牛軋糖博物館

牛軋糖博物館
牛軋糖博物館位置在土城工業區內，不算是熱鬧的地方，但今日前來時發現遊客還蠻多的，甚至還有包遊覽車來的旅遊團。
博物館內的確具有古早味的特色，許多古早傳統的用品器具工具，有系統地排列在具有規劃的區域，讓我們在懷舊之旅後掏出腰包購買一些伴手禮
來到牛軋糖博物館的大門口，赫然發現兩件鎮館之寶，台灣石刻水牛及圓滿黃發石被放置在外頭風吹日曬雨淋，不知是內部整修還是怎樣，這樣不太像鎮館之寶的對待方式
首先進入大廳與門市區，各式各樣的牛軋糖任君挑選
牛軋糖博物館創館緣起於1956年牛軋糖創始人邱彭毓和女士，於台北市博愛路99號創始店成立「大黑松牛軋糖」，1983年邱義榮先生與其妻曾翠娜女士共同推出小倆口喜餅，基於沒有大黑鬆就沒有小倆口的觀念下， 1985年正式將大黑松小倆口合而為一，也就是牛軋糖與喜餅的統合
館方將創辦人彭家祖厝的原貌呈現於館內，彭家祖厝建於清朝年間，創始人邱彭毓和女士為彭家第七代
今日牛軋糖得以呈現於大家面前，主要是牛軋糖創始人邱彭毓和女士深厚的紮根，基於做人一定要「飲水思源」之理念下，將本公司之歷史加上強韌勤勞之客家文化，希望讓更多人入館獲得一些智慧而將孝道「承先啟後」，達到牛軋糖博物館最終目的「公益」
在牛軋糖博物館內，除牛軋糖的產製過程、發展歷史，也將博物館內部塑造成「台灣古早味」的風格
館方聘請專家把從海內外各地蒐集而來的收藏民俗，像是馬車、櫥櫃、門戶、打水機等等都一一陳列出來

「古早牛軋糖製程區」、「古婚禮器物巡禮區」紀錄了許多過去的習俗與製糖的痕跡，訴說著數百年來的歷史興衰交替，提醒著大家飲水思源、以孝為先

館內還展出古代訂婚、結婚用品，並將中國婚嫁迎娶應有禮俗介紹給一切講求簡單的現代新人們知道

「孝親大道」的規劃在於喚起年輕e世代的「飲水思源」與「孝親」的中國傳統美德，藉著歷史演變，提醒大家以孝為先
「雙囍餅模紀念牆」，收藏各種傳統喜餅餅模
婚嫁區裡展示傳統結婚禮儀用品
再度回到大廳裡，大聽裡展示著一輛三輪車，為當時主要的交通工具，創辦人若有外出，必固定乘坐此輛車，後來便收藏於此，以茲紀念
大廳裡另有祭祀文昌帝君，文昌神依民俗或民間信仰共有五位合稱五文昌，但從歷史的角度來看，真正的文昌君應是孔夫子
介紹一下文昌帝君，文昌帝君本名「張亞子」，唐朝越人氏後來遷徙到七取山（四川省梓潼縣），事母極孝，做官時不幸戰死，百姓懷念他立了一座廟當作「雷神」拜，因為靈驗異常，百姓有求必應。科舉制度的興盛，每逢考季，讀書人赴京趕考都會到廟裡拜拜求金榜題名，以後逐漸從「雷神」演變成「梓潼神」，主掌科場命運讀書人的功名利祿，凡是讀書人不管舉人、秀才、貢生、竟生及私墊的老師在這天都要準備供品至文昌廟裡祭拜，除了祈福最大的目的就是感恩。只要考試這個制度還存在，那文昌帝君永遠是香火鼎盛
兒子想考取功名，​​要坐一下文昌功名椅......好像太早了

牛軋糖雪糕的做法

牛軋糖雪糕的做法
一直想做個牛軋糖嚐嚐，又覺得口感太單一了遲遲都沒有動手。後來看到這樣的配方，堅硬柔軟並存著，而且還打破了一貫的冰淇淋的形態，一定很有意思。
有點難度的地方是製作意式蛋白霜（配方用蜂蜜代替了熱糖漿），沒有座式打蛋器的tx要手忙腳亂一會的，蛋白稍稍的打起一層小泡，然後一手慢慢順著容器壁慢慢倒入熬製到130度的熱蜂蜜（沒有溫度計的就憑肉眼觀察吧，如果換成糖漿溫度是121度），一手拿住打蛋器快速的攪打蛋白。
這種裝模的雪糕，不太好脫模，最好不要塗黃油，我墊了一層油紙，也可以用慕斯圈，最省事的就乾脆做成杯子，那就省去脫模的環節，用勺子解決也不錯。
牛軋糖雪糕
材料：
牛軋糖料：砂糖100克水30ml，大杏仁、核桃仁、榛子仁共60克
葡萄乾、蔓越莓幹共30克，蜂蜜100ml蛋清2個鮮奶油150ml
牛軋糖雪糕的做法
1.大杏仁、核桃仁、榛子仁切碎後用烤箱150度烘烤15分鐘（或者用不粘鍋小火乾炒幾分鐘）後放涼備用，葡萄乾和蔓越莓乾洗淨切碎。
2.把砂糖100克放入小鍋中，加入30ml水放入鍋中，稍稍用勺子攪拌均勻，放到爐火上加熱，加熱時不要攪拌。
3.煮的過程中隨時觀察，沸騰後表面氣泡會很多很大，但隨著水分的減少氣泡也會變少變小，待水的邊緣呈現淡淡的黃色，把火力調到最小，這時可以晃動一下鍋子，觀察糖漿的顏色，變成琥珀色或棕褐色時、並聞到香甜的焦糖味，這時加入放涼的大杏仁、核桃仁和榛子仁碎，攪拌均勻後，倒在錫紙或不粘紙上，攤平成片狀，放涼成牛軋糖備用。...

牛軋糖保存方法

牛軋糖保存方法
1. 牛軋糖因氣候變化而容易變軟，此乃牛軋糖的特性。
2. 因此建議開封後放入密封罐保存或冰箱冷藏(如放冰箱可先取出回溫在食用風味會較好)，並避免高溫環境及陽光直射。
3. 有效期限我們訂45天食用完畢，但建議您一個月內為最佳賞味期。

牛軋糖甜味壓倒酸味

牛軋糖甜味壓倒酸味
近日,南寧市面上出現一種“冰糖黃皮”,味道很甜,幾乎沒有酸味。不少市民疑惑,這種“冰糖黃皮”是否安全?南寧市農業局專家表示,“冰糖黃皮”牛軋糖屬於新品種,不存在品質安全問題,可放心食用
　　黃皮過甜市民疑慮

南寧市民彭女士介紹,幾天前,她在市場看見了一種以前沒見過的黃皮——個子比普通的黃皮大,牛軋糖表皮青青黃黃,好像還沒熟的樣子。賣果的攤主說,這是剛上市的新品種“冰糖黃皮”,雖然皮是青的,但味道非常甜。彭女士於是以每斤5元的價格買了2斤。買回家後,彭女士才吃幾個就覺得這黃皮實在太甜了,她不禁疑慮:“這黃皮會不會有問題啊?”

筆者從市場上瞭解到,目前南寧水果市場上出售的黃皮種類主要有三種,即本地果農種植的傳統黃皮、冰糖黃皮和無核黃皮。價格上,本地黃皮價格偏低,冰糖黃皮和無核黃皮價格基本持平。

筆者從市場上購買了這三種黃皮進行比較。傳統的黃皮個子偏小,果皮的顏色相對偏棕褐色,吃下去後酸中有甜；無核黃皮個子是3種黃皮裡最大的,呈橢圓形,皮厚而且肉感好,口感偏酸；而“冰糖黃皮”的大小居於兩者之間,表皮澄黃,是三種黃皮裡最鮮豔的,味道很甜,幾乎感覺不到酸味。

杜勇說,目前他們還尚未接到任何有關“冰糖黃皮”存在品質安全問題的報告。南寧市生產的水果由於採用標準化、無公害化生產程度已較高,因此本地生產的“冰糖黃皮”是可以食用的。　
近日,筆者帶著市場上購買的3種黃皮來到南寧市農業局,辦公室副主任杜勇表示,經過幾種不同品種黃皮的“優化組合”,培育出“冰糖黃皮”這類甜度較大的品種不足為奇。如果水肥等田間管理技術掌握和應用得好,達到較高甜度也是有可能的。

杜勇表示,黃皮屬於亞熱帶水果,在兩廣、福建、臺灣均有種植。近年來,科研機構嘗試著移栽或嫁接試驗優良品種,培育口感更加好的黃皮。 “冰糖黃皮”是近年來農業科研部門培育的新品種,現在還處於試驗、優化和試種推廣階段。目前,南寧武鳴縣、橫縣、西鄉塘區、邕甯區等地均有黃皮種植,市民目前吃到的“冰糖黃皮”應是來自南寧和周邊地區。
一位水果攤主介紹,“冰糖黃皮”是本地生產的黃皮,味道甜,賣相不錯,今年一上市就受到不少消費者的喜歡。筆者看到,這名老闆的攤子上擺滿了兩大箱子的“冰糖黃皮”。她表示,這些“冰糖黃皮”每天基本都能賣完。

隨後,筆者還來到五裡亭果蔬批發市場,看到有好幾家店在批發銷售“冰糖黃皮”。一名不願透露姓名的商家告訴筆者,來進貨的主要是南寧市本地果販。

　　專家稱可放心食用
一名曾經參與過無核黃皮研究的工作人員也說,現在“冰糖黃皮”屬於新品種,農業部門還將根據市場的需要逐漸改良“冰糖黃皮”的特性,是否有風險還要等待市場的檢驗。

台灣心、台灣情經典特色鳳梨酥禮盒

台灣心、台灣情經典特色鳳梨酥禮盒
這款名為「台灣禮」的迷你台灣造型鳳梨酥，僅在免稅商店販買，要告知所有入境觀光客，這是代表福爾摩沙伴手禮。
你知道抬頭仰望直達天際的「101」是什麼感覺嗎？ 「故宮」的歷史呢？還有「中正紀念堂」的象徵、「阿里山」的風貌、「太魯閣」的地形、「春秋閤」的古蹟等，這些都是國外觀光客來台必瞻仰之景點，但離開此地以後，能帶走的卻只有少數幾張相片與漸漸遺忘的回憶，若他們真想向遠在家鄉的親人傳達台灣人的情意與台灣的美麗，這一組台灣造型的鳳梨酥伴手禮，就表達出這塊土地上人民所展現的豐沛生命力。
台灣第一間鳳梨酥的專業代工起家，累積了二十幾年製餅經驗的老店，從幕後代工轉戰實體店舖，之後又進軍機場的免稅商店，就為推廣台灣道地的美食給各國觀光客。這款名為「台灣禮」的迷你台灣造型鳳梨酥，僅在免稅商店販買，一盒共有六組不同台灣、不同風味，上頭灑上食用金箔顯出精緻與貴氣，由台灣印模造型加上外觀印有在地知名景點北、中、南、東景觀樣貌，明確的告知消費者說，這是代表福爾摩沙之禮。
「台灣禮」曾為台灣花博與上海世博台灣館的指定好禮，老字號的製餅技術加上獨特的行銷包裝，使得不少國內外旅客皆大為讚嘆，紛紛買回家送禮或收藏。其口感好、內餡豐，吃得到鳳梨的纖維與冬瓜醬的酸甜，酥酥的餅皮、華麗的包裝，看得出店家在行銷台灣上下不少功夫。即使在地鳳梨酥業者不下千百家，各家有各家的愛好與獨特風味，但都只為顯現出台灣的人情與溫暖的心意，希望遊客可以多多佇足這塊美麗的土地。
實體本舖位於松山福德街上，雖店內無販售「台灣禮」，但另有多款精美包裝的鳳梨酥禮盒供您挑選，此外，芋頭酥、傳統餅、牛軋糖、綠豆糕等亦是店內招牌之作。若您有想要送禮給遠在國外的友人或家人品嚐，可選擇上網訂購或是來店取貨，將小金磚鳳梨酥發揚光大，變身為名幅其實的台灣「金」伴手禮。

牛軋糖短期內或將高位振盪

牛軋糖短期內或將高位振盪

　　今年和以往不同的是，廠商的購貨高峰有所提前。廠商對7、8月份高昂的糖價望而卻步，紛紛減少購貨，降低生產，出現了用多少買多少的現象。以碳酸飲料為例，從其生產量來看，往年的生產高峰集中在9月份，而今年卻提前至6月份，隨後的7、8月份產量均出現下滑。目前，隨著夏季消費高峰、中秋、國慶等的遠去，市場對食糖的消費需求也逐漸減少，新糖可能提前開榨的消息將迫使廠商拋售老糖，降低庫存，回籠資金。
　　9月份以來銷售資料疲軟，消費高峰淡去，食糖現貨和期貨價格“跌跌不休”。現貨市場紛紛下調報價，多頭信心遭到嚴重打壓。從歷史資料看，鄭糖9月末通常會出現一波翹尾行情，去年同期多頭入場，炒作引發了鄭糖後期的大幅上漲。但筆者分析，今年不同于往年，發生翹尾行情的可能性不大，鄭糖短期內將呈現振盪行情。
　　8月份消費資料偏空

用手機隨時隨地輕鬆炒股! 某些股割肉出逃肯定會後悔 突發暴漲很可能不期而至 股民福音：套牢股票有救了! 　　截至8月底，我國銷糖量957.16萬噸，比去年同期下降36.37萬噸。下降的原因有兩方面：首先，拋儲的食糖佔據了部分新糖銷售的空間；其次，在高昂的糖價下，消費企業更傾向于改變食品配方、增加代替品的使用量。
　　短期來看，前期的持續下跌存在修復性反彈需求，牛軋糖但投資者不宜看得過高，在基本面利空居多和資金持續流出的影響下，鄭糖高位振盪的可能性加大。
　　乾旱或有利於糖分積累
　　本榨季是三年增產週期的頭年，且各大主產區的種植面積均有所提高。前期雨水較多，甘蔗長勢較好，今年的出糖率將有所提高，新糖開榨或將提前，下一榨季增產估計不成問題。近來各主產區又接連發生秋旱，但旱情對於拔節期的甘蔗影響不大，對糖分的積累甚至有利好影響。
　　進口糖近期密集到港
　　進口糖的配額歷來沒有完全使用，而2011年使用率則達到100%。在國庫拋儲“子彈”即將打光的時候，進口糖大量到港解決了國家的燃眉之急。牛軋糖原糖在7—10月份密集到港超過110萬噸使得國家可以迅速加工原糖投放市場，也可以直接補充庫存。目前我國的原糖煉化能力在30萬噸/月，後期國家會繼續加大煉糖廠的建設，增加其煉化能力，如果出現缺糖的情況，可以迅速進口原糖，煉化為成品糖，然後將其投放市場來減緩供需矛盾。如果榨季末出現翹尾行情，國家可通過再次拋儲來打壓糖價。因此，糖價恢復到前期高點的可能性極小。

牛軋糖走勢良好，現貨穩中上漲

牛軋糖走勢良好，現貨穩中上漲
據悉，11/12榨季內蒙古林西、赤峰、寶龍山、察右等四家糖廠已於10月5日至10日全部開榨，隨著北方甜菜糖開榨糖廠的不斷增多，北方甜菜糖的供應也會不斷增多，如此一來，有利於維持食糖價格的穩定，特別是對於銷售甜菜糖的部分省區。
   現貨市場上今天走勢較為平穩，產區出現小幅上漲，銷區主要以持穩為主。產區南寧、柳州中間商報價分別為7340元/噸和7310元/噸，較昨日下午報價上調60元和10元，而昆明、牛軋糖烏魯木齊中間商報價繼續持穩，分別報7200元/噸和7300元/噸，湛江略有上調20元，報7380元/噸。銷區方面，在廣西糖網採價的的7大銷區裡，全部地區現貨價格走勢均以持穩為主，上漲為輔。其中大部分中間商上漲幅度均為20元左右。
今日國內糖市走勢較為喜人，柳州批發市場全部合同繼續以漲報收，鄭州牛軋糖除1111合約小幅下跌以外，其餘合約全線上漲。雖然今天盤面上出現了上漲，但是漲幅並不算太大，牛軋糖鄭糖、柳糖大部分合約漲幅在50元以下。柳糖主力合同12013高開於6995，盤中維持高位橫盤震盪，至收盤時收於6998，漲30元，漲幅為0.43%。
另外一方面則是目前坊間傳言十月中下旬國家再次放儲的消息依然不斷，坊間大多流傳國家會在10月20日再次放儲，如果消息屬實，那麼食糖後市的走勢則有繼續下探的可能性。畢竟目前食糖銷售較為一般，加上新疆糖的不斷上市，如果再加上國家繼續放儲，那麼市場上在沒有新的利多情況下，無論是盤面還是現貨價格的走勢都將承受一定的壓力。

牛軋糖短線止跌反彈可期

牛軋糖短線止跌反彈可期
　　從7月29日到9月30日，牛軋糖sr1205合約累計下跌6.48%。但從另外一個角度看，這樣的跌幅恰好反映了牛軋糖基本面的堅挺，牛軋糖同期原油下跌了17.3%、倫銅下跌了29.9%、同為農產品(13.16,-0.28,-2.08%)的美國大豆也下跌了13.1%。筆者認為當前在國內外宏觀經濟面較複雜的情況下，牛軋糖基於其偏緊的供需面支撐，sr1205短線探底企穩後反彈可期。
　長期供應偏緊，成本支撐明顯

　　從長期來看，我國新榨季的產量會有所恢復，但幅度較為有限。從目前瞭解的情況看，北方甜菜糖今年收成會比較好，2011/2012年度新疆自治區甜菜種植面積約為120萬畝，預計可產食糖53萬噸左右，比上年增產約23%。但是甘蔗糖方面，由於受前期的乾旱以及近期的颱風影響，產量增加較少。總體來看，新榨季產量會較去年增加，但是增加有限。2012年的食糖進口關稅配額總量為194.5萬噸，其中70%為國營貿易配額，並沒有提高。但從2008年開始食糖連續3年減產，而我國食品工業近幾年增長迅速，這樣小幅的增產並不足以使供需面緊張的局面得到緩解。此外，由於國內人力成本呈剛性上升，使得糖廠採購甘蔗和甜菜等原材料的成本上升，也抑制了其下行空間。
　　從技術面來看，目前內外盤均出現止跌企穩態勢，內盤相對要強于外盤。週一sr1201站穩20日均線，可以暫時確認短期底部。但是短期的供應寬鬆和長期的供應偏緊將限制牛軋糖價格的波動區間，而宏觀面的變化莫測則要求我們保持謹慎態度。
　　短期供應增加，抑制上行空間
　　從供求層面來看，在夏季飲料消費旺季以及國慶中秋雙節結束後，需求高峰時節已經過去，而供給方面則出現了一些積極的信號。首先，我國北方的甜菜糖已經開始開榨。其次，我國近幾月進口糖速度加快，牛軋糖在經過一定時間的加工後，已經可以開始向市場供應。今年7月份我國進口食糖25.6萬噸，8月份進口食糖42.4萬噸，為歷史最高。經過一兩個月的加工，目前這批食糖已經可以投向市場。因此，短期內牛軋糖市場供需緊張將得到緩解，抑制價格上漲的空間。
　　不確定性增加，保持謹慎態度

　　值得注意的是，目前歐美債務問題產生的市場恐慌情緒已經在價格中得到體現，未來投資者需要關注的是”佔領華爾街“事件的走勢。如果美國政府就該事件採取針對金融機構的監管措施，勢必引起市場劇烈反應。反映市場風險情緒的vix指數8月份以來一直維持在30以上，表明市場恐慌情緒並未緩解，提示我們保持謹慎態度。

台灣小吃熱賣 農民自製機器人

台灣小吃熱賣 農民自製機器人
地壇廟會台灣小吃受熱捧、農民機器人被追捧。昨天，記者在地壇廟會台灣人台北士林夜市美食前，購買“蚵仔煎”的遊客排起了長隊，來自寶島台灣的吳明德師傅已在台灣經營了70年，這次是受地壇廟會組委會的邀請，首次來北京過春節。他告訴記者，儘管遠離親人，但感覺北京的年味更濃，年三十他就賣出600多個“蚵仔煎”，昨天連翻5倍賣出3000個。
在台灣街上，負責人張濤告訴記者，有20家台灣商戶進駐地壇廟會，有台灣三寶：太陽餅、鳳梨酥、牛軋糖，以及榴蓮、螺旋藻酥、泛野咖啡、魚鬆等百餘種食品，大多數食品都是從台灣空運而來，這讓京城市民享盡了口福。
吃台灣美食的同時，昨天的地壇廟會上，農民機器人也受追捧，農民機器人發明家吳玉祿研發的10餘個機器人在地壇廟會亮相。這位來自北京通州的一位普通農民被稱為“全中國最聰明的農民發明之星”，多年來已發明研製了30多個機器人。
在地壇廟會上展示的這些機器人形態各異，各有所長，分別具有蹦、跳、翻跟頭和拉車、爬牆、寫字、下棋等功能。會寫字機器人還現場潑墨揮毫，撰寫了“春節好”三個大字，送給遊人。
據地壇廟會組委會的有關負責人介紹，雖然昨天有大風，但廟會遊客達到了11萬，而從今天開始，廟會將進入客流高峰期。

關於代糖種類以及好壞

關於代糖種類以及好壞
代糖（Sweet 'n' Lo）是可以提供甜味的可食用合成化學品，對於糖尿病人或需要減肥的嗜甜人士，代糖幾乎是不可或缺的。以阿巴斯甜為例，該物質熱量超低，甜度則比同分量的蔗糖高出二百倍。不過，近年不少研究發現，大量使用某些代糖，有可能導致腹瀉、血壓上升，甚至癌症。
阿斯巴甜在體內代謝過程中的主要降解物為苯丙氨酸和天門冬氨酸，對正常人無害。但因苯丙酮尿症（PKU）患者的代謝缺陷，體內過多的苯丙氨酸可影響其發育，所以對該病患者要禁用添加阿斯巴甜的食品，而且，應用阿斯巴甜的食品須在商標或說明書中加印警語，註明不適用於苯丙酮尿症（PKU）患者。
阿斯巴甜在體內降解過程中，還生成甲醇，因此這種甜味劑的安全性曾受到質疑(甲醇＝工業酒精...為神經毒有令人麻醉產生惡性的作用，內服大劑量會導致神經系統的永久性損害以及致盲！！！)。自20世紀70年代始，陸續有試驗結果指出其動物毒性作用並有個體不良反應報告，如可引起頭痛、乏力、性格改變、噁心、嘔吐、關節疼痛、視力減退和內分泌失調等，也可使某些腫瘤的發病率升高。雖然有這些報告，但一些國家的食品安全部門在評價以上資料後認為，阿斯巴甜用做甜味添加劑是安全的。
從昏迷到死亡，已被紀錄的與代糖有關的症狀有92種。因代糖損害神經系統，故這些症狀主要與神經系統有關。一些常見的與代糖有關的症狀為頭痛，記憶力衰退，癲癇，視力消失，昏迷及癌腫。代糖更可使以下疾病加重或導致類似這些疾病的症狀，比如：纖維性肌痛，多發性硬化，系統性紅斑狼瘡，多動症，糖尿病，老年性或早老性癡呆，慢性疲勞綜合症和憂鬱症。
研究已證明代糖能釋放自由甲醇。長期甲醇的毒性可影響腦中的多巴胺系統而導致上癮。甲醇又稱木醇，佔代糖的1/3，此物質己被劃為嚴重的代謝性毒物和麻醉劑。最近的新聞中，經常有關於世界級運動員和其它健康人仕在服用代糖後綷死的報導，其原因與代糖損害心臟的傳導系統有關
我國規定（GB2760－86）阿斯巴甜可用於汽水、乳飲料、醋、咖啡飲料、咖哩，用量按正常生產需要與蔗糖或其他甜味劑合用。國際糧農組織和世界衛生組織製訂了阿斯巴甜的限量（1984）：“甜食0.3％，膠姆糖1.0％，飲料0.1％，早餐穀物0.5％，以及配製用於糖尿病、高血壓、肥胖症、心血管患者的低醣類、低熱量保健食品，用量視需要而定。亦可作風味增強劑。
通常糖尿病人專賣店或者超市裡面都有賣。
另外有的女孩子希望通過這東西來代替平時的糖份以獲得減肥效果，這是非常不可取的！

白糖多空暫時達到平衡

白糖多空暫時達到平衡
　　昨夜外糖小幅收高，今日國內鄭糖和兩大批發市場平開震盪幅度有所加大。其中鄭糖1205開盤6666，最低6644，最高6708，收盤6685.上漲16元，成交83萬手，持倉45.04萬手，增倉0.55萬手。牛軋糖收出一根帶上下影線的小陽線，呈現價漲量增倉加態勢。
滬膠或將迎來一輪漲勢 焦炭暫不具備突破能力 螺紋鋼將維持箱體振盪 歐美自顧不暇 黃金易漲難跌 原油短期震盪難免
　　柳盤和昆盤走勢與鄭糖基本同步，廣西產區報價繼續下調3050元，雲南產區報價有止跌跡象。而全國銷區繼續以降價為主，部分地區開始企穩，銷售清淡或不好成交較普遍。
　　操作建議：下午預計繼續維持震盪走勢，上下兩難。多空暫時平衡只是暫時現象，觀察其它品種反彈對糖有多大提振作用。日內短線多空皆有機會，總體略偏空，不建議過夜。
大商所下調焦炭合約最低保證金 　　從K線形態來看，鄭糖1201走了一個標準下降通道，1205走的是下降狹長楔形通道。像這些通道隨著時間的推移，最終將被突破。或者盤出通道，或者快速向下擊穿通道下軌，直接向上突破上軌只能是假突破。
　　綜合來看：從現貨角度來看鄭糖1205當前6600的價格確實已具有一定投資價值，但從期貨投機金融屬性分析除了控制倉位中線買入以外，滿倉操作依然存在一定風險。

牛軋糖受歡迎 造就“最高薪”

牛軋糖受歡迎 造就“最高薪”
　　洪宗煌表示，為了讓受刑人出獄之後有一技之長，往後一輩子“向監獄說再見”，兩年多前，邀請高雄華王飯店餐點主廚王清照，到監獄指導受刑人製造牛軋糖。
　　他說，為打響名號，牛軋糖的食材“絕不亂加料”，避免食材放久產生黃曲毒素，不用花生仁，改用杏仁豆和夏威夷豆，同時選用頂級麥芽，屏監的牛軋糖，不黏牙又不會很甜，“或許因此深受消費者喜愛。”
屏東監獄牛軋糖深受消費者歡迎，一年營業額近400萬(新臺幣，下同)，7名在工廠工作的受刑人，每月獎勵金高達近3萬，為臺灣各監所最高；有受刑人想盡辦法要進入牛軋糖工廠；屏監典獄長洪宗煌表示，已有3名受刑人準備出獄後，一起賣牛軋糖創業。
　　“牛軋糖原本是高雄女監先開發，但目前賣得最好的是屏監”，屏監作業科長吳明照表示，屏監牛軋糖原本僅限高屏地區銷售，但不少消費者購買後送給中北部親友，這些消費者讚不絕口，上網說贊，並上臺“法務部”網站訂購，讓屏監牛軋糖銷量大幅提高，超越高雄女監。
　　屏監為確保品質，該作業場只收7名受刑人，而屏監受刑人有2700百多人，要進入難度高。洪宗煌說，為讓消費者吃得安心，有肝炎及吸毒受刑人不能錄用，同時還要參加“勞委會”證照班考取證照，經層層關卡才有機會進入牛軋糖工廠。
　　洪宗煌說，受到牛軋糖熱賣影響，已有3名受刑人決定出獄後合開牛軋糖店，在網路上寫下監獄牛軋糖及服刑的故事，希望感動消費者，再創監獄奇跡。
　　吳照明說，為了滿足市場需求，受刑人現在得經常加班到晚上9點半，雖然兩手發酸，但是看到銷量從第一年20多萬，增加到去年近400萬，每月分到近3萬元作業獎勵金，大家拼勁可想而知。
　　吳照明說，其它監獄受刑人每月分得獎勵金只有5、6百元，牛軋糖工廠受刑人“收入”讓其它受刑人羡慕，許多受刑人想辦法要進入該工廠，賺獎勵金説明家計。
　　吳照明說，為了滿足市場需求，受刑人現在得經常加班到晚上9點半，雖然兩手發酸，但是看到銷量從第一年20多萬，增加到去年近400萬，每月分到近3萬元作業獎勵金，大家拼勁可想而知。

超黑趕銀 美車主最愛白色車

超黑趕銀 美車主最愛白色車
年度調查顯示，白色已超越銀色，成為世界最受歡迎的汽車顏色。截至今年，銀色在過去10年都是最受歡迎的車色，但PPG表示，2011年車款中有21%是白色，黑色與銀色並列第2，各佔20%。
北美地區最受歡迎的車色是白色，歐洲是黑色，亞洲則是銀色。
PPG也即將在未來推出新色，如“桶金色”－帶點金的淡綠色、“牛軋糖??”－具有閃亮光澤的乳白色、“靈魂紫”－紫色調的藍色。

台灣旅遊記

台灣旅遊記
5月下旬我同老伴參加旅行團到台灣觀光旅遊。現在到台灣，從貴陽可以直飛台北。海關手續也方便快捷。旅行社安排的行程線路也比較好，基本上把台灣東西南北中的主要景點、人文風光、歷史古蹟遊覽區、城市面貌都參觀到了。
從我小學讀書時就知道台灣是祖國的寶島。風景秀麗，物產豐富，地理位置優越。這次身臨其境，使我獲得更深層次的了解。台灣的南部有很多綠油油的方塊、方塊的稻田，稻穀已經結穗​​了。東南部向北，沿路多高山峽谷，山的坡勢陡峭。東部沿岸的大山，樹木枝葉茂盛，鬱鬱蔥蔥。台北雖高樓大廈不多，但街市繁華。有世界第一高樓101大樓。我們參觀了故宮博物院，士林官邸花園，國父紀念館，中正紀念堂和觀看總統府外貌。
台灣的水果豐富。特別是蓮霧、蘋果芒、柑蔗、菠蘿、木瓜味道很好。糕點、食品做工講究，綠色天然，無添加劑。有名的如鳳牛軋糖
梨酥、綠豆糕、牛扎糖、手工麻署等。台灣的旅店一般配置都比較好，多數都備有冰箱、吹風機。床上整潔，特別是被子、墊單很白。早上都備有自助餐，早點的品種也比較多。七、八天的行程中，給我的感覺是台灣的民眾比較樸實、熱情，素質比較好。遵紀守法的意識較強，社會治安好。文化氛圍較濃厚，重視衛生、環保。總而言之，我們這次到台灣，可以說是一次開眼界的愉快旅行。
還有很多、很多，就不一一描述了，好在我的相機幫了我的大忙，給我留下了可貴的紀錄。

“茶都”首屆安溪鐵觀音茶王賽暨台灣年貨展盛大開幕

“茶都”首屆安溪鐵觀音茶王賽暨台灣年貨展盛大開幕
   2011年1月16日至1月30日在市解放東路179號金城國際—茶都北廣場舉行“茶都”首屆安溪鐵觀音茶王賽暨台灣年貨展銷會。其中1月22日為活動環節之一，市、區各級領導蒞臨現場並講話，同時舉行茶王大賽、現​​場拍賣等活動，現場展銷萬種特色台灣商品、尚品好茶一站式購齊。
足不出贛 購齊台灣年貨
本次展會以“關注食尚健康，享受有機生活”為主題，旨在宣傳和推廣健康、營銷的有機食品及優良品牌、優秀企業，倡導有機健康的消費理念，提高健康飲食意識，同時為廣大市民和企業提供集中採購年貨和福利產品的一站式採購平台。
展位現場將舉行新品試吃、贈飲和特賣等豐富多彩的促銷活動，10天的產品展示和大眾體驗，讓有機健康食品等高端食品走進，貼近百姓，實實在在面向社會公眾傳播健康食品安全知識，倡導有機消費理念，推動有機產業發展。
現場特設“台灣特色食品專區”，特別邀請了台灣特色食品生產廠家現場參展，屆時台灣高山茶、台灣水果、台灣香腸、鮑魚、牛扎糖、漢餅等台灣獨有的特色食品閃亮於展場，江西人民可以真正享受到“足不出贛”，品鮮台灣特色食品。讓老百姓可以“一站式”購齊所需物品，真正做到“漫步年會，一次購齊年貨”。
茶都傾力打造中部地區茶葉總部基地
茶都位於市專業市場雲集區域內，屬城東十餘個專業批發市場之一。項目規劃總建築面積3.2萬平方米，市場共分二期開發，目前在營業的面積約1.6萬平方米，規劃歐陸現代建築風格，淋漓盡致的演繹富有茶文化的特色商業街。由江西華南集團獨家投資，江西鑫川置業有限公司開發建設，擁有豐富運營經驗的江西茶城管理有限公司負責招商運營，營造全國各地茶品牌進駐華中地區的總部基地，逐步建成中部地區最具規模、最具競爭力、功能齊全的茶葉、茶具、茶禮品、茶包裝商貿市場。
專家品茶
展會現場特設“安溪鐵觀音免費泡茶專區”，1月22日，同時舉行茶王大賽、現​​場拍賣等活動，讓喜歡喝茶的人真正知道“好茶就在茶都”。

國慶去品味加拿大海鮮

國慶去品味加拿大海鮮


首次攜手加拿大駐廣州總領事館推出“加拿大美食節”，於2011年9月30日至10月9日期間，誠邀加拿大著名廚師Daryle Ryo Nagata作客酒店最大的開放式自助餐廳——妙趣咖啡廳，運用其創意天賦把各種美味巧妙地協調平衡，現場演繹數款加拿大進口海鮮及珍饈食材的真宗美味。

加拿大素以嚴謹的質量管理、創新和漁業資源的可持續性利用而聞名於世，其魚類和海鮮業已經獲得世界上最佳產品供貨商的聲譽。加拿大西臨太平洋，東臨大西洋，北接北冰洋，境內還有星羅棋布的淡水湖，這些水體養育了超過160種魚類和海洋生物。此次美食節，妙趣咖啡廳主要引進了加拿大野生石斑魚、黃金鰈魚、喜之次魚、翡翠螺、三文魚、北極貝、珍寶蟹等十多款海鮮品種，通過Nagata大廚運用健康的烹飪方式，保留並呈現海鮮的真宗鮮味。除了海鮮外，具有優良品質的加拿大豬肉也不牛軋糖
容錯過。加拿大的氣候非常適宜豬肉生產；冬天極低的溫度使豬不容易生病，而夏季並不炎熱，適宜於提高土壤的健康水平和生產力。據有關統計數據，加拿大是世界三大豬肉出口國之一，加拿大豬肉是加中農產品貿易的一項主要產品。此次美食節所引進的谷飼豬肉將運用新鮮的迷迭香，在戶外花園的燒烤爐上製作成香味撲鼻、爽口鮮嫩的豬肋排，讓人直流口水。此外，還有魁北克楓糖漿製作而成的創意甜品及牛扎糖也非常值得一試。
此次加拿大美食推廣活動，酒店得到加拿大旅遊局、加拿大農業及農業食品部、Department of Foreign Affairs and International Trade (DFAIT)、加拿大豬肉國際組織、安大略省西洋參協會、加拿大食品出口商協會、不列顛哥倫比亞省貿易投資辦公室、中國南方航空、Donald's Fine Food 、加寶、加拿大水產集團、希達泰爾集團及大山行的鼎力支持，任何來加拿大美食節品嚐的食客，均有機會獲得溫哥華往返機票連溫哥華香格里拉大酒店尊貴入住及水療體驗大獎，親身體驗加拿大迷人的飲食風情；此外還有安大略省西洋參及冰酒禮盒、加拿大楓糖禮包、加寶牛扎糖禮盒及時尚旅行包等豐富大獎。
在今年國慶黃金周期間，加拿大名廚Daryle Ryo Nagata作客廣州香格里拉大酒店妙趣咖啡廳，將以一種健康的方式為大家現場烹製多款加拿大進口的新穎海鮮菜式。作為溫哥華帕拉岡博彩公司旗下著名Edgewater娛樂場的餐飲總監和行政總廚，Nagata師傅首創利用城市屋頂來種植農產品的環保方式，他對烹製優良品質的食材有著極大的熱情，非常注重食物的健康，而且不斷探索創新方式來呈現菜品的真宗本質。豆腐就是他最喜歡的健康食材之一。
在他早期的職業生涯中，Nagata師傅非常慶幸自己能師從很多頂級酒店的大廚，包括加拿大埃德蒙頓的威斯汀酒店、英國倫敦的四方酒店和瑞士日內瓦的La Reserve酒店。在他31歲的時候，他成為了溫哥華費爾蒙德海濱酒店的行政總廚，在那裡他設計了一個1800平方英尺的屋頂花園來培育有機蔬果，並擔任很多國家政要以及名流的私人廚師。
Nagata師傅曾在紐約的James Beard House餐廳代表加拿大推廣加拿大西岸美食，他也是美國烹飪協會品鑑委員會的主要成員。他曾擔任2008年北京奧運會加拿大代表隊廚師顧問，並積極參與世界各地舉辦的加拿大美食推廣活動。此外，Nagata師傅為外界所稱道的另一原因是他一直以來致力於培育加拿大本土烹飪學生，積極推進加拿大烹飪事業的發展。

先行公司推動中意糖果快速成長：業績1000番

先行公司推動中意糖果快速成長：業績1000番
上午，在先行品牌策略機構專家的協助下，中意糖果經銷商年會圓滿結束，僅僅一天半的時間，簽定的合同總額就接近1.1億。與2007年全年銷量8千萬相比，增幅達到38%，預計加上即將參加的秋季糖酒會上新品上市的銷售額，中意糖果2008年的業績將輕鬆翻番。
 
從2008年5月初開始至今，為中意糖果進行品牌營銷諮詢服務，先行品牌策略機構發現中意不是沒有好的產品，而是產品創新和營銷上缺乏手段。對症下藥，3個月的時間裡，先行公司已為中意解決了四個問題：一是營銷管理體系的問題，二是轉變渠道模式，三是規範了產品VI，四是通過培訓提升了中意糖果銷售團隊的營銷技能。經銷商年會上，中意糖果主推產品是傳統產品牛扎糖的升級，而在糖酒會上，將大力推廣新產品。據悉，由於經銷商年會接到的訂單超過企業生產負荷，中意已緊急擴充了四條生產線。

這裡有一份甜蜜

這裡有一份甜蜜
    和龍頭街相比，這邊安靜多了。有些小店，你是願意在這邊也停久一點。
    還是想說說這一家叫“糖貓”的糖果屋。
    一進屋裡，就听到久違了的黑膠唱片的聲音。一段黑人的爵士樂在屋裡繚繞著。迎面，是一張親切的笑臉。就是他，在這裡，一個人操持著整個店的經營。屋內不時有兩三個人進出，買東西的，喝東西的，不擁擠。
    他很大方地讓客人品嚐，然後總是親和地說，不買不要緊，沒關係的。我們也嘗試了。他有針對性地給我一塊玫瑰口味的牛扎糖，有很濃的玫瑰香氣。而給兒子嚐的好像是薄荷艾草口味的，後來我也試了，酸甜酸甜的。口感都不錯。牛扎糖甜而不膩，入口有嚼頭，但不硬。還試了玫瑰焦糖，是飲品，不錯的。
    聽他說，他們一共三人，負責經營和生產。這裡的產品都是純手工的，包括產品的包裝。是的，從我一進門到離開，都看見他手裡忙活個不停，在包裝著各色食品。據說食品裡不放任何的化學添加劑，如果你不相信，要證實也可以，到相關的部門做個檢測。我真希望能檢測過關。
    因為是手工的，所以量不會很多，有些需要預定。
    這店大概每天十三點開，直至晚上8點。
    是想買點，但旅程剛開始，難道就開始為自己添加負擔嗎？後來他又說，不要緊的，他們也有網購。是的，等對上心情，我會郵購點。
    就算是我為他們幾個年輕的創業者打個小廣告，雖然不會有什麼影響力。回報是他們堅持不懈的親和貼心的服務和產品的品質（當然，目前為止，我做到的僅僅是是口感上品評）。這是古老的廣告方式，叫口碑。

各路商家踴躍 新特科技誘人

各路商家踴躍 新特科技誘人
鮮紅的蘋果、新鮮的蔬菜……在跨國零售企業展區，國際、國內以及山西本土的零售企業各顯神通，主打新鮮農產品展示，以及農超對接概念，而唐久乾脆把一個小便利店搬到了展區，一排排的貨架上，各種各樣的商品應有盡有，收銀台的一個電鍋裡，還煮著熱玉米棒子。不過由於沒有被批准開售，這裡的商品暫時只能看不能買，"熱騰騰的玉米棒子，可惜了！"有參觀的市民打趣著服務人員。除了零售賣場，山西特色產品老陳醋以及六味齋肉食，也各有自己展示的天地，一股醋香飄蕩在展區中，六味齋的肉製品也讓不少人紛紛駐足。
　　1　台灣美食讓人欲罷不能
蘭香子、金門高粱酒、特色牛軋糖……本屆中博會主會場特別設置了台灣展區，別看290平米，地方不大，但囊括了台灣的各類美​​食。昨天開幕第一天，這裡就成為參展觀眾爭相雲集、大快朵頤的地方。
要說最吸引眼球的要數台灣蘭香子。蘭香子是一種黑色的植物種子，又稱羅勒籽。它看起來像黑芝麻一般，遇到水，就會膨脹起來，因此也被賦予"神奇的魔豆、黑色的魔法種子"等雅號。
展區工作人員給記者演示了一下蘭香子的神奇變化過程：只見她首先從一瓶盛有蘭香子的大瓶中，舀出一勺蘭香子倒入杯中，此時的蘭香子就像是黑芝麻，而後倒入涼白開水，只見小黑子慢慢地與水交融在一起，黑色也逐漸變淡，終於，三分鐘後，小黑種子的外圍包裹上了一層半透明的果膠，顯得晶瑩剔透。記者嚐了一下，滑溜溜的，還挺有嚼頭。 "它對人的健康很有幫助，只要吃10克就相當於兩個半萵苣的食物纖維。"工作人員說，根據科學研究，蘭香子具有純天然的營養價值，成分中含有水分、還原糖、蛋白質、纖維素、胡蘿蔔素、維生素等。有治療便秘、口臭、胃脹等作用。
相鄰不遠處的金門高粱酒展銷處同樣聚集了不少客流。 "給您品嚐一下！""嚐嚐台灣高粱酒的味道！"……展區的幾位工作人員不斷招呼著駐足的觀眾。據介紹，金門高粱酒是我國台灣地區的三大名酒之一，銷量一直很大。金門高粱酒香醇甘洌，風味獨特，深受當地消費者喜愛。任何高檔白酒，都離不開高粱作原料，而台灣金門的高粱由於獨特的氣候、水質、地理等條件影響，更是堪稱高粱中的精品，所釀造出的白酒味道也更加醇厚。
　　2　"壁畫"掛進了展會
在4號門附近的展區裡，一個展示山西傳統文化的展位吸引了觀眾的注意。在其外牆上，貼著4張與永樂宮壁畫同樣大小、同樣顏色、同樣面貌的複製品。由於其太過逼真，不少觀眾忍不住伸手摸一摸。
在展位裡面，展示的同樣是山西傳統文化中的精品，有唐太宗李世民的《晉祠之銘并序》《萬曆藏》經書、《絳帖》等多個重大高仿複製品。這些產品的主人山西新金鼎文化產業發展有限公司董事長郝勇稱，該公司與中國印刷技術研究所，北京印刷學院結為技術合作聯盟，並於中國各文博單位合作，複製了一大批中國傳世書畫作品，使許多文化孤本與藝術珍品得以延續與流傳。
上午開展沒多久，這裡的作品便引起了高端觀眾的注意。美國威斯康星州中小企業聯合會與剛果國際海運總公司的相關人士已對其表現出了極大的興趣。
　　3　霸氣外露的起重機
●太重集團展出的履帶式起重機，引來了不少人的圍觀
長達幾十米的吊臂，龐大的身軀，9月26日下午，在中博會的室外展區，太重集團展出的履帶式起重機，引來了不少人的圍觀。可以說，室外展區是最能體現山西能源產業特色的地方，太重、晉煤、陽煤、潞安等企業展出的各種"大傢伙、肌肉男"，在陽光下顯得極其威猛，這些展品，也顯示了山西鑄造業的先進。
在太重集團展區，各種採煤掘進設備、起重機械看得人眼花繚​​亂，太重最大功率採煤機，懸臂式掘進機，以及千萬噸級綜採成套設備模型，都是太鋼的主打產品。現場的工作人員向記者介紹，目前太重技術最為成熟的起重機是鑄造起重機，此外還有專用於核電站的環形起重機，都是太重的特色產品，今天不只有普通老百姓前來展區看熱鬧，還有不少省外企業的專業人士前來看門道。
除了太重，陽煤、潞安、晉煤集團的展位也有不少精彩亮點，晉煤集團的採煤掘進機，巨大的鑽頭上佈滿了小鑽頭，山西省的各個大型煤礦，就是靠這種類型的鑽頭鑽山掘嶺，將地下"黑金"源源不斷地挖掘出來。
　　4　自己動手辦銀行卡
●核查無誤後，再留一個指紋，卡自動從機器中輸出
金融服務業展區是各大銀行展示自我形象的舞台。在交通銀行(601328,股吧)的展區，記者看到了一個新鮮玩意。這裡展示了一個全新的產品，即多功能自動發卡機。
為了感受這一新產品，記者親自體驗了一把。首先，將二代身份證插入機器上的身份證入口，核查完畢，機器自動將身份證退出。隨後，對話框裡彈出一份"借記卡合約"。閱讀完畢，點擊"同意"，即進入了辦卡人信息的界面。按照要求，記者選取了職業為"技術人員"，並同意開通"手機銀行、網上銀行、電話銀行、自助銀行、銀行通、信用卡自助還款"六個業務。在"六項電子業務協議書"上點擊"同意"後，彈出一個要求手寫簽名的"白板"。書寫完畢後，簽名自動上了開卡申請信息上。然後，攝像頭開啟，拍攝一張記者的現場照片與身份證上的照片進行比對。核查無誤後，再留一個指紋，卡自動從機器中輸出。就這樣，不必求助銀行櫃員，自己動手即辦了一張銀行卡。
　　5　智能跨界車奪人眼球
●它可以做到騎行、助力、電動三位一體
"這個助力電動車也是你們潞安生產的？"面對參展觀眾的頻頻質疑，潞安集團踏馳車業生產技術副總經理許世文不得不一再地點頭。而打消疑慮後，不少觀眾都會忍不住騎上智能跨界車，一試身手。這是記者昨日在探訪中博會主會場潞安集團設備展示區看到的一幕。
提起潞安集團，很多人的第一印像都會將它與煤炭、能源等聯繫在一起。作為山西省五大煤炭企業集團之一的潞安集團，在煤炭領域的成績是有目共睹的。而此次參加中博會，潞安集團除了繼續發揮其固有的優勢，帶來許多煤炭能源新技術外，還將近兩年轉型發展做出的科技創新成果也全面呈現，其中就包括一種智能跨界車。
所謂"智能跨界車"，是因為它可以做到騎行、助力、電動三位一體。在整個騎行的過程中，它可以根據環境變化和用戶所需，隨心所欲地改變騎行方式，從而使一車具有三種功能：自行騎駛、助力騎駛、電動騎駛。 "形像地說，就是它不僅能夠像電動車一樣可以自動行走，當沒電的時候還可以輕鬆踏騎，尤其是能夠在自踏騎行中通過踏馳核心的智能傳動系統，能夠給人1 ∶1助力，就是根據人使用的腳踏力量，通過智能傳感系統的識別，提供給人同樣的踏騎力量。如果用電，最大行駛里程有100公里，如果單用助力的話，一次行駛至少可以達到150公里。"許世文告訴記者，而傳統的電動車是做不到這樣的，只要沒電了，騎行就會變得很困難。
許世文介紹，目前，潞安集團生產的智能跨界車已擁有十多項專利技術，其中線性力矩傳感控制裝置技術為國內首創，處於世界領先地位，現已申報世界發明專利。 ""許世文說，現在電動車正式開始量產，並開始洽談銷售事宜。 "從今天上午的洽談情況來看，很不錯。對於跨界電動車未來的市場，我們很有信心。"