胞代謝產物，保持細胞內、外環境
的清潔。
4.紅糖中含有的多種維他命和抗氧化物質，能抵抗自由基，重建和保護細胞基礎結構，維護細胞的正常功能和新陳代謝。
5.紅糖中含有的氨基酸、纖維素等物質，可以有效保護和恢復表皮、真皮的纖維結構和鎖水能力，牛軋糖
強化皮膚組織結構和皮膚彈性，同時補充皮膚營養，促進細胞再生。
6.紅糖中含有的某些天然酸類和色素調節物質，可有效調節各種色素代謝過程，平衡皮膚內色素分泌數量和色素分佈情況，減少局部色素的異常堆積。
冰糖是砂糖的結晶再製品
冰糖是砂糖的結晶再製品
有白色、微黃、微紅、深紅等色，結晶如冰狀，故名冰糖。
我國在漢時已有生產。冰糖以透明者質量最好，純淨，雜質少，口味清甜，半透明者次之。可作藥用，也可作糖果食用。
製糖為我國首創，牛軋糖早在三千多年前我國就有用穀物製作飴糖的記載。根據《齊民要術》的記載可知後漢時
我國已經生產蔗糖和冰糖了。
唐貞觀年間我國自印度傳入熬糖法後，改進了工藝，蔗糖質量有所提高。
描述
⒈ 冰糖以白砂糖為原料，經過再溶，清淨，重結晶而製成。
⒉ 一種大的、透明的冰塊狀水合蔗糖晶體。一般用白砂糖、水、蛋清等，經加熱、過濾、濃縮結晶、乾燥而成，質地堅硬透明
⒊ 成大塊結晶在細繩上的煮糖，尤指用於硬糖果或黑麥威士忌酒。
品種
冰糖分為單晶冰糖和多晶冰糖兩種。
前者又稱顆粒狀冰糖，60年代由天津市新華食品廠首先研製成功，開拓了國際市場，成為國內首家出口廠家。
多晶冰糖又稱盒冰糖、老冰糖，採用傳統工藝製成，是由多顆晶體並聚而成的蔗糖晶體，是我國傳統產品。
冰糖品種從顏色上又分為白冰糖和黃冰糖兩種(還有一種淡灰色冰糖，但較少生產和食用)牛軋糖，出口
以白冰糖為主，黃冰糖出口數量甚少。
營養
（以100克食物計）
能量：1660焦耳 =397千卡。蛋白質：0％；脂肪：0％；醣類：99％以上；水：0.06％。
無機鹽：Ca(23mg)、Zn(0.2mg)、Mg(2mg)、Fe(2mg)、K(1.4mg)。
維生素：微。
食用
冰糖可以做為糖果，也可以製作小吃。最著名的小吃是糖葫蘆，就是用冰糖裹李子或山楂製作而成。但製作糖葫蘆的糖僅是經過熬製的糖，沒有真正冰糖的
含糖量高。
冰糖可以烹羹燉菜或製作甜點；著名“冰糖湘蓮”是八大菜系中湘菜珍饈。另外還有如“冰糖雪梨”、“冰糖燕窩”等菜餚。
糖很容易生蟎，存放日久的糖不要生吃，應煮開後食用；
冰糖可以煎湯內服，佐餐，或入丸、膏劑。
用途
冰糖品質純正，不易變質，除可作糖果食用外，還可用於高級食品甜味劑，配製藥品浸漬酒類和滋補佐藥等。
一般人群均可食用，糖尿病患者忌食。
有白色、微黃、微紅、深紅等色，結晶如冰狀，故名冰糖。
我國在漢時已有生產。冰糖以透明者質量最好，純淨，雜質少，口味清甜，半透明者次之。可作藥用，也可作糖果食用。
製糖為我國首創，牛軋糖早在三千多年前我國就有用穀物製作飴糖的記載。根據《齊民要術》的記載可知後漢時
我國已經生產蔗糖和冰糖了。
唐貞觀年間我國自印度傳入熬糖法後，改進了工藝，蔗糖質量有所提高。
描述
⒈ 冰糖以白砂糖為原料，經過再溶，清淨，重結晶而製成。
⒉ 一種大的、透明的冰塊狀水合蔗糖晶體。一般用白砂糖、水、蛋清等，經加熱、過濾、濃縮結晶、乾燥而成，質地堅硬透明
⒊ 成大塊結晶在細繩上的煮糖，尤指用於硬糖果或黑麥威士忌酒。
品種
冰糖分為單晶冰糖和多晶冰糖兩種。
前者又稱顆粒狀冰糖，60年代由天津市新華食品廠首先研製成功，開拓了國際市場，成為國內首家出口廠家。
多晶冰糖又稱盒冰糖、老冰糖，採用傳統工藝製成，是由多顆晶體並聚而成的蔗糖晶體，是我國傳統產品。
冰糖品種從顏色上又分為白冰糖和黃冰糖兩種(還有一種淡灰色冰糖，但較少生產和食用)牛軋糖，出口
以白冰糖為主，黃冰糖出口數量甚少。
營養
（以100克食物計）
能量：1660焦耳 =397千卡。蛋白質：0％；脂肪：0％；醣類：99％以上；水：0.06％。
無機鹽：Ca(23mg)、Zn(0.2mg)、Mg(2mg)、Fe(2mg)、K(1.4mg)。
維生素：微。
食用
冰糖可以做為糖果，也可以製作小吃。最著名的小吃是糖葫蘆，就是用冰糖裹李子或山楂製作而成。但製作糖葫蘆的糖僅是經過熬製的糖，沒有真正冰糖的
含糖量高。
冰糖可以烹羹燉菜或製作甜點；著名“冰糖湘蓮”是八大菜系中湘菜珍饈。另外還有如“冰糖雪梨”、“冰糖燕窩”等菜餚。
糖很容易生蟎，存放日久的糖不要生吃，應煮開後食用；
冰糖可以煎湯內服，佐餐，或入丸、膏劑。
用途
冰糖品質純正，不易變質，除可作糖果食用外，還可用於高級食品甜味劑，配製藥品浸漬酒類和滋補佐藥等。
一般人群均可食用，糖尿病患者忌食。
2011年3月24日 星期四
梨膏糖製製作流程
梨膏糖製製作流程
一，配方
雪梨或白鴨梨 1000克，貝母 30克，百部50克，前胡30克，款冬花20克，杏仁30克，生甘草10克，制半夏30克，冰糖500克，橘紅粉30克，香檬粉30克。
二，製作流程
1，煎液：將雪梨或白鴨梨洗淨切碎，與 7種中草藥一起，投入搪瓷大藥罐內，加入適量的水，用火煎煮，每隔20分鐘將汁液取出一部分，再加水繼續煎煮 。這樣，連續取汁液4次。
2，濃縮：將 4次取出的液汁倒入搪瓷鍋內（不能與金屬器皿接觸），用旺火燒開，然後再改用文火熬煎。當鍋內液汁濃縮至稠時，加入冰糖粉，並不斷攪 拌至黏稠狀，再加入橘紅粉和香檬粉，繼續進行攪拌，當用筷子可以挑起並能拉成絲，即可停火，在整個熬煎過程中，火力應逐漸減小。
3，劃切：將經濃縮的黏稠液倒入塗過熟菜油的搪瓷盤內，稍涼後壓平，厚度為 5-6毫米，然後，牛軋糖用薄刀 片劃切成長寬均為 5-6厘米見方的小塊（一般不切透），待涼透時，即為梨膏糖。
4，包裝：出售的梨膏糖，一般按每片2排，每排6小塊，兩片24小塊為一小包裝。除外面包裹包裝紙外，還需用無毒塑料薄膜封嚴。
如果在梨膏糖中加入蟲草，哈喇，苦參，白蘿蔔等中草藥，保健效果更佳。
梨膏糖，以雪梨或白鴨梨和中草藥為主要原料，牛軋糖添加冰糖，橘紅粉，香檬粉等熬製而成。主治咳嗽 多痰和氣管炎，哮喘等症，味甘易服，療效顯著。
一，配方
雪梨或白鴨梨 1000克，貝母 30克，百部50克，前胡30克，款冬花20克，杏仁30克，生甘草10克，制半夏30克，冰糖500克，橘紅粉30克，香檬粉30克。
二，製作流程
1，煎液：將雪梨或白鴨梨洗淨切碎，與 7種中草藥一起，投入搪瓷大藥罐內，加入適量的水，用火煎煮，每隔20分鐘將汁液取出一部分，再加水繼續煎煮 。這樣，連續取汁液4次。
2，濃縮：將 4次取出的液汁倒入搪瓷鍋內（不能與金屬器皿接觸），用旺火燒開，然後再改用文火熬煎。當鍋內液汁濃縮至稠時，加入冰糖粉，並不斷攪 拌至黏稠狀，再加入橘紅粉和香檬粉，繼續進行攪拌，當用筷子可以挑起並能拉成絲，即可停火，在整個熬煎過程中，火力應逐漸減小。
3，劃切：將經濃縮的黏稠液倒入塗過熟菜油的搪瓷盤內，稍涼後壓平，厚度為 5-6毫米，然後，牛軋糖用薄刀 片劃切成長寬均為 5-6厘米見方的小塊（一般不切透），待涼透時，即為梨膏糖。
4，包裝：出售的梨膏糖，一般按每片2排，每排6小塊，兩片24小塊為一小包裝。除外面包裹包裝紙外，還需用無毒塑料薄膜封嚴。
如果在梨膏糖中加入蟲草，哈喇，苦參，白蘿蔔等中草藥，保健效果更佳。
梨膏糖，以雪梨或白鴨梨和中草藥為主要原料，牛軋糖添加冰糖，橘紅粉，香檬粉等熬製而成。主治咳嗽 多痰和氣管炎，哮喘等症，味甘易服，療效顯著。
農產品市場未來走勢的一些判斷
農產品市場未來走勢的一些判斷
短短半年時間，整個食糖價格就從原來的3000多元每噸，迅速逼近7500元每噸的歷史新高。一方面，多位食糖業內人士作出的分析判斷屢屢“失語”，另 一方面，則是國家儲備糖拍賣“屢拍屢高”。“經濟參考報”記者經過多方聯繫，採訪了一位在食糖市場裡“風起雲湧”16年之久的行家。他給記者的要求是 ：“在確保不透露姓名的前提下，可以揭秘游資炒作糖價的凶悍手法。“
“為了迎接這波行情，我們準備了3年時間”
“國內製糖企業不懂”大勢“才是最要命的”
西南大旱期間之所以不想把糖價推得太高，是因為時機尚未成熟，整個食糖價格的產量還沒有估算出來，而全球宏觀經濟的走勢也尚未明確。
很多人都認為今年西南大旱是造成今年糖價上漲的主要原因。實際上，我們通過全球最先進的天氣預測系統，加上這幾年廣西，雲南等地連續出現的秋冬 連旱現象，就已經開始對 2010年的食糖走勢進行佈局了。西南大旱期間之所以不想把糖價推得太高，是因為時機尚未成熟，牛軋糖整個食糖價格的產量還沒有估算出來，而全球宏觀經濟的走勢也尚未明確。進入 8月份以來，日本發出 暫不調整利率，歐盟也發出經濟復甦勢頭尚未清晰的信號，我們才大力推動整個糖價的走高。
一個基本的經濟規律是：經濟形勢不好的情況下，農產品的價格往往會持續攀升，因為農產品漲價具有很強的滯後性，金融風暴過後，大量的資金需要尋 找利潤增長點，在經濟快速飆升時被忽視的農產品，恰恰成為最重要的利潤增長點。遺憾的是，國內製糖企業也好，大豆，玉米等農產品企業也好，都沒有意 識到這個重要的問題。
從 2008年開始，我所負責的幾十個海外基金進入牛軋糖市，農產品市場。
誰也不會想到，我們這群操盤手，為了迎接這一輪的行情，足足準備了3年左右的時間。早在2008年下半年金融風暴開始席捲全球的時候，我們的一個基本 判斷是 - - 樓市會跌，房價會跌，股市會跌，服裝價格會跌，只有農產品價格才會一路飆升。也就是在糖價 2600年至二九○○年元/噸的階段，國外不少金 融投資公司，開始通過我們逐漸進入到中國市場，目標直指包括食糖在內的多種農產品。
2008-2009年是較為難熬的一年，很多同行和我們一樣，經常下到廣西，雲南，新疆，東北的甘蔗糖，甜菜糖種植基地，試圖從供銷源頭來對食糖價格的走 勢進行判斷。當年我們確實採取“老套”的高拋低吸手法，既賺過錢，也虧了不少錢。
但國外資金的要求卻不高，我和國內同行一個基本的感覺是：國外資金儘管控制很嚴，卻不會提出很高的月度，季度，年度贏利要求，我所負責的幾十個 海外基金進入糖市，農產品市場，他們的要求往往與實際的走勢密切相關。也就是從 2008年開始，陸續有資金不斷進入糖市，這意味著，國外資金為了這輪 的漲勢，最少準備了三年時間。
短短半年時間，整個食糖價格就從原來的3000多元每噸，迅速逼近7500元每噸的歷史新高。一方面，多位食糖業內人士作出的分析判斷屢屢“失語”，另 一方面，則是國家儲備糖拍賣“屢拍屢高”。“經濟參考報”記者經過多方聯繫，採訪了一位在食糖市場裡“風起雲湧”16年之久的行家。他給記者的要求是 ：“在確保不透露姓名的前提下，可以揭秘游資炒作糖價的凶悍手法。“
“為了迎接這波行情，我們準備了3年時間”
“國內製糖企業不懂”大勢“才是最要命的”
西南大旱期間之所以不想把糖價推得太高，是因為時機尚未成熟，整個食糖價格的產量還沒有估算出來，而全球宏觀經濟的走勢也尚未明確。
很多人都認為今年西南大旱是造成今年糖價上漲的主要原因。實際上，我們通過全球最先進的天氣預測系統，加上這幾年廣西，雲南等地連續出現的秋冬 連旱現象，就已經開始對 2010年的食糖走勢進行佈局了。西南大旱期間之所以不想把糖價推得太高，是因為時機尚未成熟，牛軋糖整個食糖價格的產量還沒有估算出來，而全球宏觀經濟的走勢也尚未明確。進入 8月份以來，日本發出 暫不調整利率，歐盟也發出經濟復甦勢頭尚未清晰的信號，我們才大力推動整個糖價的走高。
一個基本的經濟規律是：經濟形勢不好的情況下，農產品的價格往往會持續攀升，因為農產品漲價具有很強的滯後性，金融風暴過後，大量的資金需要尋 找利潤增長點，在經濟快速飆升時被忽視的農產品，恰恰成為最重要的利潤增長點。遺憾的是，國內製糖企業也好，大豆，玉米等農產品企業也好，都沒有意 識到這個重要的問題。
從 2008年開始，我所負責的幾十個海外基金進入牛軋糖市，農產品市場。
誰也不會想到，我們這群操盤手，為了迎接這一輪的行情，足足準備了3年左右的時間。早在2008年下半年金融風暴開始席捲全球的時候，我們的一個基本 判斷是 - - 樓市會跌，房價會跌，股市會跌，服裝價格會跌，只有農產品價格才會一路飆升。也就是在糖價 2600年至二九○○年元/噸的階段，國外不少金 融投資公司，開始通過我們逐漸進入到中國市場，目標直指包括食糖在內的多種農產品。
2008-2009年是較為難熬的一年，很多同行和我們一樣，經常下到廣西，雲南，新疆，東北的甘蔗糖，甜菜糖種植基地，試圖從供銷源頭來對食糖價格的走 勢進行判斷。當年我們確實採取“老套”的高拋低吸手法，既賺過錢，也虧了不少錢。
但國外資金的要求卻不高，我和國內同行一個基本的感覺是：國外資金儘管控制很嚴，卻不會提出很高的月度，季度，年度贏利要求，我所負責的幾十個 海外基金進入糖市，農產品市場，他們的要求往往與實際的走勢密切相關。也就是從 2008年開始，陸續有資金不斷進入糖市，這意味著，國外資金為了這輪 的漲勢，最少準備了三年時間。
蔗牛軋糖營養豐富
蔗牛軋糖營養豐富
準備時間：5分鐘
製作時間：10分鐘
用料：鮮紅玫瑰花2朵白砂牛軋糖100克
小貼士：
1，自製玫瑰花牛軋糖可以保存很長時間，而且越存花香越濃郁，吃時用小勺挖出，佐粥，做糕點，包湯圓都很棒 。
做法：
2，擇下紅玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，將玫瑰花瓣洗乾淨，瀝去多餘水分，或用紙巾（最好是專門的廚房用紙）輕按，將水抹乾。
3，將玫瑰花瓣和白砂牛軋糖全部放入石臼中，用石杵搗爛，過程需10分鐘左右，一直搗到牛軋糖與花瓣融為一體，成為色澤艷紫，質地晶瑩的團塊。
4，搗好的玫瑰花牛軋糖裝入帶色玻璃瓶中，封嚴瓶口，放於避光通風處存放。
5，白砂牛軋糖是以甘蔗為原料的蔗牛軋糖，比甜菜製作的綿白牛軋糖更好。也可以用紅牛軋糖做玫瑰花牛軋糖，紅牛軋糖是用甘蔗漿汁熬成的原牛軋糖，更 加本色，自然也更加健康。
6，同樣方法可以製作桂花牛軋糖，茉莉花牛軋糖，薄荷牛軋糖等等。
7，如果家裡沒有石頭杵臼也不要緊，用厚底深碗和擀麵杖一樣能搗出玫瑰花牛軋糖。
8，超級怕麻煩的朋友可以到跟我來吧養生坊購買成品玫瑰醬代替玫瑰花牛軋糖。
健康指南：蔗牛軋糖營養豐富，和玫瑰花相結合，可以溫經補血，安神養氣，不僅適合兒童和老年人，更與年輕女性的體質相合，是健康天然的滋補品。
準備時間：5分鐘
製作時間：10分鐘
用料：鮮紅玫瑰花2朵白砂牛軋糖100克
小貼士：
1，自製玫瑰花牛軋糖可以保存很長時間，而且越存花香越濃郁，吃時用小勺挖出，佐粥，做糕點，包湯圓都很棒 。
做法：
2，擇下紅玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，將玫瑰花瓣洗乾淨，瀝去多餘水分，或用紙巾（最好是專門的廚房用紙）輕按，將水抹乾。
3，將玫瑰花瓣和白砂牛軋糖全部放入石臼中，用石杵搗爛，過程需10分鐘左右，一直搗到牛軋糖與花瓣融為一體，成為色澤艷紫，質地晶瑩的團塊。
4，搗好的玫瑰花牛軋糖裝入帶色玻璃瓶中，封嚴瓶口，放於避光通風處存放。
5，白砂牛軋糖是以甘蔗為原料的蔗牛軋糖，比甜菜製作的綿白牛軋糖更好。也可以用紅牛軋糖做玫瑰花牛軋糖，紅牛軋糖是用甘蔗漿汁熬成的原牛軋糖，更 加本色，自然也更加健康。
6，同樣方法可以製作桂花牛軋糖，茉莉花牛軋糖，薄荷牛軋糖等等。
7，如果家裡沒有石頭杵臼也不要緊，用厚底深碗和擀麵杖一樣能搗出玫瑰花牛軋糖。
8，超級怕麻煩的朋友可以到跟我來吧養生坊購買成品玫瑰醬代替玫瑰花牛軋糖。
健康指南：蔗牛軋糖營養豐富，和玫瑰花相結合，可以溫經補血，安神養氣，不僅適合兒童和老年人，更與年輕女性的體質相合，是健康天然的滋補品。
有人分析糖價大漲後逐漸下跌
有人分析糖價大漲後逐漸下跌
據報導，從去年底到現在，糖價猶如坐了一趟過山車。先是大漲，而後迅速下跌。
去年10月份國內糖價 2790元/噸;從今年5月開始糖價一路上漲，到今年10月9日達到了6000元/噸;今年11月11日，廣西糖網交易數據顯示，白糖的合同價格 為 7335元/噸。綜合三個數據，從去年10月2790元到本月的11日7335元，短短一年多，白糖現貨價漲了2.6倍。大家比較關心的日常用袋裝白糖價格從今年年 初每袋500克3元漲到每袋500克5元左右，漲幅較年初高達 60％。
現在的糖價如何，一年來它到底經歷了怎樣的大起大落。
糖價上漲對農民和糖廠有好處，但是給下游的廠商帶來很大壓力。生產成本增加，糕點，甜品，奶糖，飲料廠商的壓力都很大。南寧麥當勞圓筒冰淇淋價 格從每個2.5元漲到了3元。牛軋糖生產成本增加的同時，就要提高產品的價格，所以消費者擔心成本轉移到自己身 上。牛軋糖但其實很多企業對於漲價是比較謹慎的，更多是在白糖購進成本增加的同時，降低其他生產成 本，比如降低包裝成本，運輸成本，以平衡價格。
這幾天糖價呈現了逐漸下降的趨勢，有人分析，可能與國家投放儲備糖有關。昨天（18日），廣西柳州的白糖交易價是6550元/噸，基本每天有60元/噸的 下跌。
據報導，從去年底到現在，糖價猶如坐了一趟過山車。先是大漲，而後迅速下跌。
去年10月份國內糖價 2790元/噸;從今年5月開始糖價一路上漲，到今年10月9日達到了6000元/噸;今年11月11日，廣西糖網交易數據顯示，白糖的合同價格 為 7335元/噸。綜合三個數據，從去年10月2790元到本月的11日7335元，短短一年多，白糖現貨價漲了2.6倍。大家比較關心的日常用袋裝白糖價格從今年年 初每袋500克3元漲到每袋500克5元左右，漲幅較年初高達 60％。
現在的糖價如何，一年來它到底經歷了怎樣的大起大落。
糖價上漲對農民和糖廠有好處，但是給下游的廠商帶來很大壓力。生產成本增加，糕點，甜品，奶糖，飲料廠商的壓力都很大。南寧麥當勞圓筒冰淇淋價 格從每個2.5元漲到了3元。牛軋糖生產成本增加的同時，就要提高產品的價格，所以消費者擔心成本轉移到自己身 上。牛軋糖但其實很多企業對於漲價是比較謹慎的，更多是在白糖購進成本增加的同時，降低其他生產成 本，比如降低包裝成本，運輸成本，以平衡價格。
這幾天糖價呈現了逐漸下降的趨勢，有人分析，可能與國家投放儲備糖有關。昨天（18日），廣西柳州的白糖交易價是6550元/噸，基本每天有60元/噸的 下跌。
2011年3月22日 星期二
甜糖的消費方面研究報告
甜糖的消費方面研究報告
近日國內權威市場研究機構西美信息發布了全新的《中國甜糖市場研究報告》，報告分別對甜糖的生產消費、價格、進出口以及未來的發展趨勢進行了預測。
研究表明，中國甜糖80%出口到國外。在未來前景的吸引下，許多生產商，包含一些大的國外生產企業像GLG和PureCircle正在努力擴大產能及加快技術創新，以把握更多的商業 機會，獲取更多利潤，江西，山東和江蘇是中國甜糖生產最大的前三個省份，甜糖總產量佔據全國產量80%左右。
在甜糖的消費方面，報告指出，中國是一個新興的甜葉糖消費國，2009年消費總量約620噸，牛軋糖甜糖可以廣泛應用於食品，飲料， 醫藥，農業，動物飼料，以及個人護理及皮膚護理產品。
報告指出，甜糖的市場價格主要由其甜醇和RA純度決定，2007-2009年，由於甜葉價格的穩定和全球甜糖市場的穩定需求，牛軋糖 甜糖市場價錢一直保持穩定。樹脂吸附和分離法是目前中國生產甜糖最常用的生產方法。
研究表明，隨著全球消費者對無糖食品需要的增加，包括甜糖在內的無糖甜味劑越來越受消費者的歡迎。 2008年6月，聯合糧農組織、世界衛生組織食品添加劑專家委員會 （JECFA）確認含有甜糖甙95％以上的甜糖每日允許最大攝入量為4.00毫克/公斤，甜糖使用的安全性得到了國際認證。西美信息研究員謝淼波預計，未來幾年全球會有更多國家允 許使用甜糖，從而拉動全球甜糖市場；中國將繼續成為全球最大的甜種植國和甜糖生產國；預計中國未來幾年脫苦甜糖在餐桌甜味劑方面的消費將逐步增加，從而會拉動中國脫苦 甜糖市場；為了降低生產成本和提高綜合競爭力，甜糖生產商需要增加在拓寬產業鍊和增加副產物綜合利用方面的投入。
報告稱，中國是世界上最大的甜生產國，統計數據顯示，2009年甜種植面積為24,633公頃，乾葉產量55,425噸，佔世界產量的80%，目前，中國主要有三個甜種類，包括普通型 ，高RA型（Shoutian系列，新光系列）和雜交型。 2009年，中國最流行的甜種植品種是Shoutian2號和Shoutian3號，這兩種甜種植面積達到16,470公頃，佔中國總甜種植面積的 66.86%，甜種植主要分佈在中國的安徽，江蘇，山東，黑龍江，江西等省。
報告指出，2009年中國甜糖銷售額達到1.12億美元，得益於海外市場需求的快速增加，中國甜糖產量從2006年的1,630噸到2009年的3,096噸，2006-2009年產量複合年增長率為 23.84%。隨著，消費需求和技術革新的迅猛發展，中國的甜糖質量有了很大的提高，越來越多的甜糖生產商更加關注高RA甜糖，例如RA80%,RA90%andRA95%，獲取更多的利潤。
近日國內權威市場研究機構西美信息發布了全新的《中國甜糖市場研究報告》，報告分別對甜糖的生產消費、價格、進出口以及未來的發展趨勢進行了預測。
研究表明，中國甜糖80%出口到國外。在未來前景的吸引下，許多生產商，包含一些大的國外生產企業像GLG和PureCircle正在努力擴大產能及加快技術創新，以把握更多的商業 機會，獲取更多利潤，江西，山東和江蘇是中國甜糖生產最大的前三個省份，甜糖總產量佔據全國產量80%左右。
在甜糖的消費方面，報告指出，中國是一個新興的甜葉糖消費國，2009年消費總量約620噸，牛軋糖甜糖可以廣泛應用於食品，飲料， 醫藥，農業，動物飼料，以及個人護理及皮膚護理產品。
報告指出，甜糖的市場價格主要由其甜醇和RA純度決定，2007-2009年，由於甜葉價格的穩定和全球甜糖市場的穩定需求，牛軋糖 甜糖市場價錢一直保持穩定。樹脂吸附和分離法是目前中國生產甜糖最常用的生產方法。
研究表明，隨著全球消費者對無糖食品需要的增加，包括甜糖在內的無糖甜味劑越來越受消費者的歡迎。 2008年6月，聯合糧農組織、世界衛生組織食品添加劑專家委員會 （JECFA）確認含有甜糖甙95％以上的甜糖每日允許最大攝入量為4.00毫克/公斤，甜糖使用的安全性得到了國際認證。西美信息研究員謝淼波預計，未來幾年全球會有更多國家允 許使用甜糖，從而拉動全球甜糖市場；中國將繼續成為全球最大的甜種植國和甜糖生產國；預計中國未來幾年脫苦甜糖在餐桌甜味劑方面的消費將逐步增加，從而會拉動中國脫苦 甜糖市場；為了降低生產成本和提高綜合競爭力，甜糖生產商需要增加在拓寬產業鍊和增加副產物綜合利用方面的投入。
報告稱，中國是世界上最大的甜生產國，統計數據顯示，2009年甜種植面積為24,633公頃，乾葉產量55,425噸，佔世界產量的80%，目前，中國主要有三個甜種類，包括普通型 ，高RA型（Shoutian系列，新光系列）和雜交型。 2009年，中國最流行的甜種植品種是Shoutian2號和Shoutian3號，這兩種甜種植面積達到16,470公頃，佔中國總甜種植面積的 66.86%，甜種植主要分佈在中國的安徽，江蘇，山東，黑龍江，江西等省。
報告指出，2009年中國甜糖銷售額達到1.12億美元，得益於海外市場需求的快速增加，中國甜糖產量從2006年的1,630噸到2009年的3,096噸，2006-2009年產量複合年增長率為 23.84%。隨著，消費需求和技術革新的迅猛發展，中國的甜糖質量有了很大的提高，越來越多的甜糖生產商更加關注高RA甜糖，例如RA80%,RA90%andRA95%，獲取更多的利潤。
牛軋糖的製作廣受人們歡迎
牛軋糖的製作廣受人們歡迎
牛軋糖起源於法國，迄今已在世界各地發展為許多新品種，是糖果門類中最重要的支系之一。由於風味特異，廣受人們歡迎。
一、蛋白牛軋糖原料配方第一部分葡萄糖漿6.8公斤卵蛋白乾0.91公斤水2.28升
第二部分砂糖21.77公斤葡萄糖漿6.8公斤水6.84升
製作方法1.第一部分配料：蛋白乾加入2.28升水至少應浸泡12小時，許多用手工操作的則要延長到18小時，過濾後，置於蛋白攪擦機內，將葡萄糖漿溫熱後，加入蛋白液中， 將所有物料攪擦成疏鬆的充氣糖基體。
2.第二部分配料：將砂糖溶化於水，再加葡萄糖漿加熱熬至141℃。
3.將充氣糖基體裝入另一攪擦機，把熬好的糖漿緩慢地倒入基體中，同時開動攪拌器攪拌均勻。
4.為了不使物料過冷，可開一點蒸汽，以保持高溫。
5.當糖料變得夠硬時，加0.68公斤可可白脫，或其它硬性植物脂，並加果仁或其它填料。
6.將糖料倒在舖有米紙的木框墊板上，木框的深度視需要而定，糖料的頂上也覆以米紙，再在頂上壓一塊平板，以防氣泡升至表面造成粗糙不平。冷卻約12小時，就可開始切 割，切割動作要迅速，因為細的砂粒很快出現(批量物料經常會出現的現象)，表面發粘也增加切割的問題。
除香料外，為了起到滑潤作用，通常添加椰子乾，如需提高產品的等級，也可加入杏仁或榛子。
二、大豆和麥芽牛軋糖原料配方含大豆蛋白砂糖8.16公斤葡萄糖漿9.07公斤水1.36公斤轉化糖漿1.14公斤
製作方法將以上批料熬至130℃，置於攪擦機內將充氣糖基體加入，繼續攪擦約15分鐘。
這時加入0.91公斤左右的大豆蛋白與1.81公斤硬脂混合料（數量按口味而變化），繼續攪擦，直至整個物料充分攪勻為止。
使用的充氣糖基體可參閱前面配方，相同數量的砂糖，轉化糖與葡萄糖，並使其溶於適量的水中，熬至約118℃攪擦幾分鐘後，再加蛋白溶液（0.23公斤卵蛋白干預先溶於0.45 公斤水內）。繼續攪擦，直至獲得所需的疏鬆性。
三、明膠牛軋糖原料配方第一部分明膠1.41公斤葡萄糖漿4.54公斤水4.16升
第二部分砂糖15.88公斤葡萄糖漿18.14公斤水5.39升
製作方法1.第一部分配料：先將明膠浸於水中，葡萄糖漿稍加熱後，與明膠一起加入攪擦機內攪擦至潔白;如有需要，也可用蜂蜜代替全部或部分的葡萄糖漿。
2.第二部分配料：先將砂糖溶化於水，加葡萄糖漿，熬至145℃，將這部分糖漿加入攪擦機的明膠中，攪擦剛好完成，就可添加0.45公斤可可白脫或其它硬性植物脂與3.18公斤 椰子粉。
3.一般可將二分之一的含明膠物料著色（通常為粉紅色），批料處理方式可參照蛋白牛軋糖。不同色澤的兩種糖料須分清，粉紅的部分應盡快的加在白色部分的表面。
四、麥精牛軋糖原料配方（此配方變可作許多塗層巧克力品種的基體） 砂糖13.61公斤葡萄糖漿9.98公斤麥精抽提物1.36公斤全脂奶粉0.71公斤碎華夫餅乾0.45公斤硬性植物 脂肪0.45公斤
製作方法將0.23公斤蛋白乾預溶於1.70升水內，也加少量香蘭素（如0.03公斤）。
砂糖與葡萄糖熬至130℃置於攪擦機內，一二分鐘後加入溶解的蛋白液，攪打一經完成，就加進其它成分（連同深化的硬性油脂）。
將糖料倒在漆油、撒粉的冷板上，厚度按需要定，達到一定厚度時，切成扁塊，備供巧克力塗料。
近年來，許多海綿糖與牛軋糖的基本作業因代用麥芽－精精而部分降低蛋白乾與明膠的用量。這類澱粉的水解物是一種具有 流散性和高溶解性的粉體，主要組成屬於高醣類。
五、韌性牛軋糖原料配方蔗糖或甜菜糖38.82份葡萄糖漿37.38份用足夠的水使糖溶解，並熬至124℃。
充氣糖基體的組成卵蛋白乾(粉體)0.83份麥芽－精精0.83份葡萄糖漿10.31份水8.50份硬性脂肪3.33份色、香混合料3.33份
色素與香料略而不計，產品總量剛好為100份。
製作方法 溶解砂糖並熬至124℃備用。
將卵蛋白乾與麥芽－糊精先溶化於水，經混合後製備成充氣糖基體。
充氣糖基體放入蛋白攪擦機後，加葡萄糖漿，攪打1分鐘左右，隨即改用高速攪打。
加入熬好的糖漿時採取低速，攪擦結束後，加入110~120℃的溶化的硬脂，此時應用最低速度攪打。
制好的糖料倒在台板上，任其冷卻，按正常方式切塊。
六、脆性牛軋糖原料配方蔗糖或甜菜糖30.85份葡萄糖漿29.90份
加適量的水並熬至124℃。
充氣糖基體組成卵蛋白乾(粉體)0.88份麥芽－糊精0.67份葡萄糖漿29.90份水4.00份硬性脂肪3.80份色素、香料混合料3.80份
七、砂性牛軋糖原料配方蔗糖或甜菜糖42.00份葡萄糖漿21.00份
熬煮溫度可達138℃
充氣糖基體組成卵蛋白乾(粉體)0.90份麥芽－糊精0.90份葡萄糖漿19.40份水9.20份硬性脂肪3.60份色素、香料混合料3.60份糖粉50份
加工脆性和砂性糖料的製作方法與韌性牛軋糖相同，對於砂性牛軋糖，可可粉與糖粉應與溶化的硬脂一起加入。
牛軋糖起源於法國，迄今已在世界各地發展為許多新品種，是糖果門類中最重要的支系之一。由於風味特異，廣受人們歡迎。
一、蛋白牛軋糖原料配方第一部分葡萄糖漿6.8公斤卵蛋白乾0.91公斤水2.28升
第二部分砂糖21.77公斤葡萄糖漿6.8公斤水6.84升
製作方法1.第一部分配料：蛋白乾加入2.28升水至少應浸泡12小時，許多用手工操作的則要延長到18小時，過濾後，置於蛋白攪擦機內，將葡萄糖漿溫熱後，加入蛋白液中， 將所有物料攪擦成疏鬆的充氣糖基體。
2.第二部分配料：將砂糖溶化於水，再加葡萄糖漿加熱熬至141℃。
3.將充氣糖基體裝入另一攪擦機，把熬好的糖漿緩慢地倒入基體中，同時開動攪拌器攪拌均勻。
4.為了不使物料過冷，可開一點蒸汽，以保持高溫。
5.當糖料變得夠硬時，加0.68公斤可可白脫，或其它硬性植物脂，並加果仁或其它填料。
6.將糖料倒在舖有米紙的木框墊板上，木框的深度視需要而定，糖料的頂上也覆以米紙，再在頂上壓一塊平板，以防氣泡升至表面造成粗糙不平。冷卻約12小時，就可開始切 割，切割動作要迅速，因為細的砂粒很快出現(批量物料經常會出現的現象)，表面發粘也增加切割的問題。
除香料外，為了起到滑潤作用，通常添加椰子乾，如需提高產品的等級，也可加入杏仁或榛子。
二、大豆和麥芽牛軋糖原料配方含大豆蛋白砂糖8.16公斤葡萄糖漿9.07公斤水1.36公斤轉化糖漿1.14公斤
製作方法將以上批料熬至130℃，置於攪擦機內將充氣糖基體加入，繼續攪擦約15分鐘。
這時加入0.91公斤左右的大豆蛋白與1.81公斤硬脂混合料（數量按口味而變化），繼續攪擦，直至整個物料充分攪勻為止。
使用的充氣糖基體可參閱前面配方，相同數量的砂糖，轉化糖與葡萄糖，並使其溶於適量的水中，熬至約118℃攪擦幾分鐘後，再加蛋白溶液（0.23公斤卵蛋白干預先溶於0.45 公斤水內）。繼續攪擦，直至獲得所需的疏鬆性。
三、明膠牛軋糖原料配方第一部分明膠1.41公斤葡萄糖漿4.54公斤水4.16升
第二部分砂糖15.88公斤葡萄糖漿18.14公斤水5.39升
製作方法1.第一部分配料：先將明膠浸於水中，葡萄糖漿稍加熱後，與明膠一起加入攪擦機內攪擦至潔白;如有需要，也可用蜂蜜代替全部或部分的葡萄糖漿。
2.第二部分配料：先將砂糖溶化於水，加葡萄糖漿，熬至145℃，將這部分糖漿加入攪擦機的明膠中，攪擦剛好完成，就可添加0.45公斤可可白脫或其它硬性植物脂與3.18公斤 椰子粉。
3.一般可將二分之一的含明膠物料著色（通常為粉紅色），批料處理方式可參照蛋白牛軋糖。不同色澤的兩種糖料須分清，粉紅的部分應盡快的加在白色部分的表面。
四、麥精牛軋糖原料配方（此配方變可作許多塗層巧克力品種的基體） 砂糖13.61公斤葡萄糖漿9.98公斤麥精抽提物1.36公斤全脂奶粉0.71公斤碎華夫餅乾0.45公斤硬性植物 脂肪0.45公斤
製作方法將0.23公斤蛋白乾預溶於1.70升水內，也加少量香蘭素（如0.03公斤）。
砂糖與葡萄糖熬至130℃置於攪擦機內，一二分鐘後加入溶解的蛋白液，攪打一經完成，就加進其它成分（連同深化的硬性油脂）。
將糖料倒在漆油、撒粉的冷板上，厚度按需要定，達到一定厚度時，切成扁塊，備供巧克力塗料。
近年來，許多海綿糖與牛軋糖的基本作業因代用麥芽－精精而部分降低蛋白乾與明膠的用量。這類澱粉的水解物是一種具有 流散性和高溶解性的粉體，主要組成屬於高醣類。
五、韌性牛軋糖原料配方蔗糖或甜菜糖38.82份葡萄糖漿37.38份用足夠的水使糖溶解，並熬至124℃。
充氣糖基體的組成卵蛋白乾(粉體)0.83份麥芽－精精0.83份葡萄糖漿10.31份水8.50份硬性脂肪3.33份色、香混合料3.33份
色素與香料略而不計，產品總量剛好為100份。
製作方法 溶解砂糖並熬至124℃備用。
將卵蛋白乾與麥芽－糊精先溶化於水，經混合後製備成充氣糖基體。
充氣糖基體放入蛋白攪擦機後，加葡萄糖漿，攪打1分鐘左右，隨即改用高速攪打。
加入熬好的糖漿時採取低速，攪擦結束後，加入110~120℃的溶化的硬脂，此時應用最低速度攪打。
制好的糖料倒在台板上，任其冷卻，按正常方式切塊。
六、脆性牛軋糖原料配方蔗糖或甜菜糖30.85份葡萄糖漿29.90份
加適量的水並熬至124℃。
充氣糖基體組成卵蛋白乾(粉體)0.88份麥芽－糊精0.67份葡萄糖漿29.90份水4.00份硬性脂肪3.80份色素、香料混合料3.80份
七、砂性牛軋糖原料配方蔗糖或甜菜糖42.00份葡萄糖漿21.00份
熬煮溫度可達138℃
充氣糖基體組成卵蛋白乾(粉體)0.90份麥芽－糊精0.90份葡萄糖漿19.40份水9.20份硬性脂肪3.60份色素、香料混合料3.60份糖粉50份
加工脆性和砂性糖料的製作方法與韌性牛軋糖相同，對於砂性牛軋糖，可可粉與糖粉應與溶化的硬脂一起加入。
自製純正牛軋糖材料
自製純正牛軋糖材料
材料：
棉花糖100克
全脂奶粉100克：進口的口感更好，雀巢有點甜，但是易初蓮花只有雀巢了
杏仁100克：這個可以隨喜歡換成花生，牛軋糖芝麻都是可以的
第一步
棉花糖先將棉花糖放入容器中用微波爐中火叮1分鐘左右，我是盯著看到棉花糖變成慢慢一大碗時取出
取出迅速倒入奶粉和杏仁用筷子攪拌，如果攪不開，就放入微波爐再小轉一下
奶粉加杏仁將揉勻的棉花糖團放進保鮮袋中壓成厚度約2公分左右的長方形狀
棉花糖團晾涼一些後，用刀切成長條狀即可食用了放入保鮮盒冷藏更好。
切成長條狀假如在奶粉中添加可可粉或咖啡粉或抹茶粉，就成了可可味牛軋、咖啡牛軋、抹茶牛軋咯
素材
也不知道哪裡看到用花生(或者杏仁)、奶粉、棉花糖外加一台微波爐，幾分鐘就可以輕鬆做出好吃且不粘牙的純正牛軋糖，簡單又方便 。於是便興奮的直奔超市採購原料了
材料：
棉花糖100克
全脂奶粉100克：進口的口感更好，雀巢有點甜，但是易初蓮花只有雀巢了
杏仁100克：這個可以隨喜歡換成花生，牛軋糖芝麻都是可以的
第一步
棉花糖先將棉花糖放入容器中用微波爐中火叮1分鐘左右，我是盯著看到棉花糖變成慢慢一大碗時取出
取出迅速倒入奶粉和杏仁用筷子攪拌，如果攪不開，就放入微波爐再小轉一下
奶粉加杏仁將揉勻的棉花糖團放進保鮮袋中壓成厚度約2公分左右的長方形狀
棉花糖團晾涼一些後，用刀切成長條狀即可食用了放入保鮮盒冷藏更好。
切成長條狀假如在奶粉中添加可可粉或咖啡粉或抹茶粉，就成了可可味牛軋、咖啡牛軋、抹茶牛軋咯
素材
也不知道哪裡看到用花生(或者杏仁)、奶粉、棉花糖外加一台微波爐，幾分鐘就可以輕鬆做出好吃且不粘牙的純正牛軋糖，簡單又方便 。於是便興奮的直奔超市採購原料了
低糖低碳不要“好吃懶做”
低糖低碳不要“好吃懶做”
總的來說，減肥的關鍵不是(直接)控制熱量，也是自己難以控制了的。控制血糖，牛軋糖從而間接控制熱量，補充營養以加速新陳代 謝才是關鍵所在。最健康有效的減肥法應符合三個標準：(1)含碳水化合物低，(2)血糖指數低，(3)營養素豐富。這三個標准在國際上叫做kow-carbs，中文譯為“露卡素”。
專家發現，低糖低碳飲食不會產生“胰島素抵抗症”，所以不僅可以減肥，還可以降低“三高”(高血壓、高血糖和高血脂)，預防“三病”(糖尿病、心髒病和癌症)。相反，精 製的高糖高碳飲食容易產生“胰島素抵抗症”，會增加肥胖，易導致“三高”，誘發“三病”。
按照這個標準，你需要吃肉類、魚類、蛋類和堅果、種子、豆類、綠葉蔬菜、牛軋糖低糖水果(如草莓、櫻桃和柚子)和高纖食 物(如魔芋)等等，盡量生吃(豆類除外)，同時補充鉻元素幫助燃燒血糖，補充L-肉鹼燃燒脂肪。
總之，我們應該堅持低糖低碳健康飲食。
我們通常認為胖人營養過剩，其實是這是錯誤的，主要是我們在這個健康認識上落入了騙局，被肥胖的表象所欺騙了。你越胖，血糖波動和代謝障礙就越大，營養就越不良。人 們都說胖人“好吃懶做”，其實是身不由己，力不從心。由於反應性低血糖、代謝障礙和營養不良，你需要不停地吃東西以補充血糖和營養，而又無法有效地把它們轉化為能量以 支持運動。
總的來說，減肥的關鍵不是(直接)控制熱量，也是自己難以控制了的。控制血糖，牛軋糖從而間接控制熱量，補充營養以加速新陳代 謝才是關鍵所在。最健康有效的減肥法應符合三個標準：(1)含碳水化合物低，(2)血糖指數低，(3)營養素豐富。這三個標准在國際上叫做kow-carbs，中文譯為“露卡素”。
專家發現，低糖低碳飲食不會產生“胰島素抵抗症”，所以不僅可以減肥，還可以降低“三高”(高血壓、高血糖和高血脂)，預防“三病”(糖尿病、心髒病和癌症)。相反，精 製的高糖高碳飲食容易產生“胰島素抵抗症”，會增加肥胖，易導致“三高”，誘發“三病”。
按照這個標準，你需要吃肉類、魚類、蛋類和堅果、種子、豆類、綠葉蔬菜、牛軋糖低糖水果(如草莓、櫻桃和柚子)和高纖食 物(如魔芋)等等，盡量生吃(豆類除外)，同時補充鉻元素幫助燃燒血糖，補充L-肉鹼燃燒脂肪。
總之，我們應該堅持低糖低碳健康飲食。
我們通常認為胖人營養過剩，其實是這是錯誤的，主要是我們在這個健康認識上落入了騙局，被肥胖的表象所欺騙了。你越胖，血糖波動和代謝障礙就越大，營養就越不良。人 們都說胖人“好吃懶做”，其實是身不由己，力不從心。由於反應性低血糖、代謝障礙和營養不良，你需要不停地吃東西以補充血糖和營養，而又無法有效地把它們轉化為能量以 支持運動。
2011年3月18日 星期五
紅糖白糖冰糖口感風味的不同
紅糖白糖冰糖口感風味的不同
生活中，我們通常看到紅糖比白糖貴，冰糖也經常在食譜中被推崇，到底哪種糖對身體更好呢?您是不是也進入了宣傳引導的誤區呢?我們就從一下幾個方面來比較一下吧。
能補血？也不知道是什麼時候開始，都說紅糖可以補血，而且效果顯著。如果硬要說紅糖補血的話，應該是指紅糖中有一定的鐵元素吧，記得有資料說100g紅糖含有4mg鐵，等同於100g牛肉和豆製食品的含鐵量。在物質匱乏的年代用紅糖補鐵和提供能量不失為一個好方法，但在現今人人需要能量控制的時候，就不要這樣用了，寧可吃些其它綜合營養素高的食物更好。
牛軋糖提取工藝：從生產工藝來說，紅糖比白糖要簡單些，把原糖汁進行簡單加工，乾燥後就得到了紅糖。白糖則需要把原糖汁進行純化、脫色，然後再乾燥。與紅糖相比，白糖的雜質較少，純度高，甜味更純正。冰糖則是把純化脫色的糖水進行結晶操作，最後得到大塊的晶體狀產物。這些操作提取工藝都不復雜，最簡單的就是紅糖。
營養價值：由於提取工藝的提純和結晶過程會過濾掉一些營養成分，牛軋糖 所以最原始簡單的紅糖提取方式是保存營養素最多的方法，從這個角度上講，紅糖相對營養價值高些。但是對於人體來說，紅糖給予的營養成分實在是杯水車薪，每百克紅糖所含的鈣達近90mg，但是千萬別用這種方式補鈣哦，補鈣的同時還攝入了400kcal的熱量，很容易引發糖代謝紊亂，寧可去喝100ml牛奶吧。
除了提取方式和價格，從營養價值角度講，這三種糖無非就是一種甜味添加劑，口感風味的不同，保健作用從某種意義上講微乎其微，千萬不要為了傳說中的'保健功能'去多吃，因為多吃是否能獲得有效的營養素並不好說，但是血糖上升、熱量增加是肯定的。
生活中，我們通常看到紅糖比白糖貴，冰糖也經常在食譜中被推崇，到底哪種糖對身體更好呢?您是不是也進入了宣傳引導的誤區呢?我們就從一下幾個方面來比較一下吧。
能補血？也不知道是什麼時候開始，都說紅糖可以補血，而且效果顯著。如果硬要說紅糖補血的話，應該是指紅糖中有一定的鐵元素吧，記得有資料說100g紅糖含有4mg鐵，等同於100g牛肉和豆製食品的含鐵量。在物質匱乏的年代用紅糖補鐵和提供能量不失為一個好方法，但在現今人人需要能量控制的時候，就不要這樣用了，寧可吃些其它綜合營養素高的食物更好。
牛軋糖提取工藝：從生產工藝來說，紅糖比白糖要簡單些，把原糖汁進行簡單加工，乾燥後就得到了紅糖。白糖則需要把原糖汁進行純化、脫色，然後再乾燥。與紅糖相比，白糖的雜質較少，純度高，甜味更純正。冰糖則是把純化脫色的糖水進行結晶操作，最後得到大塊的晶體狀產物。這些操作提取工藝都不復雜，最簡單的就是紅糖。
營養價值：由於提取工藝的提純和結晶過程會過濾掉一些營養成分，牛軋糖 所以最原始簡單的紅糖提取方式是保存營養素最多的方法，從這個角度上講，紅糖相對營養價值高些。但是對於人體來說，紅糖給予的營養成分實在是杯水車薪，每百克紅糖所含的鈣達近90mg，但是千萬別用這種方式補鈣哦，補鈣的同時還攝入了400kcal的熱量，很容易引發糖代謝紊亂，寧可去喝100ml牛奶吧。
除了提取方式和價格，從營養價值角度講，這三種糖無非就是一種甜味添加劑，口感風味的不同，保健作用從某種意義上講微乎其微，千萬不要為了傳說中的'保健功能'去多吃，因為多吃是否能獲得有效的營養素並不好說，但是血糖上升、熱量增加是肯定的。
花生牛軋糖細細品味中
花生牛軋糖細細品味中
我想的決定是對的，她爸爸能吃老式的諸如高粱飴那樣的糖，那也是他的記憶裡的一種味道。他喜歡邊吃邊和開玩笑道：你不懂欣賞。
很懂欣賞，昨天她和我說：“我開始感覺到時間過得很快。如你所言，這是長大的兆頭。以前我也會和冬冬一樣，旁若無人地唱歌。”
當三歲的時候，有一次，夜，在人民廣場的噴泉邊，看著在彩色燈光下忽高忽低的噴泉，跳著蹦著嚷著：噴泉帶給我們幸福，噴泉帶給我們快樂。
我寫這一段文字的時候，又吃了一粒花生牛軋糖，細細品味中，竟然也欣賞出了滋味——是的，就是滋味。
剝糖紙時就出問題了，糖紙沾在糖塊上，忙了半天也沒能剝乾淨，乾脆就丟進嘴裡。糖塊剛進入口腔，便有種很不愉快的體驗：糖有股油耗（不知道這個字應該怎麼寫）味道。嚼了幾下，想吐掉，但還是嚥下了，好像這樣我才忠誠於記憶。
也吃了一塊，卻說：還不錯，能吃的。
花生牛軋糖是我小時候吃過的最好吃的糖，比大白兔奶糖還要好吃，一般要過年時候才有得吃。過年時候，每家糖果盤裡的花生牛軋糖通常是最先吃掉的，因為但凡有小孩子來拜年，都會在糖果盤裡邊翻騰出所有的花生牛軋糖，將之消滅，意猶未盡。後來這種糖以及大白兔奶糖很神秘地消失了，塑料紙包裝的糖漸漸取代了蠟紙包的糖，但是沒有一種糖給我留下深刻印象。並非因為長大的緣故，確實有段時間，熟悉的食品都不見了，新興的食品又沒有來得及與我產生感情。吃是有感情的，你隨便想想媽媽做的菜就知道感情這種東西是如何滲透進了那些物質，產生了一種很溫暖的生命感覺。
今天意外地在一間小店裡發現了花生牛軋糖，老式樣的蠟紙包裝，糖呈方塊狀，與小時候吃的那種幾乎一模一樣。很謹慎地買了不多的分量，因為知道現在對於吃，實在沒有舊時的熱情。
“老媽，你吃著不舒服就留給我吧，說不定我哪天就把它消滅了。”
我忽然有種遺憾，好像是為小時候沒有能夠盡情享受花生牛軋糖帶來的快樂而遺憾，又好像是為歲月輕而易舉地沖刷去的快樂遺憾。我愛吃過花生牛軋糖，後來愛吃過裹著花生米的大塊巧克力糖，直到今天還喜歡躺在床上邊嚼魚皮花生邊看電視……其實我並不怎麼愛吃花生米。是愛花生的香？
回到家，把和花生牛軋糖一起買的核桃糖揀出來丟在一邊，她說這一種核桃糖和爸爸從台灣帶回的核桃糖不一樣，這一種很難吃。 “沒想到能這樣難吃，一樣是核桃做的軟糖。花生牛軋我留著嘍。”
我說：“你留著吧。”
“核桃糖給老爸吃。”壞壞地笑了。
我拿出一顆糖紙鬆一些的，剝開，再吃。嗯，這一顆似乎好一些，也許剛才那顆恰好的壞掉的。然而嚼了幾下，有些粘牙，匆匆嚥下。那邊又吃了一粒，她似乎對我說的小時候的故事產生了興趣，於是對糖也有了興趣。她對食物朝三暮四，即使餓了也要挑三揀四，一忽兒只吃甜的，一忽兒非鹹的不吃，今天愛吃巧克力並不意味著明天就肯吃巧克力。但是她連續吃了三顆花生牛軋糖，我則已經感覺到胃裡泛出糖花，在口腔裡變成難聞的酸氣。
我想的決定是對的，她爸爸能吃老式的諸如高粱飴那樣的糖，那也是他的記憶裡的一種味道。他喜歡邊吃邊和開玩笑道：你不懂欣賞。
很懂欣賞，昨天她和我說：“我開始感覺到時間過得很快。如你所言，這是長大的兆頭。以前我也會和冬冬一樣，旁若無人地唱歌。”
當三歲的時候，有一次，夜，在人民廣場的噴泉邊，看著在彩色燈光下忽高忽低的噴泉，跳著蹦著嚷著：噴泉帶給我們幸福，噴泉帶給我們快樂。
我寫這一段文字的時候，又吃了一粒花生牛軋糖，細細品味中，竟然也欣賞出了滋味——是的，就是滋味。
剝糖紙時就出問題了，糖紙沾在糖塊上，忙了半天也沒能剝乾淨，乾脆就丟進嘴裡。糖塊剛進入口腔，便有種很不愉快的體驗：糖有股油耗（不知道這個字應該怎麼寫）味道。嚼了幾下，想吐掉，但還是嚥下了，好像這樣我才忠誠於記憶。
也吃了一塊，卻說：還不錯，能吃的。
花生牛軋糖是我小時候吃過的最好吃的糖，比大白兔奶糖還要好吃，一般要過年時候才有得吃。過年時候，每家糖果盤裡的花生牛軋糖通常是最先吃掉的，因為但凡有小孩子來拜年，都會在糖果盤裡邊翻騰出所有的花生牛軋糖，將之消滅，意猶未盡。後來這種糖以及大白兔奶糖很神秘地消失了，塑料紙包裝的糖漸漸取代了蠟紙包的糖，但是沒有一種糖給我留下深刻印象。並非因為長大的緣故，確實有段時間，熟悉的食品都不見了，新興的食品又沒有來得及與我產生感情。吃是有感情的，你隨便想想媽媽做的菜就知道感情這種東西是如何滲透進了那些物質，產生了一種很溫暖的生命感覺。
今天意外地在一間小店裡發現了花生牛軋糖，老式樣的蠟紙包裝，糖呈方塊狀，與小時候吃的那種幾乎一模一樣。很謹慎地買了不多的分量，因為知道現在對於吃，實在沒有舊時的熱情。
“老媽，你吃著不舒服就留給我吧，說不定我哪天就把它消滅了。”
我忽然有種遺憾，好像是為小時候沒有能夠盡情享受花生牛軋糖帶來的快樂而遺憾，又好像是為歲月輕而易舉地沖刷去的快樂遺憾。我愛吃過花生牛軋糖，後來愛吃過裹著花生米的大塊巧克力糖，直到今天還喜歡躺在床上邊嚼魚皮花生邊看電視……其實我並不怎麼愛吃花生米。是愛花生的香？
回到家，把和花生牛軋糖一起買的核桃糖揀出來丟在一邊，她說這一種核桃糖和爸爸從台灣帶回的核桃糖不一樣，這一種很難吃。 “沒想到能這樣難吃，一樣是核桃做的軟糖。花生牛軋我留著嘍。”
我說：“你留著吧。”
“核桃糖給老爸吃。”壞壞地笑了。
我拿出一顆糖紙鬆一些的，剝開，再吃。嗯，這一顆似乎好一些，也許剛才那顆恰好的壞掉的。然而嚼了幾下，有些粘牙，匆匆嚥下。那邊又吃了一粒，她似乎對我說的小時候的故事產生了興趣，於是對糖也有了興趣。她對食物朝三暮四，即使餓了也要挑三揀四，一忽兒只吃甜的，一忽兒非鹹的不吃，今天愛吃巧克力並不意味著明天就肯吃巧克力。但是她連續吃了三顆花生牛軋糖，我則已經感覺到胃裡泛出糖花，在口腔裡變成難聞的酸氣。
牛軋糖甜蜜幸福走懷舊風
牛軋糖甜蜜幸福走懷舊風
牛軋糖的鎮館之寶，是這只全台最大的石雕水牛。
參觀，鎮館之寶石雕水牛不可錯過，因為這是全台最大的石雕水牛，由名師以蛇紋石雕刻而成；主要是在牛軋糖傳奇故事中，明代文人因夢見水牛與花生糖而帶來考運，水牛的韌性也與牛軋糖的咬勁精神相通。
結合陶瓷與牛軋糖，行程，透過捏陶創作、牛軋糖DIY，同步體驗兩大知名觀光，眼到手到口到，給自己一趟豐富之旅。
到牛軋糖一定要吃牛軋糖。
館內供奉文昌帝君，許多考生來祈求金榜題名。因牛軋糖代表文人考取功名的好兆頭，文昌帝君又主掌科場命運與讀書人的功名利祿，所以古代秀才舉人考前都到文昌廟祭拜。兩年前請來文昌帝君，香火日盛。
請來文昌帝君，吸引許多考生前來祈求考運。
牛軋糖內有完整的嫁娶民俗古物，相當值得參觀，藉此了解古代婚禮禮俗。遊客可親身體驗牛軋糖與鳳梨酥，並有師傅現場現做表演。大黑松小兩口總經理還珍藏當年的台灣人力奔馳，就是進口的高檔三輪車，這輛車當年可是載著創辦人邱彭毓和女士東奔西跑的座駕。
有牛軋糖這種玩意？忍不住口裡湧出饞涎、心中泛起甜蜜，事不宜遲，快快上路！原來不只吃的，這裡還有很多老東西…
全台最甜蜜的就屬土城的牛軋糖，別小看這間以糖果命名的的，每個月參觀人數近兩萬，可說是人氣相當旺的。
牛軋糖從明朝流傳至今有500多年的歷史，“大黑松小兩口”也已創辦50餘年，為了紀念世代交替、創業維艱的精神，並讓民眾了解古早製作牛軋糖的艱辛過程，重新喚起對早期文化的回憶與尊重，於是設立了土城牛軋糖。
走懷舊風，館內設施豐富，展示區也相當多元，適合親子同遊。
牛軋糖的鎮館之寶，是這只全台最大的石雕水牛。
參觀，鎮館之寶石雕水牛不可錯過，因為這是全台最大的石雕水牛，由名師以蛇紋石雕刻而成；主要是在牛軋糖傳奇故事中，明代文人因夢見水牛與花生糖而帶來考運，水牛的韌性也與牛軋糖的咬勁精神相通。
結合陶瓷與牛軋糖，行程，透過捏陶創作、牛軋糖DIY，同步體驗兩大知名觀光，眼到手到口到，給自己一趟豐富之旅。
到牛軋糖一定要吃牛軋糖。
館內供奉文昌帝君，許多考生來祈求金榜題名。因牛軋糖代表文人考取功名的好兆頭，文昌帝君又主掌科場命運與讀書人的功名利祿，所以古代秀才舉人考前都到文昌廟祭拜。兩年前請來文昌帝君，香火日盛。
請來文昌帝君，吸引許多考生前來祈求考運。
牛軋糖內有完整的嫁娶民俗古物，相當值得參觀，藉此了解古代婚禮禮俗。遊客可親身體驗牛軋糖與鳳梨酥，並有師傅現場現做表演。大黑松小兩口總經理還珍藏當年的台灣人力奔馳，就是進口的高檔三輪車，這輛車當年可是載著創辦人邱彭毓和女士東奔西跑的座駕。
有牛軋糖這種玩意？忍不住口裡湧出饞涎、心中泛起甜蜜，事不宜遲，快快上路！原來不只吃的，這裡還有很多老東西…
全台最甜蜜的就屬土城的牛軋糖，別小看這間以糖果命名的的，每個月參觀人數近兩萬，可說是人氣相當旺的。
牛軋糖從明朝流傳至今有500多年的歷史，“大黑松小兩口”也已創辦50餘年，為了紀念世代交替、創業維艱的精神，並讓民眾了解古早製作牛軋糖的艱辛過程，重新喚起對早期文化的回憶與尊重，於是設立了土城牛軋糖。
走懷舊風，館內設施豐富，展示區也相當多元，適合親子同遊。
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