廚房冏事初次學做牛軋糖

廚房冏事初次學做牛軋糖
信誓旦旦，我就天天給他做好吃的，什麼宮保雞丁，獅子頭，只要是他愛的，我都做給他吃。省得這位每天買外帶中餐，貴不說，油多味精多，對健康還不好。每次都是非常嚮往滴猛點頭。這樣美好的願景，只有一個障礙橫亙在前，就是這位信誓旦旦滴大廚，也就是不才在下我，對烹飪沒什麼研究。做的菜及飯僅能保持熟而已，好吃談不上。並且品種老在豆腐，豆皮，豆筋等豆製品之內打轉。為了避免同志日後自覺上當受騙或是內牛滿面，我開始慢慢學烹飪了。這年頭學烹飪，書可以不買的。新浪博客上那麼多烹飪達人，我只要依樣畫瓢就行了。今天是我第一個學做的菜，確切地說是甜品------牛軋糖。
材料很簡單，棉花糖100g,熟花生80g,奶粉有100g.工具只要保鮮膜，擀麵杖和微波爐而已。鑑於本人住在公司提供的宿舍裡，條件有限，微波爐有，保鮮膜有，擀麵杖也有。我只能利用現有條件。所以我的版本的工具就是電磁爐一個，小鍋一個---代替微波爐，塑料袋一個代替保鮮膜，擀麵杖臨時買了個三鮮餃子套裝，裡面有個迷你擀麵杖和兩個勺子。齊活兒～開工！
我把電磁爐打開，選擇蒸煮，再把一袋雪白的棉花糖倒入鍋裡，將鍋放在爐子上，瞬間深騰起一陣白煙。 u再用勺子戳一戳棉花糖，哈，在熔化!那時真是欽佩自己的聰明才智。轉身就去剝花生。不過沒剝幾顆，自個兒就覺得喉嚨癢，繼而嗆得咳嗽，我抬頭一看，房間已是籠罩在白煙之中，我趕忙把門打開，三步並作兩步跑去關爐子，不過由於菸太大，我試了好幾次才把爐子關上。鍋裡雪白雪白的棉花糖，已經變成了白中帶褐色的濃漿----我把棉花糖煮糊了。用勺子攪一攪，就像液體狀的太妃糖。由於自己沒買備用的棉花糖，我只好死馬當活馬醫，往裡頭加奶粉，該往裡邊加100g的奶粉，也就是四袋獨立包裝的奶粉。我看著這四袋奶粉太多，就私自調了一下，只加了一袋半。棉花糖漿凝固得很快，不一會兒就攪不動了。我乾脆把它回鍋。這次我學乖了，爐子的溫度調到了最小。慢慢來，我可不想把奶粉也煮糊了。等到熔化之後，我又把花生放進去跟著攪，攪得差不多了，接著用塑料袋把攪拌好的糖裹好，用我的超級無敵迷你小擀麵杖，把糖擀得薄薄地。讓裡面的每顆花生都被碾碎，接著把糖放到冰箱裡冰，兩個小時之後再來看結果。

兩個小時後，就等待著這牛軋糖的初體驗是否成功吧。呵呵
儘管這次做的牛軋糖有些小失敗，但是把牛軋糖放進冰箱的那刻，我被濃厚的花生香味驚倒了。估計是用擀麵杖把花生碾碎以後，花生的香味更加突出。我真想把保鮮膜撕開，咬一口呀，呵呵。
還有一個問題，想請教各位看我博客的高手們。棉花糖漿特別容易糊鍋，粘住碗底，不知道哪位高手有辦法解決這個問題呢？